Чертежи для точилок ножей: Точилка для ножей своими руками чертежи

alexxlab | 14.06.1981 | 0 | Разное

Содержание

Чертеж точилки для ножей размеры

Правильно наточить нож вручную довольно сложно. Придется некоторое время нарабатывать привычку удерживать постоянный угол заточки, что совсем нелегко. Облегчить задачу может приспособление для заточки ножей. Есть фабричные варианты. Но за хорошие экземпляры надо отвалить пару сотен долларов, а это явно немало. Хорошая новость в том, что приспособления эти несложно изготовить своими руками. Причем многие самодельные точилки для ножей не хуже по функционалу, чем от именитых производителей, зато обходятся во много раз дешевле.

Основы заточки ножей

Ножи имеют разное применение и даже не обычной кухне их несколько. Есть для нарезки хлеба, других мягких продуктов, есть для разделки мяса, рубки костей, других твердых предметов. И это только бытовые. А ведь есть еще те, которые берут на охоту и рыбалку. Если вы присмотритесь, то увидите, что все они имеют разный угол заточки (это если их дома уже не точили). Именно угол заточки и есть самая важная характеристика, которая определяется назначением данного лезвия.

Устройство для заточки ножей значительно облегчит работу

Под каким углом

Угол заточки определяется исходя из основной области применения конкретного клинка:

Опасные бритвы затачивают под 8-12°. Такой малый угол позволяет после доводки без труда срезать волоски, но, при попытке резать что-то другое, лезвие очень быстро затупится.
Почти также остро затачивают филейные ножи — 10-15°.
Для разрезания продуктов питания лезвие лучше всего заточить под 15-20°.

Если посмотреть на лезвие при многократном увеличении увидим примерно следующую картину

Это общие рекомендации, введенные на основе многолетнего опыта. Есть, правда, варианты: некоторые клинки имеют несколько зон с разной заточкой. Это желает их более универсальными, но сложность заточки возрастает многократно.

Из сказанного следует, что приспособление для заточки ножей должно иметь возможность выставления требуемого угла заточки. И это — основная сложность при его проектировании и изготовлении.

Чем точить

Для заточки ножей используют точильные камни различной зернистости. Их условно делят на грубые, средние и мелкие. Почему условно? Потому что в разных странах принято свое обозначение зернистости. Наиболее удобная классификация — по количеству зерен на единицу площади. Выражается она в цифрах: 300, 600, 1000 и т.д. Некоторые фирмы дублируют еще английскими терминами. Вот примерное деление:

200-250 — очень грубый (extra coarse). Они для заточки ножей не используются.
300-350 — грубые ( coarse). Применяют при профилировании режущей кромки поврежденного или очень затупленного лезвия. Если режущая кромка не имеет видимых изъянов и вы не планируете менять угол заточки, этот абразив использовать не стоит.
400-500 — средние (medium). У многих производителей бруски такой зернистости отсутствуют, так как без них легко обойтись.
600-700 — мелкий (fine). Основной тип брусков, которые используются при заточке ножей. На них и точат ножи, затупленные при обычной эксплуатации.

1000-1200 — очень мелкий (ultra или extra fine). Ими доводят заточенное лезвие до зеркального блеска.

Бруски для заточки ножей требуются со средним и мелким зерном, для доводки (полировки) можно взять еще уьтра-мелкий

Кроме зернистости различают точильные бруски еще по происхождению: есть они натурального происхождения (сланцы, корундовые и т.д.), есть керамические и алмазные. Какие лучше? Сказать сложно — дело вкуса, но натуральные быстрее стачиваются и редко бывают мелкозернистыми.

Натуральные вымачивают в воде перед применением или просто смачивают ею. Они воду впитывают и, при заточке, из воды и отделившихся частиц абразива на поверхности образуется абразивная паста, которая повышает эффективность заточки. Для тех же целей использовать можно специальное мало (honing oil) или смесь воды и мыла (кому что больше нравится). Вообще, с каждым из точильных камней надо пробовать все эти варианты и выбирать лучший.

Форма точильного камня для заточки ножей — брусок, причем желательно чтобы он его длина была намного больше длины лезвия — точить проще. Удобны бруски с двойным зерном — с одной стороны более крупный, с другой — более мелкий. Для заточки ножей обычного назначения достаточно иметь два бруска со средним зерном (разным) и два мелких (один можно очень мелкий).

Порядок ручной заточки

Приспособление для заточки ножей лишь облегчает процесс наведения кромки, потому знание приемов ручной заточки обязательно. Без них правильно заточить нож невозможно.

Порядок заточки ножей такой:

Первым берем брусок средней или крупной зернистости — по обстоятельствам, укладываем его на стол. Лучше, если он будет закреплен — не надо будет еще беспокоится о том, чтобы не сдвинуть при работе с места.
Вычисляем требуемый угол заточки — он равен половине выбранного угла. Примерно под таким углом держим лезвие. Теперь основная задача — удерживать этот угол постоянно.

Все движения при заточке ножа без сильного нажима. Плавно и равномерно.
Начинаем заточку движением «от себя». При этом за один проход лезвие должно «пройти» по камню от начала до конца. Тут тоже есть важный момент: в месте соприкосновения с брускомкромка должна быть перпендикулярна направлению движения. С прямой частью проблем нет — ведете прямо, но по мере приближения закругленного края, рукоятку приходится поворачивать чтобы сохранить перпендикулярность (смотрите фото).

Процесс заточки ножа на бруске

Еще раз в графике — как точить нож правильно — движение лезвия по бруску

На этом можно считать, что заточка ножа закончена. Некоторые еще доводят кромку на старом ремне. Кусок ремня можно закрепить на деревянном бруске (приклеить, не прибить), натереть пастой гои. Дальше несколько раз провести поочередно то одной, то другой стороной, но развернув режущей кромкой назад. Так заполировываются последние бороздки, оставленные абразивом и не «нарезается» при этом ремень.

Как сделать самодельное приспособление для заточки ножей

Все самодельные точилки для ножей решают главную задачу- они позволяют точно выдерживать заданный угол наклона бруска к лезвию, что очень важно для получения хорошей режущей кромки. Есть очень простые приспособления, есть немного сложнее, но позволяющие работать с большим комфортом. Выбирайте на свой вкус.

Одни из вариантов — из подручных средств

Простое устройство для заточки ножей

По сути это держатель для точильных брусков. Все элементарно: два треугольника из древесины, которые соединяются шпильками с «барашками». Между углами зажимается брусок под требуемым углом. Выставлять угол можно пользуясь транспортиром, специальной программой на смартфоне или пользуясь правилами тригонометрии (прямоугольный треугольник).

Устройство для заточки ножей — держатель абразива

При заточке на таком приспособлении нож надо держать все время направленным строго вертикально. Это намного проще, чем удерживать его под определенным углом.

Та же идея имеет другое воплощение: на надежном основании сделать подвижные держатели, в которые вставляются и закрепляются в нужном положении бруски. Фирменный прототип на фото ниже.

Держатель для брусков при заточке ножа

Самодельная приспособа для заточки ножей сделана из деревянных брусков. Получается она легкой, чтобы не двигалась с места, ее надо чем-то зафиксировать. Чтобы не держать рукой, можно использовать струбцины.

Поворотные держатели позволяют выставить заданный угол, а потом зафиксировать его с помощью «барашков»

Подобное приспособление для заточки ножей, конечно, облегчает работу, но все еще довольно тяжело выдерживать угол: надо все время контролировать вертикальность лезвия. Подобная привычка со временем вырабатывается, но начинать сложно.

Приспособа на колесиках

Интересный вариант ручной точилки для ножей с неподвижным бруском и тележкой на колесиках, на которой закрепляется нож. Он сделан на основе точилок для ножей стамесок и рубанков. С ножом такое приспособление работает тоже неплохо, но к заточке скругленного края надо приспособится.

Самодельный инструмент для заточки ножей на колесиках

В данном варианте, как в ручной заточке, брусок неподвижный, а движется лезвие ножа, закрепленного на подвижной тележке. Угол задается высотой расположения бруска относительно площадки, на которой крепится лезвие. Особенность данного устройства — нужно чтобы стол был ровным. Это может быть столешница из натурального камня, можно на обычный стол положить стекло.

В представленном выше варианте угол меняется незначительно, чего обычно достаточно для заточки однотипных ножей -кухонных, например. При необходимости конструкцию можно усовершенствовать, добавив держатели (на фото ниже).

Все это реализуется очень просто, так как напоминает обычный конструктор: планки, в них отверстия, собирается все на болтах и винтах.

Чтобы обеспечить неподвижность бруска тоже есть приспособление.

Для фиксации бруска

Плюс всей этой конструкции, что легко нож разворачивать сохраняя перпендикулярность на скругленном участке, а также очень просто обрабатывать с другой стороны: надо перевернуть тележку. Для этого и сделаны четыре пары колес.

Самодельный ручной станок для заточки ножей

Чуть более сложные и гораздо более удобные самодельные устройства, которые сделаны на основе известных фирменных приспособлений. В них есть регулируемая площадка, на которой закрепляется нож. Площадка выставляется под заданным углом. Брусок крепится на подвижной штанге, прикрепленной к стойке.

Одно из фирменных приспособлений для заточки ножей

Сделанные своими руками устройства в чем-то повторяют представленную выше конструкцию, но есть некоторые отличия. Есть много вариантов. Приведем некоторые.

Вариант первый: неподвижная площадка, на которой закрепляется лезвие

Это приспособление сделано из остатков ламината (можно использовать ДСП), двух стальных прутов диаметром 8 мм и подвижного крепления.

Общий вид приспособления для натачивания ножей

В данной конструкции есть неподвижная основа, которой на обычных петлях приделана площадка с фиксатором для ножа. Ближний край площадки можно приподнимать под каким-то углом, удобным для работы. Но в остальном она неподвижна.

На вертикально установленном стальном пруте имеется подвижно установленный фиксатор, в котором сбоку приделана петля. В нее вставляется прут, на котором закрепляется брусок. Эта петля — простое, но не самое лучшее решение: нет жесткой фиксации, а значит угол будет «гулять».

Петля, в которую вставляется второй прут

Особое внимание стоит уделить фиксатору бруска. На пруте на некотором расстоянии от края (около 30-35 см) делают упор. Это будет неподвижный фиксатор. Второй делают подвижным, он фиксируется после установки бруска при помощи винта и нарезанной в корпусе держателя резьбы. Второй вариант — нарезать на стержне резьбу и поджимать установленный брусок при помощи гайки.

Держатель ножа — одна или две пластины из стали, закрепленные на подвижной площадке. Они закреплены подвижно — при помощи винтов и «барашков». Ослабив крепеж вставляют лезвие ножа, зажимают его. Сдвинуть его очень непросто. Затем, установив в петлю шпильку с закрепленным бруском, регулируют его высоту так, чтобы был выставлен требуемый угол.

Можно, как на фото, сделать шаблоны с нужными углами и добиваться совпадения плоскостей. После поперечная планка закрепляется, можно работать — проводить бруском в нужном направлении.

Данное приспособление для заточки ножей неплохо работает, вот только двигать абразив вдоль лезвия можно лишь при заточке кухонного ножа. Классическая заточка — движение перпендикулярно режущей кромке. На прямой части лезвия этого можно добиться. Если лезвие короткое, это будет почти перпендикулярно, но на скругленной части на неподвижном держателе такого не сделать. И этим недостатком «страдают» все подобные приспособления. Еще раз: они — отличный вариант для заточки кухонных ножей (ниже еще один неплохой вариант из той же серии).

Вариант второй: с подвижной площадкой и магнитным держателем

В этом варианте самодельного приспособления для заточки ножей проблема предыдущих заточек решена. Тут неподвижной остается рама, которая задает угол движения бруска. Держатель бруска движется свободно по направляющей, выставленной под нужным углом. Нож крепится на подвижном столике. Можно, как в представленном варианте, сделать магнитный держатель, можно — обычный из пластины металла и «барашков». Столик двигаете так, чтобы движение абразива было перпендикулярно. Собственно, все есть в видео.

Одно уточнение: в данном случает очень важно, чтобы поверхность, по которой движется столик с закрепленным ножом, была горизонтальная и ровная. Можно подложить стекло или использовать полимерную столешницу (мраморная тоже пойдет).

Срок службы любого ножа напрямую зависит от методов его эксплуатации и процедуры заточки лезвия. Приспособления для заточки ножей столь разнообразны, что позволяют современному человеку не прибегать к работе специалистов, а выполнить всю работу самостоятельно на дому. Для затачивания ножей можно воспользоваться как специальным приспособлением промышленного производства, так и любым приспособлением, изготовленным собственными руками. Важно знать, что простые элементы для заострения ножей (например, оселок), которые есть под рукой, могут сослужить недобрую службу и острота изделия не только не вернётся, но и постепенно изделие совсем придёт в негодность. При этом любое самодельное приспособление для затачивания ножей может базироваться на применении именно этих простейших заточных приспособлений. Подробную информацию о том, как сделать заточное приспособление своими руками, можно найти ниже.

Самодельный ручной станок для заточки ножей, при условии выполнения всех требований при его создании, позволит упростить затачивание ножей и его исполнение будет не хуже профессионального. Правильное заострение включает в себя следующее правило: каждому типу режущего изделия присущ определённый угол затачивания кромки, который должен быть неизменным по всей длине лезвия (см. таблицу № 1). Заточное приспособление, которое будет изначально основано на этом принципе, подарит мастеру острую кромку ножа на долгое время.

Тип режущего приспособления	Угол заточки
Бритвы, хирургические ножи	10…15º
Кондитерские, хлебные и овощные ножи	15…25º
Хозяйственные ножи различного назначения	20…25º
Охотничьи, рыбацкие и туристические ножи	25…30º
Режущий инструмент для твёрдых материалов (топоры, столярный инструмент)	30…40º

Таблица № 1. Угол заточки в параллели с типом режущего приспособления

Обработка кромок при заточке должна проходить равномерно. Для выполнения этого условия требуется соблюдать следующие правила:

лезвие должно фиксироваться в тисках приспособления надёжно и качественно, не подвергая металл лезвия повреждению;
перемещение оселка по оси кромки ножа должно быть равномерным и строго под определённым углом;
точка касания лезвия должна быть неукоснительно перпендикулярна к продольной оси точильного приспособления;
нажим на клинок ножа должен изменяться плавно в зависимости от изменения площади соприкосновения лезвия и точила.

Простое устройство для заточки ножей

Самое простое устройство для заострения ножей основано на использовании угловой рамы и оселка. Цена подобного примитивного устройства заводского производства достаточно высока, как высока цена и на сменные оселки, при этом сделать такое устройство для натачивания ножей в домашних условиях не составит мастеру ни малейшего труда. Понадобится следующий инвентарь:

Деревянные бруски одинакового размера – 4 шт.
Дрель (или любой другой инструмент для сверловки).
Болты и гайки (примерно по 4 шт.).
Оселок.
Транспортир.

Для начала нужно изготовить пару деревянных уголков, располагая бруски друг к другу строго под углом 90º (рис. 1). Получившиеся деревянные углы сомкнуть друг с другом параллельно как единое целое и просверлить насквозь отверстия по диаметру болтов. В отверстия вставить болты, и углы немного притянуть друг к другу гайками.

Простейшее приспособление для заточки ножей

Смысл этого изобретения в том, чтобы можно было произвести заточку просто держа нож вертикально по отношению к расположенному под заданным углом точильной поверхности.

Самое важное – правильно закрепить оселок между деревянными углами приспособления. Для этого, пользуясь транспортиром, нужно выставить нужный угол наклона оселка и туго затянуть болты для чёткой фиксации позиции оселка.

При некоторой доработке приспособления можно зафиксировать и позицию ножа относительно заточного камня. Существенным недостатком подобного станка для ручной заточки выступает невозможность плавной регулировки угла наклона точильного камня.

Устройство для заточки из монтажных уголков

Схема и чертежи самодельной точилки для ножей из монтажных уголков, основанной на приспособлении Лански, наглядно показаны ниже.

Схема самодельной точилки из монтажных уголков

Для сборки этого приспособления понадобятся:

Металлические уголки 90*90 мм с толщиной стенки 6 мм.
Шпилька с резьбой М6 и длиной 160 мм.
Тонкий стержень (электрод, спица и т.д.).
Оселок.
2 прямоугольных куска металла (губки для зажима оселка).
Плоскогубцы.
Ножовка по металлу.
Напильник (или любой другой инструмент для обработки острых углов).
Набор метизов (гайки и болты).

В металлических уголках следует выполнить отверстия и нарезать в них резьбу согласно чертежам. Затем сточить скосы на губках, которыми определена фиксация лезвия ножа, чтобы предупредить появление помехи движению точильного камня. Все острые углы и края будущего приспособления для заточки необходимо обработать напильником.

Схема готового приспособления для заточки из монтажных уголков

В обеих металлических губках, предназначенных для фиксации оселка, нужно просверлить отверстия и нарезать резьбу под соединительный болт. Оселок зафиксировать. Тонкую гладкую спицу, предварительно согнутую под углом 90 º, необходимо вставить и закрепить в отверстии одной из губок. В дальнейшем, при помощи этого фиксатора в виде спицы, будет задаваться определённый угол наклона оселка. Подобное приспособление для заострения ножей характеризуется обширным охватом угла заточки, что, бесспорно, заинтересует большинство мастеров.

Станки с фиксирующимися лезвиями

Станки для затачивания ножей с фиксирующимися лезвиями привлекут к себе внимание тех людей, которые хотят наточить нож не только качественно, но и быстро. Конструкция, жёстко фиксирующая лезвие ножа относительно движущегося под установленным углом точильного камня, позволяет точно выставить угол наклона.

Для создания подобного самодельного станка своими руками понадобятся:

Основание — прямоугольная деревянная пластина с размерами 440*92 мм и толщиной 18 мм.
Деревянная плашка 92*45*45 мм (для фиксирования вертикальной резьбовой шпильки).
Деревянный брусок 245*92 мм и толщиной 18 мм (пластина, к которой будет крепиться нож).
Железная пластина 200*65 мм и толщиной металла 4 мм.
Рояльная петля, длиной 92 мм.
Шпилька М8 длиной 325 мм.
Гайки и болты с резьбой М8.
Сверло 6,5 мм.
Метчик М8.
Саморезы 50 мм, 4 шт.

Плашку, предназначенную для фиксирования вертикальной резьбовой шпильки, необходимо просверлить насквозь сверлом 6,5 мм. Отверстие должно располагаться на расстоянии 15 мм от края плашки, примерно по центру.

Схема расположения отверстия в деревянной плашке

Далее в получившемся отверстии требуется нарезать резьбу под шпильку М8. Подготовленную таким образом деревянную плашку, необходимо прикрутить к основанию на расстоянии 265 мм от края при помощи обычных саморезов длиной 50 мм, вкрученных с обратной стороны основания.

После того, как брусок и основание будут надёжно скреплены, предстоит вставить шпильку М8 в отверстие в бруске. Шпилька должна проходить по всему сечению бруска и основания; таким образом риск изменения её положения сводится к минимуму. Шпильку у основания бруска нужно жёстко зафиксировать гайкой М8, слегка утопив её при закручивании в древесине бруска.

Вторая часть работы заключена в сборе зажимающего устройства для фиксации положения ножа. Для этого к бруску из дерева 245*92 мм тремя саморезами крепится рояльная петля с торца деревянной пластины, при помощи которой она будет крепиться к основанию приспособления.

Крепление фиксирующего бруска к основанию при помощи рояльной петли

После закрепления деревянной части удерживающего устройства, можно приступить к прикреплению железной пластины. В центе пластины 200*65 мм нужно просверлить продолговатый паз, длиной 90 мм и шириной около 1 см. Паз должен располагаться от края зажимной пластины на расстоянии 60 мм. Дополнительно требуется просверлить отверстие на расстоянии 20 мм от противоположного края и нарезать в нём резьбу под болт М8. Затем нужно прикрепить при помощи этого болта зажимную пластину на подготовленное ранее деревянное основание. При помощи ещё одного болта и подходящей шайбы необходимо зафиксировать зажимную пластину по центру вырезанного паза. Фиксация должна быть чёткой, но при этом аккуратной, чтобы не повредить поверхность клинка.

Прикрепление железной зажимной пластины

Самая сложная часть сборки этого приспособления заключается в подготовке регулирующего устройства, которое будет задавать угол заточки ножа. Для этого понадобится:

металлический квадратный профиль 40×40 мм;
мебельная скоба, шириной 40 мм;
пара заклёпок;
брусок фанеры 42×25 и толщиной 18 мм;
болт и гайка М5;
пара гаек-барашков М8;
оселок;
стальной пруток диаметром 0,8 см и длиной 40 см.

На бруске фанеры необходимо просверлить пару отверстий: сквозное отверстие диаметром 8 мм по сечению 42×18 мм (расстояние от края по стороне 42 мм выставить на уровне 15 мм) и сквозное отверстие диаметром 5 мм по стороне с сечением 42×25 мм (расстояние от края 10 мм). Квадратную трубу следует разрезать пополам так, чтобы получилась «П»-образная скоба с шириной 40*15 мм и ушками по 20 мм. В ушках нужно просверлить 8-ми миллиметровые отверстия, в которые в дальнейшем будет вставлена шпилька М8. Соединить получившуюся скобу с мебельной петлёй при помощи заклёпок. К получившейся конструкции, при помощи второй части мебельной скобы, притянуть брусок фанеры болтом М5.

Расположение на спице направляющего механизма

Оселок соединить с направляющим штоком, в качестве которого выступает стальной стержень с сечением 8 мм. При соединении оселка и направляющего штока следует строго следить за тем, чтобы их осевые линии совпадали. При желании, для удобства пользования точилкой, к оселку с обратной стороны можно приспособить ручку-держатель. Осталось закрепить оселок в направляющем механизме, зафиксировать барашком и самодельное приспособление для заточки ножей готово.

Точилка в сборе

Станки с неподвижными заостряющими поверхностями

Станки с неподвижными заостряющимися поверхностями – это простая модификация приспособления для обработки хозяйственно-бытовых ножей. В подобном устройстве отсутствует возможность регулировки угла заточки, при этом можно заранее установить несколько различных углов для заточки разных типов ножей. Работа по заточке лезвий при помощи подобных станков не трудна, достаточно лишь водить лезвием по абразивным поверхностям в углублении.

Приспособление складывается из пары наклоненных друг к другу под определённым углом плоскостей, одна из которых является точильным камнем.

Электрические устройства для заточки ножей

Процедура создания электрического заточного станка проста: достаточно снабдить практически любое приспособление для заточки ножей и ножниц электроприводом. Подобный заточной станок позволяет быстро и качественно наточить изделие и при этом обеспечивает у кромки лезвия более качественную вогнутую полочку.

Механизм электроточила для натачивания ножей содержит в себе направляющую, которая размещена вдоль оси вращения точильного бруска, и при помощи которой прилаживается лезвие под заданным углом. Угол заточки выставлен и задаётся направляющей, а усилие прижима определяется мастером.

Особое внимание требуется уделить скорости затачивания, т.к. электропривод позволяет наточить изделие с большой скоростью, в результате чего поверхность ножа нагревается. Подобный поверхностный нагрев приводит к отпуску закалённой стали, вследствие чего нож может быстро потерять свою твёрдость и срок его службы заметно сократится. Для предупреждения отпуска стали, следует заточку на скоростном электроточиле выполнять в короткие промежутки времени и с достаточными перерывами, позволяющими ножу остыть.

Изготовление камней для заточки

Современному мастеру не составит труда изготовить камни для заточки своими руками. Для этого понадобится:

деревянная плашка по размеру будущего точила;
эпоксидная смола;
картонный коробок по размеру бруска;
абразив;
защитные резиновые перчатки.

В качестве абразива можно использовать готовый порошок, либо можно подготовить абразив собственного производства, например, из старого бруска зелёного цвета ещё советского производства. Подобный брусок можно стереть в порошок и использовать его в дальнейшем в качестве абразива.

Приспособление для заточки ножей

Деревянную плашку требуется обработать с одной стороны наждачной бумагой и пилой сделать частые насечки. Эпоксидную смолу смешать с абразивной крошкой. Предварительно расположив брусок в склеенной по размеру бруска картонной коробочке, покрыть подготовленную поверхность деревянного бруска смесью эпоксидной смолы и абразива. После полного отверждения смолы брусок готов к использованию.

Другим вариантом изготовления камней для заточки своими руками является создание точильного бруска из небольших прямоугольных стеклянных пластин толщиной около 5 мм. При помощи двусторонней клейкой ленты на поверхность стеклянной пластины наклеивается наждачная бумага. Точильный брусок готов к работе.

Приспособление для заточки из деревянных брусков

Простым приспособлением для затачивания ножей является инструмент, состоящий из пары деревянных реек и пары брусков с абразивом, с одинаковыми геометрическими размерами.

Деревянные рейки стоит подвергнуть тщательной шлифовке абразивными шкурками. Затем, после нанесения вспомогательной разметки, зависящей от угла заточки ножа, сделать пропилы на глубину 15 мм. В получившиеся отверстия вставить наждачные бруски таким образом, чтобы каждый паз совпал, после чего закрепить их болтами. Для придания точильному устройству большей устойчивости, нижнюю часть поверхности можно проложить куском резины.

Виды приспособлений для затачивания режущего инструмента различны и каждый мастер сможет остановить свой выбор на том ручном станке, который будет удовлетворять в полной мере именно его потребности.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

В первом видео сама точилка, для острой заточки ножей. Во второй части представлены чертежи этого приспособления. Ниже – еще два варианта того, что вы искали.

Сегодня покажем, как можно доработать упрощенную точилку. Видео, на котором делал ранее. В точилке крепление ножа было чисто механическим. Подробнее об креплении и точилке можете посмотреть в соответствующем видео.

В новой точилке, во-первых, нужно было сохранить это механическое крепление без магнита, во-вторых, в же точилке нужно было добавить крепление ножа чисто на одном магните, и, в-третьих, использовать одновременно механическое крепление и крепление с магнитом. И для этого, только для упрощенной точилки, есть простое решение. Покажем.

Назвал точилку комбинированной. Что в ней сделал. Во-первых, нашел в интернете магнит прямоугольной формы. Оказывается, в интернете уже валом, и уже не нужно возиться с жесткими дисками, извлекать оттуда магнит, а потом еще фрезеровать в разные фигурные позы под магнит. Намного упрощает изготовление точилки с таким прямоугольным магнитом. Длина магнита в данной точилке, 40 мм, ширина 10 мм, толщина 5 мм. Усилие прижатия такого маленького магнита 8 кг. Фрезеровщик пофрезеровал по размеру пас под магнит, так, чтобы сам магнит был в западлецо со станиной. Станина осталась прежней, из углеродистой стали.

Когда помещаешь в паз магнит, то прилипает туда основной своей плоскостью и двумя боковыми плоскостями, с одной стороны и с другой стороны. И из-за этого не пришлось его приклеивать, что упрощает данный процесс сборки. На всякий пожарный случай, чтобы изъять и заменить данный магнит, предварительно в пазике просверлил резьбовое отверстие, чтобы можно было закрутить туда ботик и соответственно из паза и заменить. Всё остальное по точилке остается прежним, без изменений.

Расскажу по самому принципу работы. В таком положении можно использовать и чистое крепление магнита, тогда в случае прижимная планка являться самим упором для ножа. Вес точилки – 2 кг.

Можно использовать одновременно и крепление магнита и данное механическое крепление, в случае прижимную планку ставим сверху, зажимаем, а боковые планочки будут являться уже упорами для ножа.

Чертежи этого приспособления.

Доработка приспособления со всеми чертежами.

Точилка для ножей – Чертежи, 3D Модели, Проекты, Режущий, станочный инструмент

Точилка/Вал точильный.a3d

Точилка/Винт.m3d

Точилка/Втулка упорная.m3d

Точилка/Втулка.m3d

Точилка/Корпус подшипника.m3d

Точилка/Корпус подшипника.m3d.bak

Точилка/Наболдажник.m3d

Точилка/Направляющая точильного узла.m3d

Точилка/Ножка.m3d

Точилка/пласнина.m3d

Точилка/Плита.m3d

Точилка/Плитка.m3d

Точилка/Поперечина.m3d

Точилка/Прижим полотная.m3d

Точилка/Пруток.m3d

Точилка/Резиновый наконечник.m3d

Точилка/Сборка.a3d

Точилка/Чертеж.cdw

Точилка/Чертеж.cdw.bak

Чертежи Ножей Для дробилка

Дробилка для пластика своими руками: шредер, самодельный

Читайте о создании дробилок для пластика своими руками: шредер, самодельный измельчитель полимеров, где взять чертежи и схемы, как сделать ножи, подро.о о валах, подшипниках, роторах и других деталях, сборкаДробилка для веток своими руками чертежи Ремонт квартир ,Дробилка и измельчитель для веток своими руками, чертежи,этапы сборки,инструкция.

чертеж ножей для дробилок копчения

комплект ножеи дробилка. чертеж ножей для дробилок копчения. фото дробилки для травы чертеж. чертеж ножеи для дробилок копчения. комплект ножей для дробилки hss 400 тип в 3 2 виды ножей .Изготовление ножей для дробилок.,700ка дробилка. Ножи для дробилок. 600ка. Готовые ножи для дробилок. 100*100*19. Чертежи ножей для дробилок. Чертёж ножа 400*110*25 ; 390*110*20. Чертежи ножей. Ножи для дробилки. Ножи для дробилки 600мм.

Измельчитель веток своими руками. Самодельная дробилка

Feb 23, 2015· Дробилка для в Самодельный садовый электрический измельчитель веток, сделанный своими руками.Изготовление ножей для дробилок.,700ка дробилка. Ножи для дробилок. 600ка. Готовые ножи для дробилок. 100*100*19. Чертежи ножей для дробилок. Чертёж ножа 400*110*25 ; 390*110*20.

дробилка для полиэтелена чертежи

Дробилка для пластика: виды, устройство, ножи для,Ножи для станков Заточка ножей Чертежи ножей,-Заточка ножей для дробилок и агломераторов -Заточка штампов и пуансонов Дробилка для пластика своими руками: чертежи шредеров и,Дробилка для пластика помогает избавиться от пластикового мусора переработав его во вторичное сырье. Рассмотрим изготовление таких дробилок своими руками с малыми затратами времени и денег.

Чертежи ножей для изготовления. Часть 2

Вторая часть коллекции “Чертежи ножей”. Для изготовления ножа предоставлены все необходимые параметры: необходимо лишь выбрать понравившийся чертеж.заточка ножей для дробилки YouTube,Jul 11, 2018· станок для заточки ножей для дробилки. This feature is not available right now. Please try again later.

дробилка для полиэтелена чертежи

Дробилка для пластика: виды, устройство, ножи для,Ножи для станков Заточка ножей Чертежи ножей,-Заточка ножей для дробилок и агломераторов -Заточка штампов и пуансонов Чертежи ножей для изготовления. Часть 2,Вторая часть коллекции “Чертежи ножей”. Для изготовления ножа предоставлены все необходимые параметры: необходимо лишь выбрать понравившийся чертеж.

Дробилка для пластика своими руками: чертежи шредеров и

Дробилка для пластика помогает избавиться от пластикового мусора переработав его во вторичное сырье. Рассмотрим изготовление таких дробилок своими руками с малыми затратами времени и денег.Соломорезка своими руками: видео, измельчитель сена ,Измельчитель сена и соломы на садовом участке незаменимый помощник. В статье разъясняется, как сделать измельчитель, дробилку для сена и соломы своими руками.

Точилка для ножей своими руками чертежи » Oleor Музыка

Точилка для ножей своими руками чертежи. Точилка для ножей Лански чертёж. Как сделать точилку для ножей Лански. Понадобилась точилка для заточки ножей. В основном из любопытства, что это за зверь ичертежи дробильных плит для дробилок,чертеж ножей для дробилок копчения Дробилка для дерева своими руками: чертежи. Дробилка для дерева может быть прессованных плит, самодельных дробилок

Как сделать зернодробилку своими руками в домашних

Дробилка для зерна, изготовленная своими руками, не сравнится с агрегатами промышленного масштаба, но в домашних условиях перерабатывает 10 кг сырья за полчаса.дробилка ипр чертеж ножей,для чего дробилка ипр epichub . размеры ножей для дробилки ипр 450. Find out Дробилка для. дробилка ипм 1 дробилка ипр 500 чертеж дробилка яблок своими чертеж и не из чего сделана дробилка,

Дробилка для дерева и веток своими руками: видео как

Дробилка для дерева и веток может стать полезным инструментом как для частного домаПриспособления для заточки ножей: виды и чертежи,В таком случае приспособление для заточки ножей можно сделать своими руками, предварительно изучив виды камней для заточки, особенности инструмента и предлагаемые чертежи.

роторная дробилка заточка ножей

Дробилка ДП-150. Вертикальная дробилка для пластика и ПЭТ бутылок роторного типа.Двухсторонняя заточка ножей увеличивает срок службы ножей в чертежи дробилок для метталической,чертеж ножей для дробилок копчения. стали для ножей дробилок . чертеж ножей для дробилок копчения. чертеж ножей для дробилок . чертежи дробилка щековая 900 х 1200. Chat Now

Точилка для ножей своими руками чертежи

Хотите иметь дома качественное приспособление для заточки ножей в домашних условиях по мере необходимости? Узнайте, как делается точилка для ножей своими руками. Чертежи, материалы для работы, а также несколькоЧертежи ножей для изготовления. Часть 1,Поэтому в этот раз предлагаем вам чертежи ножей. Самые различные. Боевые, метательные, тактические, для edc, для Инквизиции и так далее. Как и

роторная дробилка заточка ножей

роторная дробилка заточка ножей. Дробилка ДП-150. самоходная дробилка cr3615b; рекомендации по приобретению грохотов для : 4.8/5. спецификации щековая дробилка для Minig. crusher_ru/1483810526.html » ценыЧертежи для бетонной дробилки LIMING,чертеж ножей для дробилок копчения для ще.я чертежи Дробилки . щековая дробилка для камня 117 чертежи дробилка для для камня и ще.я: щековая дробилка чертежи

Точилка для ножей своими руками чертежи

Самодельная точилка для ножей чертежи Для умельцев тех кто любит делать своими руками точилка для ножей своими руками чертежи Эта точилка делается по типу апекса.НОЖИ ДЛЯ ДРОБИЛОК ooolira.ru,Ножи на заказ. Чертежи ножей. Ножи ГОСТ. Нож для резки металла. Заточка ножей. Шлифовка ножей. Ножи для станков. Ножи для гильотины. Ножи гильотинных ножниц. Ножи гильотинные. Ножи для пресс

Дробилка для дерева своими руками: чертежи

Дробилка для дерева может быть изготовлена своими руками по простым чертежам. Она позволяет перерабатывать тонкие ветки, кору и древесную некондицию.Молотковая дробилка tulmash.ru,Молотковая дробилка — механическая дробильная машина, применяемая для разрушения кусков, зёрен и частиц минерального сырья и аналогичных материалов, путём дробления породы ударами молотков, шарнирно закреплённых

Точилка для ножей своими руками: виды самодельных

Особой популярностью пользуется довольно простая в изготовлении своими руками точилка для ножей, чертежи с размерами которой были разработаны известной фирмой Лански.Измельчитель веток своими руками: чертежи самодельной,Дробилка для измельчения любой древесины, изготовленная на основе пакета дисковых пил, может использоваться в составе самодельной линии по производству пеллет. Подро.ые чертежи можно

Чертеж Точилка Для Ножей metapremium

Точилка для ножей своими руками — копия lanskyНаточить нож, конечно же, можно и «дедовским» способом. Но куда приятнее и удо.ее пользоваться точилкой для ножей, изготовленной своими руками.чертежи барабанной дробилки для пластика Mobile Crushers,чертежи барабанной дробилки для пластика. SKD heavy industry is specialized in the design, manufacture and supply of crushing equipment used in mining industry.

роторная дробилка заточка ножей

роторная дробилка заточка ножей. Дробилка ДП-150. самоходная дробилка cr3615b; рекомендации по приобретению грохотов для : 4.8/5. спецификации щековая дробилка для Minig. crusher_ru/1483810526.html » ценыДробилка для дерева и веток своими руками: видео как,Диск бывает плоским или конусным. Ножи на них могут быть в разном количестве. Модели, где ножей мало, предназначены для измельчения с целью дальнейшей переработки сырья.

Чертежи ножей для изготовления. Часть 1

Поэтому в этот раз предлагаем вам чертежи ножей. Самые различные. Боевые, метательные, тактические, для edc, для Инквизиции и так далее. Как и из чего вы их будете делать — выбирать вам.Точилка для ножей своими руками чертежи,Хотите иметь дома качественное приспособление для заточки ножей в домашних условиях по мере необходимости? Узнайте, как делается точилка для ножей своими руками. Чертежи, материалы для работы, а также несколько

роторная дробилка заточка ножей

Дробилка ДП-150. Вертикальная дробилка для пластика и ПЭТ бутылок роторного типа.Двухсторонняя заточка ножей увеличивает срок службы ножей в два раза. Запрос ЦитироватьДробилка для пластика и пленки, дробилка для пэт бутылок,Дробилка для пластика и пленки, дробилка для пэт бутылок, промышленный Ножей на роторе шт

Точилка для ножей своими руками чертежи

Самодельная точилка для ножей чертежи Для умельцев тех кто любит делать своими руками точилка для ножей своими руками чертежи Эта точилка делается по типу апекса.дробилка молотковая нож boniamici.eu,дробилка для веток и сена axisservices.co. дробилка молотковая 500 кг час солома Измельчитель (дробилка) для соломы и сена купить по цене от .

дробилка молотковая для угля чертежи

Чертежи дробилок для глины YouTube. 26 май 2014,Линия по измельчению и отсеву шамота и глины дробилка для глины чертеж дробилка молотковая для,1-19, б представлена схе. Получить ценуЗернодробилка своими руками чертежи,В данном материале, вы найдете все, чтобы изготовить такое приспособление как зернодробилка своими руками: чертежи, принцип работы, различные нюансы.

Дробилка для зерна своими руками чертежи

Наружная часть корпуса выполнена из цельнотянутой металлической трубы диаметром 270 (мм) и толщиной стенки 6 (мм), внутрь которой, вставлен статор, из трубы диаметром 258 (мм).щековая дробилка компас чертеж LIMING,Чертежи для программ Компас и . комплект ножеи дробилка. чертеж ножей для дробилок копчения. фото дробилки для травы чертеж. чертеж ножеи для дробилок копчения. комплект ножей для

Дробилка с расположением ножей “косой рез” для пленки

Роторные дробилки применяются для измельчения отходов пластмассы, пластика и других полимерных отходов. Дробилки swp 800 предназначены для дробления большинства видов пластмасс (ПЭТ, ПВХ, ПП, ПС, АБС, ПВД, ПНД).чертеж дробилки для древесных отходов своими руками,Дробилка для дерева и веток своими руками: видео как. Дробилки для дерева и древесных отходов Купив или сделав своими руками дробилку

Станок для заточки ножей своими руками чертежи и размеры

Главная » Станок » Станок для заточки ножей своими руками чертежи и размеры

Приспособления для заточки ножей: виды и чертежи, изготовление своими руками

У каждой хозяйки рано или поздно начинают тупиться ножи, которыми она нарезает хлеб, овощи или разделывает мясо. Использовать тупой нож не только неудобно, но и небезопасно. Он в любой момент может сорваться с нарезаемого продукта и нанести травму. Поэтому периодически инструмент следует подтачивать, применяя для этого специальное устройство для заточки ножей.

Такие точильные приспособления в широком ассортименте предлагаются в магазинах. Но по тем или иным причинам они не всегда устраивают потребителя. В таком случае приспособление для заточки ножей можно сделать своими руками, предварительно изучив виды камней для заточки, особенности инструмента и предлагаемые чертежи.

Заточка ножей – необходимые условия

Для эффективной и длительной эксплуатации ножа важнейшим фактором при его затачивании является угол между гранями лезвия. В процессе заточки необходимо восстановить ранее заданный угол, который будет полностью соответствовать технологическим нормам и быстро, свободно и эффективно разрезать материал.

Для каждого лезвия подбирается свой оптимальный угол:

для бритвы и скальпеля угол заточки должен быть в 10–15 градусов;
ножи для резки хлеба, фруктов и овощей затачиваются под углом в 15–20 градусов;
многофункциональные ножи для различных продуктов обрабатываются под углом в 20–25 градусов;
охотничьи и походно-туристические ножи – под углом в 25–30 градусов;
ножи для резки твердых материалов – в 30–40 градусов.

Не имея специального приспособления, наточить лезвие под нужным углом затруднительно. Удерживая нож руками, довольно затруднительно обеспечить необходимый угол наклона режущего инструмента. Для облегчения этого процесса существуют специальные приспособления, которые можно смастерить своими руками. Их конструкции достаточно просты, а на само изготовление уйдет не так уж и много времени.

Точилки для ножей своими руками

Существует достаточно много видов заточек для ножей, среди которых можно выбрать максимально соответствующую своим потребностям.

Все приспособления состоят из двух частей:

брусок из абразивного материала;
упор для крепления ножа.

В качестве бруска можно использовать уже готовые специальные камни или сделать его своими руками.

Камни для заточки – виды и изготовление

В продаже можно встретить несколько видов камней:

Водные инструменты. При работе с ними используется вода, что позволяет экономить поверхность камня.
Масляный камень по структуре и форме напоминает водный, но его поверхность наиболее маслянистая.
Природные инструменты изготавливаются из натуральных камней, которые проходят промышленную обработку.
Искусственные камни изготавливаются из ненатуральных компонентов.
Резиновые инструменты также могут встречаться в продаже, но работать на них не очень удобно.

Для самостоятельного изготовления абразивного бруска можно использовать небольшие пластины из стекла прямоугольной формы и толщины в 4–5 миллиметра. На поверхность пластин с помощью двухстороннего скотча нужно наклеить разной зернистости наждачную бумагу. Стоимость таких брусков получится совсем небольшая, а наждачную бумагу можно в любое время заменить.

Однако при использовании стеклянного бруска следует очень аккуратно затягивать гайки, иначе стекло может треснуть. Кроме этого, при его применении не используется вода, поэтому абразив быстро изнашивается. По этой же причине при заточке ножей следует избегать быстрых движений, которые могут привести к перегреву материала, а, значит, и к потере свойств лезвия.

Приспособление для заточки из деревянных брусков

Достаточно просто сделать затачивающий инструмент из двух деревянных и двух абразивных брусков, которые должны быть одинакового размера.

Деревянные бруски необходимо отшлифовать с помощью наждачной бумаги, убрав при этом с них все заусенцы.
Произвести предварительную разметку на брусках в зависимости от необходимого угла.
К намеченной линии приложить точильный камень и отметить его ширину с обеих сторон деревянного бруска.
По разметкам на деревянных заготовках произвести пропилы, глубина которых должна быть около 1,5 сантиметра.
В полученные углубления абразивные бруски необходимо вставить так, чтобы все пазы совпали.
Точильные камни закрепить болтами.

Для большей устойчивости точильного приспособления к его нижней поверхности рекомендуется прикрепить кусок резины.

Точилка своими руками из монтажных уголков

За основу такого приспособления взята точилка Лански, чертежи которой можно легко найти в интернете.

Необходимые материалы и инструменты:

металлические пластины размером 4Х11 сантиметров;
стандартные алюминиевые уголки;
металлические стержни длиной около 15 сантиметров;
набор гаек и болтов;
точильный станок с тисками или напильник;
надфиль.

Вместо точильного станка можно воспользоваться напильником, так как этот инструмент необходим только для стачивания с уголков острых углов и очищения мест реза металла.

Этапы изготовления точилки:

Согласно чертежу под будущие отверстия в пластинах делается разметка.
Отверстия просверливаются, и в них нарезается резьба.
С помощью напильника закругляются все острые углы и края. Это позволит комфортно использовать изготовленную ножеточку.
В уголке в соответствии с чертежом делаются отверстия.
Отверстие для опоры спицы расширяются с помощью надфиля.
В отверстиях для шпилек нарезается резьба.
Стержни вставляются в крайние отверстия и фиксируются гайками соответствующего диаметра (М6).
В более широкое отверстие вкручивается болт М8, длина которого должна быть около 14 сантиметров. Предварительно на него должна быть навинчена гайка-барашек, поверх которой накручиваются две обычных гайки. Болт в конструкции будет использоваться в качестве опорной стойки.
В оставшиеся отверстия крепятся болты, с помощью которых будет зажиматься нож.
На концы стержней накручиваются гайки, нанизывается уголок, который фиксируется с помощью гаек. Опуская или поднимая стержни, можно будет настраивать угол заточки.
Из тонкого металлического стержня в виде буквы Г, стержня с резьбой М6, двух держателей и гайки-барашка собирается устройство, которое будет держать камень для заточки. Крайний держатель должен быть со сквозным отверстием под спицу.

Такое приспособление для заточки ножей имеет достаточно широкий диапазон градусов угла прижима и наиболее удобно в эксплуатации.

Массивная точилка с подставкой

Своими руками можно сымитировать приспособление для заточки ножей от фирмы Apex, чертежи которого легко найти в интернете. Такая ножеточка представлена в виде подставки, на которой под углом установлена площадка, а сбоку размещена опора для конца насадки в виде стержня. Это очень удобное приспособление, с помощью которого можно очень качественно точить любые режущие инструменты.

Необходимые материалы и инструменты:

четверть листа ДСП;
деревянный брусок небольших размеров;
металлический стержень М8 или М6;
магнит с прорезями под болты;
отрезок оргстекла 6х12 см;
10 саморезов;
3 гайки-барашки;
2 болта;
4 резиновые ножки;
деревянные или керамические зажимы;
наждачная бумага;
дрель;
пила.

Этапы работ:

Из листа ДСП выпиливаются три заготовки. Их размеры должны быть: 30х8 см; 7х8 см; 37х12 см.
На заготовке размерами 30х8 см на длинной стороне отмеряется от края 6 сантиметров и просверливается отверстие.
От бруска с сечением 2х4 сантиметра отпиливается отрезок длиной в 8 сантиметров, в котором просверливаются два перпендикулярных друг другу сквозных отверстия. Первое должно быть в трех сантиметрах от края, а второе в трех сантиметрах от первого.
От края бруска до отверстия выпиливается углубление в один сантиметр толщиной.
Вдоль середины оргстекла просверливается прорезь.
В углах заготовки из ДСП больших размеров просверливаются отверстия под ножки.
В четырех сантиметрах от края заготовки перпендикулярно ставится маленький отрезок ДСП и крепится при помощи двух саморезов.
Сверху ставится заготовка средних размеров и также крепится при помощи двух саморезов.
Для магнита на самом краю высшей точки детали средних размеров высверливается неглубокая впадина.
Магнит вставляется внутрь и фиксируется саморезами.
На эту же доску кладется отрезок оргстекла. Сквозь прорезь и отверстие вставляется болт, который внизу завинчивается гайкой.
На свободном крае большой заготовки для железного стержня просверливается отверстие.
Стержень фиксируется при помощи двух гаек: гайки-барашка и обычной.
На стержень накручивается брусок, в отверстие которого вставляется завинченный снаружи гайкой болт.
Из отреза металлического стержня, двух зажимов и четырех гаек с шайбами собирается устройство для зажима ножа.
К готовому изделию прикручиваются ножки.

Угол заточки на таком приспособлении регулируется при помощи бруска и барашка, который фиксирует деталь на нужной высоте.

Каждое из описанных устройств имеет свои преимущества и недостатки. Выбирая походящий вариант, необходимо исходить из своих потребностей и навыков в такой работе, которую нужно будет делать своими руками.

Автор: Александр Романович Чернышов
Распечатать

stanok.guru

Приспособление для заточки ножей своими руками

Каждый мужчина, а порой и женщина, регулярно сталкиваются с необходимостью заточки ножа. Каждый нож, вне зависимости от качества, со временем может затупиться, поэтому ему необходим тщательный уход. На полках магазинов встречается большой выбор точилок и камней для заточки, так что сделать выбор не составит особого труда.

Разновидности камней для заточки

Существует несколько видов камней, которые применяются для заточки ножей:

Масляные – такие камни подразумевают под собой использование масла на поверхности, что позволяет экономить расход материала.
Водные камни – имеют такой же принцип работы, но в работе с ними используется вода.
Природные камни – это натуральный материал, который подвергся промышленной обработке.
Искусственные камни, соответственно, выполнены из ненатурального компонента.
Резиновые камни, такой материал встречается редко, так как с ними не удобно работать.

Некоторые особенности заточки ножей

Для каждого ножа существует своя особенность заточки.

К примеру, японский нож, для самостоятельной заточки, требует к себе внимание опытного мастера, так как японская сталь очень хрупкая. Производители рекомендуют для заточки использовать несколько видов японских водных камней, с различной зернистостью.

Домохозяйкам, для заточки кухонного ножа, проще и удобней использовать специальную точилку. Однако использование нескольких камней позволит сохранить остроту ножа на более длительное время, что особенно ценится. Хотя это и займет больше времени и усилий, но это продлит срок службы инструмента.

Условия для правильной заточки ножей

Для правильной заточки ножа необходимо создать условия, при которых нож будет острым несколько месяцев. Для такого затачивания поможет подбор правильного угла. Существует правило, которое определяет правильный принцип работы – меньший угол, для затачивания ножа, создаст меньшую прочность режущей кромки. То есть следует помнить, что чем острее сразу будет заточен нож, тем быстрее настанет время для повторной заточки, и тем труднее будет привести нож в его изначальное рабочее состояние.

Для чего нужна заточка

Основной смысл заточки ножей заключается в восстановлении остроты самого лезвия. Для чего необходимо соблюдать правильный угол при затачивании. А точнее, восстановление заданного ранее угла, который должен соответствовать технологическим нормам. Для проверки остроты ножа, необходимо разрезать тот материал, для которого он предназначается, если нож разрежет его без проблем, то техника соблюдена правильно.

Проблемы, которые могут возникнуть при заточке

Без сомнения, чтобы подобрать соответствующий угол, необходим опыт, без которого справиться с этой задачей довольно-таки сложно. Тем более без необходимого приспособления, так как, удерживая нож руками, затруднительно заточить его равномерно с обеих сторон. Для устранения проблемы, рекомендуется соорудить самодельный станок для заточки ножей, который легко сделать в домашних условиях. Ведь, уже существующие приспособления, по своей конструкции довольно простые и не отличаются своей сложностью.

Чем можно заточить нож в домашних условиях?

Существуют ситуации, когда нужно очень быстро заточить нож в домашних условиях, для таких целей можно использовать следующие подручные материалы:

деревянный брусок;
ножовка;
наждачная бумага;
напильник;
керамическая тарелка;
стамеска и некоторые другие.

Особо изощренные деревенские мужики вообще могут заточить нож о фундамент, изготовленный из раствора цемента и песка. Все же не рекомендуется следовать данному примеру, а использовать в практике наиболее проверенные способы, которые подходят быстрой заточке.

Самым лучшим способом будет изготовление самодельного приспособления, так как это эффективно и очень удобно, и к тому же, будет мало, чем отличаться от заводского.

Для чего нужны чертежи?

Конечно, приобрести готовую точилку для ножа это намного проще, да и стоят они не так дорого. Все же, большинство домовитых хозяев предпочитают делать все своими руками, это и приятно и можно быть уверенным в качестве изготовления. Ведь используются только натуральные материалы. Чтобы процесс изготовления был приятен и прост, необходимо подготовить план и следовать ему.

Для начала изготавливается или приобретается готовый чертеж для зажимных губок. При изготовлении чертежа необходимо уделить особое внимание самым мелким деталям и продумать и начертить всю конструкцию.
Следующим этапом будет прорисовка чертежа правого и левого упора, для прочности собранной конструкции.
Изготовить чертеж для направляющей, которая имеет свои тонкости.

Чертеж направляющей

Все, что нужно для направляющей, которая будет идеально подходить по размеру это следующее:

Шпулька с резьбой М6, которую необходимо отпилить, воспользовавшись ножовкой по металлу, так, чтобы она получилась длиной равной 16 – ти см. Главное проследить за отсутствием заусенцев, чтобы они не тормозили сам процесс заточки.
Также электроды с мягким и упругим цилиндром может пригодиться в работе, их необходимо загнуть буквой «г», использовав пассатижи. Главное в период работы не забывать, периодически смотреть на чертеж изделия.
Металлические обрезки пригодятся в использовании зажимов, их нужно распилить и установить отверстия, при помощи сверлильного станка. Ручной метчик поможет в наметке резьбы. А для того, чтобы уменьшить трение используйте каплю масла, которое впоследствии легко удаляется мыльным раствором.
Заканчивая работу с направляющей, согласно чертежу следует скрутить, все детали и для фиксации, на место соединения зажима и шпильки капнуть обычный лак для ногтей.

Полезные советы для качественной работы

Выделяют два вида заточки ножей – это двусторонняя и односторонняя. По принципу работы эти два, конечно же, отличаются. Все, что нужно учитывать в работе с ножами это такие критерии, как:

Абразивный брусок, используемый при работе с ножами не должен быть с очень мелкими или, наоборот, с очень крупными зернами, выбирайте что-то среднее, между этими двумя критериями.
В случае, когда нет необходимого приспособления для заточки ножа, а инструмент необходимо наточить, можно использовать такое подручное средство, как керамическая кружка.Все, что нужно сделать – это перевернуть спонтанную заточку и провести по ее дну движениями на себя. Но стоит учитывать, что ее дно должно иметь шероховатую поверхность.
Не забывайте о том, что керамические ножи не нуждаются в заточке. На их поверхность нанесено специальное покрытие, выполненное из специальных сплавов, которое защищает его от повреждений и износа.
Зубчатый нож без специального оборудования точить не следует, есть большая вероятность, что вы его не наточите, а испортите. Для такого рода ножей используются специальный лазер.
Для того, чтобы ножи дольше оставались наточенными их следует промывать в холодной воде.

Ошибки заточки ножей

Особенности заточки строгальных ножей

С такого рода ножами может справиться только опытный мастер, обладающий определенными навыками и знаниями. Так как это очень сложный процесс, оборудование для заточки трудно отыскать в обычном магазине. Однако, многие используют для заточки строгальных ножей обычное оборудование. Но нужно помнить, что для этого необходим современный инструмент с низкими оборотами, имеющий водное охлаждение. А также следует использовать новый камень, с ровной поверхностью, лучше подойдет камень, имеющий водный принцип работы. Если вы не специалист и у вас нет необходимого оборудования, заточить строгальный нож можно за определенную плату на автомобильных мастерских, где найдется такое точило.

Видео

positroika-doma.ru

Самостоятельное изготовление станка для заточки ножей

Затупленные ножи в хозяйстве могут стать не только поводом для плохого настроения хозяйки, но и причиной несчастных случаев. В хозяйственных магазинах имеется ассортимент инструментов, предназначенных для заточки ножей, но не все они устраивают покупателей. Как вариант, можно сделать станок для заточки ножей самостоятельно, чертежи для его изготовления не представляют ничего сложного для человека, который умеет мастерить.

Виды камней для обработки лезвий

Перед тем как начинать делать станок для заточки ножей своими руками нужно ознакомиться с информацией о его составляющих. Точильные, или они могут еще называться – абразивные камни являются одним из решающих факторов достижения отличного результата, но не менее важную роль играет навык мастера.

Разновидности точильных камней

Так что для получения идеальной заточки придется немало потренироваться.

Существуют следующие виды камней подходящих для заточки режущих поверхностей:

Инструменты, для работы с которыми необходима вода. Преимуществом этого вида точильного бруска заключается в экономии материала – поверхность инструмента менее подвержена износу.
Масляные камни – по своей структуре аналогичны водным камням, но имеют маслянистую поверхность.
Натуральные камни – изготавливаются из природного материала. Перед изготовлением инструмента такой камень подергается промышленной обработке.
Искусственные камни – при их изготовлении применяются искусственные материалы. Считается, что инструмент из ненатуральных компонентов по своим качествам уступает природным материалам, но при этом они довольно дешевые.

При желании можно изготовить самодельный абразивный брусок. Для этого необходимо взять плоское оргстекло толщиной 5 мм прямоугольной формы и при помощи двухстороннего скотча наклеить на него наждачную бумагу. Этот самый простой способ изготовления точилки для ножей, он удобен тем, что при износе наждачной бумаги ее легко заменить.

Почему так важен угол заточки?

Угол между гранями лезвия называется углом заточки. Точное соблюдение заданного угла является основным требованием при обработке режущей поверхности абразивным инструментом, и именно его величина влияет на остроту лезвия.

При помощи простого маркера можно контролировать угол обточки, достаточно закрасить им затачиваемую область. Равномерное стирание краски свидетельствует о хорошем качестве обработки лезвия.

Необходимые условия для точильного станка

Для того чтобы сделать заточной станок для ножей своими руками необходимо тщательно спланировать этапы работы и составить чертежи. Если у мастера есть опыт, то он может разработать их самостоятельно или воспользоваться уже готовыми чертежами, которые предлагаются в специальной литературе.

Для идеальной обработки режущей поверхности станок должен обеспечивать выполнение следующих требований:

надежная и в то же время не слишком жесткая фиксация ножа в тисках;
соблюдение величины угла, в процессе заточки угол должен быть постоянным;
конструкция станка должна предусматривать возможность изменения угла заточки.

О том, как сделать самостоятельно устройства для правки лезвий, которые нисколько не уступают покупным механизмам можно прочитать ниже.

Точилка для ножей своими руками

Самый доступный вариант точильного приспособления

Делаем самый быстрый вариант устройства. Для этого необходимо приготовить 2 пары деревянных уголков, абразивный брусок и транспортир для верного определения угла заточки. Размеры брусков должны быть одинаковыми. Деревянные уголки скрепляются между собой при помощи регулируемых винтов, а между ними надежно фиксируется затачивающий брусок под необходимым углом.

Несмотря на легкость изготовления, такие станки имеет ряд недостатков, к ним относятся:

угол обработки приходится выдерживать вручную – что не очень удобно при длительном процессе обработки;
необходимость жесткой фиксации устройства на рабочей поверхности для его устойчивости;
затачивая нужно постоянно контролировать натяжение стяжек, чтобы брусок не менял свое положение.

Но следует отметить, что такие простые самоделки вполне подходят для обработки домашних кухонных ножей и не требуют больших финансовых вложений при изготовлении.

Ручной точильный станок с регулируемым бруском

Этот станок представляет собой конструкцию более сложную, но она гораздо удобнее в использовании. Основой для его создания послужила модель станка, носящего название – точилка Лански.

Точилка Лански

Преимуществом подобных моделей является надежная фиксация лезвия ножа.

Устройство представляет собой опорный стол, на котором закрепляется нож. На противоположном конце стола вертикально закреплена винтовая стойка с планкой. В эту планку вставляется направляющий стержень, на котором монтируется абразивный брусок. Методом передвижения планки по винтовому стержню можно изменить величину угла обработки металла.

К преимуществам станков с подобной конструкцией можно отнести:

высокая точность обработки;
возможность замены бруска наждачной бумагой, наклеенной на оргстекло;
широкое опорное основание позволяет закрепить станок при помощи струбцин на любом столе.

При эксплуатации станка трудность заключается только в продолжительной настройке положения точильного бруска. Если планируется обработка разных типов лезвий, то придется каждый раз перенастраивать прибор.

Возможность регулировки положения ножа

Альтернативой станку с подвижным точильным камнем является устройство, где возможно регулировать положение ножа относительно бруска. В основном его конструкция аналогична станку с регулируемым бруском, немного проще в изготовлении.

На плоскости основания монтируется подвижный блок для крепления стержня с бруском. На ней же устанавливаются фиксаторы, один регулируемый, второй упорный. С помощью регулируемого фиксатора возможно регулирование угла заточки.

Единственный недостаток этой модели – появление износа бруска в одном определенном месте. Устранить этот недостаток можно, установив длинный штырь для регуляции кромки относительно обрабатываемой поверхности.

У каждого вышеописанного варианта имеются свои достоинства и недостатки. Делая свой выбор в пользу той или иной модели необходимо ориентироваться на уровень навыков и величину потребностей в эксплуатации станка.

Видео: Изготовление станка для заточки ножей

promzn.ru

Приспособление для заточки ножей своими руками — пошаговая инструкция с фото примерами

Использование на кухне острых ножей значительно облегчает приготовление пищи, ускоряет сам процесс, освобождая время для проведения досуга или просто для отдыха. Ведь нужно приложить немало усилий что бы тупым ножом разделать мясо, нарезать хлеб или овощи.

Современная промышленность реагируя на спрос потребителя и отвечая на вопрос : как заточить нож, разработала и внедрила в производство всевозможные приспособления для заточки ножей, способных удовлетворить самого требовательного покупателя.

У каждой хозяйки на кухне имеется несколько ножей, предназначенных для нарезки мяса, дробления костей или других твердых продуктов. Каждый нож требует определенного угла заточки. Заточить ножи можно с использованием различных приспособлений, что значительно ускоряет процесс заточки, но ухудшает качество и сделать это вручную.

Потребуются специальные навыки и сноровка, что бы заточить нож вручную до качественной остроты. Для начала нужно правильно выбрать точильный камень: понадобится несколько брусков с разной зернистостью, мелкозернистый используется для завершения шлифовки. Поверхность камня должна быть абсолютно плоской, без сколов, длина не меньше длинны лезвия ножа.

В быту, чаще всего используется классическое приспособление — оселок. Удерживая нож под небольшим углом и совершая круговые движения добиваются неплохого качества заточки. Есть важное условие — перед выполнением работы нужно обязательно намочить оселок.

Несколько приемов заточки ножей

Клиновидная — применяется для ножей, используемых как рычаг, довольно-таки высокопрочная и острая заточка;
клинок с выпуклым или прямым спуском считается более прочной и предназначается для рубки;
клиновидная заточка одной стороны в виде стамески — довольно редкая форма, выполняется специализированными фирмами производящими ножи. Данная форма заточки популярна в Японии, особенностью является то, что такая форма для левши и правши требует разного угла заточки;
клинок с изогнутым спуском идеально подходит для резки.

Дизайн прихожей – 110 фото интерьера прихожей

Не составит особого труда сделать приспособление для заточки ножей своими руками.

Существует множество самодельных приспособлений, среди которых нужно отдать предпочтение тому, что больше всего удовлетворит требования определенного потребителя. Сделать приспособления для заточки ножей качественным и незаменимым помощником на кухне может практически каждый хозяин.

Для это потребуется надежный и устойчивый упор для крепления и подвижной брусок. Самое простое приспособление имеет форму домика, использовать его в быту сможет даже ребенок. Самодельные приспособления предназначены для точного удержания угла наклона к лезвию, добиваясь таким образом высокого качества работы.

Самое простое устройство для заточки ножей, по сути, является приспособлением состоящим из двух перпендикулярно соединенных брусков, скрепленных между собой шпильками, между которыми под нужным углом устойчиво крепится точильный камень.

Разновидностью самодельного приспособления есть конструкция с движимой, регулируемой площадкой и устойчиво крепящимся в ней ножом. Такая конструкция для крепления требует идеально ровной поверхности.

Для такого приспособления подойдет мраморная столешница, можно, так же, на обычный стол положить стекло. Чертеж приспособления для заточки ножей несложно подготовить даже человеку без опыта, для это достаточно школьных знаний и на основании чертежа приступить к созданию требуемой конструкции.

Для того что бы ножи как можно дольше оставались острыми следует придерживаться определенных правил использования и ухода:

Ни в коем случае нельзя перегревать нож во время заточки, для охлаждения ножа в процессе работы можно использовать для охлаждения воду;
что бы не подвергать нож коррозии после заточки его нужно насухо нельзя хранить ножи вместе с другими столовыми принадлежностями, лучше всего использовать отдельную коробку или специальные держатели;
следить за состоянием рукоятки ножа, она должна надежно удерживать лезвие что бы не способствовать получению травмы;
в работе использовать деревянные и пластмассовые разделочные доски, избегая каменных и стеклянных.

Если придерживаться этих простых правил — ножи прослужат долго и доставят истинное удовольствие при работе с ними.

Фото лучших приспособлений для заточки ножей

mirdizajna.ru

самодельная точилка строгова для ножей чертежи размеры

Поисковые запросы: комус электрическая точилка для карандашей, заказать самодельная точилка строгова для ножей чертежи размеры, заказать точилку для ножей.

самодельная точилка строгова для ножей чертежи размеры

точилка для ножей ruixin 4, точилка для ножей hoff, каталог точилок ножей, точилка для ножей work, электрическая точилка sititek хозяйка 40 м

обзор точилок для кухонных ножей

точилка для ножей work Именно угол заточки и есть самая важная характеристика, которая определяется назначением данного лезвия. Самодельная точилка для ножей чертежи.чертеж точилки для ножейточилка строгова чертежразмеры самодельной точилки для ножейточилка для ножей своими руками размерысамодельная точилка для ножейножеточка своими рукамиПохожие запросыВидеоПредварительный просмотр недоступенПредварительный просмотр недоступен41:57Самодельная Точилка Строгова для ножей, ножниц и тпYouTube Pavel Strogov. Нарисовать чертеж левого и правого упора, который необходим для того, чтобы Самодельная точилка для ножей сделана своими руками. инструментов — кропотливое занятие, требующее строгого соблюдения угла.чертеж точилки для ножейточилка строгова чертежразмеры самодельной точилки для ножейточилка для ножей своими руками размерысамодельная точилка для ножейножеточка своими рукамиПохожие запросыстанок для заточки ножей своими руками чертежи иwww.pinterest.ru › pinwww.pinterest.ru › pinстанок для заточки ножей своими руками чертежи и размеры: 11 тыс изображений Подробный обзор самодельной точилки по типу Apex Edge Pro. Схема точилки для ножей Ножи И Мечи, Archery, Мужчины, Декор, Ножи,. Схема точилки для Самодельная Точилка Строгова для ножей, ножниц и тп. фильм 1-й. Станок для заточки ножей своими руками: размеры и чертежи.чертеж точилки для ножейточилка строгова чертежразмеры самодельной точилки для ножейточилка для ножей своими руками размерысамодельная точилка для ножейножеточка своими рукамиПохожие запросыТочилка для ножей за 5$ – YouTube | Точилка, Ножиwww.pinterest.de Столярные Работыwww.pinterest.de Столярные Работы18.01.2019 – Прошу прощения, в видео я сказал что точилка мне обошлась в 10 долларов, но я Станок для заточки ножей своими руками: размеры и чертежи Сделай и себе этот инструмент | точилка для ножей своими руками Самодельная Точилка Строгова для ножей, ножниц и тп. фильм 1-й.чертеж точилки для ножейточилка строгова чертежразмеры самодельной точилки для ножейточилка для ножей своими руками размерысамодельная точилка для ножейножеточка своими рукамиПохожие запросыСвязанные запросыточилка для ножей своими руками чертежи с размерамичертеж точилки для ножейточилка строгова чертежразмеры самодельной точилки для ножейстанок для заточки ножей своими руками размерыточилка для ножей своими руками размерысамодельная точилка для ножейножеточка своими руками Ссылки в нижнем колонтитулеУкраина электрическая точилка sititek хозяйка 40 м точилка для ножей глобус точилка для ножей apex edge pro

держатель ножа для точилки обзор точилок для кухонных ножей отзывы о точилке для ножей викторинокс комус электрическая точилка для карандашей заказать точилку для ножей точилка для ножей ruixin 4 точилка для ножей hoff каталог точилок ножей

Отличные точилки! У меня СС110 уже десять лет,и затачивает ножи отлично. О том, чем фирма заслужила такое признание, и почему стоит приобрести электрическую точилку Chef’s Choice, Вы узнаете из этой статьи. Электроточилка, вне всяких сомнений, не пустая трата денег. Этот прибор упрощает кулинарный процесс, которым мы заняты изо дня в день и в котором мы постоянно прибегаем к помощи ножей. Механическая точилка Chefs Choice CC460RH. назначение: заточка; с алмазным покрытием; зернистость: средняя, мелкая; подходит для заточки.точилка chefs choice отзывыэлектрическая точилка для ножейchefs choice 120 купитьамериканская точилка для ножейchefs choice купитьchef choice купитьПохожие запросыМеханическая точилка для ножей и ножниц Chefs Choicemarket.yandex.ru › search › text=Механическая точил.market.yandex.ru › search › text=Механическая точил.Результаты поиска Яндекс.Маркет по запросу — Механическая точилка для ножей и ножниц Chefs Choice CC-480 — список товаров.точилка chefs choice отзывыэлектрическая точилка для ножейchefs choice 120 купитьамериканская точилка для ножейchefs choice купитьchef choice купитьПохожие запросыchefs choice (сша) – Messer Meistermessermeister.ru › Каталогmessermeister.ru › КаталогТочилка механическая двухуровневая, Knife sharpeners, ChefsChoice, США Точилка механическая, для ножей, Knife sharpeners, Chefs Choice, США.точилка chefs choice отзывыэлектрическая точилка для ножейchefs choice 120 купитьамериканская точилка для ножейchefs choice купитьchef choice купитьПохожие запросыКупить точилки для ножей Chefs Choice (США) в интернетbest-kitchen.ru › Брендыbest-kitchen.ru › БрендыАмериканские точилки для ножей Chefs Choice купить с доставкой по Москве, Санкт-Петербургу и всей России. Акция при онлайн оплате. Кулинарные.точилка chefs choice отзывыэлектрическая точилка для ножейchefs choice 120 купитьамериканская точилка для ножейchefs choice купитьchef choice купитьПохожие запросыКупить точилки для ножей Chefs Choice в TochilkaProtochilka.pro › katalog › tochilki › chefs-choicetochilka.pro › katalog › tochilki › chefs-choiceКупить точилки для ножей Chefs Choice по низким ценам. Доставка по Москве и Санкт-Петербургу, заказывайте по тел. +7 (981) 818-31-08.точилка chefs choice отзывыэлектрическая точилка для ножейchefs choice 120 купитьамериканская точилка для ножейchefs choice купитьchef choice купитьПохожие запросыСвязанные запросыточилка chefs choice отзывыэлектрическая точилка для ножейchefs choice 120 купитьамериканская точилка для ножейchefs choice купитьchef choice купитьchefs choice 415профессиональная электрическая точилка для ножейНавигация по страницам1234567Следующая.a Ссылки в нижнем колонтитулеРоссия

самодельная точилка строгова для ножей чертежи размеры

отзывы о точилке для ножей викторинокс

Бренду Chef’s Choice отдают предпочтение домохозяйки, повара коммерческих сетей, ресторанов и работники цехов по переработке продуктов питания. Идеально подходит для точилки Ruixin и Apex без доработок, не прыгает угол заточки на краях длинных ножей. Можно применять и к другим точилкам.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыТочилка для ножей Линия – RuChefwww.ru-chef.ru › product › tochilka-dlya-nozhey-liniyawww.ru-chef.ru › product › tochilka-dlya-nozhey-liniyaИдеально подходит как для длинных, так и для коротких ножей, для которых угол заточки должен быть выдержан точно по всей длине. Для заточки. 31.07.2020 – Для длинных ножей точилка для ножей 360 градусов флип-клип система разворота слайдер съемный патрон Ruixin Pro RX008 edge pro.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыУ меня длинный. Что делать? – LiveJournalru-knife.livejournal.com ›ru-knife.livejournal.com ›Решил я прикупить точилку Lansky c 5 керамическими камнями. должны быть у камня для комфортной заточки длинного ножа.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыкупить все для заточки ножей, цены | Tojiro – Tojiro.ruwww.tojiro.ru › Каталогwww.tojiro.ru › КаталогПохожиеВидов точилок для ножей множество. Это может быть: точильный камень;; мусаты;; ручная точилка;; станок для заточки;; электрическая точилка. Все.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыТочилка для длинных ножей Edge-7 купить в Анапе – Авитоwww.avito.ru Принадлежности для готовкиwww.avito.ru Принадлежности для готовки12 сент. 2020 г. — Точилка для длинных ножей Edge-7: объявление о продаже в Анапе на Авито. Профессиональная система заточки длинных кухонных.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыTormek SVM-140 – Держатель для длинных ножейtochilka.pro › product › tormek-svm-140tochilka.pro › product › tormek-svm-140TOCHILKA PRO официальный представитель Tormek в России. Хотите затачивать длинные тонкие кухонные ножи? Держатель Tormek SVM-45 как раз.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыСвязанные запросыстанок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейточилка для ножей myskuсборка точилки для ножей Ссылки в нижнем колонтитулеРоссия самодельная точилка строгова для ножей чертежи размеры. точилка для ножей глобус. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Официальный сайт (интернет-магазин) ChefssChoice! Официальный Официальный сервис и ремонт ChefssChoice в России. III; 8 (800) 200-37-07; E-mail: sale chefschoice-rus.ru; Часы работы: Пн-Пт: с 9:30 до 18:00.chefs choice купитьchefs choice отзывыchefs choice 120chefs choice 2100chefs choice 120 купитьchefs choice 1520 отзывыПохожие запросыЭлектрическая точилка для ножей ChefsChoice 1520chefschoice-rus.ru › Электрические точилкиchefschoice-rus.ru › Электрические точилкиЭлектрическая точилка для ножей ChefsChoice CH/1520 универсальная, подойдет для Точилка для ножей Chefs Choice CH/1520 легко и быстро заточит E-mail: sale chefschoice-rus.ru; Часы работы: Пн-Пт: с 9:30 до 18:00. Официальный интернет-магазин Chefs Choice. суммы по Москве, Санкт-Петербургу (СПБ) и всей России. Купить Chefs Choice онлайн. III; 8 (800) 200-37-07; E-mail: sale chefschoice-rus.ru; Часы работы: Пн-Пт: с 9:30 до 18:00.chefs choice купитьchefs choice отзывыchefs choice 120chefs choice 2100chefs choice 120 купитьchefs choice 1520 отзывыПохожие запросыChefsChoice – официальный фирменный магазинwww.chefschoice.ruwww.chefschoice.ruОфициальный интернет-магазин уникальных точильных систем ChefsChoice. Каталог товаров – электрические, механические и гибридные точилки. . процесса заточки ChefsChoice. Takealot.ru 7 690 1 предложение Электрическая точилка Chefs Choice CC316 с алмазным покрытием.chefs choice купитьchefs choice отзывыchefs choice 120chefs choice 2100chefs choice 120 купитьchefs choice 1520 отзывыПохожие запросыЭлектрические ножеточки Chefs Choice купить по низкимwww.ozon.ru › category › chefs-choice-72469926www.ozon.ru › category › chefs-choice-72469926Электрические ножеточки Chefs Choice в интернет-магазине OZON! Самые доступные цены на электрические ножеточки! Характеристики Фото.chefs choice купитьchefs choice отзывыchefs choice 120chefs choice 2100chefs choice 120 купитьchefs choice 1520 отзывыПохожие запросыБренд Chefs Choice. История брендаwht.ru › brands › chefs-choicewht.ru › brands › chefs-choiceChefs Choice. Торговая марка ChefsChoice принадлежит американской компании EdgeCraft. Я – в основном изобретатель, – говорит Даниэль Д.chefs choice купитьchefs choice отзывыchefs choice 120chefs choice 2100chefs choice 120 купитьchefs choice 1520 отзывыПохожие запросыЭлектрическая точилка для ножей Chefs Choice, M220www.euronics.ee › kuhonnaja-tehnika › prochie-tovarywww.euronics.ee › kuhonnaja-tehnika › prochie-tovaryЭлектрическая точилка для ножей Chefs Choice, M220, Комбинированные этапы заточки – электрический и механический Эффективная технология.

сделать точилку для ножей своими руками чертежи

Поисковые запросы: точилка для ножей victorinox отзывы, где купить сделать точилку для ножей своими руками чертежи, точилка для ножей профиль к03 старт.

сделать точилку для ножей своими руками чертежи

лучшая точилка для кухонных ножей рейтинг, точилка для ножей рондел, купить электронную точилку для ножей, алмазная точилка для кухонных ножей, chef s choice 316

точилка для ножей водный камень

алмазная точилка для кухонных ножей Приспособления для заточки ножей своими руками из деревянных брусков, монтажных уголков и массивная точилка с В таком случае приспособление для заточки ножей можно сделать своими руками, предварительно изучив.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыточилка для ножей своими руками чертежи – Hľadaťwww.pinterest.com › pinwww.pinterest.com › pinJul 29, 2019 – Likecoin – криптовалюта за лайки: likecoin.pro/ samodelkivitmana/tib6/yeb9В этом видео я покажу как сделать точилку для ножей.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыЗаточка ножей и точилка своими руками, приспособленияvopros-remont.ru › obshhie-voprosy › zatochka-nozhejvopros-remont.ru › obshhie-voprosy › zatochka-nozhej. хозяйстве. Как сделать точилку для ножей своими руками. Заточка ножей: теория и правила, изготовление точилок своими руками для различных целей Заточка ножей и точилка своими руками, приспособления, станок и чертежи, правила.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыТочилка для ножей профессиональная своими рукамиcrast.ru › Инструментыcrast.ru › ИнструментыКак сделать самодельное приспособление для заточки ножей Схема и чертежи самодельной точилки для ножей из монтажных уголков, основанной.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыТочилка для ножей своими руками с фиксированным угломmasterclub.online › Уличные развлечения › Ножиmasterclub.online › Уличные развлечения › НожиЕсть также несколько инструкций и чертежей, как сделать профессиональную точилку для ножей. В основном ножеточилки выглядят слишком.лучшая точилка для ножей своими рукамизаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиПохожие запросыСвязанные запросылучшая точилка для ножей своими рукамиприспособление для заточки ножей своими руками чертежиточилка для ножей своими руками чертежи видеозаточка ножей своими руками чертежиточилка своими руками чертежиточилка для ножей своими руками размерыпростая точилка для ножей своими рукамиточилка для ножей с поворотным механизмом своими руками Ссылки в нижнем колонтитулеУкраина chef s choice 316 точилка электрическая wskts i выбор точилки для ножей

точилка для ножей ледобура mora точилка для ножей водный камень ножеточка электрическая chef s choice отзывы реальные точилка для ножей victorinox отзывы точилка для ножей профиль к03 старт лучшая точилка для кухонных ножей рейтинг точилка для ножей рондел купить электронную точилку для ножей

Только в этом случае Вы не зря потратите деньги и, не прогадав, обзаведетесь прибором с тем качеством, на которое рассчитывали. Но стоит знать, что не всякая точилка с электроприводом вернет кухонным ножам первозданную остроту. И если Вы уже озадачены выбором такого рода приспособления, отдайте предпочтение проверенным моделям, востребованным среди профессионалов. Приспособлением какой фирмы Вы точите ножи у себя на кухне? Не припоминаете? Тогда вряд ли это Chef’s Choice – резвый, функциональный американец, название которого без сомнений отложилось бы в Вашей памяти. ПохожиеПроизводство: Китай; Использование: бытовое; Заточка: ручная; Материал рабочей поверхности: корунд (оксид алюминия). точилка для кухонных.точилка для ножей профессиональнаяточилка для ножей своими рукамиточилка для ножей электрическаяточилка для ножей жук купить украинакупить ручную точилку для ножейпрофессиональная точилка для ножей купить украинаПохожие запросыВидеоПредварительный просмотр недоступенПредварительный просмотр недоступен6:38ТОП—6. Лучшие точилки для ножей 2020 года. ИтоговыйYouTube Правильный выбор. Точилки для ножей Купить в Эпицентре Цена от 17 грн В наличии: 277 шт. Бесплатный самовывоз Акции, скидки, доставка по Украине. Точилка керамическая JRS201Точильный камень для ножей и ножницТочилка для ножей 4881Какие товары купить в 2021 году в группе Точилки для ножей?В 2021 году в Эпицентре часто покупаютТочило для ножей и ножниц 29-250-021 KrauffТочилка для ножей Form 1014214 FiskarsТочилка для ножниц Form 1000812;859600 FiskarsТовары с бесплатным самовывозом в группе Точилки для ножей?Бесплатный самовывоз из Эпицентра доступен для товаровТочило для ножей и ножниц 29-250-021 KrauffТочилка для ножей Form 1014214 FiskarsТочилка для ножей N3621 Flamberg Smart Kitchen Как выбрать точилку для ножа? Как и чем точить ножиwinauto.ua › knife-sharpeners › kak-vybrat-tochilkuwinauto.ua › knife-sharpeners › kak-vybrat-tochilku30 июн. 2015 г. — Правильно выбираем точилку для ножа ➨ Какие бывают точила, практичные Не такой уж это и пустяк, если тупой кухонный нож способен испортить Заточка ножей проводится различными материалами,.точилка для ножей профессиональнаяточилка для ножей своими рукамиточилка для ножей электрическаяточилка для ножей жук купить украинакупить ручную точилку для ножейпрофессиональная точилка для ножей купить украинаПохожие запросыТОЧИЛЬНЫЕ ЕЛЕМЕНТЫ: точилки для ножей точильныеforward-ua.com › Каталог › Кухонный инвентарьforward-ua.com › Каталог › Кухонный инвентарьЯпонские кухонные ножи следует затачивать под углом в 10–20 градусов. Для охотничьих клинков используют угол от 30 до 45 градусов. Больший угол.

сделать точилку для ножей своими руками чертежи

ножеточка электрическая chef s choice отзывы реальные

Популярное кулинарное шоу America’s Test Kitchen (широко известно телезрителям США и Канады своими тестами кухонных инструментов, техники и оснащения для кухонь) назвало электрическую точильную станцию Trizor XV от Chef`s Choice лучшей точилкой для ножей! Точилка электрическая BRAUBERG ORIGINAL, питание 220 В или 4 батарейки АА, надежный фрезерный механизм, 227565.точилка электрическая brauberg отзывыточилка электрическая brauberg 227565электрическая точилка для карандашейточилка электрическая brauberg питание 220 в или 4 батарейки аа, надежный фрезерный механизм, 227565Похожие запросыТочилка электрическая Brauberg Original, питание 220 Вwww.ozon.ru › product › tochilka-elektricheskaya-brau.www.ozon.ru › product › tochilka-elektricheskaya-brau.OZON предлагает выгодные цены и отличный сервис. Точилка электрическая Brauberg Original, питание 220 В или 4 батарейки АА, надежный. В нашем интернет-магазине Вы можете купить точилка электрическая brauberg, питание 220 в или 4 батарейки аа, надежный фрезерный механизм,.точилка электрическая brauberg отзывыточилка электрическая brauberg 227565электрическая точилка для карандашейточилка электрическая brauberg питание 220 в или 4 батарейки аа, надежный фрезерный механизм, 227565Похожие запросыТочилка электрическая BRAUBERG, питание 220 В или 4www.artpinok.ru Точилки для карандашейwww.artpinok.ru Точилки для карандашейТочилка электрическая BRAUBERG, питание 220 В или 4 батарейки АА 227565 , Производитель официальный. – тест-драйв товара 14 дней!точилка электрическая brauberg отзывыточилка электрическая brauberg 227565электрическая точилка для карандашейточилка электрическая brauberg питание 220 в или 4 батарейки аа, надежный фрезерный механизм, 227565Похожие запросыСвязанные запросыточилка электрическая brauberg отзывыточилка электрическая brauberg 227565точилка электрическая brauberg питание 220 в или 4 батарейки аа, надежный фрезерный механизм, 227565электрическая точилка для карандашей Ссылки в нижнем колонтитулеКазахстан сделать точилку для ножей своими руками чертежи. точилка электрическая wskts i. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Идеально подходит для точилки Ruixin и Apex без доработок, не прыгает угол заточки на краях длинных ножей. Можно применять и к другим точилкам.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыТочилка для ножей Линия – RuChefwww.ru-chef.ru › product › tochilka-dlya-nozhey-liniyawww.ru-chef.ru › product › tochilka-dlya-nozhey-liniyaИдеально подходит как для длинных, так и для коротких ножей, для которых угол заточки должен быть выдержан точно по всей длине. Для заточки. 31.07.2020 – Для длинных ножей точилка для ножей 360 градусов флип-клип система разворота слайдер съемный патрон Ruixin Pro RX008 edge pro.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыУ меня длинный. Что делать? – LiveJournalru-knife.livejournal.com ›ru-knife.livejournal.com ›Решил я прикупить точилку Lansky c 5 керамическими камнями. должны быть у камня для комфортной заточки длинного ножа.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыкупить все для заточки ножей, цены | Tojiro – Tojiro.ruwww.tojiro.ru › Каталогwww.tojiro.ru › КаталогПохожиеВидов точилок для ножей множество. Это может быть: точильный камень;; мусаты;; ручная точилка;; станок для заточки;; электрическая точилка. Все.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыТочилка для длинных ножей Edge-7 купить в Анапе – Авитоwww.avito.ru Принадлежности для готовкиwww.avito.ru Принадлежности для готовки12 сент. 2020 г. — Точилка для длинных ножей Edge-7: объявление о продаже в Анапе на Авито. Профессиональная система заточки длинных кухонных.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыTormek SVM-140 – Держатель для длинных ножейtochilka.pro › product › tormek-svm-140tochilka.pro › product › tormek-svm-140TOCHILKA PRO официальный представитель Tormek в России. Хотите затачивать длинные тонкие кухонные ножи? Держатель Tormek SVM-45 как раз.станок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейПохожие запросыСвязанные запросыстанок для заточки ножейточилка кме купитьточилка для ножейсоветская точилка для ножейроликовая точилка для ножейкитайская точилка для ножейточилка для ножей myskuсборка точилки для ножей Ссылки в нижнем колонтитулеРоссия

Приспособление для заточки ножей своими руками чертежи. Приспособление для заточки ножей – необходимый инструмент в хозяйстве

Изготовляем приспособление для заточки ножей своими руками (инструкция)

Практически каждый человек в жизни сталкивается с вопросом относительно заточки ножей. Ведь любой ножик, независимо от его качества, рано или поздно тупеет. Поэтому за лезвием необходимо тщательно ухаживать.

В магазинах сегодня можно выбрать любую точилку среди огромного разнообразия.

Какие бывают камни для заточки

В целом существует несколько основных видов таких приспособлений. А именно:

Масляные, на поверхности которых масло, специально для экономии материала.

Водные, аналогичный предыдущему, но здесь применяется вода.

Натуральные, обработанные промышленным способом.

Искусственные, сделанные из не природных материалов.

Резиновые, встречающиеся крайне редко. Совершенно неудобные в эксплуатации.

Нюансы в вопросе заточки

В заточке каждого ножика бывают свои моменты.

Например, японский самостоятельного типа заточки требует особого внимания довольно опытного специалиста, поскольку японский вид стали довольно хрупкий. Чтобы их точить производители дают рекомендацию применять разные водные камни, наделенные разнообразной зернистостью.

Хозяйки для заточки применяют точилки, купленные в магазине. При использовании нескольких ножей, их острота сохраняется дольше.

А ведь это очень немаловажно, даже несмотря на то, что это отнимает массу времени и силы.

Как правильно точить ножи?

Для этого необходимо создавать специальные условия. Благодаря им ножик будет оставаться острым еще очень долго.

Поэтому важно верно подобрать угол, при котором будете точить ножи. Согласно основному правилу в этом вопросе, чем меньше угол, под которым затачивается нож, тем прочнее получится режущая кромка.

Важно не забывать, что от максимальной остроты зависит следующая заточка. Чем острее будет нож, тем быстрее придется его точить. При этом сделать его снова «работоспособным» будет гораздо сложнее.

Зачем затачивают ножи?

Смысл заточки — восстановление остроты лезвия. Для этого позаботьтесь о верном угле затачивания. То есть нужно восстановить заданный ранее угол, соответствующий нормам с технологической точки зрения.

Чтобы проверить, насколько качественно произведена заточка, разрежьте материал, который режется лезвием именно этого ножа. Если материал разрежется элементарно, Вы сделать всё совершенно верно.

Возможные проблемы в процессе заточки

Для того чтобы правильно подобрать нужный угол, важно иметь определенный опыт, без которого достаточно сложно справиться в этом вопросе. А уж тем более, если не будет специального оборудования для этого.

Ведь если ножик держать руками в процессе заточки, достаточно сложно добиться его идеальной «остроты» в результате.

Чтобы устранить проблему, рекомендуем сделать самодельный станок своими силами, предназначенный специально для заточки ножиков. В целом, конструкции, которые уже существуют, довольно просты.

Чем точат ножи дома?

Иногда бывает и такое, что нож нужно быстренько сделать острым. Здесь может пригодиться брусок древесины, ножовка, наждачка, тарелка из керамики, стамеска и т.п.

А есть и вовсе те, кто может произвести заточку о фундамент из цемента с песком. Но, такой способ вовсе не рекомендуется. Ведь существует масса иных и более проверенных!

Наилучший среди всех – изготовить самодельное приспособление. Это не только удобно, но и мало отличимо от заводского.

Как точить строгальный нож

С ножиками такого плана под силу справиться опытному мастеру-профессионалу, у которого есть не только знания, но и навыки в этом деле. Процесс довольно сложный на самом деле.

При этом в простом магазине оборудование для заточки такого ножа довольно сложно найти. Следует знать, что здесь поможет современный инструмент, в котором можно выставить низкие обороты с водным охлаждением.

Нужно применять новый камень, на котором ровная поверхность. Лучшим будет именно водный вид камня.

Кроме того, не имея определенного опыта и навыков заточки строгальных ножей, можно также обратиться на СТО, где наверняка имеется такое оборудование, как точило.

Фото примеры заточки ножа своими руками

виды и чертежи, изготовление своими руками

Заточка ножей – необходимые условия

Для каждого лезвия подбирается свой оптимальный угол:

для бритвы и скальпеля угол заточки должен быть в 10–15 градусов;
ножи для резки хлеба, фруктов и овощей затачиваются под углом в 15–20 градусов;
многофункциональные ножи для различных продуктов обрабатываются под углом в 20–25 градусов;
охотничьи и походно-туристические ножи – под углом в 25–30 градусов;
ножи для резки твердых материалов – в 30–40 градусов.

Точилки для ножей своими руками

Все приспособления состоят из двух частей:

брусок из абразивного материала;
упор для крепления ножа.

В качестве бруска можно использовать уже готовые специальные камни или сделать его своими руками.

Камни для заточки – виды и изготовление

В продаже можно встретить несколько видов камней:

Водные инструменты. При работе с ними используется вода, что позволяет экономить поверхность камня.
Масляный камень по структуре и форме напоминает водный, но его поверхность наиболее маслянистая.
Природные инструменты изготавливаются из натуральных камней, которые проходят промышленную обработку.
Искусственные камни изготавливаются из ненатуральных компонентов.
Резиновые инструменты также могут встречаться в продаже, но работать на них не очень удобно.

Приспособление для заточки из деревянных брусков

Деревянные бруски необходимо отшлифовать с помощью наждачной бумаги, убрав при этом с них все заусенцы.
Произвести предварительную разметку на брусках в зависимости от необходимого угла.
К намеченной линии приложить точильный камень и отметить его ширину с обеих сторон деревянного бруска.
По разметкам на деревянных заготовках произвести пропилы, глубина которых должна быть около 1,5 сантиметра.
В полученные углубления абразивные бруски необходимо вставить так, чтобы все пазы совпали.
Точильные камни закрепить болтами.

Точилка своими руками из монтажных уголков

За основу такого приспособления взята точилка Лански, чертежи которой можно легко найти в интернете.

Необходимые материалы и инструменты:

металлические пластины размером 4Х11 сантиметров;
стандартные алюминиевые уголки;
металлические стержни длиной около 15 сантиметров;
набор гаек и болтов;
точильный станок с тисками или напильник;
надфиль.

Этапы изготовления точилки:

Согласно чертежу под будущие отверстия в пластинах делается разметка.
Отверстия просверливаются, и в них нарезается резьба.
С помощью напильника закругляются все острые углы и края. Это позволит комфортно использовать изготовленную ножеточку.
В уголке в соответствии с чертежом делаются отверстия.
Отверстие для опоры спицы расширяются с помощью надфиля.
В отверстиях для шпилек нарезается резьба.
Стержни вставляются в крайние отверстия и фиксируются гайками соответствующего диаметра (М6).
В более широкое отверстие вкручивается болт М8, длина которого должна быть около 14 сантиметров. Предварительно на него должна быть навинчена гайка-барашек, поверх которой накручиваются две обычных гайки. Болт в конструкции будет использоваться в качестве опорной стойки.
В оставшиеся отверстия крепятся болты, с помощью которых будет зажиматься нож.
На концы стержней накручиваются гайки, нанизывается уголок, который фиксируется с помощью гаек. Опуская или поднимая стержни, можно будет настраивать угол заточки.
Из тонкого металлического стержня в виде буквы Г, стержня с резьбой М6, двух держателей и гайки-барашка собирается устройство, которое будет держать камень для заточки. Крайний держатель должен быть со сквозным отверстием под спицу.

Массивная точилка с подставкой

Необходимые материалы и инструменты:

четверть листа ДСП;
деревянный брусок небольших размеров;
металлический стержень М8 или М6;
магнит с прорезями под болты;
отрезок оргстекла 6х12 см;
10 саморезов;
3 гайки-барашки;
2 болта;
4 резиновые ножки;
деревянные или керамические зажимы;
наждачная бумага;
дрель;
пила.

Этапы работ:

Из листа ДСП выпиливаются три заготовки. Их размеры должны быть: 30х8 см; 7х8 см; 37х12 см.
На заготовке размерами 30х8 см на длинной стороне отмеряется от края 6 сантиметров и просверливается отверстие.
От бруска с сечением 2х4 сантиметра отпиливается отрезок длиной в 8 сантиметров, в котором просверливаются два перпендикулярных друг другу сквозных отверстия. Первое должно быть в трех сантиметрах от края, а второе в трех сантиметрах от первого.
От края бруска до отверстия выпиливается углубление в один сантиметр толщиной.
Вдоль середины оргстекла просверливается прорезь.
В углах заготовки из ДСП больших размеров просверливаются отверстия под ножки.
В четырех сантиметрах от края заготовки перпендикулярно ставится маленький отрезок ДСП и крепится при помощи двух саморезов.
Сверху ставится заготовка средних размеров и также крепится при помощи двух саморезов.
Для магнита на самом краю высшей точки детали средних размеров высверливается неглубокая впадина.
Магнит вставляется внутрь и фиксируется саморезами.
На эту же доску кладется отрезок оргстекла. Сквозь прорезь и отверстие вставляется болт, который внизу завинчивается гайкой.
На свободном крае большой заготовки для железного стержня просверливается отверстие.
Стержень фиксируется при помощи двух гаек: гайки-барашка и обычной.
На стержень накручивается брусок, в отверстие которого вставляется завинченный снаружи гайкой болт.
Из отреза металлического стержня, двух зажимов и четырех гаек с шайбами собирается устройство для зажима ножа.
К готовому изделию прикручиваются ножки.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

stanok.guru

Приспособление для заточки ножей своими руками

Основы заточки ножей

Содержание статьи

Устройство для заточки ножей значительно облегчит работу

Под каким углом

Угол заточки определяется исходя из основной области применения конкретного клинка:

Чем точить

200-250 — очень грубый (extra coarse). Они для заточки ножей не используются.
300-350 — грубые ( coarse). Применяют при профилировании режущей кромки поврежденного или очень затупленного лезвия. Если режущая кромка не имеет видимых изъянов и вы не планируете менять угол заточки, этот абразив использовать не стоит.
400-500 — средние (medium). У многих производителей бруски такой зернистости отсутствуют, так как без них легко обойтись.
600-700 — мелкий (fine). Основной тип брусков, которые используются при заточке ножей. На них и точат ножи, затупленные при обычной эксплуатации.
1000-1200 — очень мелкий (ultra или extra fine). Ими доводят заточенное лезвие до зеркального блеска.
Бруски для заточки ножей требуются со средним и мелким зерном, для доводки (полировки) можно взять еще уьтра-мелкий

Порядок ручной заточки

Порядок заточки ножей такой:

Первым берем брусок средней или крупной зернистости — по обстоятельствам, укладываем его на стол. Лучше, если он будет закреплен — не надо будет еще беспокоится о том, чтобы не сдвинуть при работе с места.
Вычисляем требуемый угол заточки — он равен половине выбранного угла. Примерно под таким углом держим лезвие. Теперь основная задача — удерживать этот угол постоянно.
Все движения при заточке ножа без сильного нажима. Плавно и равномерно.
Начинаем заточку движением «от себя». При этом за один проход лезвие должно «пройти» по камню от начала до конца. Тут тоже есть важный момент: в месте соприкосновения с брускомкромка должна быть перпендикулярна направлению движения. С прямой частью проблем нет — ведете прямо, но по мере приближения закругленного края, рукоятку приходится поворачивать чтобы сохранить перпендикулярность (смотрите фото).
Процесс заточки ножа на бруске
По завершении движения острие должно остаться на поверхности бруска. Оно не должно сорваться, так как может затупиться острие, а также повредиться боковая его поверхность. Чтобы это было возможном, длина бруска должна быть в 1,5-2 раза длиннее лезвия. Тогда движение будет плавным и равномерным, как и должно быть.
После того как кончик ножа остановился, начинаем обратное движение.
Повторяем движения туда-обратно до тех пор, пока с обратной стороны лезвия не образуется заусенца — завернутая внутрь тоненькая кромка. Ее нащупывают пальцем, проводя перпендикулярно кромке (не вдоль — порежетесь). В идеале она должна быть ровной по всей длине лезвия. Если нет — прорабатывайте еще, причем не участками, где заусенцы нет, а по всей длине.
Когда заусенца есть, поворачиваете клинок на другую сторону и повторяете все тоже. Заусенца перейдет на другую сторону, но станет чуть меньше.
Еще раз в графике — как точить нож правильно — движение лезвия по бруску
Меняете брусок, и движениями «от себя» продолжаете точить лезвие (обратного движения больше нет). Более мелкое зерно оставляет более мелкие бороздки на кромке и заусенец чуть меньше.
На том же точильном камне обрабатываете вторую сторону.
Меняете абразив на еще более мелкий. Снова все повторяете (движение все также — от себя). И так до тех пор, пока не добьетесь «зеркальности» кромки, а достигается она на очень мелком бруске. Это значит, что канавки, оставленные абразивом очень маленькие и режущая кромка достаточно отполирована чтобы хорошо резать.
Но даже после этого на обратной стороне лезвия осталась заусенца. Ее убираем на самом мелком бруске который у вас есть. Проделываем заученное уже движение «от себя» по одному разу для каждой стороны, постепенно уменьшая нажим. Таким образом получается свести заусенец до минимума, который почти не мешает работе.

Как сделать самодельное приспособление для заточки ножей

Одни из вариантов — из подручных средств

Простое устройство для заточки ножей

Устройство для заточки ножей — держатель абразива

Держатель для брусков при заточке ножа

Поворотные держатели позволяют выставить заданный угол, а потом зафиксировать его с помощью «барашков»

Приспособа на колесиках

Самодельный инструмент для заточки ножей на колесиках

Усовершенствованная модель

Чтобы обеспечить неподвижность бруска тоже есть приспособление.

Для фиксации бруска

Самодельный ручной станок для заточки ножей

Одно из фирменных приспособлений для заточки ножей

Вариант первый: неподвижная площадка, на которой закрепляется лезвие

Общий вид приспособления для натачивания ножей

Петля, в которую вставляется второй прут

Выставление угла

Вариант второй: с подвижной площадкой и магнитным держателем

В этом варианте самодельного приспособления для заточки ножей проблема предыдущих заточек решена. Тут неподвижной остается рама, которая задает угол движения бруска. Держатель бруска движется свободно по направляющей, выставленной под нужным углом. Нож крепится на подвижном столике. Можно, как в представленном варианте, сделать магнитный держатель, можно — обычный из пластины металла и «барашков». Столик двигаете так, чтобы движение абразива было перпендикулярно. Собственно, все есть в видео.Одно уточнение: в данном случает очень важно, чтобы поверхность, по которой движется столик с закрепленным ножом, была горизонтальная и ровная. Можно подложить стекло или использовать полимерную столешницу (мраморная тоже пойдет).

stroychik.ru

Приспособление для заточки ножей своими руками

В домашнем хозяйстве всегда есть режущие, пилящие и строгающие инструменты. В ходе работ острота теряется, и лезвия приходится восстанавливать. Можно отдавать ножи – рубанки в мастерскую, но на это тратятся деньги, и уходит лишнее время. Поэтому домашние мастера предпочитают затачивать инструмент своими руками.

Важно! Затачивать можно только лезвия с определенной степенью закалки. Если режущая часть имеет твердость выше 55 HRC, ее нельзя точить подручными инструментами.

Вы можете купить приспособление для заточки ножей или иной домашней утвари в магазине. Сэкономите время, но потратите немалую сумму – хорошие заточки стоят дорого.Кстати, существуют разные мнения по поводу того, как называется приспособление для заточки ножей. Наждак, оселок, брусок, точило, мусат…

Эти определения могут обозначать один и тот же предмет, или разные изделия? Об этом, и о том, как самому изготовить такое устройство, мы расскажем в статье.

С момента появления режущих предметов (оружие, ножи, топоры), человек искал способ восстановить остроту кромки. В бронзовый и медный век это было просто.

Самодельная точилка для ножей сделана своими руками. Нож режет бумагу как бритва! Простая конструкция доступна для изготовления в домашних условиях.

Мягкие металлы правились любым камнем. С появлением стальных клинков, для затачивания использовались специальные породы, как правило, вулканического происхождения.

Некоторые из них используются и сегодня: американский «арканзас» и японский «водный камень». Это дорогие приспособления, поэтому большинством мастеров используются искусственные наждаки.

Простым точильным камнем можно наточить и нож, и режущую кромку рубанка. Однако качество оставит желать лучшего.

Золотое правило заточки: Каждое лезвие имеет свой угол кромки, и он не должен меняться по всей длине.

Этот принцип лежит в устройстве всех точильных приспособлений. Выполняя это правило, можно самостоятельно изготовить такое устройство.

Приспособление для заточки ножей своими руками – чертежи, разновидности

Чтобы кромка лезвия обрабатывалась равномерно, необходимо несколько условий:

Фиксация лезвия, одновременно надежная, и без излишней нагрузки. Металл не должен повредиться в тисках
Установка определенного угла для бруска. При перемещении вдоль кромки ножа, угол не должен меняться
Возможность устанавливать разные углы заточки. Вы можете обрабатывать различный инструмент, а некоторые виды ножей имеют ступенчатую структуру.

Устройство для линейной заточки бруском

Для изготовления понадобятся:

Фанера или ламинированная ДСП
Стальная шпилька с резьбой по всей длине, диаметр 6-8 мм
Брусок текстолита или эбонита. Можно заменить твердой древесиной – бук, дуб
Алюминиевая пластина 3-5 мм толщиной
Крепеж – болты, гайки (лучше барашковые)
Неодимовый магнит от старого компьютерного HDD.

Станина

Из фанеры собираем станину, опирающуюся на ножки под углом 15°-20°. В ту часть, которая ниже, закручиваем шпильку длиной 30-40 см. Для прочности можно резьбу закрепить клеем или герметиком.Посредине рабочей поверхности закрепляем алюминиевую пластину. Предварительно в ней проделываем паз, по диаметру фиксирующего болта. Алюминий нужен чтобы не повредить стальное лезвие ножа.

Рычаг для крепления ножа

Изготавливаем рычаг для закрепления наждака. Он собирается из оставшейся части шпильки. Из двух текстолитовых брусков выпиливаем держатели бруска. С одной стороны упор зафиксирован гайкой.
Со стороны рукоятки удобнее сделать подпружиненный блок – для быстрой смены наждака.
В качестве основного элемента используем самодельные бруски – на алюминиевую пластину приклеиваем наждачную бумагу с разной зернистостью. Такие приспособления легко фиксируются в рычаге.Особенностью конструкции является шарнир с двумя степенями свободы. Он собирается из двух одинаковых брусков текстолита. Один накручивается на вертикальную шпильку, и служит одновременно горизонтальной поворотной осью, и регулятором высоты опоры рычага (так устанавливается угол заточки).

Сборка всех элементов

Второй брусок, с горизонтальным отверстием под рычаг, прикручивается к первому. Так обеспечивается свободное перемещение рычага по вертикали.Нож можно зажать при помощи пластины, или закрепить на неодимовом магните. При снятии первого слоя грубым наждаком, лезвие следует крепко зафиксировать.

Для доводки можно устанавливать лезвие на магнит и производить заточку с малым усилием. Подкову магнита следует утопить вровень со столешницей, и приклеить эпоксидным клеем.Самодельное приспособление для заточки ножей готово. Выставляем необходимый угол атаки, и плавными движениями вдоль лезвия точим кромку.

Точилка для ножей своими руками — видео с пояснениями и примером изготовления

Приспособление для заточки ножей на электроточиле

Электрический наждак не только ускоряет работу, но и позволяет получить качественный вогнутый профиль кромки лезвия. Это так называемая доловая заточка. Получить такую форму на линейном бруске не получится, поэтому эти два приспособления не заменяют, а дополняют друг друга.

Металлический упор с фиксацией

Важно! Если при работе с ручным точильным приспособлением, вы полностью контролируете интенсивность процесса, то высокой скоростью вращения наждачного круга можно испортить нож.

От трения, металл на острие нагревается, происходит «отпуск» закалки. Сталь теряет твердость и стачивается рваными краями. Еще одна проблема – «отпущенный» нож быстро теряет остроту. Поэтому на электроточиле следует работать осторожно. Подносить лезвие на короткое время, и делать перерывы для остывания.

В таком режиме тяжело выдержать постоянный угол, поэтому фиксация ножа обязательна.Конструкция довольно проста – вдоль оси вращения наждака расположена направляющая, по которой движется каретка с ножом. Угол выдерживается механически, а усилие определяет оператор.

Второе приспособление, упор из брусков

Приспособление легко сделать своими руками – причем не обязательно выполнять точные работы по обработке металлических деталей. Направляющая изготавливается буквально из подножного материала.На верстаке, рядом с точилом крепятся направляющие, с помощью которых можно менять расстояние от упора для ножа до вращающегося круга. Этим расстоянием определяется угол заточки. Вертикальная штанга должна иметь свободный ход вверх-вниз с прочной фиксацией положения.Нож проводится горизонтально, прижимаясь к упору. Сила соприкосновения с наждаком регулируется прямо в ходе заточки. Обработка происходит симметрично, вы просто меняете сторону ножа и точите под тем же углом.Такой способ подходит только для обработки классических ножей. Кухонных, охотничьих, туристических. Режущие плоскости других инструментов требуют иного подхода.

Приспособления для заточки ножей и инструмента

Используется специализированный наждак, с торцевой рабочей поверхностью. Направляющая для каретки размещается внизу, подальше от оси вращения.

Именно в этой части диска наиболее эффективна работа абразива. Направляющая с режущим элементом перемещается вручную, прижим обеспечивается собственной тяжестью ножа.

Чертежи всех элементов конструкции представлены на иллюстрации.Самодельное приспособление для заточки ножей и режущих кромок инструмента

Этот станок применялся почти 100 лет назад, и с тех пор технология не изменилась. Простота исполнения позволяет повторить приспособление в домашней мастерской. Материалы любые – металл, пластик, дерево.Вместо режущих элементов фуганка, можно проводить заточку ножей ледоруба для зимней рыбалки. Только угол более пологий. Таким же образом работает приспособление для ножниц. Конструкция (как и наждачный круг) существенно меньше в размерах.

Как точить стамески

Для заточки стамесок и ножей рубанков также можно использовать электрический наждак и фиксирующую каретку. Однако эти инструменты компактны, и с ними может справиться механическое приспособление.

Существует два равнозначных способа – вдоль кромки, и поперек. Качество обработки примерно одинаковое, поэтому нельзя отдать преимущество конкретному приспособлению.Заводское изделие предполагает поперечную правку лезвия.По аналогии изготавливаем из толстой фанеры каретку. В качестве направляющих используем любые катки, желательно в количестве больше двух. Двигая станок по наждаку, можно придать острию стамески идеальную форму.Если вам не требуется серьезная заточка, для небольшой правки подойдет и более простое устройство. Закрепите на стамески брусок с требуемым углом наклона. Положите рядом наждак и кусок стекла. На стекло нанесите мыльный раствор.Эффективность приспособления вас приятно удивит.

А для поперечной заточки – можно изготовить не менее простое приспособление. Направляющая одновременно является опорой. На подвижной части вертикально крепится лезвие. Единственный недостаток – угол фиксированный и определяется при изготовлении.Правда, в отличие от ножа, отклонение от идеала не настолько критично.

Это же приспособление подойдет для заточки ножей рубанка. Только из-за ширины лезвия, процесс достаточно трудоемкий. Поэтому можно использовать электрический наждак с торцевой рабочей поверхностью.

Упор выполняется из деревянного бруска. Необходимо обеспечить лишь изменение угла. Прижим обеспечивает оператор, причем можно выполнять полукруглую заточку – плотники оценят такую опцию.Разумеется, этим же аппаратом удобно приводить в порядок кромку стамески. Учитывая высокую производительность – вы восстановите инструмент даже после серьезных зазубрин.

Самодельное приспособление для заточки ножей и инструмента из точильного станка

Когда вы снова будете вручную тереть ножом о старый оселок – вспомните эту статью, и создайте для домашней мастерской самодельную точильную установку.

obinstrumente.ru

Приспособления для заточки ножей своими руками: чертежи, видео

Приспособления для заточки ножей

Тип режущего приспособления	Угол заточки
Бритвы, хирургические ножи	10…15º
Кондитерские, хлебные и овощные ножи	15…25º
Хозяйственные ножи различного назначения	20…25º
Охотничьи, рыбацкие и туристические ножи	25…30º
Режущий инструмент для твёрдых материалов (топоры, столярный инструмент)	30…40º

Таблица № 1. Угол заточки в параллели с типом режущего приспособления

лезвие должно фиксироваться в тисках приспособления надёжно и качественно, не подвергая металл лезвия повреждению;
перемещение оселка по оси кромки ножа должно быть равномерным и строго под определённым углом;
точка касания лезвия должна быть неукоснительно перпендикулярна к продольной оси точильного приспособления;
нажим на клинок ножа должен изменяться плавно в зависимости от изменения площади соприкосновения лезвия и точила.

Простое устройство для заточки ножей

Деревянные бруски одинакового размера – 4 шт.
Дрель (или любой другой инструмент для сверловки).
Болты и гайки (примерно по 4 шт.).
Оселок.
Транспортир.

Простейшее приспособление для заточки ножей

Самое важное – правильно закрепить оселок между деревянными углами приспособления. Для этого, пользуясь транспортиром, нужно выставить нужный угол наклона оселка и туго затянуть болты для чёткой фиксации позиции оселка.

Устройство для заточки из монтажных уголков

Схема самодельной точилки из монтажных уголков

Для сборки этого приспособления понадобятся:

Металлические уголки 90*90 мм с толщиной стенки 6 мм.
Шпилька с резьбой М6 и длиной 160 мм.
Тонкий стержень (электрод, спица и т.д.).
Оселок.
2 прямоугольных куска металла (губки для зажима оселка).
Плоскогубцы.
Ножовка по металлу.
Напильник (или любой другой инструмент для обработки острых углов).
Набор метизов (гайки и болты).

Чертеж зажимных губок приспособления типа Лански Чертеж зажимных губок приспособления типа Лански

Схема готового приспособления для заточки из монтажных уголков

Станки с фиксирующимися лезвиями

Для создания подобного самодельного станка своими руками понадобятся:

Основание — прямоугольная деревянная пластина с размерами 440*92 мм и толщиной 18 мм.
Деревянная плашка 92*45*45 мм (для фиксирования вертикальной резьбовой шпильки).
Деревянный брусок 245*92 мм и толщиной 18 мм (пластина, к которой будет крепиться нож).
Железная пластина 200*65 мм и толщиной металла 4 мм.
Рояльная петля, длиной 92 мм.
Шпилька М8 длиной 325 мм.
Гайки и болты с резьбой М8.
Сверло 6,5 мм.
Метчик М8.
Саморезы 50 мм, 4 шт.

Схема расположения отверстия в деревянной плашке

Определение места крепления бруска Схема расположения саморезов

Крепление фиксирующего бруска к основанию при помощи рояльной петли

Прикрепление железной зажимной пластины

металлический квадратный профиль 40×40 мм;
мебельная скоба, шириной 40 мм;
пара заклёпок;
брусок фанеры 42×25 и толщиной 18 мм;
болт и гайка М5;
пара гаек-барашков М8;
оселок;
стальной пруток диаметром 0,8 см и длиной 40 см.

Расположение на спице направляющего механизма

Точилка в сборе

Станки с неподвижными заостряющими поверхностями

Электрические устройства для заточки ножей

Изготовление камней для заточки

Современному мастеру не составит труда изготовить камни для заточки своими руками. Для этого понадобится:

деревянная плашка по размеру будущего точила;
эпоксидная смола;
картонный коробок по размеру бруска;
абразив;
защитные резиновые перчатки.

Приспособление для заточки ножей

Приспособление для заточки из деревянных брусков

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

stankiexpert.ru

Приспособление для заточки ножей своими руками, чертежи

Чтобы выполнять свои функции, ножи должны быть всегда острыми. Любая хозяйка, используя нож для резки продуктов, знает, насколько быстро он затупляется.

Чтобы правильно наточить нож, нужны специальные навыки. Недостаточно знать, под каким углом нужно точить нож, надо его еще удерживать правильно во время заточки. Если это не получится, то результат будет плачевным — лезвие не будет острым.

Приспособление для заточки ножей своими руками

Чтобы наточить лезвие, нужно купить специальное приспособление или сделать его самому. В магазинах можно встретить много разных точильных принадлежностей. Воспользовавшись любым из них, делаешь вывод, что оно неудобное. В таком случае нужно самому смастерить удобное приспособление. Точилка для ножей своими руками — удобно и намного дешевле.

Что нужно знать о заточке ножей

Нож может использоваться для любой работы. Даже на кухне их должно быть несколько: для хлеба и мяса, рыбы и сыра, чистки овощей, рубки костей и нарезки твердых предметов.

Их берут на охоту и рыбалку. Если внимательно присмотреться, можно увидеть, что заточены они все под разным углом. Назначение лезвия определяет угол его заточки.

Выбор угла заточки

Для каждого конкретного случая определяется угол заточки клинка:

для опасной бритвы и скальпеля определен угол заточки 8-12°. Это дает возможность срезать волоски, а попытка резать что-то другое приведет к быстрому затуплению лезвия;
филейные ножи – 10-15°;
кухонные ножи для продуктов питания затачиваются под углом 15—20°;
охотничьи – угол 20-25°: клинок с такой кромкой справится с мягкими продуктами, с костями, древесиной и т. д. Немногие производители охотничьих ножей делают заточку лезвия под углом до 40°. Режет он намного хуже, зато отлично справляется с консервными банками и другой подобной работой;
ножи специального назначения (например, мачете) имеют угол 30-50°. Они тяжелые, ими неудобно будет нарезать продукты. Но со стволами и с лианами они справляются очень хорошо.

Этими рекомендациями поделились специалисты с многолетним опытом, каждый из которых изготавливал станок для заточки ножей своими руками. Для многих не будет новостью, что некоторые клинки имеют несколько зон с разной заточкой. Это делает их более универсальными, но автоматически возрастает сложность их заточки.

Инструмент для заточки должен иметь возможность выставления требуемого угла заточки. Точилка для ножей своими руками из-за этого сложна в проектировании.

Конструкция заточки состоит из 2 частей:

брусок из абразивного материала;
угол для крепления ножа.

Лучшие устройства заточки ножей

Устройство уже можно назвать лучшим, если оно способно эффективно наточить инструмент и обеспечить его беспрекословную работу непродолжительное время. Брусок можно сделать из следующих материалов:

камень;
деревянный брусок;
монтажный уголок.

Камни для бруска бывают нескольких видов:

водные — подразумевают использование воды: можно экономить поверхность камня – он прослужит дольше;
масляные — по форме и структуре похожи на водные, их поверхность более маслянистая;
природные – натуральные камни, которые прошли промышленную обработку;
искусственные – камни, сделанные из ненатуральных материалов.

Механические точилки для ножей

Как называется приспособление для заточки ножей? Механические приборы начинаются от известных мусатов и заканчиваются целыми установками и станками. Во время использования такого прибора нужно приложить определенное усилие, чтобы достичь результата. Механические ножеточки имеют разные абразивные поверхности:

точильный камень;
мусат;
механическая точилка.

Точильный камень — это своеобразный станок. Чтобы использовать его для заточки лезвия ножа, нужно начинать с области возле рукоятки, постепенно переходя к кончику лезвия. Усилие нужно делать на рукоятку под углом.

Мусат представляет собой металлический стержень с абразивным напылением. У него может быть как пластиковая, так и деревянная ручка. Этим инструментом чаще всего пользуются дома. Так называется приспособление для заточки ножей. Не все знают, как правильно ним пользоваться. Мусат держат на разделочной доске вертикально, нож проводят лезвием по мусату под углом 10-15°. Чтобы правильно определить угол заточки, представьте, что вы срезаете кору с ветки. Движения начинать нужно от рукоятки и заканчивать кончиком лезвия, движения по мусаке получаются сверху вниз, без нажима. Точить нужно обе стороны одновременно, менять их и двигаться от рукоятки к кончику.

О механической точилке известно много. Такой инструмент есть в каждом доме, ее периодически нужно менять. Она быстро изнашивается. Лезвие можно наточить резким движением, проводя лезвием между камнями.

В домашних условиях можно сделать самый простой абразивный брусок — точилку. Для этого нужны две пластины прямоугольной формы из стекла, толщина которых 4-5 мм. На поверхность с помощью двухстороннего скотча наклеивают наждачную бумагу разной зернистости.

Можно изготовить заточку из деревянных брусков. Потребуется 4 бруска одинакового размера: 2 – деревянные, а 2 – абразивные. Дерево шлифуют, удаляя все заусеницы с помощью наждачной бумаги. На них наносят разметку в зависимости от нужного угла, к ним прикладывают точильный камень и фиксируют его ширину. На разметке делают пропилы глубиной 1,5 см. В углубления вставляют абразивные бруски и фиксируют их с помощью болтов.

Рассмотрим действие зажимного устройства. Нож закрепляется и остается неподвижным, а камень делает поступательные движения. Он формирует режущую ровную кромку на острие ножа под необходимым углом. Чтобы сделать лезвие идеально острым, нужно последовательно менять заточные камни. Нужно помнить, что двигаться камни должны строго перпендикулярно участку, который затачивается.

Стамески и ножи для рубанков можно наточить в домашних условиях. Нужно сделать элементарное приспособление, где будет фиксироваться угол заточки. Заточка осуществляется строго на шлифовальной бумаге.

Простой точильный станок для ножей

Для его изготовления нужны две пары реек и брусок. Рейки соединяются между собой при помощи регулируемых винтов, между ними устанавливается брусок. Конструкция должна быть устойчивой, ее нежелательно двигать по рабочему столу. Чтобы лучше зафиксировать брусок, нужно предусмотреть опорные планки, которые можно расположить между деревянными компонентами.

Станок для заточки ножей своими руками сделать просто. Необходимо приготовить нужный инструмент.

Такой станок имеет недостатки:

не всегда можно контролировать угол заточки, особенно если долго работаешь;
конструкция неустойчивая, нужен еще один узел фиксации;
нужно регулярно подтягивать винты, чтобы не изменилось расположение бруска.

Заточка строгальных ножей

Это сложный процесс, для выполнения которого нужны определенные знания и умения. Сложно найти в продаже приспособление для заточки строгальных ножей. Многие осуществляют это на обычных заточках. Рекомендуется для этого случая приобрести современное низкооборотное точило, которое оснащено водяным охлаждением.

Чтобы сделать строгальный нож острым, нужно найти ровный и незасаленный камень, которые применяется в этой области. Прекрасно подойдет водный камень.

Наточить такой нож можно в любой автомобильной мастерской, где есть инструмент для заточки ножей. За дополнительную плату вам сделают острым любое лезвие, используя специальный станок.

Полезные советы

Заточка ножей бывает двух видов: односторонняя и двухсторонняя. Методы работы будут отличаться друг от друга. Это нужно учитывать.

Выбирая качественный брусок, нужно брать камень со средним зерном.

Ножи, которые имеют специальные покрытия для режущих кромок, не нужно затачивать. Они изготовлены из особо твердых сплавов, которые защищают клинок от износа.

Точило со специальной режущей кромкой в виде зубьев не стоит пытаться наточить обычным способом. Для такого лезвия нужно применять лазерный контроль, которого нет в обычной квартире.

Часто мыть клинки горячей водой нельзя, так как от этого их лезвия тупятся быстрее.

Чтобы быстро наточить клинок, не имея под рукой специального приспособления, используйте обычную керамическую кружку. Ее дно, обычно, имеет не покрытый глазурью шероховатый обод – его можно использовать вместо камня. Метод подходит для вспомогательной подточки.

В некоторых селах до сих пор практикуют метод заточки клинков о фундамент. Для его изготовления применялся цементно-песчаный раствор, поэтому поверхность фундамента обладает зернистой поверхностью. Конечно же, такой способ для жильцов многоквартирных домов нельзя назвать приемлемым, но это довольно-таки неплохой вариант.

Заключение

В каждом доме обязательно должно быть приспособление для заточки ножей. Простую модель устройства для заточки ножей можно сделать своими руками.

Пусть это будет самая простая модель, но если она будет сделана своими руками, ваши лезвия никогда не будут тупиться.

instrument.guru

Станок для заточки ножей своими руками: размеры и чертежи

Лезвия в режущем инструменте – это основа всего. Кухонный нож, диски болгарки, цепи к мотокосе или бензопиле с хорошо заточенным лезвием упрощают и ускоряют процесс работы.

Станок для заточки ножей

Наточить инструмент можно в профессиональной мастерской или в домашних условиях, если сделать станок для заточки ножей своими руками из простых материалов.

Особенности установки

Для ножей, находящихся в домашнем обиходе, не нужен специальный инструмент для заточки, достаточно, чтобы под рукой была точилка в виде бруска. Но если дома есть бензопила, цепи которой также нуждаются в регулярном затачивании, или болгарка, диски которой постоянно затупляются, то лучше изготовить своими руками установку. Суть прибора такова: к рабочему столу крепится брусок в двух вариациях – с регулировкой или без нее. Для тех, кто не понимает суть изготовления точилки своими руками по тексту, может посмотреть фото или видео мастер-классы.

Схема изготовления приспособления

Чтобы прибор получился качественным и безопасным, нужно заранее рассчитать размеры станка для заточки ножей своими руками и подобрать необходимые материалы. Первое, что нужно сделать – рассчитать угол между рабочей частью режущего лезвия и бруском.

Схема станка

Далее следует подбор материалов основы (опоры) и камень. Можно изготовить станок из стекла, покрытого наждачной бумагой или камня, прикрепленного к опоре. Первый вариант менее затратный, да и наждачную бумагу можно поменять в любое время, но более надежная установка – из камня.

Нюансы процесса

Для того чтобы станок для заточки ножей по чертежам своими руками получился идеальным и прослужил не один год, нужно воспользоваться советами специалистов. Первое, что берут во внимание – какой вид лезвия будет затачиваться.

Размер станка

Ведь под каждый нож подбирается индивидуальный угол:

Лезвия для резки твердых предметов (например, картон, дерево, металл), бензопилы – 30-45 градусов.
Охотничьи, туристические ножи – под углом 25-30 градусов.
Кухонный режущий инструмент для нарезки различных продуктов нужно затачивать под 20-25 градусами.
Простые ножи для нарезки хлеба, овощей и фруктов требуют 15-20 градусов затачивания. Под тем же углом нужно затачивать обычные домашние ножницы, а также ножи для бритвы.

Необходимые материалы

Если вам нужно сделать станок для заточки, вам понадобятся следующие материалы:

несколько деревянных брусьев;
наждачка;
инструменты для распила;
дрель с несколькими сверлами.

Параметры заводского станка

Простой станок. Пошаговая инструкция

Шаг 1. Возьмите три рейки и разместите их таким образом, чтобы вместе они образовывали букву Н. Ширина срединной рейки должна равняться ширине пильного бруска. Повторите процедуру.
Шаг 2. Разместите рейки перпендикулярно друг другу, соединив их основания – главная конструкция для удержания пильного бруса готова.
Шаг 3. Это один из важнейших этапов! Необходимо правильно рассчитать угол крепления бруска относительно реек. Высчитывайте его с помощью измерительных инструментов и отмечайте места крепления бруса по вертикальной и горизонтальной рейкам.

Угол заточки лезвия ножа

Если вы хотите универсальное приспособление, то нужно сделать сразу несколько выдвижных болтов на разнос расстоянии, чтобы можно было изменять наклон бруса при необходимости. Сделать это можно с помощью простых измерительных инструментов и сверл. После этого можно обрезать рейки до удобной длины.

Неудобство такого станка заключается в том, что вам придётся самостоятельно контролировать расположение ножа относительно бруса. Если же вы не хотите вообще ни о чём задумываться во время заточки ножей, ножниц или цепей, то вам следует изготовить более сложный станок.

Универсальный станок. Пошаговая инструкция

Для исключения ошибок при сборке станка рекомендуется воспользоваться чертежами.

Внимательно прочитайте каждый шаг и, где это возможно, нарисуйте к каждому шагу чертёж с указанием всех размеров – это станет отличным подспорьем в работе:

Вырежьте из фанеры две прямоугольные трапеции, основания которых будут равны 60 и 170 мм, а боковина по прямому углу – 230 мм.
Вырежьте прямоугольную дощечку с размерами 230 на 150 мм.
Закрепите прямоугольник между основаниями таким образом, чтобы он выпирал на 40 мм вверх.
Вырежьте брусок размерами 60 на 60 мм и закрепите его в основании клина.
С помощью сверла сделайте в бруске вертикальное отверстие на расстоянии 50 мм от центра. Сверху и снизу отверстия вставьте футорки, а в них – соответствующую по диаметру шпильку, длиной в 25 см.
Обработайте прямоугольную основу. На уровне 40 мм выступа сделайте пропил примерно в 2 мм, чтобы на это место можно было прикрепить лист наждачки
Сделайте фиксатор:

- Возьмите Г-образную планку с размерами 15 на 18 см по длинным граням и примерной шириной каждой полки до 5 см.
- Возьмите прямоугольную планку 5 на 5 см.
- Сделайте в дощечке паз на уровне шпильки и закрепите на нём планки с минимальной подвижностью.

8. Сделайте регулировщик:

- Шпильку закрепите гайкой, чтобы она не вращалась.
- Из твёрдого дерева вырежьте колодку с размерами 20х40х80 мм и закрепите её на шпильке с помощью гаек.
- По широкой стороне проделайте отверстие в 9 мм с отступом от края в 15 мм.
- Вырежьте из твёрдого дерева два бруска 50х80х20 мм и проделайте в них по одному отверстию на расстоянии 20 мм от края по центру.
- Возьмите сварку шпильки и гладкого прута и закрепите на ней брусочки следующим образом: сначала гайка-фиксатор, затем первый брусок. Затем алюминиевый профиль, затем второй брусок и ещё один фиксатор.
- Приклейте наждачку к алюминиевому профилю.

Универсальный инструмент для заточки готов. Вырежьте несколько шаблонов с различными углами, чтобы на них можно было ориентироваться при работе. Помните, что на каждом этапе создания инструмента вам помогут заранее созданные чертежи – не пренебрегайте этим шагом, иначе будет очень сложно избежать ошибок.

Не важно, что вам необходимо заострить – простой кухонный нож, садовые или маникюрные ножницы или цепи для бензопилы – такой инструмент справится с любой работой, если вы будете правильно выставлять угол и не забывать им пользоваться при возникновении такой необходимости.

metall.trubygid.ru

Суть заточки ножей: страсть к искусству

Тем из нас, кто регулярно точит ножи, мы знаем, что это путешествие, которое часто начинается в одном и том же месте, но вскоре разделяется на разные стороны. . Это путешествие с началом, а для некоторых у него нет конца, , но где оно начинается?

Начало

Каждый раз, когда я затачиваю ножи в месте, где другие могут наблюдать, а это происходит со мной регулярно, разворачивается обычный сценарий: человек, часто старше и почти всегда мужчина, встанет и будет смотреть, как я точу на моих «Японских водяных камнях» , а затем рассказать историю, в которой он впервые увидел это, когда когда-то давно видел, как его отец или другой старейшина точили.Это происходит снова и снова, и то же самое и со мной. Я наблюдал, как мой отец точил долото о старый битый масляный камень неизвестной марки и твердости, но этот момент запечатлелся в моей памяти, и именно здесь началось мое собственное путешествие. Бесчисленные люди рассказывали мне похожие истории, и для бесчисленного количества людей именно здесь их путешествие началось и подошло к концу, хотя я абсолютно убежден, что в какой-то момент это первобытное стремление заострить что-то усиливается и что-то заостряется, хорошо или плохо, жажда заточки у большинства утоляется, и на этом она заканчивается.

Можно спросить, почему мужчины, а не женщины, я задал этот вопрос и думаю, что у меня есть ответ: как и многие другие, точка воспламенения в моем поиске заточенных ножей была моментом, когда я увидел и услышал мой отец точил долото, и я действительно считаю, что оба эти чувства были одинаково важны, они сыграли решающую роль в этой сцене. Я никогда не помню, чтобы моя сестра ходила на семинар моего отца, чтобы посмотреть, что он делает, у нее были другие интересы, может быть, она была с моей мамой.Если это так для меня, может быть, это еще один типичный опыт для большинства, потому что, как я уже сказал, ни одна женщина никогда не делилась со мной подобным опытом. Конечно, есть женские точилки, я просто говорю о своем опыте и о множестве подобных разговоров, которые у меня были за эти годы. Я просто думаю, что для тех женщин, которые точат ножи, их путь начался немного позже.

Стремление точить

Я легко могу вспомнить периоды в моей жизни за последние сорок лет, когда желание заточить нож взяло верх, и я искал что-то, что можно точить, и что-то, что можно было бы заточить.В те дни не было ни компьютеров, ни YouTube (, старые добрые времена, ), так что мое обучение было в значительной степени неудачным, даже не уверен, что первые годы привели к чему-то, что мы бы сейчас назвали острым. Все, что я знал, это то, что мне нужно было точить нож, и страсть к этому процессу, несмотря на мою неквалифицированность, росла и быстро росла. Вскоре я оказался одиноким в этом отношении, никто из моих знакомых не интересовался этим процессом.

Я считаю, что все мы страстно увлечены заточкой ножей, мы все сделали этот первый шаг , и большинство из нас пошло разными путями, но именно тот изначальный инстинкт заточки, с которым мы родились, побуждает нас делать то, что мы делаем .Все мы знаем, что древние люди использовали ножи, вероятно, обсидиановые и, вероятно, острые как бритва, и что ощущение использования острого ножа / инструмента, возможно, является тем местом, где началась острота. Это должно было с чего-то начаться, и, к счастью, так оно и произошло, потому что, как вы все знаете, нет ничего более приятного и полезного, чем заточение тупого ножа.

Когда заточка требует больше

Проходят годы, после первого контакта с заточкой, некоторые люди просто затачивают несколько ножей один или два раза в год, некоторые никогда не затачивают нож, несмотря на аналогичный опыт.Они могут подумать, что это хороший навык, но меняются жизненные обстоятельства и другие приоритеты. Однако для некоторых другие приоритеты становятся второстепенными, и эту страсть, которая зародилась много лет назад, теперь не остановить. Мы делаем то, что должны делать, но всегда в глубине души, мы знаем, что у нас есть навязчивая идея кормить, и это становится убежищем в шторме. Мы идем по жизни, как и все, но не у всех есть этот камень, на который можно опереться. Мои сыновья играли как гитарист, и всякий раз, когда дела шли плохо, в плохой школьный день, их лекарством была их способность играть на гитаре.

Я не связываю первоначальный интерес к заточке ножей с уровнем мастерства, другими словами, только потому, что мои дни заточки начались около 35 лет назад, это не значит, что я точнее тех, кто начинал 5 лет назад. Когда я сажусь и думаю о первых днях, это было больше связано с удовлетворением побуждения обострить и поддерживать интерес, у меня, вероятно, не было слишком много навыков, в конце концов … не было YouTube … 🙂

Я правда Я считаю, что почти все мужчины в какой-то момент своей жизни испытывают желание точить нож, поэтому для меня это желание просто оставалось активным, оно не исчезло, и фактически дошло до того, что я покупал новые ножи и ломал снимите с них кончики плоскогубцами и тисками, чтобы я мог понять, как их исправить.

Искусство заточки ножей

Заточите ли вы время от времени или каждый день, как я, ключевым фактором успеха в заточке является страсть к искусству. Да, вы можете заточить нож и включить телевизор в фоновом режиме, и просто получить это сделано, и у вас будет острый нож, если ваша техника правильна. Однако … .. если в момент заточки ножа вы забыли, что есть телевизоры, если синергия, которая возникает между вами, ножом и камнем, – единственное, что существует в этот момент, если вы испытываете чистую радость в тот момент дзен, потому что твоя страсть привела тебя туда, чем я верю, этот нож будет по-настоящему острым.Я точильщик « Blackhole », с того момента, как мое лезвие ударяется о камень, больше ничего не выходит, и все, что я хочу слышать, и все, что я слышу, это то, что лезвие движется через воду от одного конца камня к другому. и после тысяч ножей я все еще волнуюсь, когда я закончил, и « загорелся », и я вернулся. Мы все это испытали, и это то, что отличает нас от того парня, который точит нож раз в год. ( Кстати, я люблю этого парня, по крайней мере, он или она точит нож ).

Весь этот процесс, меняющий жизнь, ничем не отличается от того, кто начал играть на пианино в 7 лет и спустя 35 лет все еще играет каждый день, это сцена, которая повторяется в огромном количестве интересов. Некоторые просто зацикливаются на выбранном пути, а нам посчастливилось выбрать заточку ножей. Вначале это было просто то, как отточить, со временем это стало частью вашей жизни, люди полагаются на ваше мастерство, вы делаете людей счастливыми каждый день, вы тот, кто продолжил путь, и это не так. день, который проходит, что вы не благодарны за то, что выбрали стать мастером по заточке ножей .Ясно, что заточка ножей – это нечто большее, чем сам процесс, то есть процесс затупления затупившегося ножа, – это нечто большее, если мы позволим им быть больше, и мы должны это сделать. Мое путешествие началось с воспоминаний, именно эта память стала катализатором того, что я больше всего ценю, а именно не моей способности точить ножи, а моей страсти, которая делает эту способность намного больше, чем создание острых краев. Сущность заточки основана на многих уровнях, но умение является лишь одним из них.
По мере того, как я развивал свои навыки, становился лучше точилкой и продолжал совершенствоваться, я понял, что резкость – это только вершина, она опирается на множество важных элементов, которые подсознательно,
во многих случаях, добавляют к опыту заточки.

Воспоминания из прежних времен

Я начал, и я предполагаю, что многие другие научились точить нож с самыми необходимыми предметами, камнем, маслом ( тогда ), тупым ножом и низким уровнем навыков, основанным на мои воспоминания о наблюдении за моим отцом. Однако этого было достаточно, это было все, что мне было нужно, и даже тогда сам процесс был настолько приятным, что меня заставили улучшить. Итак, много лет спустя, когда я открыл для себя японские водные камни, я начал их накапливать, мой маленький мир рос.Я встретил Mr. Ben Dale ( по электронной почте ) и купил Edge Pro Professional, хотя к тому времени я довольно хорошо затачивал камни от руки. Тем не менее, Edge Pro был еще одним строительным блоком для навыков, и мое доверие к Бену и его продукту помогло мне стать лучше точилкой от руки. Сейчас я не часто пользуюсь Edge Pro, но он важен для меня: ножи, которые я заточил, создавали уверенность в себе, что является решающим фактором успеха. Я перешел к сбору японских водяных камней, у меня была жизненно важная встреча с японским точилкой, которая познакомила меня с колебаниями давления, и это стало важным компонентом моего процесса заточки.

Итак, как и многие другие, занимающиеся заточкой ножей, я создал идеальную настройку заточки, я создал множество идеальных настроек заточки, так как понял, что первые пять были не так совершенны. Теперь у меня есть « Area Zen », и я провожу в нем много-много часов. Я знаю, что мы все это переживаем.

Моя точильная станция.

Одна пожилая женщина принесла мне очень старый нож, который ей подарил ее покойный муж, когда они поженились более шестидесяти лет назад, это был красивый разделочный нож с костяной рукоятью, который никогда не затачивался после покупки. .Акт передачи этого ножа мне означал нечто большее, чем просто то, что она попросила свою семью исследовать точилки для ножей, позвонить, довериться мне настолько, чтобы передать что-то ценное. Эти моменты повторяются снова и снова, поэтому наш долг – не просто взять нож и надеть на него острие, но обращаться с ним так, как будто это единственное, что важно, и достичь момента, когда вы с нетерпением ждете того, чтобы вернуть его. поскольку этот момент будет так много значить для этого человека, ее опасения исчезнут, когда ей откроется « новый нож », и ее улыбка осветит комнату.Ваша награда – чувство удовлетворения, которое, как вы знаете, будет повторяться много-много раз. Именно в эти моменты накапливается страсть, но нам нужно сделать паузу и позволить этому случиться.

Два пути

Есть два пути, по которым точильщики могут пойти по достижении определенного уровня мастерства: «точилка для бизнеса », которая делает ножи острыми для людей и получает за это деньги, и они уходят домой и не делают этого. думаю о заточке до следующего дня. Затем есть ремесленники, которые достигают определенного уровня мастерства и впитывают все сопутствующие элементы процесса, моменты вознаграждения, тот факт, что люди достаточно доверяют вам, чтобы принести свои ножи, потому что « они слышали о вас ».Камни, станция заточки, ощущение, что нож острее, чем когда-либо видели. По сути, это увлеченные точильщики ножей, которые также могут заниматься этим как я, но по-настоящему ценят то, о чем идет речь.

Так же, как я думал, что построил мир заточки, который не может быть намного лучше с точки зрения удовольствия, я наконец открыл для себя японские природные камни. Опять же, дело не только в самом камне, но и в том, что он был добыт из пещеры или небольшого карьера в определенной части Японии и может быть возрастом семьдесят миллионов лет, и, помимо всего прочего, это тот факт, что он берет края на разные стороны. уровень.Дзен очень быстро стал дзен в моем мире. Натуральный камень также раскрыл другое чувство: запах, нет ничего лучше аромата, который поднимается от камня при заточке, и это просто еще одна часть всего процесса. Это намного больше, чем просто заточение ножей, и если вы не позволяете этому тонуть время от времени, вы лишаете себя того, что вам доступно. Или вы точильщик в бизнесе, который делает это, потому что это работа. ( Нам нужны эти люди t oo, кстати, ничего плохого в этом нет )

Резюме

Цель этой статьи не в том, чтобы проинструктировать кого-либо по поводу заточки ножей, а просто поделиться тем, что у меня есть. По мнению, суть обострения, то, что скрывается за этим, вдыхает жизнь в страсть и побуждает нас продолжать делать то, что мы делаем.Делает ли меня страсть и признание всего этого лучшим точилкой для ножей?

Абсолютно .

Как заточить нож

Около года назад мы написали статью о том, почему каждый мужчина должен носить карманный нож. Многие из вас согласились с тем, что карманный нож заслуживает постоянного места в кармане каждого мужчины. После того, как мы написали этот пост, мы начали получать электронные письма от мужчин, которые впервые стали владельцами карманных ножей, с вопросами, как отточить свое новое ценное владение.Что ж, сегодня мы ответим на этот вопрос.

Важные предостережения

Прежде чем мы начнем, я хочу прояснить, что существуют десятки различных способов заточки ножа. У каждого есть способ, который он считает лучшим, а у мужчин есть всевозможные методы и инструменты, которые, по их мнению, необходимы для получения острого лезвия. В конце концов, многое зависит от личных предпочтений. Я покажу вам, как я научился точить карманный нож. Это очень просто, подходит для начинающих и, что самое главное, работает.Если у вас есть альтернативный метод, который вы предпочитаете, отлично. Поделитесь с нами в комментариях. Я хотел бы услышать ваши советы.

Кроме того, существуют различные способы заточки лезвия в зависимости от того, для чего вы будете использовать свой нож – строгание, приготовление пищи и т. Д. Поэтому, если вы не планируете готовить блюда мирового класса с помощью карманного ножа, вам не нужно заточите его так же, как дорогой поварской нож.

Необходимые инструменты

Для заточки карманного ножа не нужно много. Всего две вещи: точильный камень и смазка.

Точильный камень / точильные камни. Так же, как существуют десятки различных способов заточки ножа, существуют десятки различных камней для заточки. Существуют японские водные камни, камни с поверхностью, инкрустированной алмазами, и камни с разной степенью зерен. Опять же, выбор камня – это вопрос функции и предпочтений. Поиграйте с разными видами камней, чтобы найти тот, который даст вам желаемый результат.

Если вы затачиваете высококачественные ножи, вы, вероятно, не захотите использовать дешевый точильный камень.Но если вы только начинаете затачивать свой карманный нож, не нужно сразу прихорашиваться. Вы можете найти точильный камень в большинстве хозяйственных магазинов примерно за 10 долларов. Этот очень похож на тот, который я использую. Ничего фантастического. У большинства основных точильных камней есть две стороны: грубая и мелкая. Чем мельче зернистость, тем мельче или острее вы получите лезвие. Обычно вы начинаете затачивать грубое зерно, а затем заканчиваете его затачивать на более мелком.

Смазка. Большинство экспертов по заточке ножей рекомендуют использовать какую-нибудь смазку при заточке ножа. Смазка может быть в разных формах, от воды до масла. Большая часть литературы рекомендует использовать минеральное масло для заточки ножей. Смазка снижает тепло от трения, возникающего при заточке ножа. Слишком много тепла может деформировать ваше лезвие. Смазка также помогает удалить мусор или стружку, которая образуется при шлифовании лезвия ножа по камню.Вы можете купить его в большинстве хозяйственных магазинов примерно за 5 долларов. В видео я использовал масло Norton Sharpening Stone Oil.

Я должен отметить, однако, что смазка не нужна для большинства простых камней. Так что, если вы находитесь в поле и вам нужно заточить нож, не останавливайтесь только потому, что у вас нет под рукой минерального масла.

Как заточить карманный нож

Вам повезло. Вы увидите мою уродливую кружку. Я снял видео, демонстрирующее, как точить нож, для всех вас, изучающих визуальное восприятие.Если вы не хотите смотреть видео, я дал письменные инструкции после него.

1. Начните с грубого зерна. Если у вас особенно затупившееся лезвие, начните с шероховатой стороны вашего точильного камня. Как определить, с какой стороны грубая зернистость? Иногда это можно определить в лицо. Если вы не можете этого сделать, сделайте тест уменьшенных изображений. Поцарапайте поверхность большим пальцем и с той стороны, которая кажется более шероховатой, вы и хотите начать.Кроме того, грубая крупа имеет тенденцию быть более пористой, чем более мелкая крупа. Так что, если вы налейте воду на одну сторону, и камень действительно ее выпьет, скорее всего, это грубая песчинка.

2. Подготовьте камень. Если вы используете смазку, откажитесь от нее. Нанесите достаточное количество минерального масла на всю поверхность камня. Мочить его не нужно, но и не скупитесь.

3. Положите лезвие ножа на камень и поднимите его под углом от 10 до 15 градусов. Ключ к заточке ножей – поддержание постоянного угла.Для разных ножей требуются разные углы заточки. Для карманного ножа стреляйте под углом от 10 до 15 градусов. Это даст вам преимущество, достаточно острое для большинства повседневных нужд, но не достаточно острое, чтобы выполнять операцию на сердце. Сохранение постоянного угла вручную требует большой практики. Если у вас возникли трудности, вы можете подумать о приобретении руководства по заточке. Требуется все догадки, чтобы выдержать нужный угол. Стоят они около 10 долларов.

4. Начните затачивать первую сторону лезвия. Установив лезвие под нужным углом, можно приступать к заточке. Представьте, что вы вырезаете тонкий кусок поверхности камня. Лично я ввожу лезвие в камень. Другие люди отводят лезвие от камня. Оба способа работают, поэтому просто используйте любую технику, которую вы предпочитаете. Если лезвие ножа изогнуто или длиннее камня, вам нужно будет подметать лезвие боком во время работы, чтобы все лезвие было равномерно заточено. Во время заточки прикладывайте умеренное давление. Нет необходимости сильно давить на лезвие.Сделав один ход, начните с самого начала и повторите. Сделайте это примерно 6-12 раз.

5. Заточите другую сторону лезвия. Переверните лезвие и сделайте то же самое с другой стороны.

6. Делайте попеременные движения. После того, как вы заострили каждую сторону, сделайте несколько чередующихся движений: затачивая одну сторону, а затем последовательно затачивая другую.

7. Переверните камень на мелкую крошку и повторите описанный выше процесс.

8.Вот и все… для базовой заточки.

Если вы ищете продвинутые методы, ознакомьтесь с Sharpening Made Easy Стива Ботторфа.

Обновление: Многие читатели рекомендуют Spyderco Sharpmaker для всех ваших нужд по заточке ножей. Проверить это.

Теги: Карманные ножи

4 лучших точилки для ножей в 2021 году

Наша методика тестирования

Оуэн Берк / Инсайдер

Для этого руководства мы затупили несколько различных типов ножей, от более низкого качества из нержавеющей стали 440 (включая дешевый карманный нож) до стали среднего качества X50CrMoV15 и более тонкой стали VG-10 (относительно высокоуглеродистая сталь с ванадием и хром и молибден для гибрида между лезвиями немецкого и японского типов).

Затем мы пропустили каждый нож через каждую тестируемую точилку (всего 11), отсеивая те, которые явно не работали так хорошо, как другие.

После того, как мы были довольны остротой ножа, мы прогнали его по листу бумаги и по внешнему листу сложенного глянцевого магазина, что является методом Боба Крамера для проверки остроты. Затем мы отнесли их обратно на кухню, где убедились, что они могут нарезать помидоры и лук с кожурой, не превышая своего собственного веса.

Мы также поговорили с металлургом и старшим преподавателем Массачусетского технологического института Майклом Дж. Тарканяном, а также с Пэт Ла Фрида, знаменитым мясником LaFrieda Meat Purveyors, чтобы узнать, какие типы точилок работают лучше всего, а какие следует доверить профессионалам.

В то время как точильные бруски и шлифовальные круги правят безраздельно, мы выяснили на опыте и в интервью с вышеперечисленными экспертами, а также с другими, что они требуют определенного уровня мастерства, которого нет у большинства домашних поваров. Шлифовальные круги также могут быть очень и очень опасными.

Если вам действительно нужен точильный камень, мы рекомендуем, основываясь на прошлых испытаниях, – это система заточки Smith TRI-6 Arkansas TRI-HOME, но в целом мы обнаружили, что электрические протяжные комплекты (в частности, приспособление для заточки) системы), а портативные варианты лучше всего подходят для большинства людей.

Наши общие критерии для рассмотрения включали:

Удобство: Прежде всего, точилка должна быть достаточно простой в использовании, чтобы не мешать вам вообще когда-либо использовать ее.Мы убедились, что каждая тестируемая точилка работает с базовыми инструкциями. С другой стороны, точильный камень требует опыта, которого нет у большинства домашних поваров. Кроме того, шлифовальный круг невероятно опасен, и ему нет места в большинстве домов. Мы также отметили эффективность: сколько времени нужно, чтобы заточить нож в достаточной степени? Хотя удобство и качество, как правило, несовместимы. В частности, когда проточные точилки быстро затачивались, они обычно оставляли края довольно грубыми и зазубренными.

Безопасность: Заточка ножей может быть опасной, поэтому стабильное устройство имеет первостепенное значение для обеспечения безопасности. Некоторые варианты, которые мы опробовали, не обязательно внушали доверие в этом отделе, поэтому они были отложены. Каждая из рекомендованных нами точилок прочнее и безопаснее.

Материалы: Мы обнаружили, что наборы с точильными камнями обеспечивают наибольшую точность, но комбинация алмазных и керамических протяжных опций дает много возможностей для относительно быстрого прохода, который большинство домашних поваров готовы отдать своим ножам.

Универсальность: Некоторые точилки, в том числе большинство протяжных устройств, предлагают только одну настройку. Они работают в крайнем случае, но мы обнаружили, что по крайней мере три варианта (один для грубой заточки, один для тонкой заточки и один для полировки) лучше всего подходят для ножей, а четвертый – для ножниц и лезвий с зубчатыми краями – обеспечивает наибольшую универсальность.

Размер: Мы рассматривали точилки по размеру в зависимости от того, где их можно хранить. Некоторые помещаются в ящики, для некоторых требуется специальная полка в шкафу, а третьи помещаются в вашем кармане.Точилки большего размера работают лучше почти во всех случаях, но мы также учли потребности тех, кто ищет портативную точилку.

Pocket Preps: точилка для ножей | RECOIL OFFGRID

Острый нож – безопасный нож – это высказывание может показаться нелогичным для некоторых, но любой, кто когда-либо боролся с тупым ножом, знает, насколько это опасно. Острое как бритва лезвие легко скользит по материалам с хирургической точностью, в то время как сколотый и скрученный край имеет тенденцию блуждать и заедать с каждым ломтиком.В лучшем случае это делает использование ножа утомительным и утомительным; в худшем случае это может привести к серьезной травме, поскольку вы прилагаете больше усилий, пытаясь убедить инструмент выполнять свою работу. Карманная точилка для ножей с легкостью сделает повседневное ношение ножа более безопасным.

Выбор ножа с подходящей геометрией кромки, прочной сталью и правильно примененной термообработкой имеет большое значение для сохранения остроты его кромки. Также рекомендуется избегать неправильного обращения с ножом, разрезая его по абразивным поверхностям, колотя им твердые материалы или используя его в качестве монтировки.Однако, даже если вы будете следовать всем этим рекомендациям, все ножи в конечном итоге потребуют обслуживания. Здесь на помощь приходят точилки.

Возможно, у вас уже есть система заточки на кухне, в мастерской или гараже, но эти инструменты, как правило, слишком велики и сложны для использования в полевых условиях. На тот случай, когда у вас может не быть доступа к домашней системе заточки – будь то обычный рабочий день или долгосрочная ситуация для выживания – будет разумно иметь переносную точилку для ножей в кармане или рюкзаке.Эти компактные инструменты помогут вам резать ножом плавно и безопасно, где бы вы ни находились.

Подпишитесь сегодня и сэкономьте!

Мы собрали семь карманных точилок для ножей и оценили эффективность каждого инструмента на различных лезвиях. Читайте дальше, чтобы узнать, может ли один из них помочь вашим любимым режущим инструментам оставаться острыми.

Инструмент для обслуживания ножей CRKT

Материалы для заточки
Карбид вольфрама и керамика

Размеры
2.8 на 1,2 на 0,6 дюйма

Вес
2,2 унции

MSRP
30 долларов США

URL
www.crkt.com

Примечания
Как указано в названии, инструмент для обслуживания ножей это больше, чем просто точилка для ножей. Он был разработан инженером-механиком Томом Стоксом для CRKT и имеет две протяжные выемки для ремонта и обслуживания кромок: точилку из карбида вольфрама и керамическую хонинговальную поверхность. CRKT не рекламирует угол этих вырезов, но он составляет около 20 градусов.Он также включает в себя два откидных отвертки с битами Torx T6 и T8 – они удобны для регулировки оси вращения ножа или затягивания винтов зажима. Биты съемные и удерживаются на магнитах. В верхней части инструмента есть открывалка для бутылок, плоская отвертка / монтировка, кольцо для ключей или отверстие для шнурка.

Плюсы:

Идеально подходят для аксессуара брелка
Бит-драйверы очень удобны, но…

Минусы:

… шестигранные биты в комплекте – 0.9 дюймов в длину; стандартные биты – 1 дюйм. Сменные биты устанавливаются очень плотно, если они не подпиливаются.
Проходные твердосплавные точилки не дают чистой кромки и могут быть разрушительными при чрезмерном использовании.

DMT EDC-Sharp

Материалы для заточки
Алмаз с зернистостью 600

Размеры
5,5 x 1,2 x 0,2 дюйма

Вес
3,6 унции

9003,6 унции

9009 MSRP

900 URL
www.dmtsharp.com

Примечания
Новинка от DMT, EDC-Sharp – это универсальный карманный инструмент со встроенной алмазной заточной поверхностью. Он изготовлен из стали 5CR толщиной 1/8 дюйма и оснащен 5-дюймовой линейкой с одной стороны, метрической линейкой с другой стороны, устройством для зачистки проводов / ножом, открывалкой для бутылок, двумя плоскими отвертками и кромкой небольшого файла. Вырез в центре служит гаечным ключом на 7 мм, 8 мм и 10 мм. Также имеется отверстие для шнурка, хотя размер этого инструмента был бы чрезмерным для предмета брелка.Пластина для заточки имеет размер 1 на 2,7 дюйма и имеет мелкую текстуру, подходящую для подкраски слегка затупившихся лезвий. Эта алмазная точилка произведена в США; остальной инструмент произведен в Китае.

Плюсы:

Утопленные отверстия в точилке для ножей сохраняют чистоту поверхности и сохраняют абразивные свойства
Цельнометаллическая конструкция кажется прочной

Минусы:

Нам нравится концепция мультиинструмента, но хотелось бы больше внимания уделять основной функции.Добавление функций не всегда приносит пользу.
Плоская поверхность не идеальна для изогнутых лезвий

Lansky Blademedic

Материалы для заточки
Карбид вольфрама, алмаз зернистостью 600, керамика зернистостью 1000

Размеры
4 x 1,2 x 0,5 дюйма

Вес
3,5 унции

Рекомендуемая производителем розничная цена
$ 16

URL
www.lansky.com

Примечания
Blademedic – одна из самых популярных портативных точилок для ножей на рынке. брелок и четыре функции заточки в металлическом корпусе.Протяжные выемки из карбида и керамики установлены на 22,5 градуса с каждой стороны; Инструкции рекомендуют выполнять три или четыре движения через каждое, чтобы восстановить край. Дополнительная керамическая секция вставляется в зубцы. Наконец, конический алмазный стержень можно использовать для обработки зубцов или для общей заточки. Мы предпочли бы этот стержень твердосплавной выемке в качестве отправной точки для заточки, поскольку он намного мягче. В открытом или закрытом положении он удерживается сильными магнитами внутри.

Плюсы:

Большой выбор инструментов в небольшой упаковке
Магниты гарантируют, что алмазный стержень останется на месте во время работы и не расколется при транспортировке

Минусы:

Удивительно тяжелый для его размер
Будьте осторожны при использовании твердосплавной точилки для ножей, так как она агрессивно удаляет сталь.

Mora Diamond Sharpener S

Материал для заточки
Алмазный шлифовальный круг с зернистостью 600

Размеры
4,1 х 0,4 х 0,3 дюйма

Вес
0,4 унции

MSRP URL
www.moraknivusa.com

Примечания
Алмазная точилка Diamond Sharpener S, помещенная в небольшой футляр в форме ручки, можно носить практически куда угодно. Он имеет небольшой алмазный стержень с одной плоской стороной и канавку для заточки рыболовного крючка.При внимательном рассмотрении мы заметили кое-что странное. На упаковке написано «Сделано в Море, Швеция», а на кармане – «EZE-LAP Carson City, Nevada». После некоторого поиска в Google мы обнаружили, что эта точилка для ножей, похоже, идентична точилке EZE-LAP Model S, за исключением логотипа Morakniv. В частной маркировке нет ничего нового, но инструмент EZE-LAP продается по цене 7 долларов. Вы можете купить три из них по цене одной точилки марки Mora, и при этом у вас останутся деньги.

Плюсы:

Чрезвычайно маленький и легкий, подходит везде, где могла бы быть ручка
Стержень с канавкой можно использовать для заточки рыболовных крючков

Минусы:

Продукты Mora обычно имеют отличную стоимость, но не это время.Вам лучше купить EZE-LAP Model S… или три.

Spyderco Golden Stone

Материал для заточки
Мелкая керамика (зернистость около 1200)

Размеры
7,2 x 3 x 0,3 дюйма

Вес
8,8 унций MSP2

9000
$ 100

URL
www.spyderco.com

Примечания
Чтобы использовать Golden Stone, возьмитесь за узкий конец одной рукой и держите его вертикально.Затем поместите зубчатый конец камня на плоскую поверхность и наклоните его влево или вправо. Другой рукой держите лезвие ножа вертикально и проведите им прямо по краю камня. Это создает равномерный угол заточки 20 градусов с обеих сторон. Также имеется паз для заточки рыболовных крючков, а также закругленные и плоские поверхности, которые позволяют заточить практически любое другое лезвие. Поставляемый в комплекте чехол из замшевой кожи можно использовать в качестве нескользящей накладки на стол. Мы заметили, что на сайте Spyderco этот продукт (№ 308F) указан как камень размером 1 × 5 дюймов, но он намного больше этого.

Плюсы:

Простота использования при сохранении постоянного угла
Кожаный футляр служит ремнем для удаления заусенцев
Сделано в США

Минусы:

Необходимо использовать на столе или другая плоская поверхность
Вы когда-нибудь роняли тарелку и видели, как она разлетелась на осколки? Ронять этот гладкий керамический камень было бы столь же катастрофой.

Двойная точилка для ножей Victorinox

Материал для заточки
Средний камень, мелкая керамика

Размеры
5.6 на 0,4 на 0,7 дюйма

Вес
1 унция

Рекомендуемая цена
$ 14

URL
www.swissarmy.com

Notes
Victorinox известен во всем мире благодаря функционируют швейцарские армейские ножи, но европейская компания предлагает широкий спектр других товаров, в том числе несколько различных точилок для ножей. Как вы, наверное, догадались по названию, точилка с двумя ножами выполняет две функции. Овал 3.2-дюймовый камень служит для стачивания более крупных дефектов кромки; его более узкие стороны можно использовать для изготовления зубцов, а канавки – для заточки рыболовных крючков. Напротив камня – керамическая выемка V-образной формы для обточки лезвия. Эти предметы упакованы в прочный черный полимерный футляр с логотипом Victorinox на ярко-красной застежке для кармана. Сделано в Германии.

Плюсы:

Овальный камень позволяет легко затачивать различные лезвия и типы зубцов
Простой и прочный футляр легко помещается в карман

Минусы:

Использование керамического шлифовального станка требует работы с лезвием, направленным вниз, в опорную руку.Большинство других инструментов избегают этого, поворачивая выемку на 90 градусов.

Полевая точилка Work Sharp с направляющей

Материал для заточки
Алмазная поверхность с зернистостью 220, алмазная поверхность с зернистостью 600, грубые и мелкие керамические стержни, кожаный ремешок

Размеры
6,8 на 1,7 на 1 дюйм

Вес
4,7 унции

Рекомендуемая производителем розничная цена
$ 35

URL
www.worksharptools.com

Notes
Этот компактный инструмент от Work Sharp предлагает впечатляющий набор из пяти этапов.Во-первых, грубые и мелкие алмазные поверхности используются для удаления крупных дефектов и восстановления кромки. Затем поверните красную ручку в положение «C» или «F», чтобы выявить грубые и мелкие керамические хонинговальные поверхности. Каждый из этих этапов включает направляющую под углом 20 градусов. Наконец, проведите кромкой по кожаному ремешку сбоку, чтобы отполировать заусенцы с помощью встроенного микроабразивного состава. Также имеется керамический стержень для мелких зубцов, канавка для заточки рыболовного крючка и – после снятия алмазных пластин с их магнитных фиксаторов – гаечный ключ с широким наконечником и небольшое отделение для хранения шестигранных ключей и других предметов.

Плюсы:

Пятиступенчатая система может быстро оживить даже самые тупые лезвия
20-градусные направляющие помогают сохранить геометрию кромки

Минусы:

Грубый лист очень абразивен, поэтому его следует использовать с осторожностью
Рукоятка для большого пальца могла бы быть более удобной

Интернет-эксклюзив: больше точилок

Наши мысли о еще трех точилках для ножей, которые не вошли в это руководство, см. В нашей эксклюзивной веб-статье Обзор: 3 точилки для ножей EDC .

Подробнее для карманных принадлежностей

Подготовьте сейчас:

Военный противогаз 249,95 долларов mirasafety.com Ножи EDC от 7,99 долларов smkw.com
Раскрытие информации: эти ссылки являются партнерскими ссылками. Caribou Media Group получает комиссию от соответствующих покупок. Спасибо!

ОСТАВАЙТЕСЬ БЕЗОПАСНО: загрузите бесплатную копию

OFFGRID Outbreak Issue В выпуске 12, Offgrid Magazine внимательно посмотрел на то, что вам следует знать в случае вирусной вспышки.Теперь мы предлагаем бесплатную цифровую копию проблемы OffGrid Outbreak при подписке на электронную рассылку OffGrid. Зарегистрируйтесь и получите бесплатную цифровую копию Нажмите, чтобы загрузить!

Автор Патрик Маккарти

Обзор 11 лучших электрических ножей 2021 года

Заявление об ограничении ответственности | Эта статья может содержать партнерские ссылки, это означает, что мы можем бесплатно получить небольшую комиссию за соответствующие покупки.

Это нервное напряжение, когда вы планируете приготовить вкусную грудинку для своей семьи, но ваш тупой нож просто не прорежет.

Теперь вам нужно найти время в своем плотном графике, чтобы сходить к профессионалу, или самому заточить лезвия.

Мы понимаем, что каждая кухня неполноценна без набора острых ножей, и если вы устали точить тупые, не волнуйтесь.

Потому что в этом руководстве мы перечислили 11 наших лучших электрических точилок для ножей, которые сразу же сделают вашу кухню еще более удобной!

Проследите, чтобы выбрать лучший вариант из нашего подробного списка.И не забудьте прочитать наше руководство для покупателей, чтобы совершить разумную покупку.

Вот наши 11 главных рекомендаций.

Электрическая точилка для ножей, верхняя

1. Wusthof 3-ступенчатая электрическая точилка для ножей PEtec

Если вы являетесь постоянным покупателем, возможно, вы встречали непревзойденного лидера торговых марок кухонной техники, WUSTHOF. И их электрические точилки для ножей PE-Tec теперь создают волну своей надежностью!

Короче говоря, эта точилка для ножей оказалась идеальным выбором по соотношению цены и качества.Итак, что именно выводит его на первое место в нашем списке? Прислушайтесь к нашему личному опыту.

Нет товаров.

Опыт

Оснащенный эффективной технологией Precision Edge, этот продукт оставил нам приятные впечатления. Его трехступенчатая конструкция заточки действительно впечатляет, благодаря чему наши самые тупые лезвия превратились в прекрасные острые ножи.

Stage 1 оснащен полностью алмазным абразивным кругом для изменения формы затупившихся поверхностей лезвий.Купите один из них, и вам вряд ли придется покупать новые ножи за всю жизнь.

Алмазный круг с мелкой зернистостью на этапе 2 затачивает и затачивает лезвие до тех пор, пока ваш тогда затупившийся нож не станет пугающе острым! Это почти как разрезать мясо новым ножом, только на этот раз намного острее и проще.

Усовершенствованный полировальный элемент этапа 3 придает последний штрих холсту, выравнивая и сглаживая царапины. Таким образом, точность, которую обеспечивает PE-Tec, определенно разбудит в вас перфекциониста!

Обычная точилка для ножей тяжелая и неэстетичная.Однако компактность и легкий вес этого устройства позволяют легко хранить и носить с собой. А вишенка наверху – это ахроматическое серое покрытие, которое делает его эстетически приятным.

Плюсы

Трехступенчатая конструкция для острых кромок
Алмазный абразивный круг для заточки затупившихся лезвий
Алмазный круг с мелким зерном для точного хонингования
Усовершенствованный элемент ремня для завершающего штриха

Минусы

- Может иногда поцарапать ножи

2.Электрическая точилка для ножей Chef’sChoice 15 Trizor XV

Большинство из нас часто обеспокоены тем, что заточка ножей может снизить долговечность лезвия. Трудно найти идеальную точилку для ножей, которая бы выполняла свою работу должным образом. К тому же хорошие – сильно нагружают наш бюджет.

К счастью, Chef’s Choice 15 Trizor XV – идеальная точилка для ножей, если вы ищете качество по приемлемой цене.

Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect Professional Electric…
ПРЕОБРАЗОВАТЬ НОЖИ: идеально подходят для обработки традиционных …
АЛМАЗЫ: усовершенствованный этап шлифовки и 100-процентный алмаз …
ПРОСТОТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: Усовершенствованные запатентованные гибкие направляющие пружины для …
ТРИ ЭТАПА: 3- Система заточки Stage EdgeSelect для …
Опыт
Ножи – это намного больше, чем просто длинное заточенное лезвие. И в большинстве случаев мы с трудом можем отличить обычный азиатский нож от американского.Точно так же разные ножи требуют разного обращения.
Усовершенствованная технология Trizor XV Edge действительно впечатлила нас своей универсальностью. Здесь особенность, которая отличает XV Edge от остальных, – это настройка угла заточки под углом 15 градусов. Это идеальный продукт, если вы хотите придать любому обычному лезвию гладкий и острый, как бритва, японский край.
Не забывайте, трехступенчатая конструкция заточки позволяет превратить ваше старое затупленное лезвие в совершенно новый азиатский нож.Модель полностью оснащена 100% алмазной системой правки, которая обеспечивает идеальную чистку ножа. Таким образом, вам больше не нужно беспокоиться о разрушении кромок во время хонингования. Абразивные материалы очень гибкие, что предохраняет лезвие от царапин и повреждений.
При весе около 5 фунтов, эта модель размером 12 дюймов x 6 дюймов x 6,4 дюйма представляет собой компактный, удобный для хранения продукт, который можно легко носить с собой куда угодно.
Плюсы
Уменьшение времени заточки и переточки
Эргономичная трехступенчатая конструкция
Оптимальная универсальность
Поставляется с прецизионными угловыми направляющими
Впечатляющая 3-летняя ограниченная гарантия
Минусы
Маленькие лезвия не затачиваются
Может повредить зубчатые лезвия при многократном использовании
3.Chef’sChoice 250 Diamond Hone Hybrid точилка
Некоторые из нас, ребята, немного придерживаются старой закалки, и нам не хочется полностью зависеть от электронных технологий. Приятно, когда мы можем придать чему-то индивидуальный подход, создавая его так, как мы предпочитаем.
И как было бы прекрасно, если бы у нас было лучшее из обоих миров, даже когда дело касалось ножей! Так что, возможно, вы захотите узнать, почему Chef’s Choice занимает два последовательных места в нашем списке со своим совершенно новым 250 Diamond Hone Hybrid.
распродажа Chef’sChoice 250 Hone Hybrid сочетает в себе электрический и ручной …
Лезвия с острыми лезвиями с передовой трехступенчатой гибридной технологией, …
Для заточки прямых и зубчатых ножей; кухня и …
Электрическая заточка 1 и 2 этапов и ручное хонингование на этапе …
Ультратонкие алмазные абразивы на этапе 3 обеспечивают сверхзаточку…
Опыт
Нельзя утверждать, что ручная заточка ножей устарела. Выбор от Electric Chef 250 Diamond Hone Hybrid представляет собой идеальный электрический гибрид с ручным управлением, который сделает ваши впечатления от использования столовых приборов еще более разнообразными.
Предлагаем вам 250 Diamond Hone Hybrid, трехступенчатую электрическую точилку для ножей с автоматической заточкой и ручной полировкой. Большинство из нас беспокоятся о том, чтобы изменить текстуру зубчатых лезвий при использовании обычных точилок для ножей.Эта модель выполняет работу эффективно, не повреждая зазубренные края.
Если вы хотите получить стандартную заводскую резкость кромки 20 градусов, это может быть хорошим вариантом. Материал для ручной шлифовки снабжен мелкими алмазными абразивами. Это позволяет полировать лезвие до точности в любое время и в любом месте без использования электричества.
Модель весит около 2,5 фунтов и имеет удобные размеры 3,2 x 7,3 x 4 дюйма. Благодаря специальной технологии с тройным скосом, он может отлично затачивать ножи для стейков, карманные ножи и т. Д.
Экономичный ценовой диапазон сделал эту модель популярной среди покупателей со средним бюджетом. Однако было бы лучше, если бы модель нормально работала с толстыми лопастями. Также мы немного разочарованы негибкими угловыми направляющими.
Тем не менее, эта модель определенно одна из лучших, если вы не пытаетесь выйти за рамки своего бюджета, чтобы получить лучшее соотношение цены и качества.
Плюсы
Гибрид автоматической и ручной заточки / хонингования ножей
Конструкция с тройным скосом для заводской кромки, резкость под углом 20 градусов
Гарантийный срок один год
Цена экономичная; долговечность
Минусы
Не работает с ножами с толстым лезвием
Угловым направляющим не хватает гибкости; лезвия часто извиваются
4.Электрический алмазный точилка для ножей
Доброжелательность Шэньчжэня незнакома ни одной домашней вечеринке. Известный как производитель ваших повседневных керамических и нержавеющих ножей, Шэньчжэнь в последнее время произвел фурор своей электрической точилкой.
Эта легкая и компактная модель впечатлила нас своей эффективной двухступенчатой конструкцией строчки. И хотя она не идеальна для лезвий с зазубринами, вы можете рассмотреть эту модель, если вам надоели свои тупые ножи с прямым лезвием.
Опыт
Если вы ищете простую точилку для ножей, которая справляется со своей работой без изящества, у нас может быть именно то, что вам нужно.
Несмотря на то, что они принадлежат к ассортименту производителей столовых приборов из Шэньчжэня, приобрести одну из этих моделей можно по доступной цене. И самое лучшее в этом – простота использования и хранения, что делает его идеальным выбором для нас, клиентов среднего уровня.
Вы можете лично установить свои предпочтения между двумя различными настройками резкости. Если вы настроены на резкую настройку на 18 градусов или на заводскую настройку на 20 градусов, это достойный вариант для обоих. Просто поместите затупленное лезвие в V-образные пазы на краю и получите нож как новый.Это так просто!
Модель имеет размеры 8,75 x 2,75 x 3,75 дюйма и вес 1,9 фунта. Он не полагается на батареи, что избавляет вас от хлопот, связанных с периодической повторной заправкой. Просто подключите его и забудьте обо всех хлопотах, связанных с заточкой ножей. Обычная двухступенчатая конструкция строппинга обеспечивает очень приятные впечатления от заточки.
Однако, если вы ищете продукт, полностью оснащенный аксессуарами, который впечатляет своими расширенными функциями, это не тот вариант, который вам подходит.Но при этом, если вы хотите получить абсолютную выгоду от минимальных инвестиций, мы не можем предложить лучшего варианта.
Плюсы
Простой и удобный дизайн
Конструкция двухступенчатой строчки
Регулировка резкости на 18 и 20 градусов
Гарантийный срок один год; всемирно известный бренд
Соотношение цена / качество
Минусы
Не очень эффективна при заточке зубчатых ножей
Недостаточно аксессуаров; нет паза для полировки
5.Электрическая точилка для ножей Grocery Art 3-в-1
Grocery Art – один из самых популярных брендов кухонной техники, который не оставил ни единого шанса впечатлить нас своей продукцией. Мы только что использовали их новую электрическую точилку, и это действительно значительно снизило количество проблем, связанных со столовыми приборами. И мы особенно рады, что нам не пришлось опустошать наши кошельки, чтобы получить один из них!
Art Electric Knife Sharpener Tool 3-in-1 – Заточка…
Вы можете с гордостью тащить эту оригинальную керамическую кружку. наши кружки для обеспечения …
Опыт
Мы рады, что нам попалась эта модель, так как это надежный вариант для быстрой заточки ножей.Вы можете не только правильно заточить кухонные ножи, но и позаботиться о тупых ножницах и отвертках.
Усовершенствованная двухступенчатая конструкция этой модели очень похожа на стандартные трехступенчатые настройки, но, что еще лучше, она значительно менее сложна. Этап 1 позволяет вам изменить форму затупившихся лезвий, обеспечивая при этом остроту лезвия. Этап 2 прекрасно полирует нож, делая ваш самый тупой из ножей острым, как заводское лезвие.
По отзывам покупателей, электрическая точилка для ножей Grocery Art также потребляет меньше времени, чем другие модели, когда дело доходит до выполнения работы.Эта компактная легкая конструкция, по сути, является идеальным устройством, если вы хотите одновременно затачивать и полировать несколько лезвий.
Возможность регулировки угла наклона стала для нас неожиданностью, особенно в такой низкой ценовой категории. Однако некоторым это может показаться обломком, так как наш друг здесь не очень хорошо сочетается с зубчатыми ножами. В противном случае он, бесспорно, может стать нашим выбором №1, учитывая надежные функции, компактный размер и универсальность.
Плюсы
Очень простой в использовании; легко носить с собой и хранить
Регулируемые углы для точного использования столовых приборов
Отнимает меньше времени по сравнению с другими моделями
Минусы
Не затачивает зубчатые ножи
6.Точилка для ножей и инструментов Work Sharp
До сих пор мы обсудили для вас несколько основных точилок для ножей. Но эта модель отражает некоторые из лучших черт инновационных столовых приборов.
Это устройство для заточки ножей от Work Sharp на самом деле известно своими исключительными характеристиками, когда речь идет о хонинговании тупых кромок. И он действительно создан для работы практически со всеми лезвиями, которые могут быть у вас на кухне.
Точилка для ножей и инструментов Work Sharp
Заточите каждый свой нож, как профессионал, быстро, легко и…
Легко заменяемые абразивные ленты. Поставляется с премиум-классом …
Прецизионные направляющие для заточки обеспечивают быструю, легкую, повторяемую …
Также можно использовать для заточки широкого спектра лезвий в магазине …
Опыт
Поверьте нам, можно с уверенностью сказать, что Work Sharp идет прямо через своих конкурентов!
Наши кухни обычно заполнены широким ассортиментом ножей с прямой кромкой, филе, изогнутых и зазубренных ножей.Мы хорошо знакомы с проблемой износа, связанной с разной заточкой всех этих ножей. Но эта уникально разработанная модель может затачивать любой тип ножа без повреждений.
Нам также понравилось, что этот продукт идеально подходит для заточки лопат, топоров, топоров, косилочных ножей, ножниц и других тяжелых инструментов. Мы бы точно не ограничивали его возможности, называя его кухонным оборудованием. Эта модель также является хорошим вариантом для решения задач, связанных с гаражом и рабочим пространством.
Модель имеет угол поворота кромки от 15 до 50 градусов. Независимо от того, есть ли у вас прочный инструмент или легкое лезвие для заточки, в этом устройстве все это будет покрыто универсальной направляющей для заточки.
Он оснащен пятью прочными абразивными лентами, которые гарантируют прочную четкую кромку лезвия. Вы можете использовать его где угодно, будь то кухня, гараж или рабочее место.
Теперь, если вы представляете огромную устаревшую машину, которая делает все это, позвольте нам остановить вас прямо здесь.Эта модель очень портативна и удобна, а это значит, что вам не придется думать ни о каких проблемах с хранилищем.
Плюсы
Очень удобно; более быстрая заточка ножей
Точная заточка всех типов легких лезвий
Высокая эффективность при заточке рабочего места и инструментов для полевых работ
Гарантийный срок один год
Минусы
Отсутствие гарантии для коммерческого использования
Немного больше
7.Presto 08810 Профессиональная электрическая точилка для ножей
Говоря о современной кухонной технике, обязательно нужно упомянуть PRESTO. И, если вы ищете элегантную трехступенчатую электрическую точилку для ножей в приличном ценовом диапазоне, 08810, без сомнения, ваш лучший выбор.
Электрическая точилка для ножей Presto 08810 Professional
Простая трехступенчатая система заточки для профессиональных результатов на…
Заточка кухонных и спортивных ножей, в том числе ножей Santoku.
Селектор толщины лезвия позволяет оптимально настроить направляющие …
Выбрать толщину для охотничьих ножей, среднюю для поварских ножей …
Опыт
Компактная и эффективная, эта точилка для ножей выполняет свою работу в кратчайшие сроки! Оснащенный эффективной трехступенчатой конструкцией, он обещает вам хорошо заточенное и отполированное лезвие в конце курса.Кроме того, передовые технологии этого устройства обеспечат вам бесшумный пользовательский интерфейс.
Модель 08810 в основном известна своей сверхбыстрой заточкой, которая экономит много времени и энергии. Если вы ищете модель, которая точит ножи в три раза быстрее, чем обычная электрическая точилка, закажите себе одну из них.
Его удобные настройки позволяют любому рядовому новичку получить почти новый острый как бритва нож без технических сложностей и путаницы.Хотя мы не рекомендуем его для заточки сверхмощных лезвий, его можно эффективно использовать для заточки легких и средних кухонных ножей. А благодаря совместимым направляющим лезвия теперь вы можете регулировать различные углы заточки ножей.
Его металлическая отделка и монохромный вид, несомненно, подчеркнут эстетику интерьера вашей кухни. Этот продукт весит 5,1 фунта и имеет компактные размеры 12х5х4 дюйма. Короче говоря, мобильность и хранение – легкая прогулка. Давайте будем честными: в этом ценовом диапазоне ваши шансы найти лучший вариант ничтожны, как острие ножа.
Плюсы
Заточка в три раза быстрее
Внешний вид серебристый с блестящей металлической отделкой
Регулируемые направляющие для заточки; различные углы для хонингования
Низкая цена и хорошее соотношение цены и качества
Минусы
Поддерживает только 110 В
Не подходит для заточки зубчатых лезвий
8.Presto 8800 08800 EverSharp Электрическая точилка для ножей
PRESTO стало очень распространенным именем, которое действительно понимает потребности вашей кухонной техники. Мы только что обсудили модель PRESTO 08810, которая представляет собой усовершенствованную точилку для ножей для умной кухни. Однако некоторые из нас, возможно, действительно ищут не очень модный продукт, а вместо этого устройство, которое выполняет свою работу, не сокращая при этом большой чек.
И если вы один из нас, то мы считаем, что 08800 может быть именно той моделью, которую вы искали.Его надежные функции являются хорошим соотношением цены и качества, наряду с легкостью очистки механизмом, что делает его достойным вашего внимания.
Опыт
Представьте себе, что вы точите нож, не выходя из кухни, и в то же время чувствуете себя профессионалом. Да, известный станок 08800 оснащен высокопрочными сапфировыми абразивами, которые в основном используются обученными профессионалами.
Это высокоэффективная двухступенчатая модель заточки, которая дает четкое преимущество.Он также оснащен прочными угловыми направляющими, которые предотвращают нерегулярные движения, которые в противном случае могут снизить точность вашего лезвия. Это один из лучших инструментов на рынке, если вы хотите затачивать лезвия из нержавеющей стали, углерода и сплавов.
Кроме того, к основанию точилки прикреплен нескользящий присасывающий элемент с тройным узором. Таким образом, вы можете просто перестать беспокоиться о резких рывках, которые могут повредить текстуру лезвия во время заточки.
Кроме того, пылесборники под опилками эффективно собирают всю обработанную металлическую пыль, что упрощает очистку устройства.
Плюсы
Произведено признанным критиками производителем столовых приборов
С профессиональными шлифовальными кругами из сапфирового стекла
Компактный размер и легкий вес; идеально подходит для повседневного использования
Пылесборники для утилизации остатков обработанного металла
Эффективная двухступенчатая конструкция для комфортной заточки
Минусы
Не идеальный вариант для заточки зубчатых ножей
9.Электрическая точилка для ножей LINKYO
Если ваша страсть к столовым приборам не знает границ, вы поймете ценность качественного ножа лучше, чем кто-либо другой. Самое главное, вы узнаете отличную точилку для ножей, когда увидите ее.
Теперь, если вы хотите изменить форму тусклых ножей на своей кухне, не повредив ее текстуру, вам следует серьезно подумать об этой точилке для ножей от LINKYO. Давайте быстро разберемся, почему мы вам это рекомендуем.
Опыт
Мы искали эффективную модель точилки, которая каждый раз обеспечивала бы адекватную остроту наших ножей, не оставляя дыр в карманах.К счастью, нам попалась эта достойная модель, которая продуктивно соответствовала всем нашим потребностям.
Электрическая точилка LINKYO – это элегантная двухступенчатая электрическая заточка ножей, которая сделает ваш тупой нож практически неузнаваемым. Эта мощная модель оснащена различными полезными функциями, которые обеспечивают удобство использования.
Его направляющие с автоматическим позиционированием не оставляют места для поворота или поворота вашего лезвия, предоставляя вам прилично заточенный нож при каждом использовании. Просто медленно вытяните край и оставьте машину работать.
В случае чрезмерного давления вниз лезвия обычно повреждаются или поцарапываются. LINKYO имеет встроенную интеллектуальную опцию «СТОП», которая останавливает систему, чтобы предотвратить повреждение, если вы прогнозируете сильное давление.
Доступ к стандартной двухступенчатой схеме заточки в этой модели очень прост, в отличие от других альтернативных точилок. Этап 1 изменяет угол наклона до 20-градусной заводской настройки, точнее затачивая самые тупые ножи. Шаг 2 полирует лезвие, чтобы лезвие получилось более гладким, чем у нового.
Дополнительные преимущества включают нескользящее всасывание в основании, которое надежно удерживает устройство на поверхности. Если вы ищете полный ассортимент продукции по низкой цене, LINKYO – один из лучших продуктов.
Плюсы
Встроенная кнопка «СТОП» для предотвращения повреждений
двухступенчатый элемент для придания ножу нового вида
Нескользящее основание предотвращает тряску модели
Автоматические направляющие для заточки с заводской кромкой
Минусы
Не может использоваться с зубчатыми лезвиями
Может оказаться дороговато
10.PriorityChef Точилка для прямых и зубчатых ножей
Страшно, когда качественные электрические точилки не так просто носить с собой и использовать. Большинство из нас хотят получить подходящий вариант, который можно было бы легко хранить, ведь в наших квартирах может не хватить места. Таким образом, найти любую модель, которая соответствует вашим критериям, становится очень сложно.
Мы нашли продукт, который удовлетворяет ваши потребности, не выставляя вам большие счета. Вот почему мы думаем, что точилка для ножей от Priority Chef должна быть в вашем списке желаний прямо сейчас.
Точилка для ножей PriorityChef для прямых и зубчатых …
Выбор профессионального повара. Забудьте о другом …
Стильный, эргономичный дизайн и прочная конструкция. С его …
Безопасный, универсальный и простой в использовании. Этот продукт легко …
Верните к жизни тупые лезвия. Зачем тратить больше денег на покупку …
Опыт
Priority Chef предлагает единственный в своем роде продукт и очень эффективен в своей работе, доказывая, что низкая цена не означает нулевую надежность. Его компактный размер 8 ″ x 2,2 ″ x 2,5 ″ и очень легкий корпус – хороший вариант, если на вашей кухне достаточно места для хранения вещей.
Поверхность модели защищена прочной амортизацией, предотвращающей повреждение и царапины столешницы. Основание прикреплено из нескользящего материала, что избавляет вас от нерегулярных рывков.
Что нам понравилось в точилке PriorityChef, так это ее простота использования. Пазы для двухступенчатой заточки лезвия залиты высококачественными алмазными абразивами, которые всегда гарантируют превосходную производительность. Вы можете быстро вставить нож в направляющую для заточки под углом 90 градусов. Сделайте это несколько раз, и у вас будет сверхострый клинок.
Stage 2 оснащен керамическими колесами, которые гарантируют отличное качество полировки лезвий.Обычно нас беспокоит то, что обычные точилки не работают вместе с зубчатыми лезвиями, повреждая их уникальную текстуру при многократном использовании. К счастью для вас, точилка Priority Chef заточит ваши зубчатые лезвия так же красиво, как и у любого обычного ножа с прямой кромкой.
Мы очень рады, что в нашем списке есть автоматическая точилка для ножей, рекомендованная шеф-поваром премиум-класса. И в этом ценовом диапазоне может быть очень сложно найти что-то более достойное, как это.
Плюсы
Высококачественное мягкое покрытие для предотвращения повреждения внешней поверхности
Нескользящая основа для предотвращения повреждений лезвия
Низкая
Высокая прочность, рекомендуется шеф-поваром
Минусы
Не подходит для инструментов с лезвиями для тяжелых условий эксплуатации
11.Электрическая точилка для ножей EdgeKeeper
Пока вы затачиваете один, безопасность – это аспект, который вы всегда должны проверять. Если вы знаете свои столовые приборы, вы, несомненно, знакомы с названием Edge Keeper. Последний трюк в нашем рукаве, это универсальное решение всех ваших проблем с тупым лезвием.
Электрическая точилка для ножей EdgeKeeper, красная, 8,25 дюйма –
ТОЧКА ДЛЯ УДОБСТВА ВАШЕГО ДОМА: Это два этапа…
ЗАТОЧКА ПОД ИДЕАЛЬНЫМ УГЛОМ: Углы паза позиционируют …
ЛЕГКО ОЧИСТКА И ОГРАНИЧИВАЕТ МЕСЯЦ: Съемный магнит улавливает все …
НЕСКОЛЬЗЯЩИЕ НОЖКИ: Точилка оснащена нескользящими ножками для безопасности. ..
Опыт
Что нас больше всего поражает, так это эксклюзивные особенности Edge-Keeper и то, насколько хорошо он работает при таком компактном размере. Элегантная двухступенчатая установка позволяет придать желаемое преимущество даже самым тупым ножам.Продукт действительно отлично работает на лезвиях с острыми лезвиями. Абразивные круги с полностью алмазным покрытием удаляют тусклость с вашего старого ножа, возвращая новую заводскую точность.
Мы рекомендуем его для ваших типичных американских и европейских ножей. Если вы ищете лезвие из нержавеющей стали / карбона с обычной кромкой под углом 15 градусов, это один из лучших вариантов для вас.
И мы упомянули его простую очистку? Он оснащен съемной магнитной частью, которая притягивает всю обрабатываемую металлическую пыль и стружку.Этот продукт разработан для обеспечения комфорта пользователей. Очистка и обслуживание этой модели просты, что сэкономит вам много времени. Все, что вам нужно сделать, это снять магнит и стереть с него пыль!
Нескользящее основание этой модели снижает вероятность резких рывков, которые могут привести к появлению царапин на ножах во время заточки. Вдобавок ко всему, его регулируемые углы эффективно удерживают лезвие, что также снижает вероятность повреждений и царапин. Единственная особенность, которой ему не хватало, – это эффективность заточки зубчатых лезвий, что немного разочаровывает.
Плюсы
Элегантный и компактный дизайн; простые в использовании функции
Двухступенчатая профессиональная настройка заточки
Легкосъемный магнитный элемент для эффективной очистки
Подходит для английских и европейских ножей
Минусы
Может быть не очень полезен для зубчатых лезвий
Руководство покупателя точилки для ножей Электрические точилки, без сомнения, один из самых необходимых инструментов, которые мы должны иметь на нашей кухне.Однако, прежде чем решить, какая точилка для ножей вам подходит, ознакомьтесь с нашим эксклюзивным руководством по покупке.
Мы определили наиболее важные функции, которые вам необходимо проверить, прежде чем тратить с трудом заработанные деньги на продукт.
1. Производительность и гибкая направляющая угла заточки
Не каждая модель гарантирует вам качественный мотор. Мы предлагаем вам обратить внимание на те, которые обладают наивысшими показателями производительности, чтобы не снизить точность вашего лезвия.
И, как мы уже говорили, разные ножи требуют разного обращения. Всегда выбирайте точилки с регулируемыми угловыми направляющими. Стандартные, которые позволяют регулировать от 15 до 20 градусов, также достаточно хороши для большинства ножей, если на то пошло.
2. Качество абразива
Обычно абразивность определяется количеством зерен. Всегда выбирайте те, у которых больше зернистости, чтобы обеспечить максимально точную заточку кромки. Не покупайте, если материал изготовлен не из полированной керамики, карбида или вольфрама, потому что это лучшие материалы для создания качественных абразивов.
3. Безопасность и гарантия
Безопасность – важная функция, на которую вы должны обратить внимание, учитывая риски, связанные с заточкой ножей. Рекомендуем покупать модели с нескользящей подошвой и регулируемыми направляющими. Это снизит вероятность резких движений. Кроме того, убедитесь, что продукт имеет как минимум 1-летний гарантийный срок, чтобы гарантировать надежность.
Заключение
Электрические точилки для ножей – это эффективный аппаратный инструмент, который постепенно становится популярным среди домашних хозяйств.Их удобные функции заточки и полировки ножей избавляют нас от множества утомительных хлопот.
Мы надеемся, что наш список из 11 лучших электрических точилок для ножей был полезен, помогая вам выбрать лучший вариант.
Оставайтесь на связи с нами, чтобы получать более содержательные обзоры, и мы скоро увидимся!
Статьи по теме
13 лучших сковородок для гриля для дома
11 лучших брендов посуды с антипригарным покрытием
13 Best Pastry Mat [Обзор и руководство покупателя]
9 лучших пароварок Tamale [обзор и руководство покупателя]
9 Лучший китайский тесак [Обзор и руководство покупателя]
9 Покрытие из дерева, безопасное для пищевых продуктов
Ядовиты ли красные медные сковороды? [Все, что вам нужно знать]
9 лучших блинчиков
Керамика vs.Посуда из нержавеющей стали 101 [Все, что вам нужно знать]
6 Copper Chef vs. Red Copper
11 лучших пакетов для ножей шеф-повара под микроскопом
13 лучших камней для заточки
13 лучших ножей для стейка прямо сейчас
11 лучших электрических точилок для ножей
Как сделать скрытый ящик для ножей в шкафу, сейф для детей
2 Wusthof Classic vs. Gourmet [Все, что вам нужно знать и победитель]
Мовьель vs.Все, что вам нужно знать, и победитель]
Углы заточки ножей Sharp Pebble Knife
В каждой кулинарной культуре используются ножи разного дизайна для удовлетворения различных кулинарных потребностей. Чтобы избежать больших затрат времени и усилий, ножи необходимо затачивать так, чтобы они эффективно выполняли свою задачу и добивались желаемого качества. При заточке знание угла режущей кромки является решающим начальным шагом. Различные профессиональные повара и другие клиенты постоянно задавались вопросом, как выбрать правильный угол заточки.
Что подразумевает угол заточки?
Для обычного домашнего повара технические характеристики кухонных ножей не важны. Большинство людей выбирают доступные по цене ножи, которые до некоторой степени острые, чтобы хорошо выполнять свою работу. Однако для начинающего повара дела обстоят иначе. Начинающему повару понадобится точилка для ножей и знание того, как точить каждое лезвие в той или иной степени.
В зависимости от особенностей ножа степень лезвия варьируется в зависимости от различных функций.Предписанный угол ножа в 20 градусов подразумевает заточку под углом 20 градусов с каждой стороны, что в сумме составляет 40 градусов. Таким образом, угол ножа – это угол, под которым пользователь удерживает нож от точильного камня.
В особых случаях общий угол ножа отсутствует, как в некоторых традиционных азиатских ножах с односторонней фаской, так как заточена только одна сторона. Например, если односторонний нож заточен под 20 градусов, его общий угол станет 20 градусов. При покупке ножа очень важно узнать, одинарный ли это скос или двойной, чтобы вы знали, как его заточить.
Угол скоса заточки определяется факторами прочности и резкости. Когда вы используете меньший угол, нож станет острее, что снизит его долговечность. Однако, если вам нужна прочная кромка, вам следует выбрать больший угол. Использование ножа при рубке дров, нарезке овощей или разделке рыбы на филе определяет угол его заточки.
Сравнение прочности ножа с его твердостью
Несколько человек хотят работать с качественным ножом из хорошей стали.Для профессионалов шкала Rockwell C Scale измеряет твердость стали. Однако прочность лезвия означает, что его материал выдерживает разрушение. Например, стекло может быть твердым, но не жестким. Что касается ножа, увеличение его твердости снижает его прочность. Таким образом, при изготовлении ножей необходимо соблюдать баланс между прочностью и твердостью, чтобы нож не мог легко сломаться или его лезвие не изнашивалось. Образец принципа, который используется при изготовлении ножей, где ударная вязкость и твердость нарушены, тот же принцип, который следует использовать при уменьшении углов заточки.
Угол установки градуса
Углы градусов
Угол менее 10 градусов
Это, как правило, самые низкие углы, применимые к кромкам лезвия, которые режут более мягкие материалы. Легко поддерживать края под нижним углом менее 10, не повреждая его. Такие углы подходят для заточки бритв с прямой кромкой, поскольку они делают их очень острыми. В некоторых случаях знание угла не имеет решающего значения, поскольку задняя часть лопастей является хорошим ориентиром для подражания.Обычно такие кромки заостряются под углом от 7 до 8 градусов. Пользователю очень легко повредить опасную бритву, поскольку ее края очень тонкие. Следует соблюдать осторожность при использовании опасной бритвы, чтобы не повредить ее края.
Углы от 10 до 17 градусов
Большинство доступных ножей могут обрабатывать низкую острие заточки от 10 до 17 градусов. Это очень тонкий угол, учитывая, что заточка под таким углом составит от 20 до 34 градусов. Нож, заточенный под таким углом, становится слишком слабым для выполнения любой работы с режущими движениями.Его воздействие может быть хуже, если лезвия изготовлены из твердой стали, которая имеет характерную щетину и, следовательно, более восприимчива к повреждениям. Однако такой меньший угол может применяться для обеспечения плавного режущего действия ножам, которые режут мясо или режут другие мягкие предметы.
Углы от 17 до 22 градусов
Угол заточки от 17 до 22 градусов – это типичный угол заточки большинства стандартных кухонных ножей. Некоторые ножи, особенно японского производства, заточены на рекомендуемые 17 градусов.С другой стороны, любимый угол заточки кухонных ножей в западном стиле составляет около 20 градусов. По нашему опыту, большинство кухонных ножей изготовлено из прочного материала, который выдерживает угол заточки от 15 до 20 градусов и при этом хорошо режет без каких-либо проблем. Принимая во внимание, что общий угол составляет 40 градусов, грубая обработка таких кромок снизит их долговечность.
Углы от 22 до 30 градусов
Это типичный диапазон заточки самых прочных ножей.Когда пользователь использует прочное лезвие, такое как карманный или охотничий нож, подойдет лезвие, которое выдерживает все виды давления. Такая кромка может быть полезна не только при нарезке и измельчении, но также при шлифовании, пилении и в некоторой степени привинчивании предметов. Такие обязанности требуют, чтобы нож был острым и прочным, чтобы обращаться с разнообразными вещами. Поэтому для таких лезвий подходит наклонный край от 22 до 30 градусов, они делают его более прочным.
Углы более 30 градусов
Любое лезвие, которое затачивается более чем на 30 градусов, делает края очень прочными.Такие углы применимы в инструментах и ножах, таких как тесак, мачете и топоры. Хотя его края останутся прочными, его резкость уменьшится. Вот почему требуется дополнительная сила, когда вы используете такие инструменты на твердых материалах, как рубка деревьев. Однако такие лезвия остаются эффективными для такой работы. Когда вы злоупотребляете другими ножами отстойной работой, их легко повредить. Преимущество этого диапазона углов состоит в том, что он сохраняет долговечность инструментов. Подразумевается, что топор должен иметь прочные лезвия, чтобы выдерживать тяжелую работу, с которой не могут справиться остальные лезвия.
В следующий раз, когда вы будете затачивать нож, знайте, что от его назначения будет зависеть угол заточки лезвия. Более подробные сведения о требуемом диапазоне углов заточки режущих кромок обеспечат более длительный срок службы вашего ножа.
Лучшая ручная точилка для ножей
Каждому хорошему повару, любителю или любителю, нужен хороший набор острых кухонных ножей. К сожалению, ножи не остаются острыми. Каждый раз, когда ваш клинок ударяется о твердый предмет, он получает удар, который медленно притупляет лезвие. Тупое лезвие опаснее острого, поэтому стоит купить лучшую ручную точилку для ножей, которую вы можете получить.
Типы ручных точилок
На рынке существует несколько ручных точилок для ножей. Точилка для точильного камня – одна из старейших, и она отлично справится со своей задачей, если вы обладаете навыками заточки ножей. Без этих навыков вы можете навсегда повредить лезвие своих любимых ножей и выбросить их в мусорное ведро.
Более современные точилки для лезвий обычно имеют сквозные прорези с различной степенью мелкого и крупного зерна, чтобы можно было заточить кромку, а затем сгладить ее до чистоты.Крупная зернистость вызывает заусенцы, которые мелкая зернистость снимает. Даже если вы решили использовать точильный камень, вам потребуется больше одного, чтобы правильно обработать край лезвия.
Ручные проточные точилки похожи на электрические. Многие повара предпочитают ручные точилки электрическим аналогам, потому что они тише. Вы можете использовать их где угодно, так как им не нужна электрическая розетка. Они занимают минимум места на столешнице, их можно аккуратно повесить на стену с помощью крючка или хранить в держателе для посуды или ящике.
Одна из основных причин, по которой ручные точилки предпочтительны, заключается в том, что ручная точилка дает вам полный контроль над процессом. Вы решаете, какое давление вы оказываете, и вы решаете, как быстро вы протянете лезвие через прорезь.
При выборе точилки для ножей помните, что для эффективной заточки лезвия сталь, из которой сделана точилка, должна быть прочнее, чем сталь, из которой сделано лезвие. Большинство ручных точилок двухступенчатые, но лучшие предлагают пользователям трехступенчатые.
Ручные точилки для ножей намного дешевле электрических. Ручная точилка проста в использовании. Вы вставляете лезвие в прорезь рядом с ручкой, а затем протягиваете нож несколько раз через каждую прорезь. При использовании трехступенчатой точилки начните с грубого паза, а затем продвигайтесь к точному пазу.
Лучшая ручная точилка для ножей
На мои деньги лучшая ручная точилка для ножей, доступная в настоящее время, – это трехступенчатая точилка для ножей от Cubikooks – CS-T01.
Эта протяжная точилка для ножей способна заточить практически любое лезвие в вашем доме, от карманного ножа до универсального, от Santuko до охотничьего ножа. Он может похвастаться тремя этапами. К ним относятся:
Стержни с алмазным напылением – для правки кромки и удаления заусенцев
Лезвия из вольфрама – Заточка кромки до уровня бритвы
Керамические стержни – аккуратно отполируйте кромку после заточки.
В перерывах между заточкой можно использовать керамические стержни для заточки лезвия.Когда вы затачиваете лезвия, с них срезается небольшое количество стали, поэтому при заточке лезвия в конечном итоге изнашиваются. С другой стороны, хонингование просто выпрямляет микроскопические вмятины по краю.