Приспособления для заточки ножей название: Инструменты для заточки ножей – купить профессиональную точилку по низким ценам

alexxlab | 25.04.2023 | 0 | Разное

Приспособления для заточки ножей LANSKY

Новости

22.11.2016

Добрый день, уважаемые клиенты!

Сообщаем, что в скором времени на наш склад ожидается КРУПНОЕ поступление приспособлений для заточки американского бренда LANSKY.

Следите за новостями!!!

Сейчас Вашему вниманию предлагаем статью о становлении этого известного бренда…

В каждом домашнем хозяйстве в любой стране мира вы найдёте ножи. Есть они и в арсенале военнослужащих, сотрудников правоохранительных органов, пожарных, спасателей и поваров. Во многих профессиях, нож – ключевая часть стандартного оборудования рабочего. Кроме ножа, применяющегося в качестве столового прибора, самые разнообразные карманные и поясные ножи имеют охотники, рыбаки и туристы.

Ножи безопасны и режут наиболее эффективно тогда, когда их лезвия должным образом заточены и доведены. Однако, несмотря на то, что ножи – предмет весьма распространённый, немногие знают, как содержать их столь же острыми, безопасными и пригодными к эксплуатации, какими они должны быть.

В вопросах заточки лезвий люди много лет полагались на профессиональных точильщиков, которые могли надлежащим образом выправить лезвие ножа. Однако только немногие из них на самом деле владели искусством правильной заточки ножей на точильных камнях и других точильных устройствах.

В 1979 году молодой человек, торгующий столовыми принадлежностями и спортивными товарами, используя тайны профессиональных точильщиков ножей, разработал систему, которая позволяла любому человеку должным образом, быстро в легко наточить нож. Этот человек Артур Лански Левайн (Arthur Lansky LeVine ), основатель и президент фирмы Lansky Sharpeners. Именно он создал, запатентовал и начал продавать свое первое устройство для заточки ножей с контролируемым углом заточки лезвия. Левайн, который назвал компанию в честь своего деда по материнской линии, знал, что настоящий секрет ухода за ножом это поддержание правильного угла заточки его лезвия. Это гарантирует, что такой нож всегда будет готов эффективно выполнить те задачи, для которых он был разработан.

 

В основе оригинального устройства для заточки фирмы Lansky Sharpeners лежит весьма удобный угловой зажим для лезвия ножа, сделанный из самолётного алюминия с планкой, в которой просверлены соответствующие отверстия, которые используются как направляющие для прутков точильных камней и обеспечивают надлежащие углы заточки. По отношению к зажиму отверстия расположены таким образом, что обеспечивают угол заточки лезвия ножа точильным камнем в 17, 20, 25 и 30 градусов соответственно. Таким образом лезвие может быть заточено именно под те виды работ, для которых этот нож предназначен.

Как только лезвие ножа закреплено в зажиме, пользователь может выправить обе стороны лезвия до необходимого угла без дальнейшей доводки.

Первая модель устройства для заточки ножей фирмы Lansky Sharpeners представляла собой набор точильных камней с разноцветными держателями под пальцы рук и направляющими стержнями, которые, входя в соответствующие отверстия на зажиме, обеспечивали надлежащий угол наклона точильного камня.

Позже когда продукт был представлен широкой публике, к обычным точильным камням добавились натуральный арканзаский точильный камень и алмазная крошка. Так был получен универсальный точильный набор. Устройство Lansky оказалось столь простым и удобным, что получило широкое распространение среди людей, пользующихся точильными приспособлениями, и вскоре стало своеобразным «точильным стандартом» во всём мире. В начале 1980-х, станки для заточки Lansky представлялись на многих торговых выставках по всему миру, а каталоги Lansky и инструкции по пользованию устройствами для заточки были переведены на 14 языков.

Когда Lansky только начинал производить и продавать свои станки для заточки ножей, он заключил договора на изготовление, сборку и упаковку с небольшими мастерскими, которые использовали труд инвалидов. В течение более чем 25 лет, Lansky Sharpeners продолжает производить свои станки для заточки в таких же мастерских. 

В дополнение к созданной широкой линейке ставков для заточки в 1980-е годы Lansky также разработал и создал ряд аксессуаров. Среди них, такие как настольное крепление для точильного станка, специальные точилки для сильно зазубренных лезвий, уникальные карманные мини-заточки и точилки «собачья кость».

В тоже самое время Lansky разрабатывает свой универсальный зажим, который существенно упрощал работу по заточке и доводке лезвий любых конфигураций. Этот зажим позволял крепить станок для заточки на любую поверхность под любым углом.

Затем пришла очередь карманных точилок фирмы Lansky, включая специальную точилку для предварительно зазубренных, так называемых серрейторных лезвий известных фирм-производителей ножей. Пока Лански не придумал эту специальную точилку, считалось, что такие лезвия заточке не подлежат.

С самого начала производства своего продукта, компания Lansky Sharpeners вела активную рекламную программу по продвижению уникального национального продукта на широкий рынок потребителей. 

Основатель фирмы Артур Лански(второй справа) с сотрудниками фирмы 

В 1991 году владельцы Lansky Sharpeners приобрели фирму Louis M. Graves Company и её торговую марку Crock Stick вместе с полной линией керамических точильных камней, многие из которых были впоследствии включены в двухэтапную систему заточки лезвий, которая является одним из вариантов устройства для заточки ножей с контролируемым углом заточки лезвия Lansky.

Вся продукция торговой марки Crock Stick включает в себя керамические бруски для заточки и доводке лезвий и деревянные или пластмассовых основания с предварительно просверленными отверстиями, куда вставляются прутки, чтобы обеспечить необходимый угол заточки лезвия до 25 или 20 градусов. Имеются как профессиональные наборы с 9-дюймовыми брусками и деревянным основанием-пеналом для хранения брусков, так и карманные модели, типа Turn box, которая предлагается в стандартной комплектации и комплектации Deluxe. 

Постоянный поиск новых способов сделать работу по заточке лезвий более качественной, привёл фирму Lansky Sharpeners к развитию ряда точильных инструментов для топоров, лезвий газонокосилок, мотыг, мачете и кос.

В начале 90-х к стандартной серии точильных камней и устройств были добавлены новые точилки: The Puck – двухсторонняя точилка размером с хоккейную шайбу, точилка для садового инвентаря и большой станок для предварительной грубой заточки.

В 2000 году, фирма представила новую разработку – точильный камень высшего качества Super Supphire. Используя его, практически любой человек мог заточить лезвие ножа не хуже профессионального точильщика.

К своей 25-й годовщине фирма Lansky Sharpeners представила целый ряд новых разработок, включая точильные камни из алмазной крошки, алмазные бруски и т. д.

Склады фирмы всё ещё располагаются в городе Баффало, штат Нью-Йорк, где Лански начинал своё производство, а вот головной офис в конце 1990-х был перемещён в город Хендерсон, штат Невада.

Каждый год фирма представляет новые и улучшенные товары, для того чтобы облегчить задачу заточки любых лезвий и сделать её наиболее эффективной для широкого круга пользователей.

Другие статьи

• 18 августа 2022, 11:51

  Точильные инструменты Lansky – эффективное разнообразие

  Многие считают, что заточка ножей – если не искусство, то уж точно – мастерство. 42 года тому назад с этим не согласился житель США Артур Лански (Lansky ) и предложил систему простых, но инновационных инструментов для затачивания ножей.

• 20 мая 2022, 11:07

  Засидки охотничьи от Ameristep – воплощенная всеобъемлющая практичность, маскировка и комфорт

  Специализация компании – производство сопутствующих товаров и аксессуаров для охоты, основанное на собственных инновационных разработках, расширена и углубленно доработана с использованием привлеченных внешних смежных инновационных компетенций и технологий компаний-партнеров, в первую очередь из сферы маскировочных материалов и ряда других.

• 02 марта 2022, 13:05

  Инструменты от Wheeler Engineering (США) для обслуживания оружия: качество, точность, надежность, комплектность, деликатность, практичность.

  Wheeler Engineering работает в составе корпорации Battenfeld Technologies и производит известные во всем мире качественные оружейные инструменты, приспособления и аксессуары для деликатного ухода для каждого типа огнестрельного оружия и его ремонта, как в легендарных специализированных и универсальных наборах, так и поштучно.

Вы можете подписаться на наши новости

  Подписываясь на новости, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта

Приспособления для заточки ножей своими руками: чертежи, видео

Простое устройство для заточки ножей

Самое простое устройство для заострения ножей основано на использовании угловой рамы и оселка. Цена подобного примитивного устройства заводского производства достаточно высока, как высока цена и на сменные оселки, при этом сделать такое устройство для натачивания ножей в домашних условиях не составит мастеру ни малейшего труда. Понадобится следующий инвентарь:

1. Деревянные бруски одинакового размера – 4 шт.
2. Дрель (или любой другой инструмент для сверловки).
3. Болты и гайки (примерно по 4 шт.).
4. Оселок.
5. Транспортир.

Для начала нужно изготовить пару деревянных уголков, располагая бруски друг к другу строго под углом 90º (рис. 1). Получившиеся деревянные углы сомкнуть друг с другом параллельно как единое целое и просверлить насквозь отверстия по диаметру болтов. В отверстия вставить болты, и углы немного притянуть друг к другу гайками.

Простейшее приспособление для заточки ножей

Смысл этого изобретения в том, чтобы можно было произвести заточку просто держа нож вертикально по отношению к расположенному под заданным углом точильной поверхности.

Самое важное – правильно закрепить оселок между деревянными углами приспособления. Для этого, пользуясь транспортиром, нужно выставить нужный угол наклона оселка и туго затянуть болты для чёткой фиксации позиции оселка.

При некоторой доработке приспособления можно зафиксировать и позицию ножа относительно заточного камня. Существенным недостатком подобного станка для ручной заточки выступает невозможность плавной регулировки угла наклона точильного камня.

Как заточить нож

Добиться хороших режущих свойств дома несложно. Трудность в том, что нужно проводить процесс правки аккуратно, чтобы обработанный нож оставался пригодным долгое время, а с лезвия было снято минимум стали. Принцип действия у каждого прибора для заточки индивидуальный.

Перед всеми манипуляциями необходимо правильно подобрать точильный камень. Новичкам лучше приобретать бюджетный вариант. Предпочтение можно отдать любым искусственным вариантам, купленным в хозяйственном магазине. Для начала целесообразно использовать крупнозернистый камень.

Немаловажный совет ― проводя заточку впервые, лучше использовать нож, который не жалко испортить.

Перед работой важно подготовить брусок, опустив его в масло или воду минут на 10, а далее делать все по инструкции:

1. Установить камень на нескользящую поверхность перпендикулярно к себе либо под углом около 45°.
2. Зафиксировать лезвие под необходимым углом, которого нужно придерживаться постоянно. У филейных ножей угол 25°, у японских – около 20°. Клинки для охотников затачиваются под углом до 45°, но не меньше 30°. Оптимальный параметр заточки кухонного ножа – 15-20°. Для стойкости угол повышается, а для остроты – уменьшается.
3. Положить нож поперек точильного абразива, придерживая за рукоятку и само лезвие. Движения должны производиться строго от себя.
4. Важно, чтобы кромка ножа располагалась перпендикулярно амплитуде движений.
5. Если нож тяжелый, то достаточно его собственного веса, который можно усилить слабым нажатием.
6. Производить такие движения до появления некой шероховатости, определить которую можно, проведя пальцем по стали.
7. После появления заусенцев, необходимо перейти к доводке. Те же манипуляции проводятся и на этом этапе, только с камнем меньшей зернистости.
8. Чтобы придать лезвию остроту бритвы, нужно взять кожаный предмет, обработанный абразивной пастой, и проделать описанное выше.

При использовании станка или роликовой точилки для ножей, процесс упрощается. Следует взять прибор и произвести все действия, согласно прилагаемой инструкции.

102 Службы заточки самых острых ножей Идеи названия

Если вы не можете назвать свое предприятие по заточке ножей, не беспокойтесь. Вы находитесь в правильном месте. В этой статье я расскажу о некоторых из лучших советов по названию вашего нового бизнеса, а также о том, как убедиться, что это имя доступно для использования на законных основаниях.

Начнем!

Связанный: Как начать бизнес по заточке ножей

Рекомендации по наименованию бизнеса по заточке ножей

Назвать бизнес сложно, особенно если у вас нет идей или места, с которого можно начать. Итак, прежде чем погрузиться в работу, возьмите лист бумаги и ручку или откройте пустую электронную таблицу.

Затем используйте его как место для мозгового штурма идей и записывайте слова или фразы, которые приходят вам на ум, когда вы повторяете приведенные ниже советы.

Затем мы поговорим о том, как сузить круг вопросов и найти идеальное имя.

1. Делайте его как можно короче

Короткие названия компаний обычно более четкие, запоминающиеся и их легче запомнить. В идеале вы хотите придерживаться от двух до пяти слогов и, надеюсь, не более 25 символов.

Однако, чем короче имя, тем лучше.

При этом есть исключения, и это не жесткое правило. Но когда вы думаете об огромных, известных брендах, какие из них приходят на ум?

Найк. Яблоко. Икеа. Фебриз. Цель. Ханивелл.

Их легко запомнить, потому что они короткие, простые и фирменные.

Очевидно, что из этих правил есть исключения. Но, как правило, чем короче и проще ваше имя, тем легче его запомнить всем.

2. Избегайте слов, которые трудно услышать и произнести

Голосовой поиск и голосовой поиск сейчас популярнее, чем когда-либо прежде. Поэтому важно подумать о том, чтобы ваше имя было легко произнести и услышать.

Для этого избегайте использования:

• Слова с частыми ошибками
• Сложные термины, которые трудно написать
• Слова, которые имеют несколько вариантов произношения
• Омофоны like to too и two

и максимально просто.

3. Рассмотрите термины, связанные с ножами

Поскольку вы открываете бизнес по заточке ножей, может иметь смысл использовать в названии термины, связанные с ножами или острыми предметами, особенно если вы чувствуете, что застряли. Может помочь просто начать мозговой штурм терминов, фраз и слов, чтобы записать все свои идеи на бумаге.

Вот несколько примеров: Повышение резкости режущей кромки, Повышение резкости на кромке или Повышение резкости кромки бритвы.

Для повышения творческих способностей расширьте использование тезауруса, чтобы найти синонимы к словам того, чем занимается ваша компания. Вы можете использовать функцию тезауруса в текстовом редакторе или на сайте thesaurus.com, чтобы найти дополнительные синонимы.

Оттуда вы можете вычеркнуть плохие идеи или термины, которые вам не нравятся.

4. Фразы, используемые вашей аудиторией и конкурентами

Ваш бизнес существует для вашей целевой аудитории, поэтому важно учитывать фразы и термины, которые они используют, говоря о заточке лезвий.

Есть довольно много мест, где вы можете посмотреть, что говорят ваши клиенты (и конкуренты), в том числе:

• Группы, посты и истории в Facebook
• Форумы, связанные с бизнес-отраслью заточки ножей
• Веб-сайты, брошюры и листовки конкурентов

Кроме того, вы можете спросить друзей или родственников из вашей целевой аудитории. Услышав это непосредственно от них, вы сможете провести мозговой штурм и сузить свой выбор.

Не забывайте избегать любых факторов, ограничивающих будущий рост вашего бизнеса, если вы решите пойти в другом направлении в будущем.

5. Районы, города и прозвища

Включение названия вашего города, улицы или района — отличный способ стимулировать покупки в местных магазинах и создать сильное чувство общности в вашем регионе.

Вы также можете придумать прозвища для своего города или района. Here are some examples to use as inspiration:

• Arizona Grinding Co
• Indiana Clipper Scissor & Blade
• LA Sharpening
• North Shore Sharpening
• Premier Sharpening of Atlanta
• Rocky Mountain Sharpening Shop

With that said, убедитесь, что выбранное вами имя не является ограничивающим, если вы решите переместить или расширить свой бизнес по заточке ножей в будущем.

6. Включите свое имя

Если вы все еще пытаетесь найти идеальное имя, рассмотрите возможность использования своего имени, псевдонима или чего-то личного и уникального для вас.

Это отличный способ создать личный бренд, если вы этого хотите. Некоторые отличные примеры этого в действии:

• Adams Custom Sharpening
• Brian’s Blades & Tool Sharpening
• Duff Grinding Corp
• Kelly’s Edge Sharpening

Если вы пойдете по этому пути, имейте в виду, что впоследствии вам будет сложнее продать свой бизнес по заточке ножей.

Список фирменных названий фирм по заточке броских ножей

Вот список существующих наименований услуг по заточке ножей, которые могут помочь вам в реализации некоторых творческих идей. Хотя многие из этих имен могут быть доступны для использования, обязательно сначала проверьте, можно ли использовать нужное имя.

• Служба заточки A+
• Служба заточки A1
• Служба заточки Able
• Accurate Clipper Sharpening
• Accurate Tool Sharpening
• Accu-Sharp
• Ace Sharpening
• Adams Custom Sharpening
• Advanced Tool & Grinding
• All Sharp and Grind
• All Sharpening & Grind
• Always Sharpened
• Andrea’s Precision Sharp
• Arizona Cutlery Sharpening Service
• Arizona Grinding Co
• Bairco Saw Works
• Bison Blade Sharpening
• Bob The Knife Guy
• Bonika Shears Mechanic Ncissor Mechanic
• Born Gute Blades
• Brian’s Blades & Royreng & Run Mobile Sharpening
• Cutter Grinder Service
• Cutting Edge
• Cutting Edge Custom Sharpening
• Cutting Edge Sharpening
• Служба затопления алмаза
• Don’s Sharpening Services
• Duff Grinding Corp
• Edge Doctor
• Край ножа
• Фрэнк промышленное затопление
• Grind N Shine
• Gulf Sharpend
• HANICA Share
• HANICA
• HANICA
• HANICA
• HANICA SHAREMY
• HANICA
• HANICA
• HANICA
• HANICA
• HANICA
• HANICA
• HANICA. Indiana Clipper Scissor & Blade
• J & B Sharpening
• J & J Saw & Tool Sharpening
• Keen Kutter Saw & Knife Sharp
• Kelly’s Edge Sharpening
• Knife Guys
• L A Sharpening
• Leading Edge
• Lightning Sharpening
• Magnolia Sharpening
• Mark’s Sharp Shop
• Martin’s Sharpening
• Max The Knife Sharpening Service
• Midlands Sharpening Service
• Mobile Sharpening Сервис
• Mr. Sharpie
• North Shore Sharpening
• On Edge Sharpening
• Perfect Edge Cutlery & Chefs
• Perfect Edge The Royenging ножа
• Pinnacle Royning & Blades
• Точная затопка клавиша.
• Road Runner Professional Sharp
• Магазин для заточки Rocky Mountain
• Магазин для пилы Rod’s Saw
• Точильный камень на роликах
• Ross Cutlery & Sharpening Service
• Samurai Shear Works
• Sharp Edge
• Sharp One
• Sharp Point Service
• Sharp Quick
• Sharp Shop
• Sharpening Express & Cutting
• Sharpening Man
• Sharpening Shack
• Sharpening Solutions
• Sharpvan Mobile Sharpening
• Shear Edge Sharpening
• Shear Precision Sharpening
• Sierra Sharpening Service
• Sterling Sharpener
• Supercuts
• Superior Sharpe
• Superior Sharpening Service
• Sure Sharp
• T & D Grinding Co
• Thompson Sharpening Service
• Tom’s Precision Sharpening
• Troy’s Sharpening & Repair Service
• Vulcan Edge
• We Make It Sharp
• Очистка и ремонт газонов по выходным
• Услуги по заточке точильного камня
• Wicked Edge

Можно ли использовать ваше устройство для заточки ножей?

На этом этапе у вас должно быть несколько основных соображений на выбор. И лучший способ сузить круг поиска — проверить доступность каждого из них.

Этот шаг жизненно важен, потому что использование имени, которое использует кто-то другой, может быть очень дорогостоящим, трудоемким для ребрендинга вашего бизнеса и, возможно, неловким. Есть несколько мест, где можно проверить, доступно ли имя для использования, поэтому давайте рассмотрим наиболее распространенные из них.

Можно ли зарегистрировать название компании в вашем штате?

Если вы планируете зарегистрировать свое предприятие по заточке ножей в качестве корпорации или ООО, в каждом штате требуется уникальное название компании.
 
Это делает важным поиск в базе данных имен государственного секретаря в штате, который вы планируете зарегистрировать, чтобы убедиться, что ваше имя еще не используется.
 
В большинстве штатов индивидуальные предприниматели и товарищества обязаны зарегистрировать Ведение бизнеса как (DBA) или вымышленное имя, если они не ведут бизнес под полным именем и фамилией владельца. Некоторые штаты требуют, чтобы они использовали уникальное имя, в то время как другие позволяют вам выбрать практически любое имя, которое вы выберете.
 
Связанный: Как проверить доступность названия компании в вашем штате

Ваше имя для заточки ножей уже защищено торговой маркой?

При поиске названия для вашего нового предприятия по заточке ножей необходимо убедиться, что ваше новое имя не является товарным знаком другого лица. Если это так, вам может быть запрещено использовать его на законных основаниях.
 
К счастью, Ведомство США по патентам и товарным знакам (USPTO) упрощает поиск товарных знаков в своей базе данных товарных знаков.
 
Если ваше имя доступно и вы хотите защитить его от использования кем-либо еще, вы можете зарегистрировать свое имя в ВПТЗ США.

Связано: Как проверить товарный знак

Доступно ли доменное имя с названием вашей компании?

Доменное имя — это цифровой адрес вашей компании. Поскольку так много людей проводят исследования в Интернете, очень важно убедиться, что название вашей компании по заточке ножей также доступно в качестве доменного имени.

Адреса веб-сайтов не так важны, как первые два поиска, но это все же стоит сделать, поскольку получение домена может стоить всего 10 долларов. Как правило, вы хотите, чтобы ваше доменное имя было «yourbusinessname.com» без каких-либо цифр, дефисов и т. д.

Вы можете легко найти домен с помощью инструмента поиска доменных имен NameCheap.

В поисках идеального названия: все вместе

К настоящему времени у вас должен быть длинный список слов, фраз и терминов, которые вы можете использовать в названии своей компании. На этом этапе я настоятельно рекомендую просмотреть и удалить все, что трудно написать или произнести.

Теперь вы можете начать комбинировать детали, пока что-то не будет выделяться. Это может помочь создать список потенциальных имен, которые вы можете использовать. Оттуда вы можете сузить список до ваших любимых.

Но прежде чем вы примете окончательное решение, важно, чтобы ваше новое имя прошло несколько тестов.

Скажи это вслух

Обязательно произнеси свое новое имя вслух. Он может отлично смотреться в качестве логотипа, доменного имени и на визитной карточке. Но это также должно хорошо звучать, когда вы произносите это вслух.

Вы также можете сесть с кем-нибудь и поговорить о своих делах. Произнесение имени в непринужденной беседе звучит естественно? Если нет, вы можете подумать о чем-то более простом или более легком.

Дизайн логотипа

Наконец, подумайте, как включить ваше новое имя в логотип. Логотипы должны быть простыми, запоминающимися и характерными для вашего бренда.

Возьмем, к примеру, Apple. Название их компании легко встраивается в логотип. А сегодня это бытовой символ, который все сразу узнают.

Логотип — важная часть индивидуальности вашего бренда, поэтому при принятии окончательного решения не забудьте подумать о том, чтобы превратить свое имя в запоминающийся логотип.

Связанный:  Как создать логотип для вашего бизнеса .

Надеюсь, теперь у вас есть идеи, как назвать свой бизнес по заточке ножей. После того, как вы сократите этот список до нескольких и убедитесь, что все они доступны, начните спрашивать друзей, семью и потенциальных клиентов, что они думают, чтобы получить отзывы, а затем выберите идеальное название компании по заточке ножей!

Какой тип точилки для ножей подходит для вашей кухни?

Кейси Аллен Приготовьтесь 1 комментарий

Независимо от того, покупаете ли вы товары для домашней или коммерческой кухни, знание того, какую точилку для ножей использовать, поможет определить, хватит ли вашей коллекции ножей на год или на много лет вперед. Кроме того, если вы собираетесь вложить деньги в создание своей коллекции ножей, вы должны сделать это ради себя, чтобы узнать немного о том, как поддерживать их остроту. Вот краткое руководство о разнице между точилками для ножей, в том числе о том, когда следует точить, а не затачивать.

Во-первых, давайте узнаем о заточке и заточке

Есть 2 основных способа улучшить остроту ножа: заточка и заточка. В большинстве случаев вы просто точите лезвие, а не точите.

• Хонингование – это выравнивание лезвия; то есть берет уже острый нож и выпрямляет острие.
• Заточка — это шлифовка металла лезвия для создания новой кромки. Чем больше вы точите лезвие, тем быстрее оно изнашивается, потому что металл изнашивается.

К точилкам

Существует 4 основных типа точилок/точилок: точилки, точильные камни, ручные точилки для ножей и электрические точилки для ножей.

1. Точилки

Важно отметить, что точилки на самом деле являются хонинговальными стержнями. Промышленный термин «заточка стали», но это просто неправильное название того, что на самом деле является инструментом, используемым для заточки лезвий ножей.

Точилки в основном используются поварами до и после использования своих ножей. Помогают заточить лезвие и обеспечивают идеальную кромку между резами. Основным отличием используемой стали для заточки является тип реза и форма лезвия.

• Тип выреза. В зависимости от типа резки вы получите более легкую или тяжелую заточку на лезвиях. Для более легкой заточки выберите тонкий, гладкий или спиральный (спиральный разрез на стержне) тип резки. Для более тяжелой заточки выберите комбинированную, обычную или алмазную огранку. Чтобы ознакомиться с различными типами огранки, взгляните на точильные стали Victorinox.
• Форма лезвия. Круглые лезвия (или стержни) являются наиболее распространенным типом точилки, используемой на кухне, потому что они очень просты и быстры в использовании. Овальные лезвия (или стержни) дают большую площадь поверхности для хонингования, но могут замедлить работу, если сталь слегка повернута не на своем месте.
• Тип материала. Хонинговальные стержни обычно изготавливаются из трех различных материалов: стали, керамики и алмаза (стальной стержень с алмазным абразивом). Благодаря использованию керамических и/или алмазных стержней эти материалы на самом деле более абразивны, чем сталь; поэтому, когда вы точите, вы слегка создаете новую кромку с минимальной шлифовкой. Не думайте об этом как о заточке, просто о более тонкой заточке.

2. Точильные камни

Точильные камни, также известные как точильные камни, отлично подходят для заточки очень тупых ножей. Кромка лезвия ножа должна быть перпендикулярна вашим ударам, но ее можно прикладывать к камню под разными углами, чтобы действительно приблизить лезвие к новому слою металла. Точильные камни также отлично подходят для заточки других необычных лезвий, таких как бритвы и ножницы. Чтобы узнать больше о том, как использовать точильный камень, посмотрите это видео о заточке ножей.

• Наконечник Pro. Еще один хороший способ заточить ножницы — прорезать несколько квадратов мелкозернистой (финишной) наждачной бумаги, ~240 или выше (чем выше число, тем мельче зернистость). Обращайтесь с этой техникой так же, как с точильным камнем, пройдя пару уровней грубости для более тяжелых/скучных работ.

 3. Ручные точилки для ножей

Ручные точилки для ножей предлагают простой способ наточить лезвия, но по более низкой цене, чем их электрические аналоги. Ручные точилки для ножей отлично подходят для путешествующих поваров, поскольку их легко упаковать и переносить.

 4. Электрические точилки для ножей

Электрические точилки для ножей облегчают заточку ножей, но некоторые могут сказать, что они не обеспечивают такого же контроля, как другие ручные методы, и не предназначены для портативного использования.

Теги точилки для ножей

О Кейси Аллен

Кейси Аллен — владелица и ведущий маркетинговый стратег агентства цифрового маркетинга Annapurna Digital. В дополнение к работе с Tundra Restaurant Supply над их стратегиями онлайн-маркетинга, Кейси помогла многим онлайн-брендам найти свое онлайн-лицо и стратегию онлайн-маркетинга, которая привлекает нужных пользователей и увеличивает доход.