Держатель для заточки ножа: Держатель угла заточки ножа своими руками: инструкция по изготовлению

alexxlab | 03.03.1977 | 0 | Разное

Приспособление для заточки ножей своими руками

Для сохранения режущих свойств ножа необходимо их регулярно подтачивать, а приспособление для заточки ножей, изготовленное своими руками, поможет содержать эти инструменты в надлежащем состоянии. С хорошим острым ножом приготовление пищи значительно ускоряется, освобождая дополнительное время для отдыха. В данном материале мы рассмотрим изготовление специальных устройств для быстрой и качественной заточки ножей.

При заводском изготовлении ножа ему придается необходимая острота. Однако при его частом использовании он постепенно теряет свои режущие свойства. Чтобы сделать нож снова острым, необходимо его заточить, но сделать это правильно не так просто. Неправильная заточка не даст желаемого результата, а время и силы будут потрачены впустую.

Изготовители ножей, откликнувшись на просьбы своих покупателей, предоставили ряд точильных устройств. Но фабричные приспособления могут не устраивать владельцев ножей по разным причинам. Например, неподходящий угол заточки или высокая стоимость устройства. В этом случае бывает проще сделать точилку своими руками.

Что нужно для правильно заточки

Наиболее важным условием получения острого ножа является угол его заточки. Казалось бы, чем меньше этот параметр, тем острее будет наш инструмент. Это верно отчасти, так как слишком тонкая режущая кромка будет быстрее изнашиваться и тупиться.

Угол заточки зависит от функционального использования ножа:

• До 15 градусов – бритвенные и хирургические инструменты.
• До 20 градусов – приборы для нарезки овощей, филе или хлеба
• До 25 градусов – ножи разнонаправленной функциональности.
• До 30 градусов – охотничьи и туристические ножи.
• До 40 градусов – режущие инструменты специального назначения. Например, топоры или мачете.

[stextbox id=’alert’]Итог! Весь процесс сводится к восстановлению режущей способности инструмента, сохраняя при этом заводской угол заточки. Нарушение угла может привести к ухудшению состояния ножа.[/stextbox]

Устройства для заточки

Заточить нож под определенным углом, не имея специальных приспособлений очень тяжело, и под силу далеко не каждому профессионалу. Их можно приобрести в специализированных магазинах, либо изготовить своими руками. Ниже мы рассмотрим несколько простых и доступных приспособлений, позволяющих придать остроту большинству хозяйственных режущих инструментов.

Простой станок из деревянных брусков

Данный способ считается наиболее простым в изготовлении и использовании. Точильный материал надежно фиксируется под нужным углом, а заточка осуществляется, держа лезвие ножа строго вертикально.

Для изготовления простейшего приспособления для заточки ножа потребуется:

• Четыре одинаковых деревянных бруска.
• Болты и гайки для соединения брусков между собой.
• Точильный брус.
• Транспортир для определения угла заточки.
• Дрель или другой инструмент для сверления отверстий в деревянных брусках.

Бруски соединяются попарно, и через них просверливаются сквозные отверстия для скрепления болтами. Пары брусков устанавливаются перпендикулярно друг другу под углом 90 градусов. Между частями конструкции устанавливается точильный камень под необходимым углом, вымеряемый транспортиром. Гайки на болтах закручиваются, плотно фиксируя абразив.

Преимущество данного приспособления заключается в относительной дешевизне материалов и простоте изготовления. Справиться с ним может каждый человек даже без соответствующего опыта. К главным недостаткам следует отнести невозможность плавной настройки нужного угла.

Точильный станок из монтажных уголков

Данный способ точения считается наиболее удобным, однако для создания такого приспособления потребуются дополнительные усилия. Он основан на технологии известной компании Lansky Sharpeners. Приобрести оригинальный станок можно в фирменных магазинах, но его стоимость будет достаточно высока. Ниже мы рассмотрим, как сделать аналогичный механизм самостоятельно.

Чтобы собрать конструкцию, потребуются такие материалы и инструменты:

• Два металлических уголка размерами 90×90 мм и толщиной 6 мм. Они являются основой механизма, удерживающего лезвие ножа.
• Металлическая шпилька с резьбой общей длиной не менее 16 см. Она будет основой для удержания точильного бруса.
• Два металлических бруска, необходимых для фиксации абразива.
• Тонкий длинный прут или спица.
• Плоскогубцы. Потребуются для загиба.
• Пила для работы с металлом.
• Инструмент для обработки металлических поверхностей.
• Гайки и болты для креплений и фиксации.
• Дрель и набор сверл по металлу.

Купив необходимые материалы в специализированном магазине, можно приступать к сборке конструкции. Без чертежа изготовить правильную конструкцию будет практически невозможно, так как необходимо соблюдение всех размеров для получения правильного угла заточки. Для этого воспользуйтесь чертежом ниже.

В металлических уголках просверливаются отверстия согласно приложенному выше чертежу. Край уголка, который будет удерживать лезвие, утончается стачиванием. Это необходимо для того, что бы при заточке ножа он не был помехой. Все места сверлений обрабатываются, чтобы убрать все возможные травмоопасные места.

В двух металлических брусках нарезается резьба под диаметр соединительной шпильки и пазы, в которых будет крепиться абразив. Представленная ниже схема зажима поможет быстро и без лишних трудностей его собрать.

Металлический прут или спица с одной из сторон загибается плоскогубцами. Загнутый конец вставляется в отверстие одного из брусков. Ее предназначение – направляющая при точении для задания нужного угла.

[stextbox id=’alert’]Совет! Если вы не имеете навыков работы с металлическими деталями, рекомендуем обратиться к профессионалам за помощью. Это немного увеличит общую стоимость инструмента, однако качество деталей повыситься.[/stextbox]

Принцип точения на данном приспособлении:

• Лезвие ножа размещается между уголками, которые фиксируются болтами. Чтобы избежать повреждения металла, можно улучшить систему, добавив в местах прижима тонкие резиновые прокладки или обернуть его кусочком бумаги.
• Направляющая спица с абразивом вставляется в отверстие на боковой стороне уголка, соответствующее желаемому углу заточки.
• Смачиваем абразивный камень маслом или водой, в зависимости от выбранного материала.
• Начинаем точить, охватывая за один раз участки по 3-4 см.
• После обработки одной стороны следует перевернуть нож, и повторить процесс заточки с другой стороны.

Главные преимущества данного станка – компактность, простота и эффективность заточки, возможность выбрать и зафиксировать угол. Устройство можно держать в руках, либо установить с помощью держателя в тиски. Это позволяет брать его с собой в поход и использовать в полевых условиях.

Среди недостатков стоит отметить ограниченный набор параметров угла и невозможность установить произвольное значение.

На этом видео детально изложено, как сделать приспособление для заточки ножей своими руками по системе Лански:

Станок с фиксацией клинка

Данный способ является видоизмененной версией предыдущего метода. Нож фиксируется на основании станка, а его владелец сам настраивает угол точения. При этом теряется компактность и мобильность станка. Использовать его можно только в домашних условиях.

Для изготовления такого приспособления потребуется:

• Листовая фанера или ДСП. Можно использовать детали от старой мебели.
• Шпилька с резьбой. Она будет выполнять роль штатива.
• Брусок твердой древесины.
• Металлическая пластина для крепления и удержания лезвия ножа на основании.
• Крепежные расходные материалы – гайки, болты.

Сборка конструкции начинается с подготовки основания. Из древесины изготавливаем основу и ножки. Они обрезаются так, чтобы после их соединения наклон основания составлял 20 градусов. В нижнюю часть устанавливается шпилька с резьбой образуя штатив. Для дополнительной прочности все места можно обработать герметиком или специальным клеящим составом.

Читайте также: Заточка сверла по металлу своими руками.

В центре основания устанавливается металлическая пластина. Предварительно в ней нужно просверлить отверстие соответствующее отверстию в основании станка. Через него пластина будет прижиматься к пластине, и таким образом удерживается лезвие ножа.

Рекомендуется приобрести алюминиевую пластинку, так как она не будет повреждать лезвие при сильном сжатии. Также для этой цели подойдут резиновые прокладки, снижающие негативное воздействие металла на металл и повышающие коэффициент трения, что препятствует случайному смещению лезвия во время точки.

Крепежный механизм для наждачного камня делается из оставшейся части шпильки и двух деревянных или металлических брусков. В брусках просверливаются отверстия под размер шпильки, закрепляются гайками с обеих сторон. Закрепление камня будет осуществляться закручиванием гаек. Этот процесс можно упростить, улучшив держатель пружиной со стороны ручки.

 

Для выставления угла заточки потребуется два деревянных бруска, скрепленных между собой шарнирным механизмом. В одной части необходимо просверлить вертикальное отверстие под диаметр шпильки. Этой частью он будет одеваться на штатив, регулировать угол заточки и одновременно являться поворотным механизмом по горизонтальной оси.

 

Во второй части высверливается горизонтальное отверстие чуть большего диаметра. В этом отверстии будет передвигаться шпилька с наждачным камнем, поэтому необходимо полностью исключить возможность застревания.

Порядок заточки:

• Нож устанавливается на основание под пластину и фиксируется закручиванием центрального болта.
• С помощью гайки на штативе и бруска с шарниром устанавливается необходимый угол заточки.
• Шлифовальным камнем, размещенным в направляющем механизме, обрабатывается сторона ножа по 2-3 см. за один проход. После заточки одной стороны, нож переворачивается и процедура повторяется.

Главными преимуществами этого способа являются возможность установить любой угол заточки и быстрая замена абразивного элемента. Такой самодельный станок поможет довести любое лезвие до идеального состояния.

К недостаткам относится относительная громоздкость и повышенная сложность изготовления. Для изготовления некоторых деталей могут понадобиться специальные инструменты.

Если у вас остались какие-либо вопросы по монтажу и использованию данного приспособления, то данное видео поможет полностью понять суть процесса:

Выбор абразивного элемента

Немаловажную роль в заточке лезвий играет точильный камень. Чаще всего для определения грубости абразива используют систему цифрового обозначения зерен на одну единицу измерения.

В зависимости от функциональной необходимости различают следующую градацию:

• До 250 – высока грубость. Для заточки ножей и других режущих инструментов не используется.
• До 350 – грубый абразив. Применяется для исправления физических дефектов или очень тупых лезвий.
• До 500 – средний абразив. Применяют для подгонки инструментов. Имеет малый спрос и редко используется.
• До 700 – мелкий абразив. Наиболее используемый тип точильного инструмента в повседневном режиме. Позволяет заточить лезвие до приемлемой остроты.
• До 1000 – ультра-мелкий абразив. Применим для шлифования поверхностей и доведения уже заточенных инструментов до идеальной остроты. Не эффективен для заточки тупых ножей.

Таким образом, если вы желаете с максимальной эффективностью точить свои режущие инструменты, необходимо комбинировать различные типы абразивов. Например, особо тупые ножи доводятся до приемлемого состояния грубыми камнями, затем производится заточка мелким абразивом. В завершение процесса осуществляется шлифовка ультра-мелкими камнями.

Наждак также отличается по своему происхождению:

• Природные. К таким относится японский водный камень, для работы с которым необходимы особые навыки и огромное терпение.
• Алмазные. Наиболее устойчивые к износу и разнообразные по грубости. Самые эффективные и относительно дешевые.
• Керамические. Считаются чем-то средним, между камнями природного и алмазного происхождения.
• Искусственные. Отличаются своей дешевизной, но при частом использовании быстро приходят в негодность.

Читайте также: Наждак своими руками.

Правильная ручная заточка

Очень часто возникают ситуации, когда необходимо срочно наточить нож, а станка под рукой нет. В этом случае можно воспользоваться точильным камнем и привести лезвие в надлежащее состояние вручную, либо использовать для этого подручные предметы.

Имея под рукой точильный камень, для правильной заточки необходимо выполнить следующее:

• Брусок устанавливается на поверхность. Например, стол. Чтобы он не скользил, рекомендуется подложить под него резиновую поверхность.
• Поверхность камня смазывается водой или техническим маслом, в зависимости от вида камня.
• Вымеряется необходимый угол заточки. У некоторых профессионалов это получается даже на глаз.
• Заточка осуществляется движением лезвия от себя. Лезвие должно всегда быть строго перпендикулярно направлению движения, в том числе на местах закругления.
• Для более эффективной заточки процесс проводится в два этапа – сначала на крупнозернистом камне, а затем осуществляется дошлифовка на наждаке с мелким зерном.
• По мере точения необходимо визуально проверять режущую кромку. Для этого нужно посмотреть на нее на свет. Она не должна его отражать.

Альтернативные способы заточки

Если же вы оказались на кухне, где нет ни одного инструмента для заточки ножей, то можно воспользоваться керамическими столовыми приборами. Обычно на дне кружек и тарелок находится необработанный край. Он может использоваться в качестве точильного инструмента.

Однако не стоит рассчитывать на получение великолепных режущих качеств. Это экстренная мера, которая упростит приготовление пищи и позволит резать продукты немного легче. Для качественной заточки необходимо использовать соответствующие инструменты, либо воспользоваться услугами профессионалов.

Используя эту информацию, вы смоете быстро и без лишних трудностей собрать приспособление для заточки ножей своими руками. С ними процесс заточки будет происходить намного быстрее и удобнее, а его результатом станут идеально острые лезвия, которые найдут применение в любой ситуации.

Держатель угла заточки ножа Taidea

Стоимость: $2,76

Заточка кухонных ножей — процесс одновременно простой и сложный. Казалось бы, что проще? Потер лезвием о что-нибудь образивное что попадет на кухне под руку (точильный камень, мусат, чугунную мойку) и режь себе. Но не все так просто. Ножи могут иметь разную форму спусков и в зависимости от толщины клинка и его твердости, разные углы заточки режущей кромки. Чем тверже сталь, тем больше должен быть угол заточки, так как при малых углах твердая высокоуглеродистая сталь крошится и нож тупится очень быстро. Кроме того при неумелой заточке можно поцарапать сам клинок. 

Вообще, о заточке ножей можно написать большой многостраничный трактат. Но я делать этого не буду. Как сказано выше, главное при заточке ножа — правильно выбрать угол заточки режущей кромки и выдержать этот угол на протяжении всего клинке. Сегодня я расскажу о приспособленнии для выдерживания угла режущей кромки. Это приспособление — китайская реплика изделия фирмы Hatamoto. Оригинал стоит около 30 долларов, что немало. Копия один в один соответствует оригиналу (не факт что они не сделаны на одном и том же заводе), но имеет более скромную цену в $2,76, что уже приемлемо.

Марка: TAIDEA
Модель: T1091AC
Размер: 100x20x16 мм

Упаковка — блистер. Полиграфия скромная, но качественная. 

Есть инструкции на нескольких языках, в том числе и на русском.

Изделие представляет собой П-образный пластиковый профиль. С одной стороны стилизованный логотип в виде японского мастера-точильщика.

Пластик упругий, щель куда вставляется клинок ножа при заточке, фиксирует нож очень плотно.

С обеих сторон вклеены керамические пластины, чтобы держатель не стирался о точильный камень.

Керамика со своей задачей справляется. Она достаточно твердая, при трении о грубый точильный камень на ней не заметно царапин. 

Что ж, попробуем данный держатель в деле. Вот тут то и выяснилось, что у данного изделия очень узкая сфера применения. Толщина держателя фиксированная и поэтому угол заточки режущей кромки ножа будет зависеть от ширины клинка. Чем шире клинок, тем меньше угол заточки.

Поэтому с помощью этого держателя можно точить только ножи с определенной шириной клинка.

У более широких ножей угол заточки будет очень маленьким («бритвенным»), что не нужно кухонным ножам, а ножи с узким лезвием или будут иметь очень большой угол заточки («колун»).

Или вообще их невозможно будет заточить, так как они полностью прячутся внутри данного приспособления.

Из всего моего набора кухонных ножей только один оказался более-менее пригоден для заточки при помощи держателя угла заточки и то под вопросом. Таким образом, это изделие больше ни для чего не пригодно. Радует только что я купил его недорого, так как скорее всего применяться оно будет (если будет) крайне редко (скорее всего больше никогда).

Хорошо: 

• изделие дешевое;
• качественно сделано;
• выполняет свою функцию.

Плохо:

• невозможность регулировки;
• узкая сфера применения.

Можно порекомендовать людям которым приходится вручную точить только поварские ножи с определенной шириной клинка (даже не знаю, есть ли такие люди?).

Для остальной же части человечества покупка данного изделия считаю нецелесообразным. А приобретение многократно более дорогого японского оригинала — тем более.

 

Возможно, вам будет интересно:

Держатель Veritas Jointer Blade Sharpener для заточки ножей эл.рубанков 05M25.01

Применение:

Предназначен для заточки ножей электрорубанков, а также ручных рубанков шириной до 200 мм

Описание:
Достаточно закрепить нож с помощью зажимов, с помощью винта выставить угол и начинать заточку.
Выполнен из алюминия со стальными и латунными деталями.
На винте имеется накладка для лучшего скольжения
 

Характеристики:
максимальная ширина лезвия рубанка 200 мм
 

 

Производство Veritas (Канада).

Компания Veritas (Веритас), базирующаяся в Оттаве, Канада, является мировым лидером в деревообрабатывающем инструменте инновационного дизайна и является производственным подразделением Lee Valley Tools, ведущей североамериканской розничной сети ручных инструментов. Проектирует и выпускает инструменты начиная с 1982 года. Сегодня ассортимент Veritas включает 250 наименований и более 100 патентов, в том числе рубанки, приспособления для заточки, разметочный и измерительный инструмент, и многое другое для удовлетворения потребностей взыскательных столяров.

Рекомендация “Арсенал Мастера”:
Рекомендуем к покупке, в наличии на складах в Москве и Санкт-Петербурге, доставим по всей России.

Как купить: нажмите кнопку “добавить в корзину”. В корзине нажмите “оформить заказ” и заполните Ваши контактные данные, Ваш вариант оплаты и доставки. В течение рабочего дня после получения Вашего заказа, Вам позвонит менеджер “Арсенал Мастера”, утвердит и согласует все детали исполнения заказа.
Также Вы можете оформить заказ по телефону 8 (800) 7000-462 (звонок по России бесплатный) или по емайл [email protected]
 

Отзывы о Держатель Veritas Jointer Blade Sharpener для заточки ножей эл.рубанков 05M25.01 М00003430

Держатель для дополнительной заточки односторонних ножей для рубанков 155 мм (123006-2)

Почти за вековую историю существования японская компания Makita прекрасно зарекомендовала себя на мировом рынке. Электроинструменты, генераторы и садовая техника этого производителя пользуются популярностью у профессионалов и любителей, которые отдают предпочтение надежности, высокой эффективности и максимальному комфорту в работе.

Многие по привычке, выработанной вследствие наплыва китайских товаров сомнительного качества в 90-е годы прошлого века, до сих пор осторожно интересуются у продавцов о стране-изготовителе той или иной модели электроинструмента Макита и, услышав слово «Китай», отправляются восвояси с надеждой найти то же самое но с лейблом «made in…» где-нибудь в другом месте. И абсолютно зря. Дело в том, что на сегодняшний день предприятия концерна Makita рассредоточены по всему миру – в Японии, Германии, Румынии, Австрии, Великобритании, Америке, Бразилии и Китае. И производство распределено таким образом, что определенные модели выпускаются только на конкретных предприятиях. Так в Китае сегодня налажено производство аккумуляторных дрелей-шуруповертов, угловых шлифовальных машин, других шлифователей, отдельных моделей сабельных пил, перфораторов и пр.

Например, бесполезно искать в продаже перфоратор Makita HR2450, произведенный в Германии или Великобритании. Этот инструмент сходит только с конвейеров одного из двух китайских заводов, о чем свидетельствуют литеры «Y» или «K» в конце серийного номера на шильдике самого инструмента (упаковка и некоторые комплектующие могут быть от другого производителя).

Тот факт, что эта информация открыта, лишний раз подтверждает прозрачность экономической политики концерна Макита и ответственность за качество. Все новые технологии разрабатываются на родине бренда – в Японии, и совершенствуются на заводе в Оказаки, и только после этого под неусыпным контролем квалифицированных специалистов внедряются в производство на других предприятиях, в том числе и на китайских.

Что касается стандартов качества, то они едины для всей продукции Makita, независимо от географии производителя. Все заводы имеют сертификаты, подтверждающие соответствие наличествующей системы управления качеством нормам ISO 9000:2000, направленным на удовлетворение интересов потребителей.

Таким образом, качество китайской Макиты, если только это не дешевая подделка, находится на одном уровне с японской, английской или, к примеру, немецкой. А чтобы исключить подделку, достаточно воспользоваться услугами официального дилера Makita. Например, услугами компании МакитаПро.

Приспособление для заточки ножей своими руками

В домашнем хозяйстве всегда есть режущие, пилящие и строгающие инструменты. В ходе работ острота теряется, и лезвия приходится восстанавливать. Можно отдавать ножи – рубанки в мастерскую, но на это тратятся деньги, и уходит лишнее время. Поэтому домашние мастера предпочитают затачивать инструмент своими руками.

Важно! Затачивать можно только лезвия с определенной степенью закалки. Если режущая часть имеет твердость выше 55 HRC, ее нельзя точить подручными инструментами.

Вы можете купить приспособление для заточки ножей или иной домашней утвари в магазине. Сэкономите время, но потратите немалую сумму – хорошие заточки стоят дорого.

Кстати, существуют разные мнения по поводу того, как называется приспособление для заточки ножей. Наждак, оселок, брусок, точило, мусат…

Эти определения могут обозначать один и тот же предмет, или разные изделия? Об этом, и о том, как самому изготовить такое устройство, мы расскажем в статье.

С момента появления режущих предметов (оружие, ножи, топоры), человек искал способ восстановить остроту кромки. В бронзовый и медный век это было просто.

Самодельная точилка для ножей сделана своими руками. Нож режет бумагу как бритва! Простая конструкция доступна для изготовления в домашних условиях.

Мягкие металлы правились любым камнем. С появлением стальных клинков, для затачивания использовались специальные породы, как правило, вулканического происхождения.

Некоторые из них используются и сегодня: американский «арканзас» и японский «водный камень». Это дорогие приспособления, поэтому большинством мастеров используются искусственные наждаки.

Простым точильным камнем можно наточить и нож, и режущую кромку рубанка. Однако качество оставит желать лучшего.

Золотое правило заточки: Каждое лезвие имеет свой угол кромки, и он не должен меняться по всей длине.

Этот принцип лежит в устройстве всех точильных приспособлений. Выполняя это правило, можно самостоятельно изготовить такое устройство.

Приспособление для заточки ножей своими руками – чертежи, разновидности

Чтобы кромка лезвия обрабатывалась равномерно, необходимо несколько условий:

1. Фиксация лезвия, одновременно надежная, и без излишней нагрузки. Металл не должен повредиться в тисках
2. Установка определенного угла для бруска. При перемещении вдоль кромки ножа, угол не должен меняться
3. Возможность устанавливать разные углы заточки. Вы можете обрабатывать различный инструмент, а некоторые виды ножей имеют ступенчатую структуру.

Устройство для линейной заточки бруском

Для изготовления понадобятся:

• Фанера или ламинированная ДСП
• Стальная шпилька с резьбой по всей длине, диаметр 6-8 мм
• Брусок текстолита или эбонита. Можно заменить твердой древесиной – бук, дуб
• Алюминиевая пластина 3-5 мм толщиной
• Крепеж – болты, гайки (лучше барашковые)
• Неодимовый магнит от старого компьютерного HDD.

Станина

Из фанеры собираем станину, опирающуюся на ножки под углом 15°-20°. В ту часть, которая ниже, закручиваем шпильку длиной 30-40 см. Для прочности можно резьбу закрепить клеем или герметиком.

Посредине рабочей поверхности закрепляем алюминиевую пластину. Предварительно в ней проделываем паз, по диаметру фиксирующего болта. Алюминий нужен чтобы не повредить стальное лезвие ножа.

Рычаг для крепления ножа

1. Изготавливаем рычаг для закрепления наждака. Он собирается из оставшейся части шпильки. Из двух текстолитовых брусков выпиливаем держатели бруска. С одной стороны упор зафиксирован гайкой.
   
2. Со стороны рукоятки удобнее сделать подпружиненный блок – для быстрой смены наждака.
   
3. В качестве основного элемента используем самодельные бруски – на алюминиевую пластину приклеиваем наждачную бумагу с разной зернистостью. Такие приспособления легко фиксируются в рычаге.
   
   Особенностью конструкции является шарнир с двумя степенями свободы. Он собирается из двух одинаковых брусков текстолита. Один накручивается на вертикальную шпильку, и служит одновременно горизонтальной поворотной осью, и регулятором высоты опоры рычага (так устанавливается угол заточки).

Сборка всех элементов

Второй брусок, с горизонтальным отверстием под рычаг, прикручивается к первому. Так обеспечивается свободное перемещение рычага по вертикали.

Нож можно зажать при помощи пластины, или закрепить на неодимовом магните. При снятии первого слоя грубым наждаком, лезвие следует крепко зафиксировать.

Для доводки можно устанавливать лезвие на магнит и производить заточку с малым усилием. Подкову магнита следует утопить вровень со столешницей, и приклеить эпоксидным клеем.

Самодельное приспособление для заточки ножей готово. Выставляем необходимый угол атаки, и плавными движениями вдоль лезвия точим кромку.

Точилка для ножей своими руками — видео с пояснениями и примером изготовления

Приспособление для заточки ножей на электроточиле

Электрический наждак не только ускоряет работу, но и позволяет получить качественный вогнутый профиль кромки лезвия. Это так называемая доловая заточка. Получить такую форму на линейном бруске не получится, поэтому эти два приспособления не заменяют, а дополняют друг друга.

Металлический упор с фиксацией

Важно! Если при работе с ручным точильным приспособлением, вы полностью контролируете интенсивность процесса, то высокой скоростью вращения наждачного круга можно испортить нож.

От трения, металл на острие нагревается, происходит «отпуск» закалки. Сталь теряет твердость и стачивается рваными краями. Еще одна проблема – «отпущенный» нож быстро теряет остроту. Поэтому на электроточиле следует работать осторожно. Подносить лезвие на короткое время, и делать перерывы для остывания.

В таком режиме тяжело выдержать постоянный угол, поэтому фиксация ножа обязательна.

Конструкция довольно проста – вдоль оси вращения наждака расположена направляющая, по которой движется каретка с ножом. Угол выдерживается механически, а усилие определяет оператор.

Второе приспособление, упор из брусков

Приспособление легко сделать своими руками – причем не обязательно выполнять точные работы по обработке металлических деталей. Направляющая изготавливается буквально из подножного материала.

На верстаке, рядом с точилом крепятся направляющие, с помощью которых можно менять расстояние от упора для ножа до вращающегося круга. Этим расстоянием определяется угол заточки. Вертикальная штанга должна иметь свободный ход вверх-вниз с прочной фиксацией положения.

Нож проводится горизонтально, прижимаясь к упору. Сила соприкосновения с наждаком регулируется прямо в ходе заточки. Обработка происходит симметрично, вы просто меняете сторону ножа и точите под тем же углом.

Такой способ подходит только для обработки классических ножей. Кухонных, охотничьих, туристических. Режущие плоскости других инструментов требуют иного подхода.

Приспособления для заточки ножей и инструмента

Используется специализированный наждак, с торцевой рабочей поверхностью. Направляющая для каретки размещается внизу, подальше от оси вращения.

Именно в этой части диска наиболее эффективна работа абразива. Направляющая с режущим элементом перемещается вручную, прижим обеспечивается собственной тяжестью ножа.

Чертежи всех элементов конструкции представлены на иллюстрации.

Самодельное приспособление для заточки ножей и режущих кромок инструмента

Этот станок применялся почти 100 лет назад, и с тех пор технология не изменилась. Простота исполнения позволяет повторить приспособление в домашней мастерской. Материалы любые – металл, пластик, дерево.

Вместо режущих элементов фуганка, можно проводить заточку ножей ледоруба для зимней рыбалки. Только угол более пологий. Таким же образом работает приспособление для ножниц. Конструкция (как и наждачный круг) существенно меньше в размерах.

Как точить стамески

Для заточки стамесок и ножей рубанков также можно использовать электрический наждак и фиксирующую каретку. Однако эти инструменты компактны, и с ними может справиться механическое приспособление.

Существует два равнозначных способа – вдоль кромки, и поперек. Качество обработки примерно одинаковое, поэтому нельзя отдать преимущество конкретному приспособлению.
Заводское изделие предполагает поперечную правку лезвия.

По аналогии изготавливаем из толстой фанеры каретку. В качестве направляющих используем любые катки, желательно в количестве больше двух. Двигая станок по наждаку, можно придать острию стамески идеальную форму.

Если вам не требуется серьезная заточка, для небольшой правки подойдет и более простое устройство. Закрепите на стамески брусок с требуемым углом наклона. Положите рядом наждак и кусок стекла. На стекло нанесите мыльный раствор.

Эффективность приспособления вас приятно удивит.

А для поперечной заточки – можно изготовить не менее простое приспособление. Направляющая одновременно является опорой. На подвижной части вертикально крепится лезвие. Единственный недостаток – угол фиксированный и определяется при изготовлении.

Правда, в отличие от ножа, отклонение от идеала не настолько критично.

Это же приспособление подойдет для заточки ножей рубанка. Только из-за ширины лезвия, процесс достаточно трудоемкий. Поэтому можно использовать электрический наждак с торцевой рабочей поверхностью.

Упор выполняется из деревянного бруска. Необходимо обеспечить лишь изменение угла. Прижим обеспечивает оператор, причем можно выполнять полукруглую заточку – плотники оценят такую опцию.

Разумеется, этим же аппаратом удобно приводить в порядок кромку стамески. Учитывая высокую производительность – вы восстановите инструмент даже после серьезных зазубрин.

Самодельное приспособление для заточки ножей и инструмента из точильного станка

Когда вы снова будете вручную тереть ножом о старый оселок – вспомните эту статью, и создайте для домашней мастерской самодельную точильную установку.

About sposport

View all posts by sposport

Приспособление для заточки ножей мясорубки своими руками

С помощью этого простого приспособления вы сможете быстро и правильно точить свои ножи для мясорубки. Быстро, потому что используется дрель, станок или шуруповерт для вращения ножа, а правильно, потому что приспособление дает оптимальное усилие нажатие на всю плоскость без перекоса.

Понадобится для сборки приспособления

• Пара длинных балтов с четырьмя гайками к ним.
  
• Пара тонких болтов с двумя гайками к ним.
  
• Две пружины.
  
• Кусок тонкой стальной пластины.

Изготовление приспособления для заточки ножей мясорубки

Первым будем делать приспособление для заточки крестообразного ножа. Измеряем внутренний размер квадратного отверстия штангенциркулем.

Стачиваем шляпку болта на леточном станке под квадрат с размерами квадратного отверстия в ноже.


Собираем приспособление в следующей последовательности:
Одеваем на болт с квадратной шляпкой шайбу, затем пружину. Далее ещё шайбу, две гайки. Гайками притягиваем пружину, чтобы создавалась давление и пружина не болталась просто так. Теперь стягиваем гайки между собой двумя ключами, чтобы в дальнейшем ничего не развинтилось.

Приспособление готово.

Но прежде чем приступить к наточке граней которые прилегают к ножу-сетке, заточим перпендикулярные плоскости. Сделаем это на том же ленточном станке.


Отложим пока все в сторону и приступим к изготовлению приспособления для ножа-сетки.
Понадобится прямоугольный отрезок металла. Можно взять сталь или алюминий.
Прикладываем к ножу сетки, чтобы обозначить границы и отрезать лишнее, просверлить три отверстия: в центре и по сторонам для направляющих.

Сверлим среднее отверстие под большой болт. И ва маленьких под тонкие болтики.

Собираем приспособление. Вставляем центральный толстый болт, предварительно навинтив на него одну гайку. После фиксируем ещё одной гайкой.

В мелкие отверстия вставляем тонкие болты одной длинны и так же фиксируем из гайками с усилием.

Приспособление готов. Главное чтобы центральный болт был ниже или равен длине тонких болтов относительно уровня прямоугольной пластинки. Смотрите фото.

Теперь приспособления готовы.

Заточка ножей мясорубки

Заточка будет производится на вертикально-сверлильном станке, но вы вполне можете использовать ручную дрель или шуруповерт.
Закрепляем в патроне приспособление для заточки ножа-сетки.

Наточку будем производить в три этапа: сначала наждачной бумагой с крупным зерном, затем с мелким, а в конце с самым мелким.
Кладем на ровную подкладку из куска стали или другого материала. Главное чтобы поверхность была идеально ровной. Затем сверху кладем наждачную бумагу с крупным зерном, далее сам нож-сетку. Опускаем приспособление, чтобы все болты попали в отверстия. Доводить до самого конца не нужно. Необходимо чтобы пружина создала усилия нажатия.
Включаем станок и в течении нескольких минут производим заточку ножа.

Далее останавливаем станок и заменяем наждачную бумагу на более мелкую. Продолжаем затачивать нож в течении нескольких минут.

Теперь дошло дело до финишной бумаги с самой мелкой зернистостью.

Результат налицо:


Тоже самое необходимо проделать и с крестообразным ножом: сначала крупная бумага.

Затем мелкая:

Ну и самая мелкая:

Результат отличный.

Все ножи заточились как нельзя лучше, обе поверхности притерты одна к другой. Чтобы это проверить, проденем в отверстие полоску из бумаги и вращающим движением ножа попробуем отрезать. Если все получилось – значит результат работы достигнут.

Согласитесь, что конструкция отнюдь не сложная, а очень простая. И если вы регулярно точите ножи, вам просто необходимое его сделать для дома.

Смотрите видео

В видео вы можете наглядно увидеть сборку приспособления для заточки и его испытания.

Приспособление для заточки ножей фуганка или рейсмуса

Ножи для фуганка тупятся довольно быстро, особенно если они относятся к дешевой категории. Такой нож нужно затачивать после каждого применения и материал выдерживает ограниченное количество заточек, после чего нужно покупать новый нож. В принципе, ничего страшного в это процессе нет, если бы не одно «но». Безнадежно испортить нож можно уже первой заточкой, так что важно правильно соблюдать угол для правки. Но как это сделать, если у вас нет специального станка для этой цели? И в принципе, можно ли заточить такой инструмент вручную? Можно, и на практике это доказал автор англоязычного YouTube-канала Paoson WoodWorking. Он предложил своим зрителям простое ручное приспособление, которое позволяет ровно заточить лезвия под нужным углом. Вы можете без труда изготовить такое же для своей мастерской.

Читайте в статье

Что потребуется для изготовления заточного инструмента

Чтобы сделать ручное приспособление, вам потребуется деревянный брусок, желательно из твердой породы дерева, например – дуба. Кроме него вам пригодятся 6 болтов. Для обработки инструмента нужна пила и дрель.

ФОТО: YouTube.comСама конструкция будет выглядеть, как на этой 3D модели: вверху расположена удобная ручка, за которую можно крепко держаться, а внизу рабочая поверхность, в которой фиксируются снятые со станка ножи

Как подготовить ножи к заточке

Чтобы заточить нож, его нужно предварительно внимательно осмотреть. Если вы заметили на ноже небольшой изгиб – это нормально, это сделано специального для того, чтобы увеличить прочность крепления лезвия и увеличить жесткость режущего края.

ФОТО: YouTube.comГораздо хуже, если вы заметили на ноже сколы или трещины. Ножи с трещинами вообще больше нельзя использовать, это опасно, а сколы могут образоваться, например, если вы строгали старые доски и пропустили гвоздь. Такой нож вручную выправить очень сложно, лучше обратиться с профессионалам, которые помогут решить эту проблему на станкеФОТО: YouTube.comПеред ручной заточкой нужно обезжирить поверхность лезвия любым доступным для вас средством. Удалите с ножа появившуюся ржавчину

Изготовление приспособления для заточки лезвий

Срез строгального ножа находится под углом в 40 градусов, следовательно, нужно зафиксировать его под этим углом для заточки. На всякий случай проверьте угол заточки доступными вам инструментами.

ФОТО: YouTube.comНа заготовке-бруске нужно сделать пропил глубиной примерно в 1.2 сантиметра под необходимым углом. В эту прорезь будет помещаться лезвие ножа. Обратите внимание на толщину ваших ножей, они бывают разнымиФОТО: YouTube.comЧтобы сформировать на инструменте ручку, нужно в боковых частях с двух противоположных сторон выбрать древесину, как показано на фото, и отшлифовать эту часть шкуркой, чтобы не занозить ладони во время работыФОТО: YouTube.comВ нижней части плашки с каждой стороны разреза через равные промежутки следует просверлить по 3 отверстия для фиксации болтовФОТО: YouTube.comЭти болты будут прижимать лезвие в пазу и не давать ему смещаться во время заточки, Фиксация достаточно надежнаяФОТО: YouTube.comТеперь можно поставить лезвия в пазы, зафиксировать их и приступать к заточке

Как точить ножи ручным приспособлением

Проверить, правильно ли вы подобрали угол на ручном приспособлении очень просто.

ФОТО: YouTube.comПрежде чем точить ножи, нанесите на кромку лезвия краску  маркером и по истиранию этой краски вы сразу увидите, насколько правильно идет заточка

Второй важный момент – правильное размещение наждачной бумаги. Рекомендуется наклеить ее на стекло или идеально ровную каменную столешницу. Для наклеивания можно использовать тонкий двусторонний скотчи или приобрести наждак с уже готовым липким слоем на обратной стороне.

ФОТО: YouTube.comДля заточки используют три вида шкурки: сначала грубую, для предварительного выравнивания. Держите приспособление за ручку и направляйте движения вперед-назад с небольшим нажимомФОТО: YouTube.comПотом последовательно меняйте наждак на более мелкий для точной правкиТаким образом вы довольно быстро и точно вернете лезвиям фуганка или рейсмуса былую остроту, причем без особых усилий и специальных инструментов

Приспособление действительно очень простое и пользоваться им довольно удобно. Главное – не доводить ножи до такого стояния, когда править их уже будет невозможно. А для этого – тщательно осматривайте доски перед работой и удаляйте все гвозди. А вот еще один вариант наточки лезвий, теперь на станке :

В этом случае угол заточки лезвия можно регулировать подъёмом и опусканием заточного круга.

Каково ваше мнение о ручном приспособлении для заточки лезвий? Если вы пользуетесь подобным или у вас есть усовершенствованная модель, напишите об этом в комментариях!

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Поддержите нас и поделитесь с друзьями

Tormek SVM-00 Держатель малого ножа

ПОИСК в нашей БЕСПЛАТНОЙ онлайн-библиотеке по деревообработке Выбирать … 3 млн Абатрон Регулируемый зажим Биты и инструменты для маршрутизаторов Amana Американский Дизайн Мебели Инструменты Anant Якорь Арбортех Арти Рашпиль Auriou Плохой инструмент для топора работает Bahco Инструменты Barr Beall Tool Behlen Benchcrafted Инструменты Bessey Лучшая связь Инструментальный завод из голубой ели Инструмент Blum Bob Swerer Productions Токарные инструменты Bodger Инструменты Bora Инструменты Bosch Bostik Компания Bowl Kit Мостовой Городской Инструментальный Завод Briwax Бык лягушка Картер Продукты Чарльз Брок Clesco Клифтон Инструменты Биты и блейды для маршрутизаторов CMT Инструмент Коллинза Компания Color Wheel Горелки для дерева Colwood Кормарк Интернэшнл Ремесленник Кожа Инструменты полумесяца Critter Spray Products Корона ручные инструменты Crown Plane Company Ручные инструменты CECK Edge Дэвид Бэррон Инструменты Дельта Машиностроение DeWalt Алмазная пила Дико Принадлежности для заточки DMT Dowl-It Дремель Дрель доктор Dubuque Clamp Works Э.C. Emmerich Tools Орел америка Earlex Инструменты Easy Wood EazyPower Инструменты Eclipse Инструмент Эльбо Маски Elipse Энвиротекс Алмазные продукты EZE-LAP Famowood FastCap Fein Tools Fenner Drives Электроинструменты Festool Инструменты Fisch Компания Флетчер-Терри Инструменты для резьбы Flexcut Foredom Лезвия для пил Forrest Биты и лезвия для маршрутизаторов Freud Фуллер Общая отделка Общее оборудование Инструменты Gladstone Glen-Drake Toolworks Хорошая рука Gränsfors Bruks GreenWood Гробет США Hamburg Industries Привет Инструменты для резьбы Hirsch Скакательные инструменты Скамьи Hofmann & Hammer Держи Хит Продукция Howard Продукты HTC Гидрокот Гидросорбирующие осушители воздуха Самолеты Ibex iGaging Incra Промышленные абразивы Insty-Bit Дизайн Ironwood Файлы для резьбы Ивасаки Иёрой Японские инструменты Джаспер Инструменты JDS Джевонс Джевитт JHL JoolTool Токарные инструменты Jordan Капуста Келлер ласточкин хвост Klemmsia Известные концепции Инструмент Kreg Кумагоро Кунц Инструментальный завод озера Эри Ламелло Ланкастер Приземляться Lap-Sharp Leecraft Ли Джигс Левин LHR Либерон Lie-Nielsen Toolworks Лигномат Потерянный арт-пресс Löwe Lufkin Lumberton Лутц Магкрафт Magswitch Махони Макита MegaPro Инструмент Mercer Дизайн Меса Виста Metabo Микро Забор Микро Джиг Миллер дюбель Чудо-точка Мирка Абразивы Моракнив Швеции MSA Мюллер Фордж Mylands Нарекс Инструменты Nebo Нельсон Пейнт Николсон Nobex Никто Нортон Nupla Старый коричневый клей Old Fashioned Milk Paint Co.Олсон Пила Односторонняя токарная обработка дерева Пегас Пелтор Производительные абразивы Пику Игривые планы ПМС Портамат Портер-Кейбл Пауэлл Мфг Powerstrop Promax Proxxon Purdy Путч Р.Ножи Мерфи Рабочие места Ramia Мощность записи Ричард Келл Инструменты Рикон Роберт Лэнг Роберт Ларсон Рустолеум Покрытие Saburr Tooth Friction Coating Мешок ИБП Зауэрс SawStop Шредер ScrapeRite Инструменты Shaper Шеффилд Бронза Магазин Фокс Шелковистый Sjobergs Деревянное правило Скоухегана Токарные инструменты Sorby Винты Spax Spyderco Стэнли Инструменты Старретт Sterling Toolworks Инструменты SuperMax Система Три Таджима Текнатул Томас Флинн и Ко.Инструменты для деревянного туфа Timberline TimberMate Клей для дерева Titebond TMI Тормек Тренд Тритон Vantage Industries Vaughan Инструменты Veritas Инструменты Венеры VPS W.W. Norton Publishing Wall Lenk Co. Watco Waterlox Уэйн Бартон Веллер Уайтхолл Биты маршрутизатора Whiteside Wixey Wolfcraft Деревянные детали Инструменты дятлов Ленточная пила WoodSlicer Работа Sharp ZetSaw Zinsser Tormek SVM-00 Держатель малого ножаTormek SVM-00 Маленький держатель ножа Держатель для малого ножа Tormek SVM-00 Пункт Highland № 186148. Подробное описание Tormek SVM-00 Держатель маленького ножа Держатель малого ножа Tormek SVM-00 является продолжением приспособления для заточки малых ножей SVM-45 (не входит в комплект), который удерживает ножи, которые слишком малы для установки в другие приспособления для заточки Tormek.Он отлично подходит для небольших карманных ножей, ножей для резки стружки и небольших ножей для строгания. Просто возьмитесь за ручку ножа в SVM-00, затем установите SVM-00 в SVM-45 так, чтобы лезвие ножа было параллельно краю SVM-45. После установки заточите нож так же, как любой нож с SVM-45. Держатель малого ножа SVM-00 ТРЕБУЕТСЯ приспособление для маленького ножа SVM-45 (не входит в комплект) и не будет работать без него. Не работает с джиг-приманкой для больших ножей SVM-100. Предупреждения об изделии ВНИМАНИЕ ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ КАЛИФОРНИИ! Этот продукт может подвергнуть вас воздействию химикатов, которые, как известно в штате Калифорния, вызывают рак и врожденные дефекты или другие нарушения репродуктивной функции. Пожалуйста, прочтите наше предупреждение Предложения 65. Для получения дополнительной информации см. Www.P65Warnings.ca.gov. FLIP через наш последний каталог инструментов для деревообработки Посмотреть телешоу Highland Woodworker Введите имя для поиска в списке желаний

Алмазный точильный камень с двумя сторонами для заточки ножей с держателем котировки в реальном времени, цены последней продажи -Okorder.com

Описание продукта:

Алмазный точильный камень с двумя сторонами точильный камень для ножей с держателем

Материал камня: нержавеющая сталь с алмазным покрытием

Материал держателя: пластик / нержавеющая сталь

Размер камня: 200 * 70 * 8 мм
Вес: 1050 г

Номер модели : LX-1012

Применение: Заточка деревообрабатывающих инструментов

OEM: ДА

Упаковка: цветная коробка

Алмазный точильный камень Описание:

Точильный камень из нержавеющей стали с алмазным покрытием прочный, с высокой твердостью, превосходный самозатягивающийся. заточка, мощность шлифования, высокая эффективность, кислотная коррозия, высокая температура и другие характеристики на обеих сторонах дуплексного точильного камня различная гранулярность от воли каждого размера частиц точильный камень различный шлифовальный эффект, поэтому точильный камень имеет две характеристики шлифования, доступный и универсальный .

Алмазный точильный камень Объем:

Широко используется в кухонных ножах и садовых инструментах, деревообрабатывающих инструментах.

Алмазный точильный камень Характеристики:

1. Отличные характеристики заточки
2. Двухсторонний алмазный дизайн с зернистостью 400 для грубой заточки и 1000 зернистостью для тонкого хонингования
3. Прозрачная пластиковая крышка защищает камень, формованная пластиковая основа с не- скользящие ножки для безопасности
4. Конструкция с овальным отверстием для сбора и удержания металлической стружки

5.Высококачественный пластиковый держатель обеспечивает устойчивость камня при заточке, а также защищает вашу руку.

Алмазный точильный камень

Использование инструкции
1. Поместите камень на нескользящую столешницу и убедитесь, что поверхность ровная.
2. Выполните один или оба следующих шага в зависимости от степени затупления лезвий.

Шаг1. для грубой заточки: Используется для ремонта сильно поврежденного лезвия, подходит для более грубого ножа.
Начните с использования камня с зернистостью 400, перемещайте лезвие вперед и назад по камню под углом 10–30 °, слегка надавливая.
Обычно затачивайте инструменты с помощью грубой обработки каждые шесть месяцев или по мере необходимости.

Шаг 2. для чистового хонингования; всегда заканчивайте этим шагом, чтобы удалить все заусенцы, возникшие в результате повторной обработки кромок и чернового хонингования.
Используя камень зернистостью 1000, перемещайте лезвие вперед и назад по камню под углом 10–30 °, слегка надавливая.
Рекомендуется делать это примерно раз в неделю.
3. Очистите нож водой или салфеткой, высушите после использования и очистите устройство для заточки ножей щеткой для перил.

Осторожно:

1. Не используйте точилку для ножей для заточки зубчатых лезвий.
2. Гораздо лучше использовать масло для заточки или воду.
4. Не мыть точилку в посудомоечной машине или в воде.
5. Во избежание несчастных случаев, держите точилку и нож в недоступном для детей месте.

14 лучших точилок для ножей 2019

Фото: Архив Халтона / Getty Images

Здесь, в Стратеге, нам нравится думать, что мы безумны (в хорошем смысле) в отношении того, что мы покупаем, но как бы нам ни хотелось, мы не можем попробовать все. Вот почему у нас есть People’s Choice , в котором мы находим продукты с лучшими отзывами и выделяем наиболее убедительные.(Вы можете узнать больше о нашей рейтинговой системе и о том, как мы выбираем каждый товар здесь .)

И хотя мы писали о множестве кухонных ножей – в том числе сливочного масла и ножей для стейка – здесь мы собрали лучшие точилки для ножей, признанные самыми восторженными. обозреватели на Amazon.

«Я использовал по крайней мере полдюжины подобных инструментов« протяни лезвие через канавку », и ни один из них не работал достаточно хорошо, чтобы я никогда не удосужился дать им второй шанс», – говорит один опытный рецензент, который пытался затачивать тупые ножи его матери.«Она была так впечатлена результатами, что достала из ящика для мусора несколько снятых с производства ножей для очистки овощей, нож для филе и огромный 12-дюймовый кухонный нож американского производства, которому около 30 лет, и попросила меня их заточить. Я смог вернуть все на передний план во всех из них ». Многие другие обозреватели отмечают, насколько быстра и эффективна эта точилка. «Я тестировал его на нескольких своих тупых ножах дома, – говорит другой рецензент, – и требуется около 10 движений при шлифовании и 10 ударов при мелком шлифовании, чтобы получить достаточно острый край, чтобы разрезать бумагу для принтера без разрывов. .Мне нравится, как просто и как быстро можно заточить нож, пригодный для использования на кухне ». Даже суши-повар может похвалить его за улучшение рабочего места, сказав: «Должен сказать, что это лучшая точилка, которую я когда-либо покупал за всю свою жизнь … Даже мои коллеги были удивлены и попросили меня заказать одну для них».

А теперь несколько микровырок для всех типов точилок для ножей, которые вы, возможно, ищете.

«Хотя деталь легкая, она не кажется дешевой и не кажется, что она случайно развалится», – пишет один из рецензентов этой легкой точилки для ножей.«Я храню свой на связке ключей вместе с запасным ключом от машины, чтобы взять его с собой на пляж, в чужой дом или в кемпинг», – добавляет другой рецензент. «Заточивается быстро и легко. Так удобно иметь под рукой. У КАЖДОГО должен быть такой на брелоке рядом с местом, где они режут, режут и режут мясо или дичь, и его легко мыть ». Другой рецензент, думающий о путешествиях и удобстве, пишет: «Эта небольшая точилка хорошо мне подходит, поэтому я собираюсь держать ее в своем грузовике на тот случай, когда мне нужно заточить лезвие, но я нахожусь вдали от дома.Однако берегитесь точилки в руке, как заметил один рецензент: «Хорошая карманная точилка. Грубая прорезь для действительно матовых кромок и керамика для отделки кромок или подкраски. Он приближает ваши руки к лезвию, поэтому рекомендуется соблюдать осторожность ».

«Мне нравится, насколько маленькая и компактная эта точилка, достаточно мала, чтобы бросить ее в кухонный ящик», – говорит один довольный рецензент, который считает, что эта точилка более эффективна, чем электрическая точилка.«С помощью этой ручной точилки ее можно очень быстро и легко затачивать. Лично я не могу сказать разницы между ножами, заточенными этой точилкой, и моей электрической точилкой … Они оба дают очень острый край, но этот был лишь малой частью стоимости ». Точилка для ножей получает десятки отзывов за простоту использования. Этот рецензент объясняет: «AccuSharp позволяет легко получить идеальное лезвие за секунды. Нечего вставлять в стену, никаких движущихся частей. Просто очень простой продукт, который работает именно так, как вы надеетесь.Другой пользователь говорит, что эта портативная точилка для ножей работает лучше, чем все, что они пробовали: «Мы используем ее чуть более четырех лет и желаем большего, чем все, что я знал о них много лет назад. НАСТОЛЬКО быстрее и проще, чем старый метод точильного камня и масла, и намного эффективнее, чем те, которые я пробовал использовать керамического типа ». Если вам нужно больше убедительности, этот рецензент заключает: «Преимущество этой маленькой жемчужины – хонинговальные лезвия из карбида вольфрама, которые намного тверже лезвия ножа.Это материал коммерческого класса для портативного устройства ».

«Я скептически относился к самой идее заточки, но сейчас это определенно не так», – говорит один скептик, ставший верующим, который проверял эту сталь. «Эта сталь работает очень, очень хорошо, и мне нужно всего несколько движений, чтобы мои ножи стали очень острыми. Заметно резче, чем когда-либо прежде ». Другой довольный рецензент объясняет преимущества использования этой заточной стали для ухода за ножом: «Она затачивает, то есть не затачивает, но помогает сохранить лезвие после заточки… Это эффективно позволяет вам намного дольше ждать между заточками, тратя всего несколько секунд на каждый раз.«После использования этой хонинговальной стали многие пятизвездочные обозреватели отмечают, что их ножи с легкостью прорезают прочные изделия. Один преданный клиент сказал, что они используют эту сталь для настройки больших кухонных ножей перед каждым использованием: «Мне всегда приятно, насколько быстро она работает. Всего несколько быстрых передач, и я снова возвращаюсь к проживанию стейка или грудинки, а иногда и свинины ».

«Святая корова. Разница лишь в небольшой степени заточки потрясающая.Я схватил все острые ножи, которые у меня были на кухне, с зазубринами и все такое, и провел ими через устройство. Это было легко, быстро, и результаты были удовлетворительными », – восторгается один из обозревателей этой двухступенчатой ​​электрической точилки для ножей. Его способность затачивать все типы ножей, в том числе лезвия с зубцами, делает его фаворитом. «Я приобрел эту точилку, потому что мои ножи (которые не такие старые) стали слегка затупленными», – говорит другой рецензент, добавляя: «Мне нравится особенность того, что у меня есть сторона для заточки зубчатых ножей, которую я не мог найти в других точилках. .Он очень легкий и маленький, поэтому не занимает много места в моем кухонном ящике. Я люблю его и использую почти каждый день ».

Его даже рекомендуют больные артритом с больными руками, которые объясняют: «Ножи с прямым лезвием можно использовать в любом из двух слотов – грубом и тонком. Зазубренные ножи следует использовать только в точном слоте ». Другой рецензент заключает: «Я снова сделал много старых кухонных ножей пригодными для использования. Мне также нравится, как хорошо он работает с зубчатыми ножами… Мне также нравится, что он очень компактен и не перемещается по прилавку при использовании, особенно при минимальном давлении.”

«Сегодня я успешно заточил все свои ножи и очень доволен», – говорит один из обозревателей этой двухступенчатой ​​электрической точилки. «Мой худший нож, на лезвии которого были очень явные царапины, требовал двух проходов на первом этапе, а затем я сделал еще два прохода на втором этапе. Лезвие теперь выглядит идеально и отлично режет ». И, по словам по крайней мере одного рецензента, эта электрическая точилка может даже оживить лезвие, такое же тупое, как нож для масла, различной длины: «Этот первый нож был примерно таким же острым, как нож для масла, поэтому на каждый проход уходило около 8 или 9 проходов. сторона, прежде чем у меня был острый край, который чисто разрезал лист бумаги.Затем я приступил к заточке 9 других ножей в кухонном ящике, включая пару 4-дюймовых ножей для очистки овощей, обвалочный нож, пару 6-дюймовых универсальных ножей, 2 поварских ножа, слайсер для жаркого и большой нож мясника и это заняло всего 10 минут ». Многие рецензенты также говорят о том, что им легко пользоваться, как, например, тот, кто признается: «Я понятия не имею, как точить нож… так что я искал что-то, что было бы относительно защищенным от идиотов. Заточить ножи легко … Просто проведите ножом по каждому отверстию несколько раз по очереди, и вы сразу заметите разницу в способе резания.”

У этой компактной точилки для ножей много вентиляторов. «Наконец-то появилась точилка, которая делает мой кухонный нож ДЕЙСТВИТЕЛЬНО острым. Я купил бесчисленное количество точилок для лезвий, и это, безусловно, лучшее, что я когда-либо использовал », – говорит один рецензент, добавляя:« Это маленькое зверюга легко хранить, а присоска (пока) действительно захватывает любую чистую поверхность. поверхность и совсем не скользит, когда рычаг опущен ». Десятки рецензентов также в восторге от присоски в нижней части этой точилки для ножей, которая позволяет использовать ее практически на любой поверхности.«Присоска хорошо захватывает гладкие поверхности: гранит, стекло, гладкую плитку или формику», – говорит довольный покупатель. Другой добавляет: «Захват будет еще лучше, если сначала вы нанесете немного жидкости на резиновую присоску». Третий бредит: «В качестве эксперимента я прикрепил наше к окну, и оно прочно держалось на этой вертикальной поверхности в течение трех дней!» Один рецензент заключает, что эта маленькая точилка «очень проста в использовании, доступна по цене и размером примерно с контейнер для жевательной резинки Eclipse». У меня есть несколько зубчатых ножей и несколько ножей для стейков, которые определенно требуют внимания.Они теперь резкие !! Я очень доволен этой точилкой, и это отличный подарок для подарков “.

Triangle Sharpmaker устанавливает углы заточки камней в 30 или 40 градусов, в зависимости от лезвия. «Многочисленные камни позволяют легко перейти от формования и резкости рабочего качества к острой кромке лезвий, которые в этом нуждаются», – говорит один из рецензентов. «Треугольный дизайн позволяет легко затачивать практически все, что нужно затачивать.Другой рецензент добавляет: «Трудно испортить угол заточки при такой настройке и конструкции этой системы заточки. Просто убедитесь, что лезвие направлено вниз, перпендикулярно держателю, и это все, что вам нужно иметь в виду. Очень проста в использовании, и система настраивается для минимального времени на настройку и возню / возню с настройками ». Другой рецензент, обеспокоенный тем, что их ножи остаются без царапин, оценил способ настройки точилки, сказав: «В Spyderco ничто не касается сторон ножа.Нет зажимов, которые могут оставлять следы. Также не требуется класть нож набок, чтобы он мог собирать песок и поцарапаться ». Кроме того, она проста в использовании, как отмечает этот рецензент: «Эта точилка в значительной степени защищена от идиотов. Если вы будете следовать инструкциям, у вас будут хорошие острые ножи в кратчайшие сроки ».

«Эта точилка, если вы будете следовать инструкциям, действительно сделает ваши ножи ОСТРЫМИ. Достаточно острый, чтобы я трижды порезал руку, потому что я не привык быть таким осторожным, – предупреждает один из рецензентов.И, по словам другого рецензента, эта электрическая точилка для ножей работает намного лучше, чем другие варианты на рынке, особенно ручные: «Я пробовал песчаные камни, мокрые камни, арканзасские алмазные камни и бесчисленное количество электрических точилок для ножей. Эта двухступенчатая точилка с ремнем третьей ступени – настоящая сделка. Я превратил свой дешевый нож для очистки овощей в скальпель. Он также работал с моим очень дорогим японским ножом для очистки овощей, а также с моим дешевым набором кухонных ножей ». Другой рецензент говорит, что идеально подходит для традиционных заводских кромок под углом 20 градусов: «Я тщательно следовал четким указаниям и использовал устройство для реформирования кромки, пропустив ее через все три паза.Когда я закончил, я взял лист копировальной бумаги, чтобы проверить край. Нож, который раньше обладал режущей способностью ножа для масла, легко разрезал бумагу. Я был так впечатлен, что в то же утро заточил все кухонные ножи. Когда я закончил, они были лучше, чем новые! » Кроме того, речь идет не только о нарезке, но и о долговечности, как отмечает один рецензент: «Самая большая разница, которую я вижу в этой точилке, – это то, насколько ДЛИННЫЕ мои ножи остаются острыми. Это нелепо. Два-три месяца, и они только начинают тупить (дешевые ножи).С моим ножом из японской высокоуглеродистой стали прошло около 6 месяцев, и я использую его довольно часто ».

«Система трех камней превосходна и покрывает все ваши потребности в заточке, от возвращения к жизни затупившегося потрепанного лезвия до новой заточки лезвия и простого сохранения остроты острых ножей», – пишет один довольный рецензент. точилка для ножей. Хотя, по крайней мере, один рецензент считает, что точилка столь же прекрасна, как и полезна: «Камни четко обозначены в конце, где красные выступы на боковой стороне указывают на то, какие камни являются крупнозернистыми, средними или мелкозернистыми.Переключиться на каждый камень так же просто, как поднять одну из секций, которая удерживает камень, затем повернуть его в камень, который вы хотите использовать, и снова установить в основание ». У основания также есть преимущества, как объясняет другой рецензент: «Нескользящие ножки на дне надежно удерживают держатель на рабочей поверхности, поэтому он никогда не ускользнет от вас, когда вы работаете лезвием по камню». Один преданный обозреватель купил на Amazon пять точилок с самым высоким рейтингом и испытал их, ограничив себе время в десять минут.Они приходят к выводу: «TRI-Hone от My Smith – это самый простой камень для изучения среди точилок для камня, и он дает вам хорошую ручную режущую кромку… Инструкции ясны и обеспечивают такие характеристики, как алмазные стали WUSTHOF за небольшую часть цены».

Двойные стальные колеса на этой детали пересекаются для одновременной заточки лезвия ножа с обеих сторон. «После нескольких проходов нож становится красивым и острым как бритва», – говорит один рецензент.«Конструкция с двумя колесами – вот где она есть. Просто поворачивайте колеса немного пальцем каждые несколько проходов, чтобы на лезвии заточки не осталось паза ». Благодаря колесам из высокоуглеродистой нержавеющей стали и нейлоновой основе точилка получила высокую оценку за ее простоту. «Чтобы получить красивую резкую грань, не требуется большого давления», – говорит другой рецензент. «Колеса избавляют от необходимости гадать, чтобы убедиться, что у вас правильный угол. Еще мне нравятся размер и форма. Я могу бросить точилку прямо в ящик вместе с ножами, и она не займет много места.Другой рецензент использует эту точилку для своих ножей из углеродистой стали, объясняя: «Она прекрасно работает для этого, и они всегда остаются достаточно острыми, чтобы скользить сквозь чековую бумагу, как будто ее там нет. Даже мой тесак такой острый. Я взял довольно тупой нож и этим тоже довел его до края, хотя на это нужно время ».

«Он отлично подойдет для моих больших ножей и катан», – говорит один из ревизоров этого точильного камня от Winco.«Это потрясающе и огромно. Я использовал его для заточки двух 12-дюймовых луков. Это было фантастически. Я смог сохранить правильный угол до конца, и взлетно-посадочная полоса еще оставалась ». Кроме того, его две стороны имеют различное зерно, «грубое и менее грубое», как описывает его один рецензент, что позволяет использовать разные типы заточки. «Я использовал его для заточки самых разных вещей: стамески, ножей, головок топоров и т. Д. С помощью хонинговального масла вы можете придать лезвие красивую кромку, используя этот камень». Коротко и мило, один ревизор заключает: «Ух ты, у меня больше нет трудностей с использованием ВСЕХ моих ножей, резка – это несложно, мясо и курица выходят великолепно, нарезка рыбы выполняется быстро, мои ножи оставляют чистый срез, а мои ножницы – без проблем. гладкая – ни в коем случае не защипывать! Это отличный точильный камень.”

«Я думаю, что стержни лучше подходят для удержания очень тонкой кромки, но не для быстрого доведения ножа до заостренной кромки», – объясняет один рецензент, который провел много исследований перед покупкой. «Сторона с зернистостью 600 я буду использовать для очень тупых ножей, поэтому я могу быстро сделать их почти острыми. Наиболее часто используемой стороной будет зернистость 1000. Я буду использовать его как универсальный инструмент, чтобы заточить кухонные и карманные ножи всего за несколько минут.«Часто преподносится как хороший камень для новичков, но обе стороны пригодятся. «Я позволил камню впитаться в воду на пару часов, затем потратил 10 минут на сторону с зернистостью 600, затем 10 минут на сторону с зернистостью 1000», – говорит один рецензент, который впервые затачивал свои ножи. «Теперь нож может с легкостью разрезать помидоры». Другой рецензент с радостью пишет: «Если вы любите точить ножи, но не хотите платить 50 долларов (или больше!) За« качественные »точильные камни, этот камень превосходен.Двух крупинок хватит, чтобы лезвие бритвы осталось на ваших ножах. Этот рецензент добавляет: «Ручная заточка не для всех, так как это развитый навык, но если вы разовьете навык, этот камень отлично справится со своей задачей».

Точилка Work Sharp Sharpener может использоваться для многих лезвий, как объясняет один рецензент: «У меня есть острый как бритва топор и топорики, они были у меня в течение 20 лет, и я хотел бы сделать это давным-давно. Ножи газонокосилки можно затачивать, не снимая газонокосилку.Трава чистая, а двор просто потрясающий. Старый набор кухонных ножей для мясника теперь лучше, чем новый… Я упоминал, что охотничий нож проходит через оленьую шкуру, как скальпель? » Помимо многофункциональности, точилка проста в использовании. Как объясняет другой рецензент: «Кривая обучения очень мала, и когда вы используете правильные ремни для правильного лезвия и понимаете, что позволить ему выполнять свою работу, не заставляя его, это работает очень и очень хорошо». Другой довольный рецензент признает, что есть некоторая кривая обучения, но это быстро: «После изучения инструкций и 10 минут практики на дерьмовом куске старого ножа… я понял.Я могу создать острую бритву для любого из моих многочисленных уличных ножей или кухонных ножей моей жены примерно за 5 минут каждый ». Один из супругов добавляет: «Я нервничал, это было бы слишком сложно, но, увидев волнение моего мужа, а затем осознав, что он отточил все, что мог достать, было очевидно, что это совсем не сложно, а скорее очень легко. использовать и развлечься! »

получить информационный бюллетень стратега

Действительно хорошие предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Strategist разработан, чтобы предлагать наиболее полезные, экспертные рекомендации по покупкам в обширном ландшафте электронной коммерции. Некоторые из наших последних достижений включают в себя лучших предметов декора столовой , кофеварки , наборы ножей , Японский кофеварку , угольный фильтр для воды и и и стаканы для воды и др. .Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но учтите, что срок действия предложения может истечь, и все цены могут быть изменены.

Все редакционные продукты выбираются независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может получать партнерскую комиссию.

Связанные

Руководство по покупке ножей Everything

Полное руководство по правильной заточке ножа

Есть некоторые инструменты, о которых никогда не следует забывать.Это инструменты, которые, когда жизнь представляет собой опасную ситуацию или сложную задачу, могут надрать задницу и вытащить вашу задницу из огня. Нет такого инструмента более важного, чем ваш скромный карманный нож, который требует регулярного ухода и заточки для максимальной функциональности.

Мы слышим хор голосов, поющих: «Выкинь это!» ко всем тупым ножам, спрятанным в ваших шкафах, ящиках, гаражах и бардачках, но в Task & Purpose мы поступаем иначе.Мы здесь, чтобы показать вам другой путь. Правильный способ вернуть эти тупые, запущенные и часто выбрасываемые ножи и вернуть им их славу – это заточить их точильным камнем.

Почему? Потому что это то, чего заслуживает твой нож. Не какая-то точилка для слайдов Crate & Barrel. Вам и вашему ножу нужно что-то, что будет точить лезвие и гарантировать, что когда все вокруг вас горит и единственный способ спастись – это прорезать себе выход, этот верный EDC готов и желает спасти вас.

Вы готовы к этому?

Как правильно заточить нож

Брусочки для ножей и нож. Джонатон Кляйн

Время, которое вам понадобится: 1-2 часа

Сложность : Начинающий

Что точит нож?

Заточка ножа – это процесс удаления части стали с поверхности ножа для повторного заточки лезвия. Удалив немного стали, вы вернете лезвие острым, как бритва.

Как работает заточка ножа?

Заточка ножа, будь то более традиционная заточка или точильный камень, заключается в удалении и стали с ножа, чтобы изменить лезвие ножа. Это гарантирует, что когда придет время выйти из машины, соединить паракорд, чтобы использовать его в качестве лески, или полностью броситься Лиаму Нисону в стаю нападающих на вас волков, ваш клинок мгновенно врежется в сердце этого волка.

Гарантированная взаимная безопасность при заточке ножей

Пурпурное сердце нельзя заработать в гараже, поэтому не стоит подвергать себя риску.Убедитесь, что вы вышли с другой стороны, следуя указаниям, не торопясь и понимая, что то, что мы здесь делаем, может быть опасным. Будьте внимательны, и вам не понадобятся швы – , может быть, .

• Новички могут захотеть использовать устойчивые к порезам перчатки.
• Защита глаз – всегда хорошая идея.
• Опять же, не торопитесь, будьте методичны. Не пытайтесь ничего торопить.

Что понадобится для заточки ножа

Набор брусков. Jonathon Klein

У каждого в наборе разное снаряжение. Убедитесь, что у вас под рукой есть лучшие инструменты для этой конкретной задачи. Не волнуйтесь, мы составили список.

Инструменты

Компоненты

Прежде чем сесть или отправиться в поле, лучше заранее подготовить рабочее место или сумку. Чистота – это рядом с благочестием, по крайней мере, так говорится в пословице, и мы твердо верим в эту мантру. Настройте все, а затем продолжайте, вы избавите себя от головной боли от рытья инструментов или от необходимости возвращаться обратно из леса только потому, что вы забыли свой нож.

Рассматриваемый нож. Jonathon Klein

Трубка для заточки ножей

Готовься, вот как точить нож.

Очистите нож

1. Перед тем, как заточить нож, его следует тщательно очистить, так как твердые частицы могут повредить нож, когда вы попытаетесь его заточить.
2. Вымыть водой с мылом.
3. Тщательно просушите и проверьте поверхность на предмет остаточной шероховатости.

Замачивание брусков. Jonathon Klein

Настройка станции заточки

1. Замочите точильные бруски (400–10 000 зерен) в теплой воде на пять минут, прежде чем начать их затачивать. Это смазывает камни.
2. Установите станцию ​​для заточки, поместив решетку или разделочную доску под смеситель кухонной мойки. Используйте два полотенца, чтобы закрепить основание доски или стойки. Это предотвратит соскальзывание ножа взад и вперед, когда вы начнете затачивать нож.
3. После того, как точильный камень пропитается, извлеките из воды самый низкий песчаный камень и поместите его в держатель.
4. Поместите держатель с пропитанным точильным камнем на решетку или доску прямо под краном.
5. Когда будете готовы, откройте кран, чтобы струйка брызнула на нож во время заточки. Это обеспечивает непрерывную смазку.
6. Некоторые комплекты точильного камня поставляются с направляющей для лезвия. Они прикрепляются к позвоночнику ножа и обеспечивают идеальный угол для заточки лезвия ножа. Если в вашем комплекте он есть, вы захотите прикрепить его к лезвию. Если это не так, хорошее практическое правило для определения угла – поместить мизинец между позвоночником и точильным камнем.Этот зазор даст вам правильный край.

Заточите нож точильным камнем

1. После прикрепления направляющей к позвоночнику или использования пальца в качестве угловой направляющей прижмите лезвие лезвия к камню рядом с местом, где стекает вода. Придавите лезвие примерно на 1–2 фунта давления, или ровно столько, чтобы начать удаление стали с помощью абразива.
2. Поскольку лезвие карманного ножа, скорее всего, имеет несколько граней, каждую из них потребуется заточка.Тем не менее, как долго вы затачиваете каждую грань, нет правильного или неправильного периода времени для этого. Наш совет – установить заранее определенное время для повышения резкости каждого из них, используя таймер для каждого аспекта. Например, мы установили время 2:30 минут для каждого аспекта этого руководства.
3. Двигайтесь вперед и назад по краю лезвия по точильному камню, следя за тем, чтобы край был параллелен верху точильного камня, пока не сработает таймер. Это обеспечит полную заточку.
4. При переходе к следующему аспекту вы перезапустите таймер на такое же точное время, чтобы каждому аспекту было уделено одинаковое внимание.
5. Продолжайте этот процесс, пока не проработаете первую песчинку. После этого удалите следующую зернистость и повторите процесс заточки.
6. После того, как вы проработали каждую зернистость, достигнув высшей точки в диапазоне зернистости 8 000–10 000, нож должен иметь возможность резать бумагу, едва прикладывая давление. Если этого не произошло, вы можете продолжать затачивать лезвие до тех пор, пока оно не станет точным.

Профессиональные советы по заточке ножей

Заточенный нож. Джонатон Кляйн

Заточив пару десятков ножей за свою жизнь, есть несколько вещей, которые вы поймете на своем пути.Вот наши советы профессионалам.

• Никогда не научитесь точить нож своим любимым или самым дорогим ножом сразу же. Требуется минута, чтобы уловить ритм и течь вниз, и вы можете повредить лезвие ножа. При необходимости выберите что-нибудь дешевое и одноразовое.
• Дайте себе время сделать это как следует. Вам не нужно торопиться, и вы не захотите, потому что, как выясняется, ваша рука может сводить судороги из-за удерживания ножа и повторяющихся движений вперед и назад.
• Ножи острые, обращайтесь с ними как с таковыми.

Заточка брусками с более высоким зерном. Jonathon Klein

Часто задаваемые вопросы A POG по заточке ножей

Еще вопросы? Вот дополнительная информация о задачах и целях.

В. Является ли точильный камень лучше?

А. Да! Этот процесс намного точнее и дает вам больше преимуществ, по крайней мере, если вы все делаете правильно.

В. Можно ли испортить нож, заточив его самостоятельно?

A. Практически невозможно его так сильно завинтить, если полностью не деформировать лезвие.Но даже если на кромке есть вмятины, заточить все равно можно. Просто это займет больше времени.

В. Сколько стоит заточка ножа?

A. Если вы будете делать это дома, единственными расходами будут бруски или точилка. Они варьируются от 20 до 250 долларов в зависимости от качества и количества крупы в каждой. Комплект, который мы использовали, стоил 35,99 доллара, но у нас также есть набор более высокого качества, который стоит 100 долларов.

В. Стоит ли точить новый нож?

А.Можно, но новые ножи обычно достаточно острые с завода или у вашего поставщика. Вам не нужно затачивать его прямо из коробки.

Мы здесь, чтобы быть опытными операторами во всем, что связано с практическими рекомендациями. Воспользуйтесь нами, сделайте комплимент, скажите, что мы закончили FUBAR. Прокомментируйте ниже, и давайте поговорим! Вы также можете написать нам в Twitter или Instagram.

Рекомендуемая передача

Нож для выживания военно-воздушных сил Ontario Knife Company

Складной нож Smith & Wesson High Carbon

Нож Schrade SCHF 36 Frontier с фиксированным клинком

Task & Purpose и ее партнеры могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.

Kikusumi Hinoki TOISHI Японский держатель точильного камня, решение для заточки

Kikusumi Hinoki TOISHI Японский держатель для точильного камня Раствор для заточки
(* точильные камни в комплект не входят)

ПРЕМИУМ-МАТЕРИАЛЫ
Изготовлено из японской древесины хиноки с прекрасной текстурой мастерами по дереву Кикусуми. Каждый держатель разработан таким образом, чтобы плотно удерживать точильные бруски прямо и таким образом, чтобы можно было добиться точной заточки лезвия. Мы выбрали хиноки из-за его свойств, препятствующих гниению и плесени.Японский хиноки содержит особое масло, которого нет у других кипарисовиков. Это один из предпочтительных лесов для храмов, суши-поваров и онсенов из-за его способности естественным образом переносить влажную среду. Это делает ее идеальной древесиной для держателей точильных камней.

ВДОХНОВЛЯЮЩИЙ ДИЗАЙН
Элегантная текстура древесины сочетается с теплыми естественными оттенками. Распылите немного воды на поверхность точильного камня и насладитесь поэтическим ритмом традиционной заточки. Цепная реакция наслаждения заточкой – ваша кулинария улучшится с красиво заточенными ножами.Повышайте резкость, как профессионал, с помощью стола, который выглядит так же красиво, как и работает.

НЕ СКОЛЬЖЕНИЕ И УСТОЙЧИВОСТЬ
Выбор устойчивой платформы для точильного камня, такой как держатель точильного камня Kikusumi Hinoki TOISHI, является важным шагом в установлении надлежащего режима ухода за ножом. Две широкие деревянные ножки с прикрепленными к нему липкими черными силиконовыми листами обеспечивают прочную основу, которая не скользит. На верхней станине большой съемный черный силиконовый лист помогает держать точильные бруски прямыми и устойчивыми.

EASY CLEANUP
После завершения удалите черный силиконовый верхний лист, промойте и дайте столу для хиноки высохнуть на воздухе.

ЛЕГКИЙ ДЛЯ ПОВАРОВ-ПОВАРОВ

Избавьтесь от лишнего веса, взяв с собой держатель для точильного камня Kikusumi Hinoki TOISHI вместо промышленных держателей из тяжелого металла / резины. Совместите этот держатель с тонкими точильными брусками Naniwa, которые мы также продаем на ETSY. Отличное решение для путешествующих поваров, которым требуется легкое портативное устройство для заточки.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Сделано в Японии
Размер: 29 x 8 x 4,5 см
Материал: японский Hinoki
Для использования с точильными точильными брусками
Только ручная стирка и сушка на воздухе (не для использования в посудомоечной машине)
Силиконовые ножки 70 × 42 × 1 мм x 4
Верхний силиконовый лист (удерживает точильный камень) 210 × 70 × 1 мм

ИНФОРМАЦИЯ О ДОСТАВКЕ
Пожалуйста, укажите номер телефона курьера, с которым можно связаться во время покупки.

ОБРАБОТКА
Обычно мы отправляем ваш заказ в течение следующих 1-2 рабочих дней.
* Товар есть на складе сразу доставим

ФОТО ТОВАРА
Изображение на странице товара является репрезентативным изображением продукта. Поставляемый продукт будет аналогичным, но имейте в виду, что фактический цвет, рисунок, форма и размер могут незначительно отличаться от представленных на фотографиях предметов, сделанных вручную художниками из натуральных материалов, таких как дерево.

– НАЛОГИ И ПОШЛИНЫ –
Ввозные пошлины, налоги и сборы не включены в цену товара или стоимость доставки.Ответственность за эти расходы несет исключительно покупатель.
Пожалуйста, свяжитесь с таможней вашей страны, чтобы определить, какие дополнительные расходы будут понесены до торгов / покупки.

Как точить нож на точильном камне

Главная »Ножи» Как точить нож на точильном камне

Любой, у кого есть надежное лезвие, должен знать, как его затачивать, а точильный камень – классический метод. Профессиональный точилка для ножей Питер Новлан демонстрирует три шага к ремеслу.

Я постоянно говорю: – это что-то очень приятное в том, чтобы натянуть лезвие на точильный камень.Мой собственный интерес возник 35 лет назад, когда я наблюдал за тем, как мой отец точил долото.

Перенесемся в сегодняшний день. Я офицер ВМФ в отставке и веду собственный бизнес в Галифаксе, Канада: заточка ножей New Edge. Это формальность – заработать немного дополнительных денег, занимаясь любовным делом. В рамках партнерства с бесплатными онлайн-курсами по заточке ножей Knife Planet, эта статья поможет вам «отточить» свой свист в создании более острых лезвий.

Краткое руководство по заточке ножей

Качество ножа зависит от его лезвия: чем острее, тем лучше.Сделайте его острым и держите острым с помощью этих наконечников. Подробнее…

Ниже приведены три шага к изучению традиционной японской практики заточки с использованием японского точильного камня, также известного как водяной камень.

Заточка точильного камня: что вам нужно

Для начала вам понадобится:

• точильный камень 1000 грит – вы можете найти их в Интернете примерно за 20 долларов
• Держатель для камня – все, что нужно для устойчивости точильного камня при заточке
• Достаточное освещение и пространство
• Вода и чистая ткань для протирания лезвия
• Нож достойный

Шаг 1. Найдите угол

Положите нож на водяной камень и, удерживая лезвие на месте, поднимите верхнюю часть ножа доминирующей рукой, чтобы найти угол заточки.Точная цифра не важна; важно выдерживать выбранный угол на протяжении всего процесса.

Это будет непросто, но с практикой станет легче. Быстрый способ добиться угла – приподнять позвоночник и поместить недоминантный мизинец между позвоночником и камнем. Это даст вам угол около 15–18 градусов в зависимости от толщины мизинца.

Вы также можете создать наглядное пособие из свитка четвертинок или куска винной пробки. Просто положите рулет или пробку на бок на конце камня и положите корешок сверху, чтобы увидеть нужный угол.

Шаг 2: Поднимите заусенец

Образование заусенцев имеет решающее значение для успеха заточки. Что за заусенец? Это очень тонкая полоса металла, деформация, которая образуется на вершине лезвия после того, как вы отшлифуете материал с одной стороны. Вы можете почувствовать это, хотя поначалу это может быть сложно. И он всегда будет формироваться на противоположной стороне от той, которую вы затачиваете.

Проведение лезвия по камню толкает металл вверх и за край вершины ножа, где он нарастает на противоположной стороне.По сути, при заточке тупого ножа вы снимаете усталый металл и обнажаете свежую, новую сталь.

Цель состоит в том, чтобы сформировать как можно меньший заусенец, регулируя давление заточки от кончика ножа до пятки, и сделать его как можно более однородным по размеру.

Образование заусенца сигнализирует о переходе от заточки с одной стороны на другую. Это также говорит нам, что мы достигаем самого края ножа.

Как поднять фрезу

Начните затачивать правую сторону лезвия.Держа кончик ножа в нижней части точильного камня, подтолкните нож вверх от себя. При этом надавите на лезвие двумя пальцами. Эти два пальца следует расположить как можно ближе к краю ножа, не касаясь камня.

При перемещении ножа вперед и назад необходимо регулировать пальцы. Поскольку заточка происходит под пальцами, начните с кончика ножа и, потянув нож на себя, полностью сбросьте давление и остановитесь.Затем переместите пальцы немного вниз по лезвию к пятке. Этот танец пальцев очень важен и требует времени, чтобы к нему привыкнуть.

Движение приложения давления таким образом называется скользящими штрихами. Когда вы отталкиваете нож от себя, вы оказываете давление, формирующее заусенцы, до тех пор, пока не достигнете вершины камня. Затем, когда вы тянете его к себе, вы ослабляете давление. Вы оказываете давление только в одном направлении.

Как проверить заусенец

Руководствуйтесь здравым смыслом и знайте, что для образования заусенцев необходимо умеренное давление.Я перехожу от кончика к пятке, затем от пятки к кончику несколько раз, а затем проверяю, нет ли заусенцев.

Будьте осторожны: Не двигайте пальцами по краю сбоку, вы порежетесь. Ощупайте шероховатую поверхность, бегущую от кончика до пятки. Опять же, нужно время, чтобы понять, чего ожидать, потому что лучший заусенец будет тонким. Просто знайте, что чем больше заусенец, тем больше металла вы удаляете – больше, чем необходимо. Не волнуйтесь, этим вы не испортите нож. Здесь вы учитесь, а ошибки – это часть пути к оттачиванию навыков.Учитесь у них.

Стороны переключателя

Как только вы почувствуете заусенец, пора заточить противоположную сторону. Идея состоит в том, чтобы удалить материал, создав заусенцы с обеих сторон лезвия.

Конечная цель: сформировать заусенец одинакового размера и длины (от пятки до кончика) на обеих сторонах ножа. Затем мы переходим к заключительному шагу.

Шаг 3. Удалите заусенец

Удаление заусенцев так же важно, как и их формирование. Ваша цель – закончить процесс заточки с как можно более чистой кромкой.

Мы делаем это, следуя той же схеме, под тем же углом и теми же движениями, но с пониженным давлением. Какой бы уровень давления ни был необходим для образования заусенца, уменьшите его примерно на 50 процентов.

Просто уменьшив давление, вы начнете сбривать оставшиеся заусенцы на вершине лезвия. Теперь вы чистите край.

Начиная с правой стороны ножа, двигайтесь от кончика к пятке и от пятки к кончику, затем переверните нож и повторите. Для левой стороны все наоборот – начните с вершины камня, чтобы полностью достичь области пятки.Итак, вы будете двигаться от пятки к кончику, а затем от кончика к пятке. Не забудьте прикладывать и снимать давление, как вы делали раньше, точно так же, как на шаге 2, но с легким, улучшающим давлением.

Закончите, еще больше уменьшив давление, повторяя описанный выше процесс. Визуализируйте цель: очистить старый край и сформировать новый острый край.

Продолжайте делать это и проверьте свой нож на остроту, разрезав лист бумаги или помидор. Если вы довольны, все готово. Теперь у вас есть острый нож.Ты сделал это!

Naniwa Stone Holder – для заточки ножей

Naniwa Stone Holder – для заточки ножей | Кухонные принадлежности значок учетной записиСтрелка-влево-длинный значокСтрелка-левый значокСтрелка-вправо-длинный значокСтрелка-вправо значок сумка-контур значок значок корзины значок контура значок тележки значок значокfacebook-квадрат iconpayment-interac iconpayment-jcb iconpayment-maestro iconpayment-master iconpayment-paypal iconpayment-shopifypaypayment-stripe iconpayment-visa iconpinterest-circle iconpinterest iconplay-circle-fill iconplay-circle-outline iconplus-circle-outline iconplus-circle iconplus iconsearch iconShopify logoshopify icon icontrip-Advisor icontumblr icontwitter значокvimeo iconvin значок e значок значка значок значок YouTube

• Дом
• товар
• Naniwa Stone Holder – для заточки ножей

Этот товар в настоящее время распродан.

Если вы увлекаетесь темным искусством ручной заточки, то это не просто точильный камень, который вам стоит заполучить. Возьмите держатель и убедитесь, что неловкое скольжение не нарушит вашу технику. Держатель для камней Naniwa имеет неглубокий захват, чтобы обеспечить точную заточку ваших камней, даже если они очень тонкие.

Сондерс говорит:

“Если вы пытаетесь сохранить регулярные плавные движения для заточки, важно, чтобы ваш точильный камень оставался там, где вы хотите, и, несмотря на влажные поверхности, не скользил.Если вы собираетесь купить точильный камень, положите один из них в корзину. “

Подставка для камней вмещает камни следующих размеров: длина – 136-218 мм; ширина – не более 76 мм; толщина – 5мм вверх.

У нас также есть выравниватели для точильного камня. Доступны три класса точильного камня Shapton: зернистость 320, 1000 и 5000.

Подобные товары

Или 6 еженедельных беспроцентных выплат от 4 фунта стерлингов.