 |
- ⒶⒸПлужников И.И. Чашка кофе. [Djv-Fax- 687k] Автор: Иван Иванович Плужников. Художник Б.Б. Александров.
(Москва: Издательство «Пищевая промышленность», 1967)
Скан, обработка, формат Djv-Fax: Николай Савченко, 2018
- КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
Предисловие (3).
История кофе (5).
Мировое производство и потребление кофе (17).
Кофе в нашей стране (22).
Культура кофейного дерева (26).
Характеристика кофе (зерно) (30).
Обработка кофе (40).
Напиток кофе (58).
Пить или не пить кофе (81).
РЕЦЕПТЫ (76).
Кофе по-арабски (76).
Кофе араб (77).
Кофе с молоком (77).
Французский белый кофе (78).
Чешский белый кофе (78).
Мраморный кофе (79).
Итальянский белый кофе (79).
Явский кофе (80).
Кофе по-венски (80).
Кофе с лимоном (81).
Кофе с ликером (81).
Парижский кофе (82).
Кофе охлажденный (гляссе) (82).
Кофе по-турецки (по-восточному) (83).
Кофе по-варшавски (84).
Охлажденный молочный кофе с ликером (84).
СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ (86).
ИЗ ИЗДАНИЯ: Со времени первых древнеарабских литературных упоминаний о кофе прошло более 10 веков.
Большой и сложный путь проходят кофейные зерна, прежде чем превратятся в ароматный напиток.
В этой книге вы познакомитесь с химическим составом кофе и его влиянием на организм человека, научитесь приготовить чашку хорошего кофе.
Все, кто любит кофе, кто так или иначе имеет отношение к нему, прочтут эту книгу с интересом и пользой для себя. |
 |
