Овощерезка своими руками для скота видео: Овощерезки, терки, измельчители – купить по лучшей цене

alexxlab | 23.04.2023 | 0 | Разное

О стойловом оборудовании для КРС (кормушка, кормораздатчик, овощерезка, весы)

Содержание:

• Оборудование для КРС беспривязного содержания
• Оборудование для КРС привязного содержания
• Кормораздатчик для КРС
• Весы для КРС электронные
• Вентиляция на ферме КРС
• Что можно сделать своими руками
  • Кормушка для коровы
  • Овощерезка своими руками для скота
• Советы и рекомендации

Один из важнейших моментов при постройке коровника – это стойловое оборудование для КРС. Оно нужно и для крупного стада, и для маленькой семейной фермы. В статье будет рассказано о нем более подробно.

Выбор стойла зависит от способа содержания коров. Основные требования, которые предъявляются к нему, – это практичность, соединённая с идеей удобства и безопасности для животных. В него входят:

• различные ограничители;
• кормушка;
• поилка.

Стойловое оборудование для КРС

На заметку.  Удобно, когда стойловое оснащение можно собрать без дополнительных усилий, не применяя при этом сварку или другие оригинальные способы. Воду можно получать из близлежащей скважины.

Оборудование для КРС беспривязного содержания

При таком способе содержания основная площадь коровника разделена на отдельные загоны. Вдоль всего коровника сделаны с помощью металлических деталей отверстия, через которые корова или теленок, просунув голову, могут брать еду и пить воду.

В каждом загоне при беспривязном содержании содержится небольшое количество буренок, которые имеют возможность свободно перемещаться внутри него. Попасть из одного загон в другой они не имеют возможности.

Чтобы получить еду, они должны подойти к нужному краю загона и просунуть голову к кормушке.

Оборудование для КРС привязного содержания

Навесное оборудование для культиваторов

Для применения этого способа нужны цепи или ремни. В этом случае скот свободно привязывают за шею таким образом, чтобы корова или бык могли легко дотянуться до кормушки и поилки. При этом животное не имеет возможности свободно бродить между стойлами.

Оборудование для КРС привязного содержания

Для скота создают обстановку, к которой они постепенно привыкает. В этом случае скот располагают таким образом, чтобы сзади был ровный цементный пол с уклоном к канаве. Это даёт возможность убирать навоз за коровами по мере необходимости.

Размеры стойла для бычков привязного содержания – обычно не больше 120 на 260 см. Если бык взрослый, предназначенный для проведения осеменения, предоставленное ему место может быть больше.

Кормораздатчик для КРС

Автоматический полив газона: описание, оборудование, как сделать

Для помощи в обслуживании животных применяется специальное устройство – кормораздатчик для КРС. В него сразу загружают все порции еды, затем он, передвигаясь вдоль прохода, отмеряет в кормушки для коров нужное количество пищи.

С помощью кормораздатчика можно организовать подачу сенажа, силоса, зелёных кормов, фуражных смесей для крупного рогатого скота. Этот механизм предусматривает возможность раздачи пищи как на одну, так и на обе стороны прохода, по которому он перемещается.

Такие устройства обязаны соответствовать требованиям:

1. Пища должна быть роздана для всего коровника не более, чем за 30 минут.
2. Необходимо соблюдать стандарты безопасности. При этом нужно думать не только о работниках фермы, но и о скоте. В частности, необходимо принимать во внимание требования по обеспечению электробезопасности (животные не должны пострадать от старой неисправной проводки). При наличии неисправностей требуется немедленно провести ремонт.
3. Порция корма, который отпускается в каждые ясли, должна быть точно отмерена. Отклонение не должно превышать 5%, если речь идёт о концентрированных кормах. Для сена точность составляет 15%.
4. Недопустимо, когда при подаче пищи в кормушку для быков или коров происходит ее расслоение.

Кормораздатчик для КРС

Интересно. Существующие модели кормораздатчиков для ферм КРС могут различаться по грузоподъёмности, способу раздачи (на одну или обе стороны), быть мобильными (перемещаются на колёсах с покрышками как автомобиль) или капитальными (установка произведена внутри фермы).

Весы для КРС электронные

Покос травы: описание, оборудование и техника

Для выращивания скота важно контролировать вес каждого животного. Для этой цели используются специальные электронные весы. Их основные отличительные особенности:

1. Весы способны работать с достаточно большим весом: 300-5000 кг.
2. Размер площадки для взвешивания может достигать величины 3 на 5 метров.

Весы для КРС состоят из следующих трёх частей:

• весовая площадка;
• ограждение;
• индикатор, где показываются результаты взвешивания.

Весы для КРС электронные

Дополнительно в комплекте могут быть предусмотрены:

1. Пандус, с помощью которого животное может легко взойти на площадку для взвешивания.
2. Иногда в комплект входят колёса, чтобы была возможность перемещать весы по цеху.
3. Дополнительный индикатор, где можно видеть результаты взвешивания.

Металлические детали оборудования для КРС должны предусматривать защиту от ржавчины.

Принцип работы электронных весов состоит в использовании тензодатчиков, которые расположены под четырьмя углами весовой площадки. Каждый из них одновременно служит опорой и позволяет считывать данные для определения веса животного.

Весы обязаны соответствовать следующим условиям:

1. В них должна быть обеспечена стабилизация определения веса животного.
2. Необходимо, чтобы была возможность точной установки нуля.
3. Возможность учёта веса тары.

Существует два варианта установки. В первом, более простом случае, их просто ставят на ровный участок пола. Во втором случае в полу делают углубление, в которое должны поместиться весы. При этом весовая поверхность должна будет находиться вровень с полом. Этот вариант требует дополнительной работы при установке, но для скота он более удобен.

Вентиляция на ферме КРС

Для содержания скота часто используются коровники, построенные из железобетонных блоков. Они сравнительно дешёвые, но при этом имеют сильную температурную зависимость от погодных и климатических условий.

Вентиляция на ферме КРС

При этом внутри скапливается воздух, который содержит отходы жизнедеятельности коров, пыль, грязь. Он становится источником проблем для здоровья находящихся внутри животных и работающих тут людей. В частности, это плохо сказывается на продуктивности КРС.

Обратите внимание! Хорошо работающая вентиляция способна решить эти проблемы.

Что можно сделать своими руками

В некоторых случаях полезные приспособления возможно сделать самому. Вот два таких примера.

Кормушка для коровы

Если нужна кормушка для коровы своими руками в сарае, её можно сделать следующим образом.

Для изготовления кормушки в коровнике нужны инструменты:

• рулетка;
• доски;
• ручная пила;
• рубанок;
• деревянные рейки.

Пошаговая инструкция для работы:

1. Сначала нужно сделать чертеж кормушки для сена коровам. Это будет ящик с открытым верхом. Размеры его дна равны 45 на 80 см. Высота дальнего края составляет 1 м, ближнего – 30 см. В передней части делается полукруглая выемка. Она предназначена для шеи коровы.
2. Доски нужно зачистить рубанком. Они должны быть гладкими и плотно прилегать друг к другу.
3. Прибиваем доски гвоздями и в результате получаем коробку для кормушки.
4. К ближней стенке присоединяем рамку из реек. При кормлении корова должна будет просунуть в неё голову и во время еды она не сможет разбрасывать корм.

 

 

Кормушка для коровы

Теперь кормушка для КРС под сено готова.

Овощерезка своими руками для скота

Для содержания скота важную роль играет подготовка корма. В частности, в кормушки для КРС нужно подавать овощи в измельчённом виде.

Овощерезку своими руками для скота можно изготовить самостоятельно, в домашних условиях. Для этого нужны, прежде всего, две составляющие: определённые навыки по работе с металлом и исправный электромотор. Например, можно воспользоваться тем, который имеется в старой стиральной машине.

Работы выполняются следующим образом:

1. Нужно взять старое ведро или другую аналогичную металлическую ёмкость.
2. В его дне необходимо просверлить отверстие диаметром в 1 см.
3. В нижней части боковой поверхности ведра делают прямоугольное отверстие, ширина которого должна быть не больше полутора сантиметров, высота – примерно от 7 до 10 см. Края вырезанного металла нужно загнуть наружу.
4. Снизу в круглое отверстие продевают ось мотора. На неё устанавливают два ножа, имеющие различное назначение. Один из них должен быть острым. Он предназначен для разрезания овощей. У другого – боковые края слегка завёрнуты. Он выталкивает измельчённую смесь в отверстия, а некоторые куски подбрасывает наверх, чтобы они повторно попали под нож.
5. Чтобы овощи не отлетали далеко, нужно прикрепить снаружи над отверстием шторку.
6. Мотор прикрепляют снизу к ведру, всю конструкцию устанавливают на металлических ножках.

При нарезке овощей под выходное отверстие ставят ёмкость, в которую попадает измельчённый корм.

Советы и рекомендации

Ограничители обычно делают из металла. Для увеличения их долговечности и для защиты от животных необходимо тем или иным образом обработать их от ржавчины. Один из распространённых способов – оцинковать металлические детали.

Для того чтобы качество воздуха было высоким, необходимо оборудовать систему очистки воздуха с использованием вентиляторов, специальных регулируемых штор и других такого рода искусственных приспособлений.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Автор:

Ирина Хрюкина

Кулинарные вопросы

Нажмите кнопку ниже, чтобы загрузить содержимое для этой страницы.

Нажмите кнопку ниже, чтобы загрузить содержимое для этой страницы.

2 года 3 года 4-5 лет Овощи 1 чашка 1–1½ чашки 1½–2 чашки Фрукты 1 чашка 1–1½ чашки 1½–2 чашки Зерновые 3 унции 3–5 унций 4–5 унций белок 3 унции 2–4 унции 3–5 унций Молочный 2 чашки 2-2½ чашки 2½ чашки

0 дней

1 месяц

2 месяца

3 месяца

4+ месяца

Свежие яйца в скорлупе

Не замораживать

Хот-доги и мясо для обеда, нераспечатанные

1-2 месяца

Хот-доги и мясные ланчи, открытые

1–2 месяца

Мясной фарш и тушеное мясо

3-4 месяца

Говядина, баранина, телятина и свиные отбивные

4–6 месяцев

Вареное мясо, птица и запеканки

2–4 месяца

Приготовленные кусочки мяса и птицы в соусе

2-4 месяца

Целая птица, куски

9–12 месяцев

Пицца, остатки

1-2 месяца

Сыр твердый или тертый

6–12 месяцев

Молоко

3 месяца

Йогурт

1–2 месяца

0 дней

3 дня

1 неделя

2 недели

3+ недели

Свежие яйца в скорлупе

3-5 недель

Хот-доги и мясо для обеда, нераспечатанные

2 недели

Хот-доги и мясные ланчи, открытые

3-7 дней

Мясной фарш и тушеное мясо

1-2 дня

Говядина, баранина, телятина и свиные отбивные

3-5 дней

Вареное мясо, птица и запеканки

3-4 дня

Приготовленные кусочки мяса и птицы в соусе

1-2 дня

Целые куски птицы

1-2 дня

Пицца, остатки

3-4 дня

Сыр твердый или тертый

6-12 недель

Молоко

1 неделя

Йогурт

1-2 недели

Фрукты

Вместо. ..

Если вы используете raw, подпишитесь на…

При использовании вареных, добавить…

Ягоды (черника, ежевика, клубника и малина)

Вишня, бананы, виноград, косточковые фрукты

Вишня, виноград, косточковые плоды

Виноград

Вишня, ягоды, бананы

Вишня, ягоды

Косточковые плоды (персики, сливы, нектарины и абрикосы)

Бананы, ягоды

Виноград, яблоки, груши

Виноград

Вишня, ягоды, бананы

Вишня, ягоды

Косточковые плоды (персики, сливы, нектарины и абрикосы)

Бананы, ягоды

Виноград, яблоки, груши

Овощи

Вместо. ..

При использовании необработанных данных под…

При использовании вареных, добавить

Брокколи

Цветная капуста

Цветная капуста, шпинат, темная листовая зелень

Морковь

Свекла, корень сельдерея, тыква, сельдерей

Корнеплоды, тыква, сельдерей

Листовая зелень (капуста, мангольд, листовая капуста, репа, свекла и т. зелень горчицы)

Шпинат, салат, капуста

Шпинат, брокколи, капуста

Баклажан

—

Цуккини, желтый кабачок, сладкий перец

Грибы

Летняя тыква

Снежный горох, сахарный горошек, летний кабачок

Картофель

—

Сладкий картофель, корнеплоды, морковь

Корнеплоды (репа, свекла, брюква, корень сельдерея)

Сладкий картофель, морковь

Сладкий картофель, кабачки, морковь, пастернак

Шпинат

Салат

Листовая зелень, брокколи, капуста

Кабачки летние (цуккини, желтые кабачки)

Сладкий перец, морковь

Баклажаны, сладкий перец

Сладкий картофель

Капуста, корнеплоды, морковь

Корнеплоды, морковь, кабачки, пастернак

Зимняя тыква

Сладкий картофель, корнеплоды, пастернак, морковь

Вместо каждого можно использовать продукты одной категории. другой. Например, темно-зеленый лист такой поскольку капусту можно заменить любой другой темно-зеленой листвой, такой как мангольд или листовая капуста, будь то сырой или вареный. Следующие замены будут работать независимо от того, используете ли вы сырые или приготовленные еда.

Острый перец

Морковь

Сельдерей

Эдамаме (соевые бобы)

Лук репчатый

Помидоры

Сладкий перец

Дети на кухне

Здоровое питание легче, когда вы делаете это вместе. Подпишитесь на эти советы, чтобы получить все на веселье.

Научите кухонным навыкам

Нажмите каждый знак плюс для советов.

Нажмите каждый знак плюс для советов.

Ползание \ Малыши Несколько зубов

Старший малыш

~18 месяцев

Ходячие коренные зубы

Дошкольные учреждения

3+ года

Очень активный
Много зубов

Еда Мягкое, пюре
Пюре 1/2 дюйма для мягкого
1/4 дюйма для жесткого 1/2 дюйма для всех Большие куски
Половинки Банан Болгарский перец Мандарин Морковь Ананас манго Сельдерей Брокколи Черника Виноград Делать… Подготовка Готовить Смешивать Свежие фрукты и овощи Вымойте, очистите и удалите все сердцевины или семена. Готовьте пищу до готовности. Отварить в небольшом количестве воды. Или попробуйте пропаривание или выпечка. С помощью блендера, вилки или мясорубки измельчите продукты до однородной консистенции. гладкий. Добавляйте жидкость, например воду, смесь или грудное молоко, чтобы разбавить по мере необходимости. Консервированные или замороженные продукты Убедитесь, что в нем нет добавленной соли, сахара, жира или специи. Мясо, птица или рыба Удалите кости, кожу и жирные части.

Отложите немного еды для ребенка, прежде чем добавлять сахар, соль или тяжелую пищу. специи для остальных членов семьи.

Чтобы сэкономить время и деньги, вы даже можете приготовить детское питание из некоторых в фрукты, овощи и белковые продукты, которые вы уже готовите для своей семьи.

Безопасное детское питание

Смешайте их вместе с предварительно приготовленными ингредиентами или остатками. для простых и быстрых блюд.

Нажмите, чтобы открыть подсказки.

Проведите пальцем, чтобы открыть подсказки.

Дайте еде остыть, чтобы она не обожгла рот и горло ребенка. Перед подачей проверьте температуру на вкус.

Давайте ребенку по одной новой еде за раз. Подождите несколько дней, прежде чем начиная новую еду. Следите за любыми аллергическими реакциями. Не служить любые блюда из смешанных ингредиентов, пока вы не подали каждый ингредиент на свой собственный.

Охладите детское питание, которое не съели сразу. Используйте мясо, птицу, рыбу или яичные желтки в течение 1 дня. Используйте все остальное детское питание в течение 1–2 дней.

Или хранить в морозильной камере до 1 месяца. Заморозьте в чистых формочках для льда. Хранить замороженные кубики в пакете с датой замораживания продукта.

Разогрейте хранимое детское питание не менее чем до 165°F. Перед подачей дайте остыть до безопасной температуры.

Разогрев на плите:

Поместите небольшую термостойкую посуду в небольшую кастрюлю. Добавьте около дюйма воды. Довести воду до варить. Когда еда станет теплой, выньте ее из кастрюли. Перемешайте и проверьте температуру.

Разогрев в микроволновой печи:

Часто переворачивайте блюдо, чтобы предотвратить горячие точки. Хорошо перемешайте, дайте постоять несколько минут и проверьте температура.

Пшеница

Соя

Арахис

Лесные орехи

(кешью, грецкие орехи и др.)

Рыба

Моллюски

Яйца

Опухший язык или горло

Затрудненное дыхание

Ульи

Рвота

Спазмы в животе

Диарея

Подождите несколько дней, прежде чем предлагать новую еду

Проконсультируйтесь со своим педиатром, чтобы выяснить, какие продукты питания вызвали аллергическая реакция

Форма

Мраморные или круглые продукты могут попасть застрявший в горле ребенка.

Сухофрукты

Хот-доги

Разрезать на короткие полоски вместо круглый куски.

Гладкая и скользкая

Гладкие продукты могут соскальзывать с горло, прежде чем они успеют жевать.

Помидоры черри

Приготовленные макаронные изделия

Разделите продукт на четыре части или нарежьте небольшими кусочками. куски.

Липкий

Липкие продукты могут слипаться в дыхательные пути и застрять.

Арахисовое масло

Фруктовые рулетики

Намазать тонким слоем на крекеры или хлеб. Или, разрезать на мелкие кусочки.

Трудно жевать

Продукты, которые долго пережевываются или являются трудно сломать можно застрять.

Бублики

Большие куски мяса

Нарезать небольшими кусочками.

Твердый и хрустящий

Продукты, которые разбиваются на куски, могут скользить в горло, прежде чем их пережевать.

Крендельки

Чипсы

Сырая морковь

Прочие сырые овощи

Готовьте, пока не станет достаточно мягким, чтобы можно было проткнуть а вилка. Или разбить на мелкие кусочки.

Как уберечь детей от удушья

Узнайте, как обезопасить малышей во время еды.

Нажмите, чтобы открыть подсказки.

Проведите пальцем, чтобы открыть подсказки.

Откусывайте небольшими кусочками

Следите за тем, чтобы дети ели небольшими порциями, по одному кусочку за раз.

Наблюдай за ними внимательно

Оставайтесь с ребенком, пока он ест.

Убедитесь, что они сидят

Не есть во время лежания, ходьбы или бега.

Сохраняйте спокойствие

Не кричать и не баловаться во время еды.

Пусть едят медленно

Тщательно пережевывайте каждый кусочек, не торопясь.

Вернуться в меню советов

Салат, другая листовая зелень и безопасность пищевых продуктов

Овощи являются важной частью здорового питания. Листовые овощи (называемые на этой странице листовой зеленью), такие как салат, шпинат, белокочанная капуста, капуста и китайская капуста, содержат питательные вещества, которые помогают защитить вас от сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.

Но листовая зелень, как и другие овощи и фрукты, иногда заражена вредными микробами. Мытье листовой зелени не удаляет все микробы. Это потому, что микробы могут прилипать к поверхности листьев и даже проникать внутрь них. Если вы едите зараженную листовую зелень, не приготовив ее предварительно, например, в салате или на бутерброде, вы можете заболеть.

• По оценкам CDC, микробы на продуктах, которые едят в сыром виде, вызывают большой процент болезней пищевого происхождения в США.
• Листовая зелень и другие овощные пропашные культуры являются основным источником инфекции E. coli  O157.
• Другие вредные микробы, обнаруженные на листовой зелени, включают норовирус, Salmonella , Listeria и Cyclospora .

Хотя любой человек может заболеть пищевым отравлением, которое иногда называют пищевым отравлением, некоторые группы людей более склонны заболеть им и иметь серьезное заболевание. К этим группам относятся:

• Взрослые в возрасте 65 лет и старше
• Дети младше 5 лет
• Люди, имеющие проблемы со здоровьем или принимающие лекарства, снижающие способность организма бороться с микробами и болезнями (ослабленная иммунная система)
• Беременные

Употребление листовой зелени

Безопасно ли есть листовую зелень?

Миллионы порций листовой зелени безопасно съедаются каждый день в Соединенных Штатах. Но листовая зелень иногда настолько заражена, что люди заболевают. Чтобы снизить вероятность заболевания, всегда следуйте инструкциям по безопасному обращению с листовой зеленью и ее приготовлению перед едой или подачей на стол.

Безопасна ли листовая зелень для моего питомца?

Некоторые животные могут заболеть некоторыми микробами, от которых также заболевают люди. Всегда следуйте инструкциям по безопасному обращению с листовой зеленью и ее приготовлению, прежде чем давать ее домашним и другим животным. Никогда не давайте отозванную еду домашним или другим животным.

Безопасное обращение с листовой зеленью и ее подготовка

Нужно ли мыть всю листовую зелень?

Предварительно вымытую зелень не нужно мыть повторно. Если на этикетке на упаковке листовой зелени указано что-либо из следующего, зелень мыть не нужно:

• Готовый к употреблению
• Тройная стирка
• Стирка не требуется

Предварительно вымытая зелень иногда вызывает болезни. Но процесс промышленной стирки удаляет большую часть загрязнений, которые можно удалить с помощью стирки.

Вся прочая листовая зелень должна быть тщательно вымыта перед едой, нарезкой или приготовлением пищи.

Как лучше всего мыть листовую зелень?

Лучший способ мыть листовую зелень — промывать ее под проточной водой. Исследования показывают, что этот шаг удаляет некоторые микробы и грязь с листовой зелени, других овощей и фруктов. Но ни один метод стирки не может удалить все микробы.

Выполните следующие действия, чтобы вымыть листовую зелень, которую вы собираетесь есть в сыром виде:

• Мойте руки водой с мылом не менее 20 секунд до и после приготовления листовой зелени.
• Избавьтесь от порванных или поврежденных листьев. Также избавьтесь от внешних листьев капусты и кочанов салата.
• Промойте оставшиеся листья под проточной водой. Аккуратно потрите их руками, чтобы избавиться от микробов и грязи.
• Высушите листовую зелень чистой тканью или бумажным полотенцем.

Нужно ли замачивать листовую зелень перед мытьем?

Нет. Не замачивайте листовую зелень. Если вы замочите их в раковине, микробы в раковине могут заразить зелень. Если вы замочите их в миске, микробы с одного листа могут распространиться на другие листья. Лучше всего промывать листовую зелень под проточной водой.

Следует ли мыть листовую зелень уксусом, лимонным соком, мылом, моющим средством или мытьем продуктов?

Используйте обычную проточную воду для мытья листовой зелени и других продуктов. Можно использовать кухонный уксус и лимонный сок, но CDC не знает об исследованиях, доказывающих, что уксус или лимонный сок лучше, чем обычная проточная вода.

Не мойте листовую зелень или другие продукты с мылом, моющими средствами или моющими средствами. Не используйте раствор отбеливателя или другое дезинфицирующее средство для мытья продуктов.

Какие другие меры безопасности пищевых продуктов следует учитывать при выборе, хранении и приготовлении листовой зелени и других продуктов?

• Выбирайте листовую зелень и другие овощи и фрукты, которые не помяты и не повреждены.
• Убедитесь, что предварительно нарезанные продукты, такие как упакованный салат или нарезанные фрукты и овощи, хранятся в магазине в холодильнике или на льду.
• Отделяйте продукты от сырого мяса, птицы, морепродуктов и яиц в корзине для покупок, продуктовых пакетах и ​​холодильнике.
• Храните листовую зелень, салаты и все предварительно нарезанные и упакованные продукты в чистом холодильнике при температуре 40°F или ниже.
• Используйте отдельные разделочные доски и посуду для продуктов и сырого мяса, птицы, морепродуктов и яиц. Если это невозможно, подготовьте продукты, прежде чем работать с сырым мясом.
• Мойте посуду, разделочные доски и кухонные поверхности горячей мыльной водой после каждого использования.
• Тщательно готовьте или выбросьте любые продукты, которые соприкасаются с сырым мясом, птицей, морепродуктами или их соками.
• Охладите приготовленные или нарезанные продукты, включая салаты, в течение 2 часов (1 час, если продукты подвергаются воздействию температуры выше 90°F, например, в горячей машине или на пикнике).

Микробы, вспышки и отзыв

Каким образом листовая зелень заражается микробами?

Микробы, от которых люди заболевают, можно найти во многих местах, в том числе в почве, в фекалиях или экскрементах животных, в холодильниках и на кухонных поверхностях.

Микробы могут заразить листовую зелень во многих местах, прежде чем она попадет на вашу тарелку. Например, микробы из экскрементов животных могут попасть в поливную воду или на поля, где растут овощи. Микробы также могут попасть на листовую зелень в упаковочных и перерабатывающих цехах, в грузовиках, используемых для перевозки, с немытых рук работников пищевой промышленности и на кухне. Чтобы предотвратить загрязнение, листовая зелень должна безопасно выращиваться и обрабатываться на всех этапах пути от фермы до вилки.

Прочитайте исследование CDC и партнеров о том, что мы узнали за 10 лет расследования Вспышки E. coli связаны с листовой зеленью.

Насколько часто вспышки связаны с листовой зеленью?

В 2014–2018 гг. CDC сообщили о 51 вспышке болезней пищевого происхождения, связанных с листовой зеленью (в основном салатом). Пять из 51 были вспышками в нескольких штатах, о чем CDC предупредил общественность. Из этих пяти вспышек две были связаны с упакованными салатами, две были связаны с салатом ромэн, а одна не могла быть связана с конкретным типом листовой зелени.

Совсем недавно, в 2019 году–2021, CDC расследовал и предупредил общественность о девяти вспышках заболеваний в нескольких штатах, связанных с листовой зеленью. Среди этих вспышек шесть были связаны с упакованными салатами, одна была связана с салатом ромэн, одна была связана с молодым шпинатом, и одна не могла быть связана с конкретным типом листовой зелени. Узнайте об этих вспышках.

Большинство болезней пищевого происхождения не являются частью признанной вспышки. Почти 2000 заболеваний, зарегистрированных во время вспышек 2014–2020 гг., связанных с листовой зеленью, представляют собой лишь небольшую часть болезней, вызванных зараженной листовой зеленью в эти годы.

Предупреждает ли CDC общественность о каждой вспышке болезней пищевого происхождения?

Нет. Центры по контролю и профилактике заболеваний не предупреждают общественность о каждой вспышке пищевого отравления, включая вспышки, связанные с листовой зеленью. Некоторые причины для этого включают:

• Большинство источников вспышек пищевого происхождения никогда не выявляются.
• К моменту выявления источника его уже может не быть в магазинах, ресторанах или домах. Это может произойти с скоропортящимися продуктами (продуктами, которые быстро портятся или портятся), такими как листовая зелень.
• Большинство вспышек затрагивают людей только в одном штате, поэтому местные или государственные департаменты здравоохранения возглавляют работу по выявлению, расследованию и информированию об этих вспышках. CDC обычно сообщает только о вспышках, которые затрагивают людей более чем в одном штате.

Расследование вспышек, связанных с листовой зеленью, может быть особенно сложной задачей. Эти вспышки часто остаются невыявленными или нераскрытыми.

Что мне делать с листовой зеленью, которая является частью отзыва?

• Никогда не ешьте, не подавайте и не продавайте продукты, которые были отозваны, даже если часть их была съедена и никто не заболел.
• Верните отозванные продукты в магазин или выбросьте их дома.
  • Выбросьте отозванные продукты и любые другие продукты, хранившиеся вместе с ними или соприкасавшиеся с ними.
  • Положите его в запечатанном пакете в мусорное ведро с плотной крышкой (чтобы животные не могли добраться до него).
  • Если отозванные продукты хранились в многоразовом контейнере, вымойте контейнер в посудомоечной машине или горячей мыльной водой.
• Следуйте инструкциям CDC по очистке холодильника после отзыва продуктов.

Органическая, гидропонная и домашняя листовая зелень

Загрязняются ли органические листовые овощи с меньшей вероятностью, чем неорганические?

Все виды продуктов, включая органическую листовую зелень, могут быть заражены вредными микробами на любом этапе пути от фермы до прилавка. CDC не знает никаких доказательств того, что органическая зелень безопаснее.

Узнайте о некоторых вспышках, связанных с органическими продуктами питания.

Листовая зелень, выращенная на гидропонике или в теплицах, менее подвержена заражению?

Листовая зелень, выращенная с использованием этих методов, также может быть заражена вредными микробами на любом этапе пути от фермы до вилки.

Узнайте о вспышке, связанной с листовой зеленью, выращиваемой в теплицах.

Как обеспечить безопасное употребление зелени в саду?

Домашний сад может быть отличным источником фруктов и овощей. Следуйте этим советам, чтобы предотвратить пищевое отравление:

• Посадите свой сад подальше от загонов для животных, компостных баков и куч навоза.
• Поливайте свой сад чистой питьевой водой.
• Держите грязную воду, включая ливневые стоки, подальше от частей растений, которые вы будете есть.

Узнайте о выращивании высоких грядок [PDF — 1 страница].