Таблица способ производства: Страница не найдена

alexxlab | 16.02.1986 | 0 | Разное

Содержание

“Азиатский способ производства”

Михаил Эпштейн – культуролог и философ, автор десятков книг, среди которых “Великая Совь”, “Слово и молчание”, “От совка к бобку” – о том, как революция обращает вспять ход истории.

Не стихают споры о природе русской революции. Была ли она истинно социалистической? Произошла ли она по Карлу Марксу или вопреки ему? Ответ можно найти между строк у самих основоположников, хотя они сами старались уклониться от него.

Обычно марксистская периодизация общественно-экономических формаций сводится к знаменитой “пятичленке”. Она была канонизирована И. Сталиным в главе “О диалектическом и историческом материализме” для “Краткого курса истории ВКП(б)”, изданного в 1938 году: “Истории известны пять основных типов производственных отношений: первобытно-общинный, рабовладельческий, феодальный, капиталистический, социалистический”. Напомним, что социализм считался первой фазой высшей формации – коммунистической.

Таков был краеугольный камень советского марксизма. Однако сам Маркс, как известно, спорадически включал в схему исторического развития еще одну формацию, которую он обозначал как “азиатскую”, или “азиатский способ производства”. “В общих чертах, азиатский, античный, феодальный и современный, буржуазный, способы производства можно обозначить, как прогрессивные эпохи экономической общественной формации” (“К критике политической экономии”, 1859).

Азиатский способ следовал за первобытно-общинным и предшествовал античному, или рабовладельческому, как более прогрессивному. Дело в том, что рабовладение уже предполагает развитую частную собственность на средства производства, тогда как в азиатской формации частный субъект еще отсутствует, основные средства производства и земля принадлежат государству, а фактически – царю, императору, богдыхану и их бюрократии.

В третьем томе “Капитала” Маркс пишет:

“Если не частные земельные собственники, а государство непосредственно противостоит непосредственным производителям, как это наблюдается в Азии, в качестве земельного собственника и вместе с тем суверена, то рента и налог совпадают, или, вернее, тогда не существует никакого налога, который был бы отличен от этой формы земельной ренты… Государство здесь – верховный собственник земли. Суверенитет здесь – земельная собственность, сконцентрированная в национальном масштабе. Но зато в этом случае не существует никакой частной земельной собственности, хотя существует как частное, так и общинное владение и пользование землей”. (Глава 47).

Следует подчеркнуть, что даже рабовладение, с точки зрения марксизма, представляет значительный прогресс по сравнению с “восточной деспотией”, как назвал эту систему Энгельс, указывая в том числе на Россию. Он писал в “Анти-Дюринге”:

“…Введение рабства при тогдашних условиях было большим шагом вперед…. Древние общины там, где они продолжали существовать, составляли в течение тысячелетий основу самой грубой государственной формы, восточного деспотизма, от Индии до России. Только там, где они разложились, народы двинулись собственными силами вперед по пути развития, и их ближайший экономический прогресс состоял в увеличении и дальнейшем развитии производства посредством рабского труда”.

Женщины-заключенные в СССР. Середина 60-х годов XX века

В 1957 году вышло в свет фундаментальное исследование германо-американского историка, а в прошлом марксиста и коммуниста Карла Августа Виттфогеля “Восточный деспотизм: сравнительное исследование тотальной власти”.[1] Опираясь на понятие азиатского способа производства, введенное Марксом, Виттфогель указал на общие черты восточных деспотий:

  • отсутствие частной собственности на землю;
  • отсутствие рыночной конкуренции и частной собственности в целом;
  • общинный характер производства и обмена, трудовые армии;
  • нераздельность государственной власти и собственности
  • эксплуатация государством дешевой рабочей силы, прямое принуждение широких масс производителей к тяжелому неквалифицированному физическому труду;
  • абсолютная власть государственной бюрократии, управляемой из центра;
  • абсолютная власть правителя, возглавляющего бюрократическую систему.

Не правда ли, это очень напоминает систему правления, построенную в СССР и затем распространенную на весь “лагерь социализма”, включая Азию (Китай, Вьетнам, Северную Корею) и Восточную Европу? Все население страны, грубо говоря, находится во власти государственной бюрократии, а та – во власти единоличного правителя. Отсюда и “культ личности”, по странной прихоти неизменно возникающий в странах, казалось бы, приверженных принципу коллективизма и “общественной собственности на средства производства” (от Сталина до Мао Цзэдуна, от Хо Ши Мина до Ким Ир Сена, от Фиделя Кастро до Чаушеску и др.). Не случайно тема “азиатского способа производства”, едва просочившись в 1930-е годы в дискуссии советских марксистов, была тут же высочайше закрыта: слишком очевидны были параллели с “первым в истории социалистическим государством”. Азиатское общество стало рассматриваться в советской науке как античное, рабовладельческое, хотя Маркс в своей рукописи “Формы, предшествующие капиталистическому производству” (1857–61) специально подчеркивает, что “это не относится, например, к Востоку при существующем там поголовном рабстве”. Поголовное рабство у деспотического государства стадиально предшествует рабовладению как институту частной собственности.

Означает ли это, что большевистская революция произошла вопреки марксистскому учению – в силу географической и исторической близости России к Азии и под давлением ордынского и крепостнического наследия? Маркс ведь предназначал теорию коммунизма для применения в наиболее развитых капиталистических странах, а в России революция уничтожила слабые ростки капитализма и отбросила страну не то что в рабовладельчество, а в еще более примитивную систему “восточного деспотизма”.

Некоторые западные марксисты так и считают: Ленин, а в большей степени Сталин – исказители первородного марксизма. И тогда можно с облегчением вздохнуть, ведь марксизм не отвечает за свои позднейшие искажения. И пусть он нигде и никогда в своем непогрешимо-передовом виде не был реализован – только в виде грубейших, азиатско-деспотических извращений, – но все-таки коммунизм, каким он изначально виделся основоположникам, в этом случае может оставаться заветной целью и светлой мечтой человечества.

Об “азиатском способе производства” и его месте в марксизме существует обширная литература.[2] Поскольку я не экономист и не историк, я не претендую на общетеоретическое решение этого вопроса. Я хочу лишь заострить внимание на том, что это понятие, выдвинутое Марксом, позволяет не только объяснить “деспотические” итоги марксистских революций в азиатских и полуазиатских странах, но и вступает в противоречие с его собственным учением о коммунизме, точнее, обнажает постыдную тайну этого учения, компрометирует его.

Показательно, что не только советские историки, но и сами основоположники марксизма не торопились выдвинуть понятие “азиатского способа производства” на видное место в своей теории формаций. Начиная с 1850-х годов оно проскальзывало в набросках, в переписке, в незаконченных рукописях, но не выступало на первый план. Казалось, Маркс и Энгельс что-то скрывают если не от самих себя, то от своих сподвижников и последователей. “Манифест коммунистической партии” (1848), где перечислены основные общественно-экономические формации и их антагонистические классы: свободный и раб, патриций и плебей, помещик и крепостной, буржуа и пролетарий, – умалчивает об азиатской формации. Не потому ли, что могло бы обнажиться поразительное сходство между нею – и целями коммунистической революции? Если отбросить утопический флер, то коммунизм, по мысли его основоположников, не что иное, как переход всей собственности в руки государства. Маркс и Энгельс прямо говорят об этом в самой конкретной части “Манифеста коммунистической партии”, в конце второй главы, где обсуждаются основные меры, которые должны быть предприняты революцией. Приведу развернутую цитату:

“Коммунистическая революция есть самый решительный разрыв с унаследованными от прошлого отношениями собственности; неудивительно, что в ходе своего развития она самым решительным образом порывает с идеями, унаследованными от прошлого. (…)

Эти мероприятия будут, конечно, различны в различных странах.

Однако в наиболее передовых странах могут быть почти повсеместно применены следующие меры:

1. Экспроприация земельной собственности и обращение земельной ренты на покрытие государственных расходов.

2. Высокий прогрессивный налог.

3. Отмена права наследования.

4. Конфискация имущества всех эмигрантов и мятежников.

5. Централизация кредита в руках государства посредством национального банка с государственным капиталом и с исключительной монополией.

6. Централизация всего транспорта в руках государства.

7. Увеличение числа государственных фабрик, орудий производства, расчистка под пашню и улучшение земель по общему плану.

8. Одинаковая обязательность труда для всех, учреждение промышленных армий, в особенности для земледелия.

9. Соединение земледелия с промышленностью, содействие постепенному устранению различия между городом и деревней.

10. Общественное и бесплатное воспитание всех детей…”

Во всех десяти программных пунктах варьируется один мотив: централизация, разрастание роли государства и его неограниченная власть над обществом и всеми производительными силами. Не забыто даже понятие деспотии: “Это может, конечно, произойти сначала лишь при помощи деспотического вмешательства в право собственности и в буржуазные производственные отношения…”

Представим, что в манифест было бы включено упоминание азиатской формации, как ее позднее характеризовал сам Маркс: “Государство здесь – верховный собственник земли. Суверенитет здесь – земельная собственность, сконцентрированная в национальном масштабе. …Не существует никакой частной земельной собственности…” Тогда легко было бы запутаться: откуда и куда движется человечество? И почему тот способ производства, который выставлен как самый отсталый, уступающий даже рабовладельчеству, вдруг вырастает в сияющую вершину исторического прогресса? Получилось бы, по Марксу и Энгельсу, что “наиболее передовые страны”, такие как Англия, Германия, США, призваны совершить коммунистическую революцию, руководствуясь тем образцом, который представляет “азиатский способ производства”.

Сходство прослеживается вплоть до деталей: в азиатском государстве “в качестве земельного собственника и вместе с тем суверена, рента и налог совпадают” (Маркс). В коммунистическом: “экспроприация земельной собственности и обращение земельной ренты на покрытие государственных расходов” (Маркс и Энгельс). Правда, предполагается еще и “высокий прогрессивный налог”, но это для того, чтобы государство могло благополучно отнять у собственников то, что они приобрели в капиталистической формации.

Таким образом, один парадокс накладывается на другой, еще более глубокий. “Социализм”, построенный в результате русской революции и затем охвативший треть мира, действительно оказался подозрительно похожим на восточную деспотию. Но это произошло не в результате отклонения от предначертаний марксизма, а в итоге их последовательного воплощения, ибо ничто иное и не предполагалось “Манифестом коммунистической партии”.

Поэтому совершенно нелепой, приклеенной выглядит знаменитая концовка этой главы: “На место старого буржуазного общества с его классами и классовыми противоположностями приходит ассоциация, в которой свободное развитие каждого является условием свободного развития всех”. Откуда берется “свободное развитие каждого”, если всеми предыдущими тезисами у этого “каждого” отнята частная собственность, земельный надел, право наследования и даже семья: провозглашается “общность жен” и “общественное воспитание детей”? Попытка соединить азиатский способ производства с протестантско-романтическим, глубинно европейским понятием свободного развития личности – это удивительный случай гротеска, по-своему уникальный в истории социально-политических учений.

А дальше свой вклад в этот гротескный марксизм внес В. И. Ленин своей книгой “Государство и революция”, с одной стороны, доктринерски марксистской (“диктатура пролетариата”), а с другой – совершенно фантастической по тем конкретным политическим мерам, к которым она призывала. Теорию от практики отделял всего один месяц, в сентябре 1917-го книга была завершена, а уже в октябре грянула революция. Вот как Ленин предвидел эту диктатуру в действии:

“Все граждане превращаются здесь в служащих по найму у государства, каковым являются вооруженные рабочие. Все граждане становятся служащими и рабочими одного всенародного, государственного “синдиката”. Все дело в том, чтобы они работали поровну, правильно соблюдая меру работы, и получали поровну. Учет этого, контроль за этим упрощен капитализмом до чрезвычайности, до необыкновенно простых, всякому грамотному человеку доступных операций наблюдения и записи, знания четырех действий арифметики и выдачи соответственных расписок”.

Так и видишь, как большевики, придя к власти, займутся четырьмя арифметическими действиями и выдачей расписок. Очевидна полная фантасмагоричность этих идей – не только в свете последующей истории, но и заведомо, в рамках логики и здравого смысла. “Вооруженные рабочие” (лейтмотив всей ленинской книги) – они кто, рабочие или военные? Одной рукой точат детали, а другой – стреляют? Много ли пролетариев приняло участие в управлении государством при “диктатуре пролетариата”? Как известно, итогом Октябрьской революции стало возрождение азиатского способа производства на основе индустриальных технологий ХХ века. А это и есть гротеск в прямом смысле слова: уродливо-трагикомическое сочетание несочетаемого…

*********

[1] Karl A. Wittfogel. Oriental Despotism: A Comparative Study of Total Power(New Haven and London: Yale University Press, 1957). Одной из структурных причин возникновения такого способа производства Виттфогель считает необходимость больших ирригационных мероприятий, требующих концентрации всех средств производства в руках государств — он их даже называет “ирригационными империями” (hydraulic empires). Рассматривая не только Азию, но и государства Древнего Востока и Южной Америки, Виттфогель заключает, что в СССР был построен современный вариант деспотии, основанной на “азиатском способе производства”.

[2] Дискуссия приобрела особо острый характер в 1970–1980-е годы, на закате коммунистической эры. Hindess, Barry, and Paul Hirst. Pre-capitalist Modes of Production. London: Routledge and Kegan Paul, 1975; Sawer, Marian. Marxism and the Question of the Asiatic Mode of Production. The Hague: Nijhoff, 1977; Godelier, Maurice. The Concept of the “Asiatic Mode of Production” and Marxist Models of Social Evolution. In Relations of Production: Marxist Approaches to Economic Anthropology, ed. David Seddon, London: Frank Cass, 1978, 209-257; Dunn, Stephen P. The Fall and Rise of the Asiatic Mode of Production. London: Routledge and Kegan Paul, 1982; Качановский Ю. В. Рабовладение, феодализм или азиатский способ производства? M., Наука, 1971. С немарксистских позиций в СССР первым об этом написал И. Р. Шафаревич в своей книге “Социализм как явление мировой истории” (Париж: YMCA-Press, 1977).

1. Способ производства и две его стороны. Производительные силы и производственные отношения

Для существования человеческого общества необходим процесс производства.

Производство есть процесс воздействия человека на вещество природы с целью создания материальных благ и услуг, необходимых для существования.

Способ производства материальных благ есть диалектическое единство двух сторон – производительных сил и производственных отношений. При этом производительные силы составляют материально-вещественное содержание способа производства, а производственные отношения – социально-экономическую форму их существования и развития. Такая взаимосвязь обусловлена тем, что человек, обладающий рабочей силой, с одной стороны, является элементом производительных сил, а с другой стороны, – субъектом экономических отношений.

Производительные силы – это силы, которые человек сумел приспособить для своего производства и потребления. Они имеют внутреннюю структуру. Внутри них выделяют прежде всего средства производства и рабочую силу. В процессе производства складываются отношения между людьми, т.е. производственные отношения.

В процессе производства происходит взаимодействие производительных сил и производственных отношений. Схема № 1.

2. Воспроизводство: фазы, типы, виды и результаты

Общественное воспроизводство есть процесс общественного производства в непрерывном потоке своего возобновления, результатом которого является совокупный общественный продукт.

Различают два типа воспроизводства:

1.    простое;

2.    расширенное.

Простое воспроизводство – это повторение процесса производства в прежних масштабах, поэтому весь полученный доход идет в личное потребление.

Расширенное воспроизводство – это повторение процесса производства в увеличенном размере, так как часть полученных доходов используется для приобретения дополнительных ресурсов, за счет использования которых производство возобновляется в увеличенных масштабах.

Расширенный тип воспроизводства бывает трех видов: а) интенсивный; б) экстенсивный; в) смешанный. Характеристика их дана в схеме № 2.

Тема 3. Отношения собственности и их роль в экономике.

План лекции:

1.    Место отношений собственности в экономической системе.

1.    Экономическое содержание собственности.

2.    Теория прав собственности.

3.    Многообразие форм собственности в рыночной экономике.

4.    Разгосударствление и приватизация в Республике Казахстан.

1.    Место отношений собственности в экономической системе

Собственность – образование сложное и многомерное. Она является основой экономической системы. Схема № 1.

Необходимо различать 2 подхода к собственности:

Первый подход рассматривает собственность как конкретную экономическую категорию. Собственность есть отношение между людьми по поводу присвоения средств производства и результатов производства.

Второй подход характеризует собственность через анализ всей экономической системы общества.

Собственность как отношение, пронизывающее все общественное устройство характеризует схема № 2.

Необходимо различать экономическое и юридическое содержание собственности.

Основные типы общества — типы и признаки

Статья находится на проверке у методистов Skysmart.
Если вы заметили ошибку, сообщите об этом в онлайн-чат (в правом нижнем углу экрана).

Три типа общества

Рассмотрим основные три вида общества: традиционное, индустриальное, постиндустриальное.

Традиционное общество

Традиционное общество — тип общества с аграрным укладом. Основано на натуральном хозяйстве, монархической системе управления и преобладании религиозных ценностей и мировоззрения.

Главный фактор производства — земля, основной производимый продукт — пища.

Характерные черты традиционного общества:

  1. Ручной труд и примитивные технологии.

  2. Преобладание сельского хозяйства.

  3. Сословный строй.

  4. Низкая социальная мобильность.

  5. Преобладание ценностей коллективизма.

  6. Влияние церкви на общественную жизнь.

  7. Патриархальная семья.

Признаки традиционного общества:

  • Основная сфера экономической деятельности — сельское хозяйство.

  • Низкий темп развития.

  • Направлено в прошлое, боится нововведений.

  • Полное поглощение личности коллективом.

  • Направлено на удовлетворение бытовых потребностей.

Индустриальное общество

Индустриальное общество определяется высоким уровнем технического, индустриального развития.

Главный фактор производства — капитал. Основная сфера производства — промышленность, в ней занято более 50% населения.

Характерные черты индустриального общества:

  1. Активное развитие промышленности.

  2. Серийное машинное производство и автоматизация.

  3. Превращение науки в общественный институт.

  4. Рождение массовой культуры.

  5. Классовый строй.

  6. Предоставление прав и свобод людям.

  7. Формирование гражданского общества.

Признаки индустриального общества:

  • Основа — машинное производство и фабричная организация труда.
  • Базовая структура — экономика.

  • Основной движущий механизм — стремление к экономическому росту.

  • Стремится удовлетворить социальные потребности (деньги, карьера, качество жизни).

  • Направлено на максимальную адаптацию к настоящему моменту.

  • Основной способ принятия решения — эмпирическое исследование.

Поможем закрепить новый материал на уроках обществознания в онлайн-школе Skysmart.

Постиндустриальное общество

Постиндустриальное или информационное общество — современный тип, который основывается на преобладании информации и компьютерных технологий в производстве.

Главный фактор производства — информация.

Характерные черты постиндустриального общества:

  1. Развитие сферы услуг.

  2. Основная единица товара — информация (знания).

  3. Развитие информационных технологий.

  4. Профессиональное деление общества.

  5. Широкое использование компьютерных технологий.

  6. Глобализация экономики.

  7. Реализация научно-технической революции.

  8. Доминирование семьи партнерского типа.

Признаки постиндустриального общества:

  • Так как сельское хозяйство и промышленность в таком обществе производят больше, чем оно может употребить, больше половины населения переходит в сферу услуг.

  • Фактор развития — теоретические знания или информация.

  • Основной фактор принятия решений — моделирование и аналитические методы.

  • Социальная коммуникация протекает на уровне «человек — человек», а не на уровне «человек — природа» или «человек — машина».

  • Ведущая технология — умственная, а не ручной труд (как в традиционном) и не машинная технология (как в индустриальном).

Другие классификации общества

Как мы уже отметили, существует множество человеческих обществ. Люди из мира науки делят их на типы разными способами. В таблице описали характеристику видов общества по степени открытости, наличию письменности, степени социального расслоения, на основе религии.

ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ И ИХ ПРОИЗВОДСТВО

Бактериальные культуры, известные как закваски, используются в производстве йогуртов, кефира и других кисломолочных продуктов, а также в маслоделии и сыроделии. Закваску вносят в продукт и позволяют развиваться в нем в контролируемых условиях. В процессе проходящей таким образом ферментации бактерии образуют вещества, которые придают кисломолочному продукту его характерные свойства, такие как кислотность (рН), вкус, аромат и консистенция. Снижение pН, происходящее при ферментациибактериямилактозыдомолочнойкислоты, оказывает консервирующее действие на продукт, одновременно улучшая питательную ценность и усвояемость.

Кисломолочные бактерии

Рис. 10.1

Бактерии в йогурте Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus (ниже

Кисломолочные бактерии в природе можно встретить на растениях, но некоторые разновидности встречаются в особенно больших количествах там, где присутствует молоко. Другие присутствуют в кишечнике животных. Эта группа включает как бациллы, так и кокки, способные создавать цепочки различной длины, но никогда не образующие споры.

Кисломолочные бактерии являются факультативно анаэробными. Их основная часть погибает при нагревании до 70 °C, хотя для некоторых требуется более высокая температура – 80 °C.

В качестве источника углерода кисломолочные бактерии предпочитают лактозу. Они ферментируют лактозу, и получается молочная кислота. Ферментация может быть чистой и с примесями, то есть конечный продукт может или практически полностью состоять из молочной кислоты, или в нем могут присутствовать другие вещества, такие как уксусная кислота, диоксид углерода и этанол (гетероферментативное брожение).

Ферментативная активность может быть различной в зависимости от штамма. Большая часть кисломолочных бактерий вырабатывает от 0,5 до 1,5 % молочной кислоты, хотя у некоторых штаммов выход может достигать 3 %.

Кисломолочным бактериям для роста необходимы соединения органического азота. Они получают их из казеина молока, расщепляя его при помощи ферментов, расщепляющих белки. Однако способность расщеплять белки у разных штаммов может очень сильно отличаться.

Наиболее важные типы кисломолочных бактерий, используемых в молочной промышленности, приведены в таблице 10.1, которая также содержит основные данные об упомянутых штаммах. Некоторые широко распространенные штаммы мезофильных кисломолочных бактерий были недавно переименованы с появлением родового наименования Lactococcus (Lc. – лактококк) вместо Streptococcus (Sc. – стрептококк). Таким образом, Sc. lactis, cremoris и diacetylactisтеперь сталиLc. lactis, cremoris и diacetylactis соответственно.

Кисломолочные продукты и сыры имеют различные характеристики, поэтому при их производстве используют различные культуры заквасок. Культуры заквасок могут быть классифицированы в соответствии с оптимальным температурным интервалом роста:

  • мезофильные бактерии – оптимальная температура роста от 20 до 30 °С;
  • термофильные бактерии – оптимальная температура роста от 40 до 45 °С. 

Заквасочные культуры могут быть:

  • одноштаммовыми, содержащими только один штамм бактерий;
  • полиштаммовыми, то есть смесью различных штаммов, каждый из которых влияет по-своему.

Мезофильные микроорганизмы могут в свою очередь быть разделены на О, L, D и LD-культуры. В таблице 10.2, воспроизведенной из «Технологии сыроварения» (Technology of Cheesemaking) автора Барри А. Ло (Barry A. Law), перечислены новые и старые названия различных заквасочных культур.
Некоторые штаммы Str. diacetylactis являются настолько активными кислотообразователями, что могут быть самостоятельно использованы как кислотообразующие микроорганизмы, но чаще их используют вместе с бактериальными культурами Str. cremoris/lactis. Однакокультуру Leuc. citrovorum нельзя использовать в чистом виде, поскольку рост Leuc. citrovorum в молоке обусловлен присутствием питательных веществ, вырабатываемых Str. lactis или Str. cremoris. В отсутствии вырабатывающих кислоту бактерий рост Leuc. citrovorum в молоке значительно замедляется, и в таких условиях они не могут вырабатывать ароматические вещества.
Такие характеристики бактерий, как оптимальная температура роста и солеустойчивость, очень важны при подборе состава культуры. Назначение штаммов в составе культуры состоит в получении нужного результата в симбиозе, а не в конкуренции между штаммами. Следовательно, их характеристики вэтих отношениях должны дополнять другдруга. Втаблице 10.1 перечислены основные данные для наиболее важных культур микроорганизмов.
Молочные заводы обычно покупают готовые смеси заквасок – промышленные культуры – у специальных лабораторий. Эти лаборатории уделяют большое внимание исследованиям и разработкам составов специальных культур для каждого продукта, например масла, сыра и широкого ряда кисломолочных продуктов. Таким образом, молочные заводы могут получать культуры, обладающие свойствами, подобранными для определенных характеристик продукта, таких кактекстура, вкус и вязкость.

Молокозаводы могут покупать промышленные культуры в различном виде:

  • в состоянии глубокой заморозки высококонцентрированные культуры в растворимой форме для прямого посева в продукт; 
  • ублимированныеконцентрированные культурыввидепорошкадляпрямогопосева в продукт;
  • в состоянии глубокой заморозки; концентрированные культуры для получения производственной закваски;
  • сублимированные концентрированные культуры в виде порошка для получения производственной закваски;
  • в жидком виде для получения маточной закваски (в настоящее время довольно редко).

Высококонцентрированные культуры прямого внесения называются DVS или DVI.

Таблица 10.1

Важные кисломолочные бактерии, используемые в молочной промышленности

ТаблицаОптимальная темп. °CФерментирует лактозу в молочную кислоту %Ферментирует лактозу в другие субстанцииФерментирует лимонную кислоту вФермент расщепляющий белокИспользуется в
Str thermophilus40-450.7-0.8ДаСквашенное молоко, сыр
Lc lactis25-300.5-0.7ДаСквашенное молоко
lc cremoris25-300.5-0.7ДаСквашенное молоко
lc diacetylactis25-300.3-0.6CO2, volatiles, diacetylДаСквашенное молоко, сыр
Leuc cremoris25-300.2-0.4CO2, volatiles, diacetylДаСквашенное молоко
Lb acidophilus milk,370.6-0.9Сквашенное молоко
Lb casei301.2-1.5ДаСыр
Lb lactis40-451.2-1.5ДаСыр
Lb helveticus40-452.0-2.7ДаСквашенное молоко, сыр
Lb bulgaricus40-451.5-2.0ДаСквашенное молоко
Bifidobacterium370.4-0.9Aseptic acidСквашенное молоко
Str = Streptococcus
Lc = Lactococcus
Leuc = Leuconostoc
Lb = Lactobacillus

Таблица 10.2

Штаммы кисломолочных бактерий в различных типах культур и типичное применение продукта

Тип культурыНаименование штаммаПрименение продукта
Мезофильные
Тип O*Lactococcus lactis subsp. lactis Сыр Чеддер
Lc. lactis subsp. cremorisСыр Фета, Творог
Тип LD**Lc. lactis subsp. lactisСыр Гауда
Lc. lactis subsp. cremorisСыр Тильзитер
Lc. lactis subsp. lactis biovar. diacetylactisМягкие сыры с плесенью
Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris
Термофильные
Тип StreptococcusStreptococcus thermophilusСыр Моцарелла, Стабилизированный Бри, Швейцарские сыры
ЙогуртS. thermophilusСыр Моцарелла
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricusСыр для пиццы
Тип ЛактобациллинLb. helveticusШвейцарские сыры
Lb. delbruecklii subsp. lactisСыр Грана
Смешанные типы
Тип RSTLc. lactis subsp. lactisСыр Чеддер
Lc. lactis subsp. cremoris
S. thermophilus
Тип FRCLc. lactis subsp. lactisСыр Фета
Lc. lactis subsp. cremorisБелые рассольные сыры
S. thermophilus
Lb. delbrueckii subsp. bulgaricus
* O культуры содержат только кислотообразующие штаммы бактерий
** LD культуры содержат бактерии, ферментирующие цитраты
Из “Технологии сыроварения” автора Барри А. Ло

Стадии культивирования

В последние годы концентрированные закваски в основном использовались для непосредственного изготовления производственной закваски (см. рис. 10.2). Эта система использовалась в производстве сыра, например там, где требуются большие объемы культуры. Однако большинство культур основано на особых высококонцентрированных культурах, которые можно использовать непосредственно в производстве без дальнейшего культивирования на молочном предприятии.

Некоторые молочные предприятия все еще на основе материнской закваски поэтапно культивируют свои собственные производственные закваски, как это показано на рис. 10.3.

Процесс состоит не менее чем из двух этапов. На разных стадиях культивирования культуры известны под следующими названиями:

  • коммерческая закваска, базовая закваска – исходная культура, которую молокозаводы покупают у лаборатории;
  • материнская закваска – эта закваска приготавливается из базовой культуры на молочном заводе. Материнская закваска готовится ежедневно и является, как указывает ее название, исходной для всех заквасок, приготавливаемых на молочном заводе;
  • промежуточная закваска – промежуточный этап производства больших объемов производственной закваски;
  • производственная закваска – закваска, используемая в производстве.
Рис. 10.2

Производственная закваска, приготавливаемая из сублимированной или замороженной промышленной закваски

Рис. 10.3

Этапы производства заквасок

  1. Коммерческая закваска
  2. Материнская закваска
  3. Промежуточная закваска
  4. Производственная закваска

Производственная технология

Производство заквасок является одним из наиболее важных, а также самых трудных процессов на молочном заводе. Технологический сбой может привести к большим финансовым потерям, так как современные молокозаводы перерабатывают большие объемы молока.
Поэтому большое внимание следует уделять технологии производства и выбору производственного оборудования. Производство заквасок требует соблюдения строжайших гигиенических стандартов. Риск попадания через воздух дрожжей, плесеней и бактериофагов следует свести к абсолютному минимуму. Молокозаводы, продолжающие готовить собственные производственные закваски, должны производить свои материнские закваски в отдельном помещении, обеспечиваемом отфильтрованным воздухом под давлением, несколько более высоким, чем обычное атмосферное давление. Системамойкиоборудования должна также быть тщательно продумана, чтобы предотвратить соприкосновение остатков моющих и стерилизующих средств с заквасками и их порчу.
Изготовление промежуточной и производственной заквасок может выполняться на месте производства или в том же самом помещении, где приготавливается материнская закваска. Использование высококонцентрированных культур снижает риск повторного инфицирования, так как требуется меньшее число ручных операции. А это, естественно, означает, что добавление высококонцентрированной закваски должно осуществляться в асептических условиях.

Этапы процесса

Процесс, показанный на рис. 10.4, в принципе одинаков для производства материнской, промежуточной и производственной заквасок.

Он состоит из следующих стадий:

  • тепловая обработка среды;
  • охлаждение до температуры заквашивания;
  • внесение закваски;
  • инкубация;
  • охлаждение готовой закваски;
  • хранение закваски.

Обезжиренное молоко – это питательная среда, наиболее часто используемая для производства заквасок, а другим вариантом является восстановленное обезжиренное молоко с содержанием сухих веществ 9–12 % (СВ), полученное из высококачественного сухого обезжиренного молока.

Причина использования свежего или восстановленного обезжиренного молока заключается в том, что нарушение вкуса закваски в таких случаях заметить гораздо легче. Нанекоторых молочных заводах также используется свежее молоко, полученное от некоторых хозяйств.

Питательная среда с постоянным составом, такая как восстановленное обезжиренное молоко без антибиотиков, является более надежной, чем обычное обезжиренное молоко.

Питательную среду также можно изменить, добавив стимуляторы роста, такие как Mn2+ (марганец), например: 0,2 мг MnSO4 на литр закваски, что, как предполагается, способствует росту Leuc. mesenteroides subsp. cremoris. Фаго-ингибирующая питательная среда (ФИС) является альтернативой для производства одноштаммовых и полиштаммовых заквасок. Эти питательные среды содержат фосфаты, цитраты или другие хелатообразующие агенты, которые переводят Са2+ (кальций) в связанную форму. Смысл этого состоит в том, что большинству фагов для размножения необходим Са2+. Удаление Са2+ из среды защищает кисломолочные бактерии от заражения и, таким образом, позволяет избежать снижения активности заквасок. На некоторых рынках присутствует сухое обезжиренное молоко с добавлением ФИС. Также на рынке есть закваски, устойчивые к фагам.

Рис. 10.4

Блок-схема производства заквасок

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА СРЕДЫ

Первым этапом производства заквасок является тепловая обработка питательной среды. Ее нагревают до 90–95 °С и выдерживают при этой температуре от 30 до 45 минут. Эта тепловая обработка улучшает свойства питательной среды посредством:

  • уничтожения бактериофагов;
  • устранения ингибирующих веществ;
  • частичного расщепления белка;
  • удаления растворенного кислорода;
  • уничтожения изначально присутствующих микроорганизмов.
ОХЛАЖДЕНИЕ ДО ТЕМПЕРАТУРЫ ЗАКВАШИВАНИЯ

После тепловой обработки питательную среду охлаждают до температуры заквашивания, которая зависит от типа используемых культур бактерий. Важно, чтобы поддерживались температуры, рекомендованные производителем промышленнойкультуры, или эмпирически определенные оптимальные температуры.
При культивировании полиштаммовых культур даже небольшие отклонения оттребуемой температуры инкубации могут благоприятствовать росту одного штамма в ущерб другому (другим), что приводит к изменению типовых характеристик конечного продукта. На рис. 10.6 показано, что происходит, когда культивирование закваски для йогурта происходит при постепенном повышении температуры.
Температурные границы для культивирования составляют от 20–30 °С для мезофильных типов бактерий и 42–45 °С для термофильных типов.

ЗАКВАШИВАНИЕ

Для заквашивания определенное количество бактериальной культуры переносится в термообработанную питательную среду, после того как температура достигла нужного уровня. Чтобы предотвратить отклонения в развитии микроорганизмов закваски, очень важно, чтобы дозировка закваски, температура культивирования и время сквашивания были постоянными на всех стадиях: материнская закваска, промежуточная закваска и производственная закваска.
Количество используемой закваски также может влиять на соотношение в ней бактерий, которые вырабатывают молочную кислоту и ароматические соединения. Изменение вносимого количества закваски может впоследствии вызвать изменение свойств продукта. Каждый производитель должен определить оптимальные практические условия, соответствующие конкретному процессу его производства. Нарис. 10.5 показано, как количество используемой для заквашивания культуры влияет на процесс нарастания кислотности в продукте. На графиках представлены дозировки 0,5 % и 2,5 % соответственно.Температура сквашивания в обоих случаях составляет 21 °С.

Рис. 10.5

Кривые кислотообразования при заквашивании с помощью мезофильной культуры в количестве 0,5 % и 2,5 % и инкубации при 21 °С

ИНКУБАЦИЯ

После того как произошло заквашивание и закваска была смешана с питательной средой, бактерии начинают размножаться – начинается инкубация. Время инкубации определяется типами бактерий закваски, дозой вносимой закваски ит. д. и может составлять от 3 до 20 часов. Очень важно тщательно контролировать температуру и исключить любой контакт закваски с загрязнениями.
Во время инкубации бактерии быстро размножаются и сбраживают лактозу до молочной кислоты. Закваска, содержащая ароматообразующие бактерии, также будет вырабатывать ароматические вещества, такие как диацетил, уксусная и пропионовая кислоты, кетоны и альдегиды, спирты, эфиры и жирные кислоты, а также двуокись углерода.
Важность выбора корректной температуры инкубации иллюстрируется графиком на рис. 10.6., относящимся к йогуртовой закваске. Эта культура содержит два штамма микроорганизмов, Str. thermophilus и Lb. bulgaricus, которые сосуществуют в симбиозе и совместно вырабатывают нужные характеристики йогурта, такие как рН, вкус, аромат и консистенция. Большинство типов йогурта имеет соотношение кокков и бацилл от 1:1 до 2:1. Нельзя допускать, чтобы количество бацилл достигло верхнего предела, так как тогда вкус станет слишком кислым.
Пример развития Str. thermophilus и Lb. bulgaricus и вызванного этим образования ароматов показан на рис. 10.7.
В этом контексте можно упомянуть, что уксусный альдегид признан (Питт и Лолкема, 1950 г.; Шульц и Хингст, 1954 г.) в качестве основного вкусового компонента йогурта. Основным производителем уксусного альдегида является Lb. bulgaricus, хотя разные штаммы этой бактерии демонстрируют серьезные различия. При совместном выращивании Str. thermophilus и Lb. bulgaricus интенсивность образования уксусного альдегида значительно больше, чем при культивировании чистой культуры Lb. bulgaricus (Ботацци и др., 1973 г.).

Таким образом, симбиотическая взаимосвязь между этими видами благотворно влияет на образование уксусного альдегида при производстве йогурта. При производстве йогурта образование уксусного альдегида не будет заметно, пока не будет достигнут определенный уровень кислотности – рН 5,0. Оно достигает максимума при рН 4,2 и стабилизируется при рН 4,0 (А. И. Тамим и Р. К. Робинсон. «Йогурт – наука и технология»).

Оптимальный вкус и аромат йогурта обычно получают при содержании уксусного альдегида от 10 до 25 ppm и значении рН от 4,40 до 4,00.

Одним из факторов, отрицательно влияющих на соотношение кокков и бацилл, является температура инкубации. При 40 °С это соотношение составляет около 4:1, в то время как при 45 °С оно примерно равно 1:2 (см. рис. 10.6). Для достижения соотношения «кокки-бациллы » 1:1 оптимальнаятемпература заквашивания (и инкубации) при производстве йогурта составляет приблизительно 43 °С при дозе вносимой закваски инокуляции 2,5–3 % и времени инкубации 2,5–3 часа.

За время инкубации очень важно, чтобы лица, ответственные за производство, регулярно проверяли состояние кислотности, а также осуществляли другие процедуры, обеспечивающие получение оптимальных результатов.
Бережное обращение со всеми заквасочными культурами является очень важным аспектом производства кисломолочных продуктов, и эту работу всегда должен выполнять квалифицированный персонал.

Рис. 10.6

Влияние температуры инкубации на соотношение кокков и бацилл при постоянной дозе вносимой закваски и продолжительности инкубации

Рис. 10.7

Рост Str. thermophilus и Lb. bulgaricus с достигнутым уровнем формирования аромата при введении закваски в количестве 2,5 %. Кривые построены по данным Chr. Hansen A/S

ОХЛАЖДЕНИЕ ЗАКВАСКИ

Охлаждение начинается при достижении эмпирически определяемого значения кислотности для прекращения роста бактерий и, таким образом, для сохранения активности закваски на высоком уровне. На рис. 10.8 показан ход развития обычной закваски, образующей молочную кислоту, доза внесенной материнской закваски составила 1 % при температуре 20 °С.
Охлаждение до 10–12 °С часто практикуют, когда закваска будет использована в течение ближайших 6 часов. Если закваску нужно сохранить на более длительный срок, рекомендуется охладить ее приблизительно до 5 °С.
При массовом производстве или производстве в течение более чем одной смены удобнее готовить закваску с регулярным интервалом, скажем, каждые 4 часа. Это означает, что активные заквасочные культуры будут в наличии все время, облегчая выполнение предписанного графика производства и обеспечивая постоянно высокое качество конечного продукта.

Рис. 10.8

Рост бактерий, вырабатывающих молочную кислоту, с охлаждением и без охлаждения в конце инкубации

ХРАНЕНИЕ ЗАКВАСОК

Значительный объем исследовательских работ связан с поиском наилучшего способа обработки закваски с целью сохранения ее активности во время хранения. Одним из таких способов является замораживание. Чем ниже температура, тем лучше сохраняется культура. Замораживание в среде жидкого азота дотемпературы -160 °С и хранение при температуре ниже -45 °C отлично сохраняет закваску.
Современные формы культур заквасок, концентрированные, в состоянии глубокой заморозки или после сублимационной сушки (лиофилизированные), можно хранить в течение значительного времени при условии соблюдения рекомендаций производителей.
В таблице 10.3 даны рекомендации, представленные Chr. Hansen A/S, Hørsholm, Дания.
Следует отметить, что культуры, подвергнутые глубокой заморозке, требуют более низких температур хранения, чем лиофилизированные культуры. Более того, первые поставляются в изолированных ящиках из полистирола, упакованными в сухой лед, и время транспортировки не должно превышать 72 часа. Последние же, напротив, можно перевозить притемпературах до 20 °С в течение не более 10 дней без сокращения установленного срока годности при условии, что они хранятся при рекомендованной температуре после доставки к покупателю.

Таблица 10.3

Условия хранения и сроки годности некоторых концентрированных культур (Chr Hansen A/S, Дания)

Тип культурыХранениеСрок годности, месяцев
1 Сублимированная высококонцентрированнаяЗаморозка ниже -18 °C>24
2 Глубокая заморозка высококонцентрированнаяЗаморозка ниже -45 °C>12

Внесение высококонцентрированных культур

Глубоко замороженные культуры или культуры после сублимационной сушки должны переноситься в ферментационные танки или сырные ванны с соблюдением гигиенических норм. Часто культуры закваски добавляются непосредственно в танк через смотровой люк. Однако открывание танка для подобной процедуры добавления увеличивает риск повторного заражения продукта. Этот риск можно уменьшить, например, повысив давление в танке, но есть другие альтернативные методики внесения заквасок.

Внесение закваски, встроенное в линию

Сверхконцентрированные закваски можно вносить непосредственно в поток молока перед его поступлением в инкубационный танк. Обводная линия, содержащая небольшой контейнер, подсоединяется к молокопроводу, как показано на рис. 10.9. В контейнер загружается глубоко замороженная культура или культура после сублимационной сушки в количестве, необходимом для сквашивания одного инкубационного танка. Когда оператор принимает решение внести закваску в танк при заполнении молоком, он активирует клапаны на обводной линии, и культура с молоком попадает в танк. После внесения закваски в танк обводную линию моют и стерилизуют. В контейнер после этого снова загружают закваску для внесения во второй инкубационный танк. Этот небольшой контейнер может быть встроен в стерильный воздушный шкаф для снижения риска повторного заражения.

Рис. 10.9

 Внесение сублимированной культуры в технологическом режиме

  1. Емкость с культурой
  2. Контейнер для смешивания
  3. Противосмесительные клапаны

Автоматическая система внесения (aisy)

На молокозаводах или сыроварнях при необходимости внесения закваски в большое число танков используется специальная система внесения AISY, разработанная совместно компанией Chr. Hansen, производителем заквасок, и Tetra Pak. Система AISY соединяет преимущество высококонцентрированных культур с системой автоматического внесения. Эта система показана на рис. 10.10. Высококонцентрированная культура переносится в промежуточную емкость и разбавляется холодной водой. После нескольких минут перемешивания разведенная культура может быть внутрипоточно добавлена к потоку молока или автоматически перекачена в танк ферментации или сырную ванну для сквашивания молока.

Рис. 10.10

Система внесения AISY, используемая при производстве сыра

  1. Емкость с культурой
  2. Танк для смешивания
  3. Датчик массы
  4. Насос подачи
  5. Танк для приготовления сыра

Селфи на фоне Таблицы Менделеева

«Периодическая таблица – это одно из величайших достижений в науке во все времена», – заявил президент Академии наук Франции Пьер Корволь на открытии Международного года Периодической таблицы химических элементов. В Москве и в Париже дали старт длинной череде мероприятий, смысл которых очень прост – напомнить человечеству, чем оно обязано Дмитрию Менделееву, открывшему 150 лет назад Периодический закон.

«ООН намеревается таким образом донести мысль о том, как химия способна в современном мире способствовать устойчивому развитию и выдвинуть решения для вызовов планетарного масштаба в таких разных областях, как энергия, образование, сельское хозяйство или здравоохранение», – пишет портал physicsworld.com.

Любопытно, что нынешний год также провозглашен Годом Леонардо в честь 500-летия со дня смерти великого флорентийца. Если иметь в виду широту научных интересов и вклад в различные области знаний, Менделеев – это и есть русский Леонардо.

Эсперанто для ученых

«Мы, ученые, высоко ценим Периодическую таблицу, потому что она представляет собой общий язык, на котором мы все говорим», – подчеркнул Нобелевский лауреат по химии 2016 г. голландец Бен Феринга. Как известно, самого Менделеева трижды выдвигали на Нобелевскую премию, но он так и не получил ее.

Первый квартал иннограда Сколково носит имя Дмитрия Менделеева. Фото: Sk.ru

В Москве на заседании комитета по проведению Международного года Периодической таблицы химических элементов глава Российской академии наук Александр Сергеев сказал: «Мы в РАН считаем, что есть три основные цели, которые страна наша должна решить в этот год. Первое, чтобы Периодическую таблицу химических элементов все стали называть таблицей Менделеева, чтобы мы получили, наконец, Нобелевскую премию в этом году, и третье – чтобы мы выиграли олимпиаду по химии в Париже», – заявил он.

«Периодическая таблица есть попытка познать природу всех вещей», – сформулировала свое отношение к открытию Менделеева генеральный секретарь ЮНЕСКО, выступая в Париже в штаб-квартире этой организации Одри Азуле. Министр науки и высшего образования РФ Михаил Котюков там же выразил мнение, что наследие Менделеева принадлежит всему человечеству. С чем участники торжественного собрания вполне согласились.

Помимо того, что Менделеев открыл Периодический закон, выходец из Тобольской губернии, 17-й сын в семье, конструировал летательные аппараты (его называют изобретателем аэростата) и занимался кораблестроением, в том числе, принимал участие в строительстве первого в мире арктического ледокола «Ермак». К числу его изобретений относят бездымный порох и нефтепровод, а на досуге ученый занимался тем, что делал чемоданы, которые сегодня назвали бы «дизайнерскими».

«Мы, ученые, высоко ценим Периодическую таблицу, потому что она представляет собой общий язык, на котором мы все говорим»

При этом сам Дмитрий Менделеев считал своей главной заслугой не Периодический закон, а введенный в России таможенный тариф, необходимость которого он сформулировал в книге «Разумный тариф». «Какой я химик, я — политэконом; что там «Основы» [химии], вот «Толковый тариф» — это другое дело», — писал он. 

И был великий эконом

«Если говорить о широте его научных интересов, то Менделеев по большому счету был не только великим химиком, но и выдающимся экономистом, выстраивавшим тесную связь между наукой и индустрией», – считает вице-президент Фонда «Сколков» по науке и образованию Николай Суетин. – И это один из важных уроков, которые представляет для «Сколково» наследие Менделеева.

Я бы назвал его научно-экономическим гением страны. Прежде всего, он был практикующим ученым, который не сидел в башне из слоновой кости и использовал научные достижения в реальной жизни». Да и вообще был очень «приземленным» ( в лучшем смысле этого слова) человеком.

Как раз в этом и заключается смысл деятельности «Сколково». Неслучайно, первый квартал иннограда назван именем Менделеева, а фасады его зданий стилизованы под Периодическую таблицу.

Самый известный пример – когда он буквально в течение нескольких месяцев оптимизировал технологию производства керосина в Баку. «Злые языки» говорят, что это в итоге и поссорило его с семейством Нобилей, которые активно там работали, и как следствие – закрыло ему путь к Нобелевской премии.

Вице-президент Фонда “Сколково” по науке и образованию Николай Суетин: “Я бы назвал Менделеева научно-экономическим гением страны”. Фото: Sk.ru

Или взять введение по инициативе Менделеева таможенного тарифа. «В России все очень гордились строительством железных дорог, но при этом все железо закупали за рубежом за золото; благодаря строительству российских железных дорог в Германии металлургия получила дополнительное развитие, – напоминает вице-президент «Сколково». Благодаря введению таможенных тарифов начали развивать собственную металлургию. То же самое – с угольной промышленностью. За что ни возьмись, Менделеев всегда делал упор на связь между наукой и экономикой».

Сама история создания Периодического закона преподносит нам еще один урок, продолжает Николай Суетин: «Почему вообще появилась таблица Менделеева? В 1869 году, к тому моменту, когда Менделеев создал Периодическую таблицу, было известно только 60 элементов, причем массы ряда элементов были определены неправильно, а о существовании атома не догадывались. Не было никакой квантовой механики. Были некие вещества, которые считались фундаментальными, и из них, как полагали, состояла вся природа. 

«Если говорить о широте его научных интересов, то Менделеев по большому счету был не только великим химиком, но и выдающимся экономистом, выстраивавшим тесную связь между наукой и индустрией»

Менделеев сформулировал свой закон, когда писал учебник «Основы химии». Он обнаружил, что если элементы выстроить по увеличению их веса, то возникает некая периодичность, которую можно представить в виде таблицы с заполненными и пустующими клетками. В ней по горизонтали выстроены элементы по возрастанию их массы, а по вертикали – с одинаковыми химическими свойствами. Были какие-то элементы, масса которых не соответствовала закономерности, в следствие чего ее впоследствии скорректировали. И были дырки, где элементов не было, но было ясно, что они должны там быть, и эти элементы потом нашли. В том числе, три – еще при жизни самого Менделеева. Т.е. многие элементы были открыты потому, что они были предсказаны Таблицей Менделеева, и их искали целенаправленно, хотя в природе они встречаются редко.

Вот так написание учебника, т.е. образовательная деятельность, дала выдающийся научный результат. Соединение науки и образования всегда важно, и это один из главных уроков, которые дает нам Менделеев», – считает Н.Суетин. 

Сегодня в Таблице Менделеева почти в два раза больше элементов, чем 150 лет назад. Фото: Sk.ru

Судьба некоторых изобретений Менделеева тоже представляет собой определенный урок для дня сегодняшнего. Состав и метод производства бездымного пороха, разработанный Менделеевым, был запатентован не в России, а в Америке, вследствие чего Россия закупала «менделеевский порох» из-за океана. Что еще раз подчеркивает важность международной защиты, создаваемой интеллектуальной собственности.

В юбилейный год не принято вспоминать о проблемах, но Дмитрий Менделеев не был принят в Императорскую академию наук, хотя был членом множества зарубежных. Более того, когда из-за нарушения властями академических свобод ученый покинул петербургский университет, коллеги не стали его удерживать, хотя студенты и выходили на акции протеста.

«Есть такая беда: во все времена в стране было что-то неладное с признанием собственных гениев, – говорит Николай Суетин. – «Нет пророка в своем отечестве»: на Нобелевскую премию Менделеева выдвигали иностранцы, а члены Императорской академии наук при тайном голосовании неоднократно отвергали его кандидатуру. Хотя к Менделееву с очень большим уважением относились промышленники, и предприниматели, да и многие члены правительства, министры».

Тусовка длиною в год

По прошествии 150 лет Менделееву с лихвой воздают должное и на Родине, и далеко за ее пределами.

«Периодическая таблица есть попытка познать природу всех вещей»

Портал physicsworld.com в репортаже из штаб-квартиры ЮНЕСКО обращает внимание на то, что старт международного года в ЮНЕСКО был обставлен как веселая тусовка. В зале звучали музыкальные интерлюдии в исполнении знаменитой пианистки Миры Евтич. В кулуарах посетители толпились в молекулярном баре, выстраиваясь в очередь за мороженым, приготовленным с помощью жидкого азота. Можно было даже сделать селфи в интерьерах воссозданного для этой цели в Париже кабинета Менделеева.

Месседж вполне прозрачен: перефразируя Пушкина, быть можно важным в науке человеком и при этом делать селфи с Менделеевым. И, конечно, это нетривиальный способ популяризации науки. 

Фото: Sk.ru.

В России наука также нуждается в творческой популяризации, и «Сколтех, как никто другой, сейчас выполняет эту роль», – считает вице-президент Фонда «Сколково» по науке и образованию. Именно здесь выпустили первый сборник комиксов, основанных на реальных научных исследованиях российских ученых. Научно-просветительский проект Сколтеха «Это точно. Чертова дюжина комиксов о науке и ученых» отмечен дипломом в специальной номинации «Прорыв года» V Всероссийской премии «За верность науке». 

«Сколтех проникся идеей, что науку надо популяризировать, – утверждает Николай Суетин. – Благодаря академику Александру Кулешову профессора активно участвуют в «Сириусах», других научно-популярных мероприятиях для детей. На мой взгляд, лучший популяризатор науки в России сейчас – профессор Сколтеха Константин Северинов: никто лучше него не рассказывает о том, что такое генетика, редактирование генома».

В этом смысле стартовавший в феврале Международный год Периодической таблицы химических элементов дает хороший шанс для популяризации наследия Менделеева, о котором миллениалы знают по преимуществу то единственное, чего он никогда не делал: да, Менделеев не изобретал водку.

Особенности производства биодизеля. Cleandex

Биодизель является альтернативным видом топлива для дизельных двигателей.

Биодизель (дизельное биотопливо) представляет собой сложный метиловый эфир с качеством дизельного топлива, производимый из масла растительного или животного происхождения и используемый в качестве биотоплива. Химическая формула – С13Н24.

Технология производства

Механизм получения биодизеля заключается в проведении реакции этерификации – взаимодействия жирных кислот с метиловым спиртом в присутствии катализатора (щелочного или кислотного).

Соотношение растительного масла и метанола составляет приблизительно 9:1.

Рисунок. Технология производства биодизеля 

 

Реакция начинается медленно и в зависимости от перемешивания занимает всего 3–6 минут. Чтобы получить хороший выход биодизеля ее необходимо провести дважды. Затем все это декантируется: глицерин – на дне, и верхняя фракция – эфир – передается на вторую стадию реакции. Снова простое смешивание с метанолом и катализатором в течение нескольких минут завершит процесс этерификации, и второй статический декантер разделит фракции глицерина и эфира.

Реакция идет при любой температуре, т. е. диапазон от 20 oС до 90 oС является приемлемым. Каждые 10 oС удваивают скорость реакции, некоторые источники рекомендуют температуру 55 oС для повышенной безопасности процесса, так как метанол закипает при 65 oС.

Из одной тонны растительного масла и 111 кг спирта (в присутствии 12 кг катализатора) получается приблизительно 970 кг (1100 л) биодизеля и 153 кг первичного глицерина.

Сырье

Для производства биодизеля подходят любые растительные масла, твердые масла животного происхождения, отходы масложирового производства или скотобоен.

В качестве растительных масел могут использоваться подсолнечное, рапсовое, льняное и др. В зависимости от используемого сырья качественные показатели биотоплива разнятся. Так, например пальмовый биодизель имеет наибольшую калорийность, но быстро замерзает при относительно высоких температурах. Рапсовый биодизель несколько уступает пальмовому по калорийности, но лучше переносит холод.

Таблица. Объем производства растительного масла с 1 га некоторых сельхозкультур

Оптимальным сырьем для производства биодизеля служит рапс. Процент выхода дизельного топлива из 1 т рапсового масла – 96%.

По удельному весу в мировом производстве масличных культур рапс занимает третье место после сои и хлопка, опередив подсолнечник.

Различают рапс двух сортов – озимый и яровой с несколько различными показателями урожайности и масличности. Урожайность маслосемян сортов озимого рапса может достигать 60 ц с га, а яровых сортов – 45 ц с га. Среднее содержание масла в семенях – 40–50%.

Рапс является отличной культурой для севооборота с пшеницей. Он хорошо структурирует почву, в результате повышение урожайности зерновых, посеянных после рапса, составляет до 10–15 ц с га. 

Организация производства

Производство биодизеля отличается более простой в сравнении с биоэтанолом технологической цепочкой. В результате некоторые фермерские хозяйства имеют пару бочек для проведения химических реакций между растительным маслом и метиловым спиртом в качестве эксперимента. В процессе производства биодизеля на каждый его галлон требуется затратить 0.083 кВт/ч электроэнергии и 10 Ккал тепловой энергии, получаемой от сжигания природного газа.

Оценку основных параметров организации производства биодизеля можно провести на примере испанского завода:

Мощность: 21 000 м3 биодизеля в год 
Инвестиции: 8.2 млн евро 
Персонал: 18 человек 
Территория: 6 000 м2 (здания — 2,300 м2) 
Число реакторов: 3 
Сырье: соевое масло, пальмовое масло 
Хранение масла: 300 м3 
Емкости для метанола: 60 м3 
Емкости для готового биодизеля (B100): 400 м3 
Емкости для глицерина: 100 м3

По экспертным оценкам, стоимость строительства заводов по производству биодизеля – от 0.2 до 0.5 доллара на литр мощности.

При организации производства биодизеля — дополнительную прибыль можно получить от реализации получаемого глицерина.

 

Более подробная информация об особенностях производства биодизеля в условиях российского рынка представлена в отчете «Маркетинговое исследование рынка биотоплива» 

Источник: Cleandex.ru/Research.Techart

Первичные процессы переработки нефти на НПЗ, ее фракционный состав и устройство ректификационных колонн

Нефть состоит из множества компонентов — фракций, — свойства, область применения и технологии переработки которых различны. Первичные процессы нефтеперерабатывающего производства позволяют выделить отдельные фракции, подготовив тем самым сырье для дальнейшего получения всем нам хорошо знакомых товарных продуктов — бензина, дизеля, керосина и многих других

Стабильность прежде всего

Прежде чем попасть на производство, нефть еще на промысле проходит первоначальную подготовку. При помощи газонефтяных сепараторов из нее удаляют наиболее легкие, газообразные составляющие. Это попутный нефтяной газ (ПНГ), состоящий преимущественно из метана, этана, пропана, бутана и изобутана, то есть из углеводородов, в молекулах которых содержится от одного до четырех атомов углерода (от Ch5 до C4h20). Этот процесс называется стабилизацией нефти — подразумевается, что после него нефть будет сохранять свой углеводородный состав и основные физико-химические свойства при транспортировке и хранении.

Объективно говоря, разгазирование пластовой нефти начинается еще в скважине по мере продвижения ее наверх: из-за падения давления в жидкости газ из нее постепенно выделяется. Таким образом, наверху приходится иметь дело уже с двухфазным потоком — нефть / попутный газ. Их совместное хранение и транспортировка оказываются экономически невыгодными и затруднительными с технологической точки зрения. Чтобы переместить двухфазный поток по трубопроводу, необходимо создать в нем условия постоянного перемешивания, чтобы газ не отделялся от нефти и не создавал в трубе газовые пробки. Все это требует дополнительных затрат. Намного проще оказывается пропустить газонефтяной поток через сепаратор и максимально отделить от нефти ПНГ. Получить абсолютно стабильную нефть, составляющие которой совсем не будут испаряться в атмосферу, практически невозможно. Некоторое количество газа все равно останется и будет извлечено в процессе нефтепереработки.

Кстати, сам попутный нефтяной газ — это ценное сырье, которое может использоваться для получения электроэнергии и тепла, а также в качестве сырья для нефтехимических производств. На газоперерабатывающих заводах из ПНГ получают технически чистые отдельные углеводороды и их смеси, сжиженные газы, серу.

Из истории дистилляции

Дистилляция, или перегонка, — процесс разделения жидкостей путем их испарения и последующей конденсации. Считается, что впервые этот процесс освоили в Древнем Египте, где он применялся при получении из кедровой смолы масла для бальзамирования тел умерших. Позднее смолокурением для получения кедрового масла занимались и римляне. Для этого горшок со смолой ставили на огонь и накрывали шерстяной материей, на которой собиралось масло.

Аристотель описал процесс дистилляции в своей работе «Метеорология», а также упоминал вино, пары которого могу вспыхнуть — косвенно подтверждение того, что его предварительно могли подвергнуть перегонке, чтобы повысить крепость. Из других источников известно, что вино перегоняли в III веке до н. э. в Древнем Риме, правда, не для получения бренди, а для изготовления краски.

Следующие упоминания дистилляции относятся к I веку н. э. и связаны с работами александрийских алхимиков. Позднее этот метод у греков переняли арабы, которые активно использовали его в своих опытах. Также достоверно известно, что дистилляцией алкоголя в XII веке занимались в Салернской врачебной школе. В те времена, впрочем, дистилляты спирта употреблялись не как напиток, а в качестве лекарства. В XIII веке флорентийский медик Тадео Альдеротти впервые осуществил фракционирование (разделение) смеси жидкостей. Первая книга, целиком и полностью посвященная вопросам дистилляции, была опубликована в 1500 году немецким врачом Иеронимом Бруншвигом.

Долгое время для перегонки применялись достаточно простые устройства — аламбик (медный сосуд с трубкой для отвода пара) и реторта (стеклянная кол-ба с узким и длинным наклонным носиком). Техника стала совершенствоваться в XV веке. Однако предшественники современных ректификационных колонн для перегонки нефти, в которых происходит теплообмен между противонаправленными потоками жидкости и пара, появились лишь в середине XIX века. Они позволили получать спирт крепостью 96% с высокой степенью очистки.

Также на месторождении от нефти отделяют воду и механические примеси. После этого она поступает в магистральный нефтепровод и отправляется на нефтеперерабатывающий завод (НПЗ). Прежде чем приступить к переработке, нефть необходимо очистить от содержащихся в ней солей (хлоридов и сульфатов натрия, кальция и магния), которые вызывают коррозию оборудования, оседают на стенках труб, загрязняют насосы и клапаны. Для этого используются электрообессоливающие установки (ЭЛОУ). Нефть смешивают с водой, в результате чего возникает эмульсия — микроскопические капельки воды в нефти, в которых растворяется соль. Получившуюся смесь подвергают воздействию электрического поля, из-за чего капли соленой воды сливаются друг с другом и затем отделяются от нефти.

Нефть представляет собой сложную смесь углеводородов и неуглеводородных соединений. С помощью первичной перегонки ее можно разделить только на части — дистилляты, содержащие менее сложную смесь. из-за сложного состава нефтяные фракции выкипают в определенных температурных интервалах.

Фракционный состав

Многие процессы на НПЗ требуют подогрева нефти или нефтепродуктов. Для этого используются трубчатые печи. Нагрев сырья до требуемой температуры происходит в змеевиках из труб диаметром 100–200 мм.

Нефть состоит из большого количества разных углеводородов. Их молекулы различаются массой, которая, в свою очередь, определяется количеством составляющих их атомов углерода и водорода. Чтобы получить тот или иной нефтепродукт, нужны вещества с совершенно определенными характеристиками, поэтому переработка нефти на НПЗ начинается с ее разделения на фракции.

Согласно исследованию нефтеперерабатывающих и нефтехимических производств, проведенному Американским нефтяным институтом, номенклатура нефтепродуктов, выпускаемых на современных НПЗ и имеющих индивидуальные спецификации, насчитывает более 2000 пунктов.

В одной фракции нефти могут содержаться молекулы разных углеводородов, но свойства большей части из них близки, а молекулярная масса варьируется в определенных пределах. Разделение фракций происходит путем перегонки нефти (дистилляции), основанной на том, что у разных углеводородов температура кипения различается: у более легких она ниже, у более тяжелых — выше.

Основные фракции нефти определяют по интервалам температур, при которой кипят входящие в них углеводороды: бензиновая фракция — 28—150°C, керосиновая фракция — 150—250°C, дизельная фракция, или газойль, — 250—360°C, мазут — выше 360°C. Например, при температуре 120°C большая часть бензина уже испарилась, но керосин и дизельное топливо находятся в жидком состоянии. Когда температура поднимается до 150°C, начинает кипеть и испаряться керосин, после 250°C — дизель.

Существует ряд специфических названий фракций, используемых в нефтепереработке. Так, например, головной пар — это наиболее легкие фракции нефти, полученные при первичной переработке. Их разделяют на газообразную составляющую и широкую бензиновую фракцию. Боковые погоны — это керосиновая фракция, легкий и тяжелый газойль.

От колонны к колонне

Ректификационная колонна

Ректификационная колонна — вертикальный цилиндр, внутри которого расположены специальные перегородки (тарелки или насадки). Пары нагретой нефти подаются в колонну и поднимаются вверх. Чем более легкие фракции испаряются, тем выше они поднимутся в колонне. Каждую тарелку, расположенную на определенной высоте, можно рассматривать как своего рода фильтр — в прошедших ее парах остается все меньшее количество тяжелых углеводородов. Часть паров, конденсировавшихся на определенной тарелке или не достигнув ее, стекает вниз. Эта жидкость, носящая название флегмы, встречается с поднимающимся паром, происходит теплообмен, в результате которого низкокипящие составляющие флегмы снова превращаются в пар и поднимаются вверх, а высококипящие составляющие пара конденсируются и стекают вниз с оставшейся флегмой. Таким образом удается достичь более точного разделения фракций. Чем выше ректификационная колонна и чем больше в ней тарелок, тем более узкие фракции можно получить. На современных НПЗ высота колонн превышает 50 м.

Простейшую атмосферную перегонку нефти можно провести путем обычного нагревания жидкости и дальнейшей конденсации паров. Весь отбор здесь заключается в том, что собирается конденсат паров, образовавшихся в разных интервалах температуры кипения: сначала выкипают и затем конденсируются легкие низкокипящие фракции, а затем средние и тяжелые высококипящие фракции углеводородов. Конечно, при таком способе говорить о разделении на узкие фракции не приходится, так как часть высококипящих фракций переходит в дистиллят, а часть низкокипящих не успевает испариться в своем температурном диапазоне. Чтобы получить более узкие фракции, применяют перегонку с ректификацией, для чего строят ректификационные колонны

50
метров и больше может достигать высота ректификационных колонн на современных нпз

Отдельные фракции могут подвергаться и повторной атмосферной перегонке для разделения на более однородные компоненты. Так, из бензинов широкого фракционного состава получают бензольную, толуольную и ксилольную фракции — сырье для получения индивидуальных ароматических углеводородов (бензола, толуола, ксилола). Повторной перегонке и дополнительному разделению могут подвергать и дизельную фракцию.

Перегонка нефти на современных атмосферных установках может осуществляться как однократное испарение в одной ректификационной колонне, двукратное испарение в двух последовательно расположенных колоннах или перегонка с предварительным испарением легких фракций в колонне предварительного испарения.

Перегонка нефти на современных атмосферных установках и на атмосферных секциях комбинированных установок может осуществляться разными способами: как однократное испарение в одной ректификационной колонне, двукратное испарение в двух последовательно расположенных колоннах или перегонка с предварительным испарением легких фракций в колонне предварительного испарения. Также ректификационные колонны могут быть вакуумными, где конденсация паров происходит при минимальном давлении.

Фракции, кипящие при температуре свыше 360°C, при атмосферной перегонке (перегонке при атмосферном давлении) не отделяются, так как при более высокой температуре начинается их термическое разложение (крекинг): крупные молекулы распадаются на более мелкие и состав сырья меняется. Чтобы этого избежать, остаток атмосферной дистилляции (мазут) подвергают перегонке в вакуумной колонне. Так как в вакууме любая жидкость кипит при более низкой температуре, это позволяет разделить и более тяжелые составляющие. На этом этапе выделяются фракции смазочных масел, сырье для термического или каталитического крекинга, гудрон.

В ходе первичной переработки получают разные виды сырья, которые затем будут подвергаться химическим преобразованиям в рамках вторичных процессов. У них уже привычные названия — бензин, керосин, дизель, — но они еще не соответствуют требованиям к товарным нефтепродуктам. Их дальнейшая трансформация необходима, чтобы улучшить потребительские качества, очистить, создать продукты с заданными характеристиками и повысить глубину переработки нефти.

Как рассчитать и формула

Амортизация производственных единиц – это метод амортизации, который позволяет предприятиям определять стоимость актива в зависимости от его использования. Обычно в производстве он рассчитывается путем деления чистой стоимости оборудования на ожидаемый срок его эксплуатации. Умножение этой ставки на выпуск актива за год дает вам расходы на амортизацию.

Вы не можете использовать единицы производственной амортизации для получения налогового вычета. Однако это один из четырех методов амортизации, которые можно использовать для отчета об амортизации для целей бухгалтерского учета.Единицы производства особенно подходят для производителей, чье использование оборудования зависит от потребительского спроса, поскольку оно соответствует доходам и расходам. Он также более точно отражает износ активов.

Как работает производственная амортизация

Большинство методов амортизации используют прошедшее время для определения стоимости потерянного актива, например автомобиля, который обесценивается на 20% в год. Амортизация единиц продукции снижает стоимость оборудования или машин в зависимости от их использования, часто в произведенных единицах.Таким образом, расходы на амортизацию колеблются в зависимости от потребительского спроса и фактического износа актива.

Чтобы рассчитать единицы производственных затрат на амортизацию, вы примените среднюю ставку удельной стоимости к общему количеству единиц, которые машины или оборудование производят каждый год. Эта ставка будет представлять собой отношение общей стоимости актива за вычетом его ликвидационной стоимости к расчетному количеству единиц, которое, как ожидается, будет произведено в течение срока его полезного использования.

Когда использовать единицы продукции

Единицы производственной амортизации хорошо подходят для предприятий, которые используют машины или оборудование для производства продукции.Он может предоставить более точную картину прибылей и убытков, распределяя стоимость таких активов по годам в зависимости от использования. Это полезно для производителей, поскольку производство колеблется в зависимости от потребительского спроса.

Александр Дж. Саннелла, профессор бухгалтерского учета и информационных систем в бизнес-школе Рутгерса, отмечает, что единицы производства также используются для учета природных ресурсов, таких как нефть.

«Вы можете утверждать, что это может быть выгодно в любом бизнесе, где потеря стоимости напрямую связана с производством.Если у малого бизнеса есть машина, которая может производить только определенное количество футболок, амортизация единиц продукции может быть хорошим вариантом. Его нужно было использовать на активе, который имеет достаточно определенную отдачу ».

IRS не разрешает использование производственных единиц для целей налогообложения, поэтому в основном используется для внутреннего учета. При уплате налогов вы, вероятно, будете использовать метод амортизации MACRS. Вам также следует убедиться, что вы изучили амортизацию по Разделу 179, который позволяет квалифицированным компаниям вычитать полную стоимость некоторых активов до 1 миллиона долларов в год покупки.

Как рассчитать единицы производственной амортизации

Чтобы рассчитать единицы производственной амортизации, вам необходимо разделить стоимость актива (за вычетом его ликвидационной стоимости) на общее количество единиц, которые, как вы ожидаете, будет производить актив в течение срока его полезного использования. Затем вы умножите эту ставку на фактическое производство единиц в течение года.

Формула амортизации единиц продукции:

1. Рассчитайте количество единиц производительности

Рассчитайте единицы производительности по формуле:

Основа стоимости актива – ликвидационная стоимость / Расчетное общее количество единиц, которые будут произведены в течение расчетного срока полезного использования

Чтобы рассчитать единицы производительности, вам необходимо собрать несколько фрагментов данных, которые мы подробно опишем ниже.Сюда входит стоимость актива, а также расчетное количество единиц, которое, по вашему мнению, он будет производить в течение срока полезного использования.

Ключевая информация, которая вам понадобится для расчета единиц производительности:

  • Основа затрат на актив : Основа затрат на основное средство – это общая сумма, уплаченная за запуск и запуск актива для использования в вашем бизнесе. Обычно сюда входят покупная цена, налог с продаж, плата за установку, стоимость доставки или доставки и другие расходы.
  • Остаточная стоимость актива : это оценочная стоимость того, сколько будет стоить актив, если вы продадите его в конце срока его полезного использования. Например, если вы хотите продать старую машину, ее стоимость, скорее всего, будет основана на значении Синей книги Келли – текущей стоимости автомобиля, основанной на количестве пройденных миль и его общем состоянии.
  • Предполагаемое количество единиц, которые должны быть произведены : Метод производства единиц измерения основан на предположении, что износ оборудования является результатом количества единиц, которое, как ожидается, оно будет производить в течение срока полезного использования.Эта цифра обычно основана на исторической информации и оценках добычи.
  • Расчетный срок полезного использования : Расчетный срок полезного использования – это период времени, в течение которого вы ожидаете использовать актив до его износа и необходимости замены. Может быть сложно определить, как долго можно использовать актив. Хотя единицы производственной амортизации не используются для целей налогообложения, публикация IRS 946 является полезным инструментом для определения срока полезного использования.

Когда у вас есть этот материал, вы готовы выполнить расчет.Просто введите формулу.

2. Рассчитайте амортизационные отчисления

Второй шаг в вычислении единиц производственной амортизации – определить количество единиц, произведенных машиной в течение текущего года, и умножить это на единицы производительности, вычисленные на предыдущем шаге. В приведенном ниже примере годовой амортизации швейной машины мы покажем вам, как рассчитать амортизационные расходы.

Единицы производственной амортизации Примеры

Ниже приведены два примера расчета амортизации основных средств с использованием метода амортизации единиц производства.Первый – для швейной машины, а второй – для крана, приобретенного для вашей фабрики. Метод амортизации единиц продукции требует основы затрат, ликвидационной стоимости, расчетного срока полезного использования, общего расчетного производства за весь срок службы и фактических единиц, произведенных для выборочных расчетов.

В этой таблице представлена ​​информация, использованная в примерах расчетов:

Расчет годовой амортизации швейных машин

Чтобы рассчитать годовые амортизационные отчисления для швейной машины, мы сначала рассчитаем единицы производительности.После этого мы рассчитаем амортизационные расходы.

Шаги для расчета единицы производственных амортизационных расходов для швейной машины в первый год:

1. Рассчитайте единицы производительности швейной машины

(Основа затрат – ликвидационная стоимость) / Расчетные единицы, произведенные в течение срока полезного использования = Единицы производительности

(5000–500 долларов) / 105000 = 0,043

2. Рассчитайте амортизационные отчисления для швейных машин

Фактически произведенных единиц X единиц производительности = Расходы на амортизацию за 1 год

15000 х.043 = 645 долларов США

Расчет годовой амортизации крана

Чтобы рассчитать годовые амортизационные отчисления для крана, сначала рассчитаем единицы производительности. После этого мы рассчитаем амортизационные расходы.

Шаги для расчета единицы производственных затрат на амортизацию крана в первый год:

1. Рассчитайте единицы производительности крана

(Основа затрат – ликвидационная стоимость) / Расчетные единицы, произведенные в течение срока полезного использования = Единицы производительности

(7000 – 700 долларов) /

=.069

2. Рассчитайте амортизационные отчисления крана

Фактически произведено единиц X единиц производительности = Расходы на амортизацию за 1 год

13 000 0,069 = 897

долл. США

Преимущества и недостатки использования единиц производственной амортизации

Единицы производственной амортизации могут очень хорошо работать для производственных фирм, которые используют активы для производства продукции. Амортизационные отчисления отражают фактический износ такого оборудования и соответствуют доходам и расходам.Однако этот метод не может использоваться всеми предприятиями или для целей налогообложения. Отслеживание использования также может быть головной болью.

Преимущества единиц производственной амортизации

К преимуществам использования единиц производственной амортизации можно отнести:

  • Расходы на амортизацию напрямую связаны с износом актива: В отличие от других методов, единицы производственной амортизации списывают машины и оборудование на основе их использования, а не времени. Это более точно отражает снижение физической стоимости актива.
  • Единицы производственной амортизации точно соответствуют доходам и расходам: Поскольку этот метод основан на использовании активов, расходы колеблются в зависимости от потребительского спроса. Это позволяет нам соотносить полученные доходы с расходами и составлять финансовую отчетность, обеспечивая более реалистичное представление о том, что происходит в бизнесе.

Недостатки единиц продукции

К недостаткам единиц производственной амортизации можно отнести:

Единицы производственной амортизации полезны только производителям: если вы не производите продукт, привязка амортизации к использованию активов не имеет смысла.Вместо этого может быть более практичным использовать такой метод, как амортизация по Разделу 179, который позволяет полностью списать некоторые активы в год их ввода в эксплуатацию.

Единицы производственной амортизации не допускаются для целей налогообложения: вместо этого вам нужно использовать MACRS, раздел 179, или прямолинейную амортизацию в налоговой декларации. Допустимо иметь два комплекта книг для амортизации: один для получения налоговых вычетов, а другой для записи амортизации для целей бухгалтерского учета, но это требует дополнительной работы.

Вычислительные единицы амортизации могут быть громоздкими: это особенно верно, если вы делаете это самостоятельно. Может быть сложно измерить выпуск, и вам придется пересчитывать амортизационные расходы каждый период.

Единицы производственной амортизации хорошо работают для производителей. Расходование актива на основе использования может дать более точную и своевременную картину снижения его стоимости. Однако отслеживание использования оборудования не работает для многих предприятий, к тому же вы не можете использовать единицы производственной амортизации для целей налогообложения.Для этого вы, скорее всего, будете использовать MACRS.

Как записывать единицы производственной амортизации для целей бухгалтерского учета

Чтобы записать единицы производственной амортизации для целей финансового учета, вам нужно будет подготовить запись в журнале, вести записи по каждому из отдельных активов и подготовить график амортизации для отслеживания бухгалтерских и налоговых расходов.

Три шага для записи единиц производственной амортизации – это подготовка единиц записи производственной амортизационной записи в журнале, ведение записей по активам и подготовка графиков амортизации.

1. Подготовьте Единицы производственной записи журнала амортизационных отчислений

Я рекомендую вам ежемесячно регистрировать амортизационные расходы, как и в финансовой отчетности, например в отчете о прибылях и убытках и балансовом отчете. Запись в журнале – лучший способ фиксировать амортизационные расходы и накопленную амортизацию.

Запись в журнале начинается с дебетовых расходов на амортизацию, что увеличивает общие расходы в отчете о прибылях и убытках. За этим следует кредит накопленной амортизации, которая отображается в балансовом отчете и уменьшает чистую стоимость всех основных средств.Вы можете создать запись в журнале за несколько минут в QuickBooks,

Вот запись журнала, которую вы можете вести для швейной машины, используя метод производственной амортизации:

2. Вести учет активов

Помимо учета амортизации, обязательно отслеживайте все квитанции, права собственности, контракты и другие документы, подтверждающие, что вы владеете активом. Эти документы должны включать дату покупки и сумму, которую вы заплатили за актив.

Вы можете хранить эти документы в отдельном файле для каждого актива. Всегда важно вести учет всех ваших записей, но они могут вам понадобиться, если вы когда-нибудь решите провести аудит или просмотреть финансовую отчетность, подготовленную CPA.

Помните также, что метод амортизации по производственной единице не предназначен для налоговых целей, поэтому вам необходимо выбрать дополнительный метод для налогов. Какой бы метод вы ни выбрали, вам также необходимо будет вести учет по нему, потому что IRS требует подтверждающую документацию для основных средств.В случае аудита вам необходимо создать эти записи, чтобы подтвердить основу стоимости актива и показать, что он принадлежит вам.

3. Подготовка графиков амортизации

Кроме того, вам нужно будет создать графики амортизации, чтобы отслеживать все активы. Если вы используете единицы продукции для бухгалтерских целей, а MACRS – для налоговых целей, то эти графики упростят вам отслеживание обоих методов для всех ваших активов.

QuickBooks Online упрощает создание графиков амортизации.Если вы не используете QuickBooks, я рекомендую использовать программу для работы с электронными таблицами, например Microsoft Excel, для создания графиков амортизации.

Вот пример информации, которую необходимо включить в график амортизации:

График амортизации: имущество на 7 лет

QuickBooks не рассчитывает амортизационные расходы. Это верно для большинства бухгалтерских программ. Однако, если у вас достаточно активов, чтобы оправдать вложения, попробуйте программы для основных средств, например, от Sage.Эти программы разработаны, чтобы помочь вам вести подробный учет всех основных средств и выполнять расчет амортизации.

Как QuickBooks может помочь рассчитать единицы производственной амортизации

QuickBooks можно использовать для отслеживания всех покупок основных средств, поэтому вам не нужно создавать график амортизации с нуля. Чтобы отслеживать основные средства в QuickBooks, вам необходимо настроить каждый актив в Плане счетов.

В следующем примере показано, как настроить учетную запись основных средств в QuickBooks, чтобы можно было использовать единицы производственной амортизации.

1. Настройте счет активов

Первым шагом является создание счета для основных средств, которые вы хотите амортизировать. Вы можете найти эту опцию, щелкнув значок шестеренки и выбрав «План счетов» в столбце «Ваша компания». Это вызывает экран для создания учетной записи.

Добавить учетную запись актива в план счетов в QuickBooks Online

Поля, которые необходимо заполнить, перечислены ниже:

  1. Тип категории: Выберите основные средства.
  2. Тип детали : выберите тип основных средств, которые нужно настроить, например «Транспортные средства».
  3. Имя: Введите имя актива.
  4. Описание: Введите ту же информацию, что и в поле имени, или укажите любую дополнительную информацию об активе в этом поле.
  5. Первоначальная стоимость на дату: Введите первоначальную стоимость актива и дату покупки.
  6. Амортизация и на дату: Введите любую накопленную амортизацию, которую вы, возможно, уже понесли. Совет: Вы можете заполнить это поле, только если вы начали амортизировать актив до его настройки в QuickBooks.

2. Создание отчета по плану счетов

После того, как вы создали основное средство в QuickBooks, вы можете запустить отчет о плане счетов и отфильтровать его, чтобы отображать только основные средства. QuickBooks Online создает план счетов на основе отрасли, выбранной вами при запуске. Если вы хотите отслеживать что-то, чего нет в списке по умолчанию, вам необходимо создать другую учетную запись.

Ниже приведен снимок отчета плана счетов:

План счетов QuickBooks с указанием основных средств

Вы можете экспортировать этот отчет в Excel и добавить информацию, необходимую для создания графиков амортизации, как мы обсуждали.

Часто задаваемые вопросы об единицах производственной амортизации

Мы попытались описать метод амортизации единиц продукции, способы его использования и расчета, но у вас могут возникнуть вопросы.Здесь мы ответили на некоторые из самых распространенных вопросов.

Как рассчитать единицы производственной амортизации?

Единицы производственной амортизации можно рассчитать в два этапа. Во-первых, вы делите базовую стоимость актива ― за вычетом любой остаточной стоимости ― на общее количество единиц, которые, как ожидается, будет произведен актив в течение предполагаемого срока полезного использования. Затем вы умножаете эту удельную себестоимость на общее количество единиц, произведенных за период.

Какие единицы производственного метода?

Метод единиц производства основан на использовании актива, а не на протекании времени.Сколько амортизационных отчислений вы регистрируете, зависит от количества единиц, производимых за каждый период. Однако ваши расходы имеют тенденцию уменьшаться, когда продажи падают, и увеличиваться, когда фактический объем производства высок, а себестоимость единицы продукции снижается.

Производители любят единицы производственной амортизации, потому что они соответствуют выручке и расходам. Этот метод также используется для измерения истощения природных ресурсов в таких отраслях, как бурение нефтяных скважин. Это наиболее применимо к активам, использование которых можно точно измерить.

Что такое метод единиц деятельности?

Метод единиц деятельности – это еще один термин, обозначающий амортизацию единиц продукции. Активность актива можно измерить в произведенных единицах, но она также может быть основана на часах использования или количестве операций, которые он может выполнить. Например, вы можете рассчитывать амортизацию служебных транспортных средств на основе пройденных миль.

Итог

Теперь, когда мы обсудили все, что вы хотели (или не хотели) знать об единицах производственной амортизации, у вас должно быть общее представление об единицах производственной амортизации и о том, как это работает.Однако, если вам все еще трудно понять, как это работает, или вы не хотите тратить время на то, чтобы с этим разобраться, обратитесь к бухгалтеру малого бизнеса.

Расчет амортизации – производственный метод

Расчет амортизации – производственный метод

Бухгалтерский учет Академия Продажи Инвентарь Руководство для малого бизнеса Управляйте своим бизнесом

Рекомендовано для вас

Ваша главная цель как предпринимателя – добиться успеха в бизнесе / организации.Но есть разные движущие силы …

Читать 11 мин

Программное обеспечение для бухгалтерского учета – это инструмент, который становится широко популярным благодаря своим преимуществам. Однако знакомство…

Читать 7 мин

В 2020 году онлайн-платежи стали использоваться чаще, чем когда-либо прежде, особенно для мобильных платежей.Если вы используете…

Читать 7 мин

Привет! Попробуйте Deskera прямо сейчас!

Все для

Управляйте своим бизнесом

Получите бухгалтерский учет, CRM и расчет заработной платы в одном интегрированном пакете с Deskera All-in-One .

Таблица SAP ABAP T090L (производственный метод амортизации), sap-tables.org

SAP ABAP Table T090L (производственный метод амортизации), sap-tables.org – лучший онлайн-документ для SAP ABAP Таблицы

Таблица SAP ABAP

T090L {Производственный метод амортизации}
title {label: “Таблица SAP ABAP T090L {Производственный метод амортизации}”, размер: “20”} # Entities [T090L] {bgcolor: “помидор”} * MANDT {label: “CLNT (3)”} * + BUKRS {label: “СИМВОЛ (4)”} * + AFASL {label: “СИМВОЛ (4)”} * GGJAHR {label: “NUMC (4)”} * AFPER {label: “NUMC (3)”} [T001] {bgcolor: “# d0e0d0”} * + MANDT {label: “CLNT (3)”} * БУКРС {label: “СИМВОЛ (4)”} [T090NA] {bgcolor: “# d0e0d0”} * + MANDT {label: “CLNT (3)”} * + AFAPL {label: “CHAR (4)”} * AFASL {label: “СИМВОЛ (4)”} # Отношения T090L 1 – * T090NA {label: “T090L-AFASL = T090NA-AFASL”} T090L 1 – * T001 {этикетка: “T090L-BUKRS = T001-BUKRS”}

Родство: www.SAP-TCodes.org · Www.SAPDatasheet.org | Около · Термины · Конфиденциальность · Обратная связь
© Copyright 2022, www.SAP-Tables.org, Лучший онлайн-документ для таблиц SAP ABAP

www.SAP-Tables.org содержание веб-сайта основано на наших знаниях системы SAP и постоянно проверяется во избежание ошибок; что ж, мы не можем гарантировать полную правильность всего содержания. Используя этот сайт, вы соглашаетесь прочитать и принять наши условия использования, файлы cookie и политику конфиденциальности.Используйте информацию и содержимое этого веб-сайта на свой страх и риск. SAP и логотип SAP являются зарегистрированными товарными знаками SAP SE. Этот веб-сайт не спонсируется, не связан с SAP SE и не утверждается ею.

Производство столового винограда

Столовый виноград может выращиваться во многих частях страны и хорошо подходит для фермерских хозяйств неполный рабочий день. Первоначальные вложения в виноград могут быть высокими в зависимости от выбранного метода производства, подготовки земли и первоначальных вложений в виноград.Предполагается, что коммерческий виноградник будет продуктивным в течение как минимум 30 лет, поэтому эти инвестиции будут распространяться на более длительный период времени, чем для многих культур. В зависимости от площади земли, отведенной под виноградник, метода производства и системы выращивания винограда, затраты на оборудование могут быть сведены к минимуму. Если виноградник является частью существующего сельскохозяйственного предприятия, возможно, у вас уже есть большая часть необходимого оборудования. Из-за узких рядов не нужно вкладывать средства в крупногабаритное оборудование.

Виноград выращивают в Пенсильвании с 1600-х годов, а первый коммерческий виноградник в Америке был расположен здесь в конце восемнадцатого века.Виноград выращивают во многих районах штата, большинство из которых представляют собой различные сорта винного винограда или разновидности переработки, такие как Конкорд и Ниагара. Потенциал для производства и сбыта местного столового винограда является нишевым рынком, который может дополнить другие свежие фрукты и овощи, поступающие на рынок напрямую.

Маркетинг

Хотя некоторые фермеры на востоке США выращивают и продают столовый виноград, в настоящее время рынок местного столового винограда очень ограничен. Подавляющее большинство столового винограда, потребляемого в Соединенных Штатах, выращивают в Калифорнии и Южной Америке.Эти сорта винограда в основном состоят из бессемянных сортов и обладают несколько более мягким вкусом по сравнению с большинством сортов столового винограда, которые можно было бы выращивать в восточной части Соединенных Штатов. Тем не менее, дегустационные комиссии и фермеры, предлагающие столовый виноград местного производства, были встречены с энтузиазмом. Столовый виноград – еще один вариант для производителей удовлетворить возросший спрос на продукты питания местного производства.

Хотя местные бакалейные лавки могут быть готовы предоставить место для продажи местного столового винограда, наиболее распространенными и практичными выходами являются фермерские рынки и фермерские прилавки.Если вы заинтересованы в продаже через местный продуктовый магазин, вам необходимо связаться с менеджером по производству, чтобы определить тип упаковки, который им требуется, количество, которое они готовы продать, и как и когда они предпочитают получать доставку винограда. . Цены на нескольких рынках, где предлагался этот виноград, были значительно выше цен местных продуктовых магазинов как на отечественный, так и на импортный виноград.

Выбор участка

Выбор участка очень важен при планировании виноградника.Первоначальные факторы, которые следует учитывать для конкретного участка, включают минимальные зимние температуры, частоту весенних заморозков, продолжительность вегетационного периода и совокупные дни градуса роста (базовые 50 ° F с 1 апреля по 31 октября).

Виноград требует солнечного света для правильного созревания и развития полного вкуса. Если возможно, выбор солнечного места на склоне холма также обеспечит лучший отвод воздуха, чтобы снизить риск заморозков. Виноградные лозы следует выращивать на хорошо дренированной почве. Посадка на более глубокую почву имеет свои преимущества, потому что она позволяет виноградным лозам развить большую корневую структуру, что снижает вероятность стресса от засухи в засушливые годы.Близость к источнику ирригации также следует учитывать в засушливые годы.

Для получения дополнительной информации о выборе участка см. «Создание виноградника I: предпосадочные решения» и Руководство по производству винного винограда для восточной части Северной Америки .

Подготовка участка

Поскольку виноградник имеет потенциал для плодоношения в течение 30 или более лет, Правильная подготовка участка стоит вложенных средств.Настоятельно рекомендуется провести тест почвы для определения pH, уровня питательных веществ и органических веществ, по крайней мере, за год до посадки виноградника.Посадка покровных культур – отличный способ уменьшить количество сорняков, увеличить содержание органических веществ в почве и уменьшить эрозию. Рассмотрите возможность использования озимой покровной культуры, такой как зерновая рожь или райграс, и летней покровной культуры, такой как гречиха, в течение года или двух перед посадкой лозы.

Образцы почвы также следует проверять на наличие нематод. Нематоды, паразитирующие на растениях, могут повредить корневую систему лозы, что приведет к плохому росту, низкорослым растениям и, как правило, неравномерному росту на винограднике. Также известно, что некоторые виды нематод передают определенные виды болезней растений.Управление популяциями нематод может потребовать фумигации почвы или выращивания капусты в качестве сидерата (при разложении сидеральные культуры выделяют нематицидные соединения). Любые обработки от нематод должны быть завершены до посадки виноградных лоз. Источники для тестирования нематод перечислены в разделе «Дополнительная информация».

Сорняки конкурируют с виноградными лозами как за воду, так и за питательные вещества, а некоторые широколиственные сорняки также привлекают некоторые виды нематод. Поэтому борьба с сорняками на виноградниках чрезвычайно важна, особенно во время создание молодых лоз.Перед посадкой необходимо удалить сорняки и древесные растения. Если на участке есть устойчивые многолетние сорняки, перед посадкой самое время использовать системные гербициды для борьбы с ними.

Европейские сорта ( Vitis vinifera, ) и многие гибриды лучше всего растут, когда pH почвы составляет от 6,0 до 7,0, но сорта Vitis labrusca могут переносить pH 5,5 или немного ниже. Внесите известь и удобрения в соответствии с рекомендациями по тестированию почвы, чтобы довести pH почвы и содержание питательных веществ до уровней, приемлемых для выращивания винограда.Наборы для тестирования почвы можно приобрести в местном отделении штата Пенсильвания.

Выбор сорта

Доступно множество сортов столового винограда, которые подходят для выращивания на заднем дворе домовладельца в более прохладном климате. Однако при коммерческом производстве столового винограда цель состоит в том, чтобы производить стабильный высококачественный продукт. Правильный подбор сортов, соответствующих как месту посадки, так и предпочтениям местного потребителя, важен для успеха этого предприятия. Прежде чем выбирать, тщательно изучите характеристики различных сортов столового винограда, которые подходят для вашей производственной ситуации.Примите во внимание зимостойкость, время распускания почек и требования к правильному созреванию (очень важно знать типичную продолжительность вегетационного периода и совокупные дни градуса роста для вашего местоположения). Кроме того, важно взвесить как положительные, так и отрицательные садовые характеристики рассматриваемых вами сортов.

В дополнение к сортам столового винограда, которые присутствуют на рынке в течение ряда лет, недавно на рынок вышли новые сорта, выведенные в Арканзасе.Эти сорта зарекомендовали себя практичными и выносливыми в самых разных условиях выращивания, поэтому их стоит попробовать. Проблема с тестированием любого нового сорта винограда заключается в том, что у вас не будет никаких фруктов для изучения до третьего года, а лозы недостаточно зрелы, чтобы оценить их долгосрочную пригодность, по крайней мере, до пятого года. Если вас интересует какой-либо из этих сортов, рекомендуется ограничиться небольшими посевами до тех пор, пока у вас не появится больше опыта с их производственными характеристиками и рыночным спросом.

Для получения информации об описании сортов, характеристиках и изображениях сортов см. «Сорта столового винограда Арканзаса», «Сорта винограда для Индианы», «Выращивание столового винограда», «Сорта столового винограда для прохладного климата» и «Сорта столового винограда для Мичиган ».

Заказ виноградных лоз

Закажите виноградные лозы в уважаемом питомнике по крайней мере за год, чтобы убедиться, что вы получите нужные вам сорта. Виноградная галл ( Agrobacterium vitis ) и различные вирусы могут быть занесены в новый посадка, если заражены лозы вашего поставщика.Обязательно проконсультируйтесь с предполагаемым поставщиком об их программах разведки и борьбы с вредителями перед покупкой лоз.

Планировка и посадка

В идеале ряды должны быть ориентированы таким образом, чтобы преобладающий ветер дул параллельно им, чтобы лозы быстрее сохли после дождя. Быстро сохнущая лоза менее подвержена грибковым заболеваниям. Хотя оптимальная ориентация рядов для винограда в Среднеатлантическом регионе – север-юг для максимального пребывания на солнце в течение дня, обычно это компромисс между топографией и климатом.Длина ряда обычно определяется особенностями земли, но может варьироваться от нескольких лоз до 500 футов и более в зависимости от прочности решетчатой ​​системы. Более короткие ряды увеличивают стоимость решетчатой ​​системы, поскольку концевые стойки и анкеры значительно дороже линейных столбов. Однако для выращивания столового винограда рекомендуется использовать более короткие ряды, чтобы облегчить сбор урожая вручную и другие ручные операции. Рекомендуется максимальная длина ряда 300 футов. Ряды должны быть достаточно прямыми, чтобы обеспечить безопасное и эффективное опрыскивание и кошение.

После того, как рисунок и направление рядов установлены, рекомендуется выполнить углубление или рыхление рядков. Это ускорит процесс посадки независимо от того, какой метод вы выберете для посадки лозы. Высаживать лозы следует как можно раньше весной. Виноградные лозы никогда не следует сажать на низких участках поля, чтобы избежать проблем с дренажем и риска травм от мороза. Виноградные лозы следует высаживать в ямки, достаточно глубокие, чтобы вместить существующую корневую систему, чтобы корни могли распространяться во всех направлениях, чтобы избежать скучивания и изгиба.Большинство столовых сортов винограда выращивают на собственных корнях; однако, если выбраны привитые растения, убедитесь, что место соединения прививки находится на высоте 2 дюймов над поверхностью почвы.

Виноград обычно сажают рядами на расстоянии 8 футов друг от друга, но ряды могут быть ближе в зависимости от используемого вами оборудования для стрижки и опрыскивания. Однако, чтобы избежать затенения, не сажайте ряды ближе, чем высота предполагаемой шпалеры. Обязательно оставьте достаточно места между рядами для опрыскивателя и косилки даже после того, как лозы опадут.Большинство столовых сортов высаживают на расстоянии 7 или 8 футов в ряду, в зависимости от силы роста растений и плодородия почвы. Если растения расположены ближе друг к другу, требования к обрезке возрастут.

Внесите удобрения только в соответствии с рекомендациями по тестированию почвы. Следует создать зону, свободную от растительности, и поддерживать ее на расстоянии не менее 2 футов вокруг виноградных лоз во всех направлениях. После посадки вокруг лоз можно нанести мульчу, чтобы подавить рост сорняков, стабилизировать влажность почвы и уменьшить колебания температуры почвы.Мульчирование молодых растений может значительно улучшить выживаемость первого года и привести к появлению более сильнорослых растений на втором году жизни. Однако мульча также может служить убежищем для некоторых насекомых (например, лазающих совок) и грызунов (например, полевок), которые могут повредить виноградные лозы.

Для получения дополнительной информации о планировке и посадке см. «Vineyard Establishment II: Посадка и ранний уход за виноградниками» и Руководство по производству винного винограда для Восточной Северной Америки .

Trellis Construction

После посадки виноградных лоз система решетки должно быть построено с последующей установкой системы капельного полива.Использование капельного орошения в течение первых двух лет значительно повысит вероятность выживания виноградной лозы и ее здорового укоренения в этот критический период. Для получения дополнительной информации об орошении см. «Альтернативы сельского хозяйства: капельное орошение для выращивания овощей».

Строительство решетчатой ​​системы требует значительных затрат при создании виноградника. Существует множество решетчатых систем на выбор, и осторожность следует рассмотреть вопрос о выборе системы.Решетчатая / тренировочная система, которая обеспечивает хорошее обнажение плодов и оптимизирует большую функциональную площадь листьев, важна для производства высококачественных гроздей фруктов.

Выбранные системы должны соответствовать выращиваемым сортам. У каждого сорта винограда свой характер роста. Американские сорта (например, Конкорд, Катавба и Ниагара), как правило, растут гибким или нисходящим образом. Европейские и многие гибридные сорта имеют тенденцию к росту вверх. Таким образом, при выборе решетчатой ​​системы необходимо учитывать характер роста.

Концевые стойки, используемые для решетки, должны представлять собой обработанные давлением деревянные стойки диаметром не менее 6 дюймов, установленные под углом 60 градусов от земли. Линейные столбы должны быть стальными или деревянными с минимальным диаметром 3 дюйма. Все стойки должны быть 8 футов в длину, чтобы верхняя проволока находилась на одинаковой высоте по всему винограднику. Проволока для плодоножки должна быть из высокопрочной проволоки сечением не менее 12,5, а проволока для концевых столбов должна быть из высокопрочной проволоки 9-го калибра. Провода должны быть достаточно закреплены на концах, чтобы обеспечить натяжение.Высокопрочная проволока и соответствующее оборудование можно приобрести в магазинах сельскохозяйственных товаров, у некоторых поставщиков строительных материалов, у поставщиков ограждений и у поставщиков специализированных виноградников.

Для получения дополнительной информации о решетчатых системах и конструкции см. Руководство по выращиванию винограда в Северной Каролине, , «Конструкции решетчатых стоек для виноградников», «Vineyard Establishment II: Посадка и ранний уход за виноградниками» и Производство винограда Путеводитель по восточной части Северной Америки .

Обрезка и обучение

Виноградные лозы необходимо обрезать до одного стебля с двумя-тремя бутонами на каждый побег после посадки.Как только начнется рост побегов и исчезнет опасность заморозков, удалите все, кроме двух самых сильных или самых крупных побегов. Это создаст двойной ствол, который предоставит больше возможностей для будущих методов производства и обучения.

Первые два сезона виноградника посвящены закладке. Если вы используете привитые лозы, осенью насыпьте землю насыпью на несколько дюймов выше места соединения прививки (окучивание), чтобы предотвратить травмы зимой. Весной удалите почву вокруг сростка прививки, чтобы предотвратить укоренение привоя.Удалите все цветочные грозди в течение первых двух лет, чтобы вся энергия растения пошла на создание сильной системы корней и побегов. Очень важно набраться терпения и позволить лозам прижиться. Привязка недавно посаженных лоз к деревянному или металлическому колышку, прикрепленному к самой нижней проволоке, поможет создать прямые лозы. Более прямые стволы облегчат будущую обрезку, опрыскивание и общий уход в ближайшие годы. Как только молодые лозы достигнут первой проволоки (обычно в течение первого года), закрепите или привяжите их к этой проволоке.

В течение второго года лозы должны доходить до второй проволоки решетки и также должны быть обрезаны или привязаны к этой проволоке. Обучать лозы начнут на втором курсе. Трости должны быть свободно привязаны ко второму горизонтальному проводу и проходить параллельно земле. Называемые «кордонами», они будут служить каркасом виноградной лозы на долгие годы. Установка кордонов по горизонтали поможет обеспечить равномерное распределение энергии и питательных веществ из почвы. Начиная с третьего сезона, оставляйте гроздья, чтобы оставались плоды для сбора урожая. год.Тем не менее, убедитесь, что нагрузка на урожай соответствует силе виноградной лозы, чтобы избежать переувязки. Обрезайте лозы как можно позже (с конца зимы до начала весны), но до того, как распустятся почки, чтобы можно было скорректировать количество обрезки в зависимости от зимних повреждений. Обрезка необходима для контроля размера и формы лоз. Зрелые лозы дадут гораздо больше древесины (новых побегов), чем они могут поддерживать или необходимы. Недостаточная обрезка и оставление слишком большого количества древесины принесет больше вреда, чем чрезмерная обрезка. Обычно во время обрезки удаляется 90 процентов новообразований.Количество почек, которые нужно оставить, будет зависеть от сорта, силы роста лоз и степени повреждения зимой. Чтобы узнать, сколько бутонов нужно оставить для столового винограда (в зависимости от размера лозы), обратитесь к разделу «Выращивание столового винограда в умеренном климате».

Поскольку виноградные лозы дают так много новых побегов каждый год, система тренировок меняется на новую. стиль возможен, если ваши цели по производству и качеству фруктов не достигаются с помощью существующей системы. Обычно это снижает производство на год или два, но лозы быстро адаптируются к новой системе.

Удобрение

Виноградные лозы следует удобрять только в том случае, если тест почвы или анализ ткани листьев показывают недостатки. На винограднике можно вносить коммерческие удобрения или компосты. Компосты применяйте умеренно, чтобы избежать чрезмерного удобрения лоз. Слоя компоста глубиной в 2,5 см под виноградными лозами должно хватить на первые два года.

Для получения информации об управлении питательными веществами и общих руководящих принципах по удобрению виноградников см. «Выращивание столового винограда в умеренном климате» и Руководство по производству винного винограда для Восточной Северной Америки .

Культурные приемы для улучшения качества столового винограда

Существует ряд культурных приемов, которые производители могут использовать при производстве столового винограда для улучшения качества плодов, включая обрезку, прореживание цветочных кустов, прореживание гроздей, прореживание ягод, опоясание, расположение побегов, побеги посев, удаление листьев и использование спреев с гибберелловой кислотой. Правильные методы культивирования будут зависеть от характеристик выращиваемых вами сортов. Например, прореживание цветочных гроздей увеличивает завязку ягод на оставшихся гроздьях.Эта практика полезна для сортов с рыхлой гроздью, но вредна для сортов с компактной гроздью.

Имеются данные об успехе или неудаче различных методов для многих сортов столового винограда, но есть также сорта, для которых эти методы не оценивались. Поскольку каждый сорт винограда по-разному реагирует на конкретную культурную практику, рекомендуется мелкомасштабное внедрение для сортов, о которых нет информации.

Для получения дополнительной информации о культурных методах улучшения качества фруктов см. «Выращивание столового винограда в умеренном климате.”

Проблемы с вредителями

Вредители виноградников могут уничтожить ваш урожай. Чтобы вы могли производить высококачественные фрукты, необходимо бороться с сорняками, болезнями и насекомыми. (синтетические или органические).

Сорняки могут быть самой постоянной проблемой, ограничивающей продуктивность. Старайтесь поддерживать под решеткой свободную от растительности зону шириной 4 фута. Хороший дренаж воздуха, правильная обрезка и различные другие культурные практики очень помогает в управлении заболеванием.Однако профилактическая фунгицидная программа также будет необходима. Некоторые из основных болезней винограда включают:

  • Черная гниль: поражает ягоды, листья, побеги, рахисы и цветоножки
  • Гниль грозди Botrytis: поражает цветочные грозди, ягоды и, реже, молодые побеги и листья
  • Коронная гниль : поражает виноградную лозу (галлы образуются при повреждениях стволов или сростков прививок)
  • Ложная мучнистая роса: поражает листья, кончики побегов, грозди, стебли, цветоножки и ягоды
  • Мучнистая роса: поражает листья, побеги, грозди цветов, стебли и т. д. цветоножки и ягоды
  • Тростник и пятнистость листьев Phomopsis: поражает листья, побеги, стебли, цветоножки и ягоды

Многие насекомые-вредители могут поражать виноград, но лишь некоторые из них регулярно встречаются на виноградниках.Некоторые из основных виноградных насекомых включают:

  • Виноградная ягодная моль: питается гроздьями цветов и внутренне виноградными ягодами
  • Виноградные цикадки: взрослые особи и нимфы питаются листьями
  • Филлоксера винограда: питается корневой системой и может вызывать образование галлов на листьях
  • Виноградные корнеплоды: личинки питаются корнями
  • Японские жуки: взрослые особи питаются листьями
  • Пятнистая крылатая дрозофила: инвазивная плодовая муха, откладывающая яйца внутри ягод; личинки питаются внутри ягод

Информацию о вредителях и их идентификации см. в Карманный справочник по разведке IPM в Северо-Центральном и Восточном У.S. и информационные бюллетени по фруктам IPM штата Нью-Йорк. Для получения информации о борьбе с сорняками, насекомыми и болезнями обратитесь к последней версии Руководства по борьбе с вредителями винограда в Нью-Йорке и Пенсильвании № . Производители, заинтересованные в органическом производстве, должны обратиться к Руководству по органическому производству и Руководству по IPM для винограда .

Также важно учитывать возможность нанесения ущерба дикой природе на вашем винограднике. Птицы – особая неприятность для виноградарей, так как они начнут кормиться, как только виноград начнет созревать.Сетка – самый эффективный метод содержания птиц. Шумогенераторы (например, газовые баллончики), воздушные шары для отпугивания глаз, различные светоотражающие материалы и сигналы бедствия птиц также являются широко используемыми методами. Сильное давление птицы потребует сочетания приемов. Производство на участке с высоким напором оленей может потребовать ограждения. Обширное кормление енотов может потребовать использования двухпроводного электрического забора.

Сбор урожая и хранение

В зависимости от климата в вашем районе сбор урожая столового винограда обычно начинается в середине августа и продолжается до конца сентября.Столовый виноград нужно будет собирать несколько раз для получения плодов наилучшего качества и полной спелости. Если подождать день или два после дождя, чтобы гроздья высохли перед сбором, это уменьшит гниение при хранении. Хотя он отличается в зависимости от сорта, большинство столовых сортов относительно хорошо хранятся в холодильнике в течение нескольких недель при температуре от 30 до 32 ° F и относительной влажности от 90 до 95 процентов. Столовый виноград имеет низкую чувствительность к этилену и очень низкий уровень продуцирования этилена, поэтому его можно хранить вместе со многими другими фруктами и овощами.Однако виноград впитывает запахи, поэтому избегайте хранения рядом с такими продуктами, как лук или лук-порей.

Виноград обычно собирают прямо в пластиковые ящики, предназначенные для винограда. Они компактно гнездятся, когда они не используются, а во время сбора урожая их можно штабелировать, просто повернув выступы на 180 градусов, чтобы они не раздавили фрукты в том, что под ним. Помимо создания визуально привлекательных кластеров, привлекательная упаковка будет способствовать повышению конкурентоспособности. Доступно множество вариантов упаковки, но две из них включают прозрачные пластиковые раскладушки и перфорированные полиэтиленовые пакеты.

Воздействие на окружающую среду

В ходе обычной деятельности фермеры работают с пестицидами и другими химическими веществами, могут иметь навоз для сбора и разбрасывания, а также использовать оборудование для подготовки полей и сбора урожая. Любая из этих рутинных операций на ферме может быть потенциальным источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за этой возможности вы должны понимать правила, которым необходимо следовать, касающиеся правильного обращения и применения химикатов, а также утилизации и транспортировки отходов.В зависимости от водораздела, на котором расположена ваша ферма, могут существовать дополнительные экологические нормы, касающиеся борьбы с эрозией, выщелачивания пестицидов и стока питательных веществ. Свяжитесь с вашим районом охраны почв и водных ресурсов, офисом расширения, советом по зонированию, государственными департаментами сельского хозяйства и охраны окружающей среды и местными органами власти, чтобы определить, какие правила могут иметь отношение к вашей деятельности.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обращения

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обращения (GHP) – это добровольные программы, которые вы, возможно, пожелаете рассмотреть для своей деятельности.Идея, лежащая в основе этих программ, состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения вероятности болезней пищевого происхождения, возникающих в результате попадания загрязненных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продукцию, имеющую сертификаты GAP и GHP. Эти программы устанавливают стандарты гигиены рабочих, использования навоза и качества водоснабжения.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и существуют сборы, связанные с проверкой.Перед инспекцией вам необходимо будет разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то в вашем подразделении для наблюдения за этим планом. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими рабочими, для орошения сельскохозяйственных культур и внесения пестицидов, по крайней мере, дважды в год. Контрольный список вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный офис расширения или в департамент сельского хозяйства вашего штата.

Управление рисками

Вам следует тщательно продумать, как управлять рисками на вашей ферме. Во-первых, следует застраховать свои помещения и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть работники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, требуется ли вам страхование на случай прерывания бизнеса или недобросовестности сотрудников.Дополнительную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. В разделе «Альтернативы для сельского хозяйства: страхование сельскохозяйственного бизнеса».

Во-вторых, проверьте, доступны ли программы страхования урожая от нескольких рисков для вашего растениеводства или животноводческих предприятий. Существуют программы страхования урожая, предназначенные для помощи фермерам управлять как риском урожайности, так и нехваткой доходов. Однако индивидуальное страхование урожая доступно не для всех культур.

Если индивидуальное страхование недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать доход от всей деятельности вашей фермы.Чтобы использовать WFRP, у вас должны быть пятилетние формы Приложения F налоговой службы (IRS). Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Агентства по управлению рисками USDA.

Наконец, Агентство сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США имеет программу под названием Программа помощи без страховки (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия для сельскохозяйственных культур. .НПД предназначена для сокращения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Покрытие NAP доступно через местный офис Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может быть отменена для правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Примерные бюджеты

В эту публикацию включены три примерных бюджета для свежего товарного столового винограда: один для посевов и два для зрелого производства, один с использованием традиционных методов и один с использованием пестицидов с пониженным риском.Бюджеты суммируют поступления, затраты и чистую прибыль на различных этапах предприятия по производству столового винограда. Образцы бюджетов должны помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты. Затраты и прибыль часто трудно оценить при подготовке бюджета, потому что они многочисленны и изменчивы. Поэтому вам следует рассматривать эти бюджеты как приблизительные и вносить соответствующие корректировки в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами.

Более подробную информацию об использовании бюджетов сельскохозяйственных культур можно найти в разделе «Альтернативы сельского хозяйства: составление бюджета для Принятие решений в сельском хозяйстве.”

Чтобы использовать эти бюджеты, вам понадобится программа Adobe Reader, которую вы можете загрузить бесплатно. Вы можете сохранить эти бюджеты, чтобы использовать их каждый год для отслеживания всех доходов и расходов.

Для этого вы можете внести изменения в интерактивный файл бюджета в формате PDF. публикации путем ввода ваших собственных цен и количества в ячейки, обведенные зеленым контуром для любого товара. Ячейки, обведенные красным, автоматически рассчитывают ваши пересмотренные итоговые суммы на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым. Вам нужно будет нажать и добавить свои собственные Информация о приблизительной цене и количестве во всех выделенных зеленым ячейках для завершения индивидуального бюджета.Когда вы заполнили свой бюджет, вы можете распечатать форму, используя зеленую кнопку «Распечатать форму» внизу формы. Вы можете использовать красную кнопку Очистить форму, чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образцы рабочих листов бюджета

Для получения дополнительной информации

Barclay Poling, E., ed. Руководство для виноградарей Северной Каролины. Роли: Университет штата Северная Каролина, 2015.

Борделон, Б. П. «Сорта винограда для Индианы». Бюллетень HO-221-W.Lafayette, Ind .: Purdue Extension, 2009.

Carroll, J., and T. Weigle. Руководство по органическому производству и IPM для винограда. Итака: Программа IPM штата Нью-Йорк, 2016.

Харпер, Дж. К., С. Корнелисс, Л. Ф. Кайм и Дж. Хайд. «Сельскохозяйственные альтернативы: бюджетирование для принятия решений в сельском хозяйстве». University Park: Penn State Extension, 2013.

Айзекс, Р.А. Шильдер, Т. Забадал и Т. Вейгл. Карманный справочник по разведке IPM в бюллетене Северо, Центральной и Восточной США E-2889.Ист-Лансинг: Расширение Университета штата Мичиган, 2011.

Кайм, Л. Ф., Дж. А. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. «Сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2004.

Ламонт, У. Дж. Младший, М. Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, Л. Ф. Кайм и А. Р. Джарретт. «Сельскохозяйственные альтернативы: капельное орошение для производства овощей». Университетский парк: Расширение штата Пенсильвания, 2013.

Майер, Б. «Конструкции узлов решетчатой ​​стойки для виноградников.”Путеводитель H-331. Лас-Крусес: Государственный университет Нью-Мексико, 2012.

Корнельский университет, штат Нью-Мексико. Информационные бюллетени IPM

Рейш Б. И., Д. В. Петерсон и М. Х. Мартенс.” Сорта столового винограда для прохладного климата “. Адаптация бюллетеня 234. Итака: Cornell Cooperative Extension, 1993.

Стафне, Э. Т., и Дж. Р. Кларк. «Сорта столового винограда Арканзаса». EXtension.org, 2013.

Стрик, Б.С. «Выращивание столового винограда». EC 1639. Корваллис: Расширение государственного университета Орегона, 2011.

Weigle, T. H., and A. J. Muza. Руководство Нью-Йорка и Пенсильвании по борьбе с вредителями винограда. Итака: Расширение кооперативов Корнелла и Расширение штата Пенсильвания.

Wolf, T., et. al. Руководство по производству винного винограда в восточной части Северной Америки. НРАЭС-145. Итака: Издательство «Науки о растениях и жизни», 2008 г.

Забадал, Т.Дж. «Выращивание столового винограда в умеренном климате». Бюллетень E-2774. Ист-Лансинг: Расширение Мичиганского государственного университета, 2002.

Забадал, Т.Дж. «Виноградник II: Посадка и ранний уход за виноградниками.«Бюллетень E-2645. Ист-Лансинг: Расширение Университета штата Мичиган, 1997.

Забадал, Т. Дж., И Дж. А. Андресен.« Виноградник I: предпосадочные решения ». Бюллетень Е-2644. Ист-Лансинг: Университет штата Мичиган, 1997.

Забадал Т. Дж., Г. С. Хауэлл и Д. П. Миллер. «Сорта столового винограда для штата Мичиган». Бюллетень E-2642. Ист-Лансинг: Расширение Мичиганского государственного университета, 1997.

Вебинары

«Выращивание столового винограда для получения прибыли на северо-востоке». Cornell Cooperative Extension (Программа коммерческого садоводства Восточного Нью-Йорка).

  • Основы столового винограда, Сессия 1 (3 февраля 2017 г.): обзор биологии винограда, планирование нового предприятия, выбор площадки, взгляд производителей на производство и маркетинг столового винограда.
  • Основы столового винограда, Сессия 2 (10 февраля 2017 г.): выбор сорта и посадка, выбор и строительство решеток, а также обзор соображений по управлению виноградниками.
  • Основы столового винограда, Сессия 3 (17 февраля 2017 г.): питание и удобрение растений, обзор борьбы с вредителями и практическое рассмотрение с точки зрения производителя.

Тестирование на нематод

Свяжитесь с источниками, чтобы узнать стоимость предоставления образцов нематод за пределами штата.

Клиника по проблемам растений Университета Клемсона
511 Westinghouse Road
Pendleton, SC 29670
Телефон: 864-646-2133
Факс: 864-646-2178
Электронная почта: [email protected]

Клиника диагностики заболеваний растений Корнельского университета
334 Plant Science Building
Tower Road
Ithaca, NY 14853
Телефон: 607-255-7850
Факс: 607-255-4471
Электронная почта: slj2 @ Cornell.edu

Michigan State University Diagnostics Services
578 Wilson Road, Room 107
East Lansing, Michigan 48824-6469
Телефон: 517-355-4536
Факс: 517-432-0899
Электронная почта: [email protected]

Rutgers Лаборатория диагностики растений NJAES
PO Box 550
Milltown, NJ 08850-0550
Телефон: 732-932-9140
Факс: 732-932-1270
Электронная почта: [email protected]

Лаборатория диагностики растений Массачусетского университета
Диагностика плодов и мелких фруктов Массачусетского университета
French Hall, Room 3
230 Stockbridge Road
Amherst, MA 01003
Телефон: 413-545-3208
Факс: 413-545-4385

Лаборатория анализа нематод Технологического института штата Вирджиния
115 Цена Hall
170 Drillfield Drive
Blacksburg, VA 24061-0331
Телефон: 540-231-4650
Факс: 540-231-7477
Электронная почта: jon @ vt.edu

Подготовлено Стивеном М. Богашем, бывшим педагогом-консультантом; Эндрю Дж. Муза, преподаватель дополнительного образования; Линн Ф. Кайм, старший консультант; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному сельскому хозяйству в штате Пенсильвания при поддержке Министерства сельского хозяйства США.

Исследование и внедрение метода автоматического производства таблицы записи интерпретации дистанционного зондирования шахт

|

Исследование и внедрение метода автоматического производства таблицы записей интерпретации дистанционного зондирования шахт

Mingguang DIAO 1 , Fang LIU 1 , Zhuantiao TAN 1 , Tao XUE 1 , Yanzuo WANG 2
1. Школа информационной инженерии, Китайский университет наук о Земле (Пекин), Пекин 100083, Китай
2. Китайский центр аэрогеофизических исследований и дистанционного зондирования земли и ресурсов, Пекин 100083, Китай
Abstract

В процессе дистанционного зондирования рудников техническим специалистам необходимо использовать ArcMap для извлечения ценной информации из географических данных и создания таблицы записи интерпретации, предназначенной для мониторинга эксплуатации полезных ископаемых.Таблица записей ручной интерпретации имеет много проблем, таких как высокая стоимость, более высокие требования к профессиональным навыкам, большая рабочая нагрузка, несогласованность формата и низкая точность данных. Метод автоматически созданной таблицы записей интерпретации шахт может автоматически извлекать пространственную и атрибутивную информацию из географических данных на основе подключаемого модуля ArcGIS Engine (AE), затем документы Word редактируются на основе объектной модели документа (DOM), и, наконец, производство интерпретации таблица записей реализуется автоматически.

Keywords AE      mine monitoring      document object model      interpretation record table      remote sensing image     
Issue Date: 07 December 2018
[1] 刁明光, 薛涛, 李建存 , 等.基于ArcGIS的矿山遥感监测成果编制系统[J]. 国土资源遥感, 2016,28(3):194-199.doi: 10.6046/gtzyyg.2016.03.30.
[1] Diao M G, Xue T, Li J C , et al. Production data compilation system of mine remote sensing monitoring based on ArcGIS[J]. Remote Sensing for Land and Resources, 2016,28(3):194-199.doi: 10.6046/gtzyyg.2016.03.30.
[2] 朱敏, 刘刚, 马海涛 , 等.遥感影像目视解译矢量化分析[J]. 测绘与空间地理信息, 2010,33(4):67-69.
doi: 10.3969/j.issn.1672-5867.2010.04.020 url: http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical/dbch301004020
[2] Zhu M, Liu G, Ma H T , et al.Visual interpretation vector analysis of remote sensing image[J]. Geomatics and Spatial Information Technology, 2010,33(4):67-69.
[3] 中国国土资源航空物探遥感中心.全国矿产资源开发环境遥感监测入库数据技术要求( 2017)[Z]. 2017-9.
[3] China Aero Geophysical Survey and Remote Sensing Center for Land and Resources.Production for Data Requirements for Database of Mine Remote Sensing Monitoring( 2017)[Z]. 2017-9.
[4] 施建辉 . 基于ArcGIS Engine的插件式应用系统的实现[J]. 测绘标准化, 2011,27(4):12-15.
url: http://www.cqvip.com/QK/96859X/201104/40362423.html
[4] Shi J H . The implementation of plugin application system based on ArcGIS Engine[J]. Standardization of Surveying and Mapping, 2011,27(4):12-15.
[5] 张扬, 李小娟, 陈莹 , 等. 基于ArcGIS Engine的专题制图模块的设计与实现——以北京市城市规划信息系统为例[J].首都师范大学学报(自然科学版), 2008,29(2):95-100.
doi: 10.3969/j.issn.1004-9398.2008.02.019 url: http://d.wanfangdata.com.cn/Periodical/sdsfdxxb-zr200802019
[5] Zhang Y, Li X J, Chen Y , et al.Design and realization of the thematic mapping module based on ArcGIS Engine:Take Beijing urban planning information system as example[J]. Journal of Capital Normal University(Natural Sciences Edition), 2008,29(2):95-100.
[6] 张康聪 . 地理信息系统导论(第7版)[M]. 北京: 电子工业出版社, 2014: 232-241.
[6] Zhang K C.Introduction to Geographic Information Systems(Seventh Edition)[M]. Beijing: Electronic Industry Press, 2014: 232-241.
[7] 微软 . Word对象模型概述[EB/OL].[2017-3-13].https://msdn.microsoft.com/zh-cn/library/kw65a0we.aspx.
[7] Microsoft.Обзор объектной модели Word [EB / OL]. [2017-3-13]. Https://msdn.microsoft.com/zh-cn/library/kw65a0we.aspx.
Просмотры
Полный текст


Абстрактные

Процитировано

Общий
Обсуждено

Центр данных по альтернативным видам топлива: производство и распределение водорода

Несмотря на то, что водород присутствует в большом количестве на Земле как элемент, он почти всегда присутствует в составе другого соединения, такого как вода (H 2 O) или метан (CH 4 ), и он должен быть разделен на чистый водород (H ). 2 ) для использования в электромобилях на топливных элементах.Водородное топливо соединяется с кислородом воздуха через топливный элемент, создавая электричество и воду в результате электрохимического процесса.

Производство

Водород можно производить из различных внутренних источников, включая ископаемое топливо, биомассу и электролиз воды с помощью электричества. Воздействие водорода на окружающую среду и энергоэффективность зависят от того, как он производится. Реализуется несколько проектов по снижению затрат, связанных с производством водорода.

Есть несколько способов производства водорода:

  • Риформинг / газификация природного газа: Синтез-газ – смесь водорода, монооксида углерода и небольшого количества диоксида углерода – образуется в результате реакции природного газа с высокотемпературным паром.Окись углерода реагирует с водой с образованием дополнительного водорода. Этот метод самый дешевый, эффективный и самый распространенный. На конверсию природного газа с использованием пара приходится большая часть водорода, ежегодно производимого в Соединенных Штатах.

    Синтез-газ также может быть создан путем реакции угля или биомассы с высокотемпературным паром и кислородом в газификаторе под давлением. Это превращает уголь или биомассу в газообразные компоненты – процесс, называемый газификацией . Полученный синтез-газ содержит водород и монооксид углерода, который реагирует с водяным паром для отделения водорода.

  • Электролиз: Электрический ток расщепляет воду на водород и кислород. Если электричество производится из возобновляемых источников, таких как солнце или ветер, образующийся водород также будет считаться возобновляемым и имеет множество преимуществ по выбросам. Стремительно набирают популярность проекты по производству водорода из возобновляемых источников, где для производства водорода путем электролиза используется избыточная энергия из возобновляемых источников.

  • Возобновляемый жидкий риформинг: Возобновляемое жидкое топливо, такое как этанол, реагирует с высокотемпературным паром с образованием водорода вблизи точки конечного использования.

  • Ферментация: Биомасса превращается в сырье, богатое сахаром, которое можно ферментировать для получения водорода.

Несколько методов производства водорода находятся в стадии разработки:

Основными производителями водорода являются Калифорния, Луизиана и Техас. Сегодня почти весь водород, производимый в Соединенных Штатах, используется для очистки нефти, обработки металлов, производства удобрений и обработки пищевых продуктов.

Основной задачей производства водорода является снижение стоимости технологий производства, чтобы сделать получаемый водород конкурентоспособным по стоимости по сравнению с обычным транспортным топливом.Государственные и промышленные научно-исследовательские и опытно-конструкторские проекты снижают стоимость, а также снижают воздействие на окружающую среду технологий производства водорода. Узнайте больше о производстве водорода в Управлении технологий производства водорода и топливных элементов.

Распределение

Большая часть водорода, используемого в Соединенных Штатах, производится там или поблизости от того места, где он используется, обычно на крупных промышленных предприятиях. Инфраструктура, необходимая для распределения водорода по общенациональной сети заправочных станций, необходимых для широкого использования электромобилей на топливных элементах, все еще нуждается в развитии.Первоначальное развертывание транспортных средств и станций сосредоточено на построении этих распределительных сетей, в первую очередь в южной и северной Калифорнии.

В настоящее время водород распределяется тремя способами:

  • Трубопровод: Это наименее затратный способ доставки больших объемов водорода, но его мощность ограничена, поскольку в настоящее время в Соединенных Штатах имеется всего около 1600 миль трубопроводов для доставки водорода. Эти трубопроводы расположены недалеко от крупных нефтеперерабатывающих и химических заводов в Иллинойсе, Калифорнии и на побережье Мексиканского залива.

  • Трубчатые трейлеры высокого давления: Транспортировка сжатого водородного газа грузовиком, железнодорожным вагоном, кораблем или баржей в трубчатых трейлерах высокого давления является дорогостоящей и используется в основном на расстояния до 200 миль или меньше.

  • Цистерны для сжиженного водорода: Криогенное сжижение – это процесс охлаждения водорода до температуры, при которой он становится жидкостью. Хотя процесс сжижения является дорогостоящим, он позволяет транспортировать водород более эффективно (по сравнению с трубными прицепами высокого давления) на большие расстояния грузовиком, железнодорожным вагоном, кораблем или баржей.Если сжиженный водород не используется с достаточно высокой скоростью в точке потребления, он выкипает (или испаряется) из своих емкостей для удержания. В результате необходимо тщательно согласовывать скорость доставки и потребления водорода.

Создание инфраструктуры для распределения и доставки водорода на тысячи будущих заправочных станций представляет собой множество проблем. Поскольку водород содержит меньше энергии на единицу объема, чем все другие виды топлива, его транспортировка, хранение и доставка к месту конечного использования обходятся дороже в пересчете на один галлон бензина.Строительство новой сети водородных трубопроводов связано с высокими начальными капитальными затратами, а свойства водорода создают уникальные проблемы для материалов трубопроводов и конструкции компрессора. Однако, поскольку водород можно производить из самых разных ресурсов, региональное или даже местное производство водорода может максимально использовать местные ресурсы и минимизировать проблемы с распределением.

Следует учитывать компромисс между централизованным и распределенным производством. Производство водорода централизованно на крупных заводах снижает производственные затраты, но увеличивает затраты на сбыт.Производство водорода в точке конечного использования – например, на заправочных станциях – снижает затраты на сбыт, но увеличивает производственные затраты из-за затрат на создание производственных мощностей на месте.

Государственные и промышленные научно-исследовательские и опытно-конструкторские проекты преодолевают препятствия на пути к эффективному распределению водорода. Узнайте больше о распределении водорода в Управлении технологий водорода и топливных элементов.

Влияние положения водного зеркала и функциональной группы растений на сообщество растений, надземную продукцию и свойства торфа в эксперименте с мезокосмом торфяников (PEATcosm)

Влияние положения водного зеркала и функциональной группы растений на сообщество растений, надземную продукцию и свойства торфа в торфяниковый мезокосм (PEATcosm) | Treesearch Перейти к основному содержанию

The.gov означает, что это официально.
Веб-сайты федерального правительства часто заканчиваются на .gov или .mil. Прежде чем делиться конфиденциальной информацией, убедитесь, что вы находитесь на сайте федерального правительства.

Сайт безопасен.
https: // гарантирует, что вы подключаетесь к официальному веб-сайту и что любая предоставляемая вами информация шифруется и безопасно передается.

Автор (ы):

Эван С.Кейн

Родни А. Чимнер

Тип публикации:

Научный журнал (JRNL)

Первичная станция (и):

Северная научная станция

Источник:

Растение и почва.387 (1-2): 277-294.

Описание

Цели Наша цель заключалась в оценке воздействия положения водного зеркала и функционального типа растений на структуру торфа, состав растительного сообщества и производство наземных растений. Методы. Мы начали полный факторный эксперимент с двумя обработками уровня грунтовых вод (высоким и низким) и тремя функциональными группами растений (PFG: осока, вересковые, осока и вересковые – без обработки) в 24 мезокосмах нетронутых торфяников объемом 1 м3.Мы измерили растительный покров, продукцию наземных растений и просадку торфа, чтобы проанализировать интерактивные эффекты PFG и WT. Результаты Покрытие Sphagnum rubellum увеличивалось при высоком WT, в то время как покрытие Polytrichum увеличивалось при низком WT и только для осоковых PFG. Продукция сфагнума была наибольшей при высоком WT, тогда как продукция сосудистых растений была выше при обработках с низким WT. Был интерактивный эффект WT x PFG на продуктивность вересковых. Снижение WT привело к значительному изменению поверхности торфа и увеличению просадки.Наблюдалось значительное влияние ГПФ и ВТ на чистое накопление торфа, с самыми низкими темпами накопления, высокими и низкими ВТ, в ГПФ только из осоки. Выводы Изменение водного баланса, ведущее к понижению уровня грунтовых вод, прогнозируемое с изменением климата, может повлиять на состав и производство растительного сообщества и, вероятно, приведет к проседанию торфа.

Цитирование

Потвин, Линетт Р.; Кейн, Эван С .; Чимнер, Родни А .; Колка, Рэндалл К .; Лиллесков, Эрик А. 2015. Влияние положения водного зеркала и функциональной группы растений на растительное сообщество, надземную продуктивность и свойства торфа в эксперименте с мезокосмом торфяников (PEATcosm). Растение и почва. 387 (1-2): 277-294.

Процитировано

Примечания к публикации

  • Мы рекомендуем вам также распечатать эту страницу и прикрепить ее к распечатке статьи, чтобы сохранить полную информацию о цитировании.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *