Бланширование древесины: Браширование древесины своими руками: как искусственно состарить дерево

alexxlab | 15.08.1997 | 0 | Разное

Содержание

Браширование древесины своими руками — поэтапное руководство

То, что мы называем брашированием, зародилось в Японии. Jin-di-sugi (джин-ди-суги) — это японская техника, идеально подходящая для таких пород дерева, как кедр и кипарис. Потому что у них существует большая разница в твёрдости годовых колец и древесины между ними.

Традиционно дерево закапывали в землю на многие годы. За это время верхние слои мягкой древесины подгнивали. Такой материал очищали, шлифовали: на поверхности дощечек проявлялась неповторимая естественная выпуклая текстура годовых колец.

Это поверхность японского кофейного столика (сам он на фото ниже).

В более широком смысле слова это получение эффекта старого дерева. Нам, конечно, не пристало ждать милостей от природы. Металлическая щётка (brash) проделывает то же самое за считанные часы. Как освоить браширование дерева своими руками, какие инструменты, материалы использовать? Об этом пойдёт речь.

Содержание статьи

Немного теории

Такие эффекты, как шероховатость, неровная острожка, винтажный вид пиломатериалов являются мега-трендом в мебельной промышленности, производстве половой доски. «Деревенский» внешний вид создаёт впечатление ручной работы, подчёркивает натуральность дерева.

Браширование дерева также служит этим целям. Процесс заключается в удалении светлоокрашенной мягкой древесины между годовыми кольцами (она доставляла питательные вещества в крону), сохранении тёмноокрашенного кольца (обеспечивало дереву механическую прочность).

В результате образуется рельеф с перепадами от 0,1 до 3 мм. Выбор правильной заготовки важен – её структура формирует окончательный вид готового изделия.

Как распиливают круглый деловой лес?

Основные виды.

1. Торцовый.
2. Радиальный.
3. Тангенциальный.

На торцовом срезе годичные слои видны как концентрические кольца, ширина их различна. Они есть у большинства пород, но особенно хорошо просматриваются у хвойных.

Радиальный разрез: твёрдые годичные полосы имеют вид продольных параллельных линий.

На тангенциальном — извилистые V-образные.

Смешанный разрез объединяет предыдущие.

Для браширования мебельной заготовки берутся доски любого раскроя, для половой доски предпочтительно радиальные, так как они наиболее стойки механически.

Теперь мы знаем, какие бруски использовались для столешницы кофейного столика. В центре – тангенциальные, крайний – смешанные, ближе к радиальным.

Неотёсанная красота

Текстурирование или браширование доски, бруса, бруска – производственный процесс, в котором поверхность приобретает глубину и/или рельеф. Самый простой способ вручную воспроизвести древнюю японскую отделку – с помощью угловой шлифовальной машины, оснащённой проволочной щёткой.

Главный её недостаток: снимает как мягкие, так и твёрдые слои дерева. Лучше всего работает на досках с резкой разницей в плотности между ростовыми кольцами ранней и поздней древесины.

Болгарка обязательно должна иметь регулировку оборотов. Простой пример. Бытовые инструменты этого типа – наиболее оборотистые. 10 тыс. об/мин – нижний предел. Кромка щётки будет вращаться со скоростью более 200 км/час.

Управлять процессом при таких оборотах просто невозможно. Лёгкое касание (с учётом вибрации выполнить его архисложно) вырвет с поверхности слой толщиной не менее 1—2 мм, может сжечь древесину.

Указанной выше высоты рельефа добиться невозможно. По этой же причине не надо пытаться шлифовать оборотистой болгаркой готовое изделие.

Единственная операция, для которой подойдёт нерегулируемая болгарка – первичная обдирка древесины, выделение сучков. Толщина стальной проволоки для таких операций: 0,25 – 0,38 мм. Нелишне напомнить: игнорирование средств индивидуальной защиты – очков, респиратора или маски – опасно для жизни.

Знакомство с процессом

Регулируемую УГМ на вхождение в тему приобретать не стоит. Попробовать можно с минимальным набором инструмента.

  • Электродрель с регулируемыми оборотами, устройством для закрепления щёток в патроне.
  • Плоские, цилиндрические, конические, чашечные недорогие металлические и синтетические щётки.
  • Наждачная бумага. Для строганых поверхностей используют бумагу с зернистостью 120. Для завершающей, самой тонкой шлифовки –180 или 240.
  • Мягкие щётки для удаления пыли с поверхности.
  • Морилка необходимого оттенка, светопропускания, применения, с защитными добавками или масло для дерева.
  • Синтетический или натуральный лак.
  • Маска, очки.

Из перечня понятен ход работы. Сухой в массе(важно!) материал обрабатывается щётками на необходимую глубину. Инструмент движется вдоль волокон. Затем шлифуется. Если не жалко денег на нейлоновую щётку для окончательной шлифовки – процесс пойдёт быстрее.

Эффект старого дерева усиливают неглубокие механические повреждения поверхности: вмятины, борозды, царапины. Они наносятся до начала работы.

Набор начинающего брашировщика

Стальная щётка: ею и наждачкой можно потренироваться без электроинструмента.

Это может быть утомительно и долго, но кто сказал, что создание произведения искусства не требует усилий?

Профессиональная работа

Спрос и цены на текстурированную мебель и пиломатериалы способствовали механизации и, в конце концов, полной автоматизации этого процесса.

Есть машины, выдающие результат за один проход.

Конструкций достаточно много, стоит такое оборудование недёшево. К тому же истинные ценители сразу узнают машинную работу – ручной она проигрывает. Хэндмэйд – это настольный инструмент.

Болгарка с регулировкой оборотов – основной из них. Скорость работы от 2 до 4 тыс. об/мин.

Самый простой инструмент, вот как им работать.

Техника работы, как видите, не сложна. Главная мысль: после определённой практики обнаруживается, что лёгкое воздействие обычно даёт лучший результат, чем сильное.

Эта насадка на болгарку дороже. Такой инструмент следует приобретать только в комплекте с одной или несколькими щётками.

При заинтересованном отношении к этому виду отделки древесины рекомендуется использовать наборы щёток: металлической, нейлоновой, сизалевой. Они подобраны по жёсткости щетинок, что облегчает работу.

Если всё получается, вот следующий этап.

Машинка для браширования древесины Makita значительно упрощает работу. Щётки от брендового производителя (в основном используются нейлоновые абразивные) дорогие, но стоят своих денег.

Нейлоновый рабочий материал идеально подходят для очистки и удаления заусенцев с поверхности после использования стальной щётки или может использоваться отдельно для более бережного браширования.

Дают намного лучший результат: аккуратно удаляют мягкую древесину, не истирают твёрдую. Так получается желанная рустикальная поверхность. Для щёток с полимерабразивом в основном используется зерно 46. Истираются они быстро, поэтому важна точная работа.

Финишная полировка – сизалевыми дисками. Это натуральное жёсткое волокно окончательно удаляет с поверхности ворс, придаёт изделию законченный вид.

Высокая стоимость расходников – главное препятствие для брашировщиков-индивидуалов или столярных мастерских. Очередь за такой древесиной не стоит, поэтому при покупке инструмента не надо (если нет реального объёма) рассчитывать на быструю окупаемость.

Вариант аренды более предпочтителен.

Финальная отделка

Старение столешницы, двери, щита и т.п. завершается окраской. Хороший результат даёт несколько стадий. Прежде всего, надо тщательно удалить с поверхности пыль от шлифовки. Лучший способ – мощная воздушная струя. Единичные изделия можно продуть пылесосом, но при серийном производстве без компрессора не обойтись.

Он понадобится и для нанесения покрытий. Их несколько.

  • Грунтовка.
  • Окраска. Классический брашировочный цвет – серый со всеми оттенками. По шкале RAL их 48: от серой белки до перламутрового мышино-серого. Именно его имеет древесина, которая провела десяток лет под солнцем, осадками и ветрами.
  • Патинирование с последующей шлифовкой.
  • Очистка от пыли, лакирование.

Используются также древесные масла, способные из-за высокого содержания линоленовой кислоты образовывать плёнки. Древесное масло – маркетинговое название олифы (прокипячённое масло). Лучшая из них – льняная: до 80 % кислоты (подсолнечная – 30%).

Работа с маслами требует навыка: их надо втереть так, чтобы не осталось мини лужиц и ручейков. После высыхания удалить их невозможно.

Химическая брашировка

Основана на реакции кислот и танинов – растительных фенольных соединений. Их много в хвойных породах и дубе. Достаточно подробное описание всех способов здесь.

Ещё одно видео. Англоязычное, в описании к нему очень подробно изложены все шаги работы, необходимые материалы: перевод не составит труда.

Здесь объединены химический и механический способы на реальном деревянном щите.

Есть ещё один интересный способ, как сделать браширование древесины своими руками: обжиг.

Шоу суги бан

Мировой термин того, что известно в Японии как яки-суги-ита (или просто якисуги), что дословно переводится как «обожжённая кедровая доска». Хотя в английском языке «sugi» в разговорной речи обозначает кедр, на самом деле это Cryptomeria japonica, вид семейства кипарисов, растущих в Японии.

Это нелогичная, но гениальная идея: жечь доски для того, чтобы сделать их огнеупорными. Если вы когда-нибудь пытались разжечь костёр, используя обугленные головёшки, то идея понятна. Сгорание уничтожает целлюлозу в древесине.

Это углеводы, которые любят насекомые, грибки и бактерии. Огонь делает пиломатериалы не интересными для вредителей и устойчивыми к гниению. Полученный угольный слой отталкивает воду и защищает от солнца. По некоторым оценкам доски, прошедшие этот процесс, могут служить 100 и более лет.

По степени обжига различают слабую, среднюю, сильную.

На фото: средняя и сильная – два образца снизу.

Брашировка мебели

Лучшая древесина – кедр, сосна, клён, дуб. Источник огня – газовая горелка. Покрытие – полиуретановый лак на водной основе, льняное или рапсовое масло. Доски должны быть сухими. При большой влажности вода выступит, будет кипеть под пламенем. Это оставит на поверхности не удаляемые пятна и полосы.

Обрабатывается сторона, противоположная ядру дерева: при повышенной влажности коробление практически незаметно. Все доски должны быть одинаково ориентированы: от комля к вершине или через одну в обратном направлении.

Склеенные между собой доски могут преподнести сюрприз: клей под огнём расплавится и оставит не удаляемые полосы. Его заранее надо механически удалить.

Этапы схожи с предыдущим способом.

Обжиг

Большая мебель требует хорошего пламени: обуглить поверхность надо до такой степени, когда верхний слой начинает отделяться. Зимнее годовое кольцо сгорает медленнее, чем летнее, поэтому особое внимание уделять равномерности сгорания.

Ход горелки – сверху вниз и обратно. Равномерно перемещайте факел по дереву, удерживая огонь над каждой областью в течение примерно пяти – десяти секунд, пока она не станет чёрной. Все работы проводятся в хорошо проветриваемом помещении или на улице.

Удаление сгоревшего слоя

Используется стандартная деревянная щётка для браширования с проволочной щетиной. Удалите весь уголь, созданный паяльной лампой. Обязательно работайте вдоль годовых колец. Чистить надо до тех пор, пока вся угольная пыль не будет стёрта и откроется текстура древесины.

Процесс должен выявить насыщенный тёмный, коричневато-чёрный цвет.

Обеспыливание

Очень важный этап, от него зависит эстетическое восприятие готового предмета.

Используйте воздушный компрессор или влажную ткань. Первый экономит время, потому что вам не нужно ждать, пока дерево высохнет. Если применяете влажную ткань: просто вытрите всю поверхность и подождите, пока она полностью высохнет.

Защита

Такая же, как и для джин-ди-суги. Если изделие используется на открытом пространстве, обновление покрытия раз в 5-8 (в зависимости от количества осадков) лет.

Пиломатериал сильного обжига

Битумно-черные, чешуйчатые, как кожа аллигатора, стены, крыша, наличники, ограждения. Конечно, это привлекает архитекторов и дизайнеров. Кроме визуального эффекта, в этом есть практичное зерно: так японцы XVIII века защищали от пожара сараи с рисом.

Это уже не метод обработки древесины, а готовое изделие. Способы получения, применения в этом видео:

Из нюансов отметим, что сквозные несросшиеся сучки перед обжигом удаляются. В отверстие забивается деревянная пробка. На фото ниже из обожжённых со всех сторон досок устраивается кровля. Щели перекрываются такими же, но узкими рейками.

Теперь посмотрите на две доски: правая обработана горелкой, левая обожжена на костре.

Комментарий один: горелка годится только для удаления верхнего слоя и последующей обработки щёткой.

Для кровельных досок обжиг горелкой категорически не подойдёт.

Да, гидроизолирующий слой под рейками имеется. Но срок службы кровли, сопоставимый со сроком всего строения…  В этом что-то есть.

К недостаткам якисуги надо отнести то, что материал пачкает – всё-таки это уголь. Но со временем дожди вымывают мажущие чешуйки. Отдельные кусочки могут падать и обнажать коричневое дерево: это место надо будет закрасить чёрной краской

Заключение

Браширование – повреждение деревянных поверхностей для создания глубоко текстурированной, топографической поверхности. Прежде чем браться за создание шедевров, настоятельно рекомендуется попрактиковаться на схожих породах древесины.

Использование этой техники без достаточного опыта может привести к нежелательным результатам или непоправимому ущербу.

Защитное экологичное декоративное покрытие дерева

ЭКОЛОГИЧНОЕ ЗАЩИТНОЕ ДЕКОРАТИВНОЕ ПОКРЫТИЕ ДРЕВЕСИНЫ.


Требования к декоративным покрытиям в строительстве растут, естественный процесс эволюции в декоративной обработке древесины, как ни странно, возвращает нас к натуральной текстуре дерева. Тем не менее, в отличие от предков, мы знаем, какие недостатки таит в себе дерево, как строительный материал, и успешно научились бороться с ними. Даже враги у древесины очень экологичные: насекомые, влага, грибные поражения, выцветание на солнце, огонь. Деревянный дом все еще самый экологичный, а природные достоинства древесины побеждают при выборе материала для строительства.
Под экологичностью строительных составов для обработки древесины понимают не только безопасность для здоровья и отсутствие агрессивных химикатов. Также экологичные декоративные составы – это современные средства, которые позволяют подчеркнуть природную красоту дерева, оставить поверхность дерева естественной и приятной. При этом, мы не хотим поступаться и функциональными, защитными качествами даже в экологичных декоративных составах.
Основные функции любого декоративного покрытия для дерева – это защита и эстетичность.
  Современная химия способна создать декоративные составы для древесины, которые не только защищают и придают красивый ухоженный вид дереву, но и отвечают требованиям экологичности.
Защитная функция антисептиков, огнебиозащиты и инсектицидов очевидна. Эти защитные составы для древесины создают надежную базу и гарантируют, что материал прослужит долгое время, не теряя своих свойств и вида. Защитные пропитки для дерева могут быть использованы даже до начала строительства и механической шлифовки поверхности.
Защитная функция декоративного покрытия для древесины играет другую, не менее важную роль.
1. В первую очередь, декоративный слой защищает от вымывания из дерева того самого защитного состава. В условиях уличной эксплуатации деревянного изделия – это обязательно. Производитель указывает на защитных пропитках, когда необходимо покрыть их финиш слоем для соблюдения технологии и сохранения защитных свойств.
2. Во-вторых, декоративный слой защищает древесину от климатических негативных факторов. Особенно при наружном использовании материала. Перепады температуры, осадки, близость грунта, влажность воздуха, солнечный свет – все эти враги древесины ускоряют старение, изменяют цвет и структуру дерева. Поэтому декоративное покрытие, даже малозаметное глазу, выполняет роль, сохраняя естественную красоту древесины и продлевая ее текстуре жизнь.
3. В-третьих, многие современные декоративные составы для древесины и сами обладают биоцидным и антисептирующим действием. В формулу включены специальные компоненты, которые усиливают защиту от негативных воздействий.

Декоративное покрытие древесины – не менее важный этап обработки дерева, чем первичная защитная пропитка. Как выбрать состав для экологического декоративного покрытия, если задача – сохранить и подчеркнуть текстуру дерева?
Экология состава часто в приоритете при внутренней отделке дома. Когда материал находится в помещении, в непосредственной близости от людей, экологичность обработки древесины становится действительно важной. Однако еще один важный аспект экологичности состава – натуральный вид древесины и ее подчеркнутая богатая текстура, естественный цвет, делают экологичные декоративные пропитки популярными и для наружной отделки. Чем дороже и эстетичнее текстура древесины, тем чаще хочется выделить ее натуральной декоративной обработкой.

Рассмотрим и сравним декоративные защитные пропитки для наружных работ по дереву Неомид, которые отвечают современным стандартам экологичности.
 Поскольку наша задача сохранить древесину экологичной, оставить текстуру в первозданном виде, то рассмотрим два наиболее ярких продукта Неомид, которые отвечают этим требованиям: масло деревозащитное для террас и декоративный деревозащитный состав Bio color aqua.
Пропитки и масла для декоративного покрытия древесины бывают как бесцветными, так и тонирующими. В случае тонировки, цвет не будет ярким, скорее придаст легкий оттенок. Именно поэтому скрыть недостатки древесины пропитками и маслами не получится. Как масло для террас, так и пропитку био колор аква используйте, когда хотите сохранить естественный вид поверхности древесины. А для оценки изменения оттенка и совместимости с составом первичной обработки древесины, проведите испытание на небольшом участке.

Масло деревозащитное для террас

Пропитка Bio color aqua

Состав основной

Масло, уф-стабилизатор, фунгицид

Акриловая дисперсия, светостойкие пигменты, уф-фильтр, микровоск, биозащита

Экологичность состава

100%

100%

Эстетика

Выделяет естественную структуру дерева, придает контрастность, эффект бланширования

Создает эластичную дышащую поверхность с матовой, тактильной фактурой

Защита

От климатических, механических, бытовых моющих и грибковых воздействий

5-ступенчатая защита древесины от: биоповреждений, уф-лучей, от растрескивания, от выцветания, водонепроницаемость

Функциональность

Для наружного применения

Для внутренних и наружных работ

Пленка

Не создает пленочного покрытия

Тактильная «дышащая» пар- пропускающая пленка

Уход

Повышает износостойкость древесины и ее эстетику

В отличие от плотных лаков, создает доступ воздуха к дереву

Срок службы до обновления

3 года

5 лет

Технология обработки дерева

Рекомендуем обрабатывать строительный материал из дерева до монтажа конструкции, чтобы обеспечить полное покрытие и защиту, как с тыла. так и с торцов. Только в этом случае заявленные защитные свойства состава гарантированы.

Проведите контрольное испытание на небольшом участке дерева до полной обработки материала.

1.       Обработать древесину защитным составом без пленки

2.       Просушенный материал втирающими движениями жесткой кисти покрыть слоем масла. Дать впитаться по указанному расходу на площадь материала.

3.       Просушить первый слой. Втереть масло вторым слоем движениями вдоль волокон древесины. Повторить для третьего слоя после просушки, если необходимо.

4.       После полного пропитывания и высыхания можно монтировать конструкцию.

Рекомендуем обрабатывать строительный материал из дерева до монтажа конструкции, чтобы обеспечить полное покрытие и защиту, как с тыла. так и с торцов. Только в этом случае заявленные защитные свойства состава гарантированы.

Проведите контрольное испытание на небольшом участке дерева до полной обработки материала.

1.       Обработать древесину защитным составом

2.       Обработать древесину грунтом bio grunt, чтобы снизить расход декоративного слоя и выровнять поверхность

3.       После просушки нанести 1 слой Bio color aqua втирающими движениями кисти

4.       После полной просушки первого слоя, нанесите второй слой кистью, валиком или пульверизатором

5.       После полной просушки можно монтировать конструкцию

Сочетаемость с продуктами

Масло деревозащитное для террас сочетается со всеми составами кроме пленкообразующих. Обновляется и реставрируется масляными пропитками в течение эксплуатации. После окончания срока службы при правильной подготовке поверхности может быть укрыта любыми составами.

Пропитка Bio color aqua не наносится поверх алкидных составов. Может быть укрыта поверх любыми пленкообразующими составами.

Расход

1л на 10-20 метров

Масло деревозащитное для террас по расходу выгоднее, чем пропитка Bio color aqua

1 л на 5-10 метров

Палитра

4 оттенка

11 оттенков

Высыхание

До отлипания 6 часов

Полное высыхание 24 часа

До отлипания 1 час

Полное высыхание 6 часов

Преимущества

-Легкая реставрация и обновление покрытия в течение эксплуатации

-Простота работ

-Низкий расход

-Тактильное и визуальное ощущение естественной древесины

-Повышенная стойкость к негативным воздействиям

-Срок службы покрытия

-Широкая цветовая палитра

Недостатки

Качество древесины должно быть высоким. Текстура древесины станет контрастнее и ярче.

Возможность повреждения целостности декоративного слоя от динамических нагрузок, что повлечет снижение защитных функций

Выбор защитного декоративного покрытия для древесины всегда зависит от задач конструкции. Декоративное покрытие экологичным составом сохраняет и подчеркивает естественную красоту дерева. Беседка на фотографиях обработана маслом деревозащитным для террас от Неомид. Можно увидеть на примере этой работы, как текстура дерева подчеркнута декоративным слоем и обрела контрастность.


фотогалерея

Масло для террас Неомид, оттенок тик. Пример контрастного подчеркивания древесины.

Беседка покрыта маслом для террас Неомид

Браширование своими руками – советы мастеров

Давно смотрите на сосновую тумбу, стоящую в комнате и хотите добавить ей капельку тепла, присущего дереву? Для осуществления Вашей задумки прекрасно подойдет искусственное состаривание дерева при помощи щеток. Браширование можно сделать своими руками. В этой статье мы расскажем, как самостоятельно придать массиву текстурности.

Вычесываем дерево вручную

Первый вариант браширования сосны своими руками не требует механизации. Кстати, сосна по своим характеристикам замечательно подходит для брашировки – структура этого дерева состоит из мягких и твердых волокон. В качестве главного инструмента можно использовать специальную щетку по металлу, которая продается в строительных магазинах. Сделана она из пучков гофрированной проволоки, которые закреплены на основании с ручкой. Также подойдет обычная наждачная бумага. А если требуется создать небольшой эффект состаривания, то можно использовать даже обычную губку для мытья посуды! Естественно, рабочей ее стороной станет рельефная поверхность.

Итак, каков же порядок последовательности действий при такой брашировке?

  • С помощью газовой или керосиновой горелки слегка «опаливают» дерево. При этом распространять пламя горелки нужно равномерно – чтобы не получилось пятен. Мягкие слои дерева выгорают, остаются только твердые. Ну и конечно, измененный цвет тоже придает фактурности.
  • Обработка щеткой. При следующем этапе деревянная поверхность шлифуется наждачкой или вычесывается грубой щеткой – в зависимости от того, какого эффекта вы хотите достичь.
  • На заключительном этапе дерево покрывают лаком. Это значительно укрепляет полученный результат.

Брашируем поверхность на автомате

Следующий способ браширования более эффективен. Для него потребуются электроинструменты, которые наверняка есть в гараже или кладовке каждого мужчины. Например, болгарка или дрель. Чтобы сделать брашировку дерева, достаточно приобрести в магазине специальные насадки-щетки: латунную металлическую и нейлоновую абразивную. Вот как происходит такой процесс искусственного состаривания:

  • Обработка металлической щеткой. Насадку закрепляют на электроинструменте и ведут ею вдоль дерева. Важно знать, что это процесс достаточно пыльный, ведь мягкие волокна разлетаются в разные стороны. Поэтому находчивые мастера для сбора пыли сразу используют пылесос – просто ставят пылесборник по одну сторону от деревянной доски.
  • Обработка абразивной щеткой. Этот этап необходим для того, чтобы до конца выбрать мягкие волокна из деревянной структуры. Ведь после обработки металлической щеткой мелкие сучки торчат по все стороны.
  • Покрытие лаком или морилкой. Текстурированное дерево приобретет еще более антикварный вид, если покрыть его поверхность. К тому же это дополнительная защита от воздействий.

Брашировка своими руками вполне может стать отличным вариантом состаривания деревянной поверхности. Однако, если объемы и размеры массива достаточно велики, то лучше обратиться на специализированное производство. Потому что вручную обработать, например, деревянный стол или шкаф из сосны, навряд ли получится. Компания «РСК-интерьер» готова предоставить вам услуги по брашированию как старой, так и новой мебели!

Больше про покупку и заказ данного товара / услуги вы можете прочитать на страницах: брашированное дерево: изысканность в каждой детали! и обработка дерева.

Остались вопросы?

Звоните +7(499)703-38-10 или +7(812)309-54-69

Ваша заявка принята

После получения заявки мы свяжемся с вами в течение рабочего дня.
Обычно перезваниваем в течение часа.

Способ выработки консервов “олья подрига” — PatentDB.ru

Способ выработки консервов “олья подрига”

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов. Осуществляют резку и бланширование картофеля и корня сельдерея, бланширование и резку моркови, шинковку и замораживание свежей декоративной капусты, бланширование до увеличения массы на 150% гороха, резку говядины, свинины, баранины, шпика, репчатого лука, томатов и чеснока, натирание сыра. Смешивают перечисленные компоненты с солью, CO2-экстрактом пиролизной древесины, перцем черным горьким и лавровым листом. Расфасовывают полученную смесь и костный бульон, герметизируют и стерилизуют. Способ позволяет получить новые консервы с использованием нетрадиционного растительного сырья.

Реферат

Изобретение относится к технологии производства консервированных концентратов первых обеденных блюд.

Известен способ выработки консервов “Олья подрига”, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля и корня сельдерея, бланширование и резку моркови, шинковку и замораживание свежей савойской капусты, резку и замораживание томатов, бланширование до увеличения массы на 150% гороха, резку говядины, свинины, баранины, шпика, репчатого лука и чеснока, натирание сыра, смешивание перечисленных компонентов с солью, CO2-экстрактом пиролизной древесины, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию (RU 2303925 C1, 2007).

Техническим результатом изобретения является получение новых консервов с использованием нетрадиционного растительного сырья.

Этот результат достигается тем, что в способе выработки консервов “Олья подрига”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля и корня сельдерея, бланширование и резку моркови, шинковку и замораживание свежей капусты, бланширование до увеличения массы на 150% гороха, резку говядины, свинины, баранины, шпика, репчатого лука, томатов и чеснока, натирание сыра, смешивание перечисленных компонентов с солью, CO2-экстрактом пиролизной древесины, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию, согласно изобретению используют декоративную капусту, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:

говядина70,4-72,5
свинина48,2-60,6
баранина57,6-63
картофель102,4-108
декоративная капуста125
морковь81,9-84
корень сельдерея12,5-12,7
репчатый лук37,4-37,9
чеснок5-5,3
томаты69
горох32,7
сыр15
соль17
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
перец черный горький1,2
лавровый лист0,02
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

Способ реализуется следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.

Подготовленные картофель и корень сельдерея нарезают и бланшируют.

Подготовленную морковь бланшируют и нарезают.

Подготовленную свежую декоративную капусту шинкуют и замораживают.

Подготовленный горох бланшируют до увеличения массы на 150%.

Подготовленные говядину, свинину, баранину, шпик, репчатый лук, томаты и чеснок нарезают.

Подготовленный сыр твердых сортов натирают.

Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с солью, CO2-экстрактом пиролизной древесины и молотыми перцем черным горьким и лавровым листом.

Полученную смесь и костный бульон расфасовывают в рецептурном соотношении, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расходы компонентов приведены с учетом норм отходов и потерь соответствующих видов сырья. Минимальные расходы говядины и баранины соответствуют использованию мяса I категории, а максимальные соответствуют использованию мяса II категории. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Остальные приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим свойствам сходны с продуктом по наиболее близкому аналогу.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить новые консервы с использованием нетрадиционного растительного сырья без изменения органолептических свойств целевого продукта.

Способ выработки консервов “Олья подрига”, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и бланширование картофеля и корня сельдерея, бланширование и резку моркови, шинковку и замораживание свежей капусты, бланширование до увеличения массы на 150% гороха, резку говядины, свинины, баранины, шпика, репчатого лука, томатов и чеснока, натирание сыра, смешивание перечисленных компонентов с солью, СО2-экстрактом пиролизной древесины, перцем черным горьким и лавровым листом, фасовку полученной смеси и костного бульона, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что используют декоративную капусту, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:

говядина70,4-72,5
свинина48,2-60,6
баранина57,6-63
картофель102,4-108
декоративная капуста125
морковь81,9-84
корень сельдерея12,5-12,7
репчатый лук37,4-37,9
чеснок5-5,3
томаты69
горох32,7
сыр15
соль17
СО2-экстракт пиролизной древесины0,002
перец черный горький1,2
лавровый лист0,02
костный бульондо выхода целевого продукта 1000

4 способа состарить дерево своими руками — INMYROOM

Старинные предметы интерьера дороги, но так здорово вписываются в популярные сейчас стили шебби-шик, прованс и кантри. Если они пленили ваше сердце, а денег на антиквариат пока нет, не беда. Вполне реально искусственно состарить деревянную мебель своими руками. Кто знает, может, вам так понравится процесс, что это превратится в новое хобби? И помните, что все способы можно сочетать между собой.

Способ №1: браширование

В основном он подходит для мебели из мягких и средних по твердости пород дерева (лиственницы, ясеня, сосны, ореха). Название от английского слова brush, то есть щетка, отражает суть метода. С помощью металлической щетки (или специальной машинки) с дерева нужно снять мягкие волокна – на поверхности постепенно проступят годичные кольца. Затем наводим марафет: избавляемся от заусенцев, шлифуем полимерной абразивной щеткой, полируем сезалевой или синтетической щеткой. В конце покрываем древесину лаком, маслом или воском по стандартной технологии. 

Основная фишка метода – поверхность получается фактурной. Поэтому есть возможность добиться интересных оттенков при покрытии. Покрасить впадины в более темный цвет, а бороздки и поры – в светлый. Очень классно смотрятся состаренные таким способом паркет и двери. Но помните, что в бороздки и поры грязь забивается легко, а вычистить ее будет сложно.

Совет InMyRoom: чтобы при обработке щеткой летело меньше пыли, можно смочить дерево водой. Но до этапа шлифовки оно должно просохнуть.

Способ №2: патинирование

Это калька уже с итальянского – patina. В широком смысле патина – благородные следы старения. Суть метода: подбираем краску в тон мебели, покрываем в один слой и даем высохнуть (поверхность перед покраской ошкурите). Затем делаем оттенок посветлее – повторяем процедуру. Теперь берем мелкую шкурку или жесткую губку и ваяем потертости. Важно, чтобы сквозь верхний слой проглядывала основа. Должно быть видно, что мебель красили не раз. Степень обшарпанности регулируйте на свой вкус. В конце покройте изделие прозрачным лаком или воском. 

Патинирование подходит не только для деревянных поверхностей, но и для металла и гипса, например. Помните об этом при выборе краски. Они различаются как раз по типу материала, на котором вы будете их использовать. Самые популярные – акриловые.

Увлеклись процессом? Кроме мебели, патинировать можно все что угодно – от розеток и плинтусов до фоторамок. И кстати, попрактиковаться для начала лучше все же на последних, а не на шкафу. 

Совет InMyRoom: первый слой слегка затрите шкуркой, чтобы улучшить его сцепление с новой краской.

Способ №3: нанесение воска

Для этого метода подойдет самая обычная свеча. Ошкуриваем поверхность, красим в два слоя, чтобы выровнять цвет (необязательный этап). Натираем парафином предполагаемые протертые от времени части, покрываем слоем другой краски, обычно на несколько тонов светлее. Потом шпателем снимаем слой воска, а дерево шлифуем. Вуаля – ваши потертости. Осталось нанести закрепляющий лак. 

Результат получается невероятно реалистичным. Будто разрушился верхний слой краски.

Совет InMyRoom: постоянно протирайте дерево тканью, чтобы убедиться, что не отшлифовали слишком много.

Способ №4: нанесение морилки

Эта темно-коричневая жидкость ловко прибавляет деревянной мебели десятки лет. Покрываем поверхность морилкой на водной основе. Чистой мягкой губкой смываем ее, но только с середины изделия, оставляя края, углы и впадины нетронутыми. Когда дерево высохло, наносим еще один слой морилки, но на основе другого состава (лигроина, уайт-спирита). Оставляем на ночь до полного высыхания. Заполняем поры, трещины и щели грунтом с помощью кисточки или той же губки, чтобы закрепить цвет и сделать его насыщенным. В конце втираем античный воск вдоль волокон. Интересный нюанс: морилка эффектно смотрится на дереве после браширования. 

Совет InMyRoom: если хотите, чтобы поверхность была матовой, протрите дерево мягкой тряпкой после окончания всех работ.

Все о паркетной доске Haro

История знаменитой немецкой компании Hamberger началась 150 лет назад с небольшой лесопилки в Баварии, основанной Францем Хамбергером. Благодаря усердию, семейным традициям качества и постоянным инновациям было создано предприятие с полным циклом производства напольных покрытий. Паркетная доска Haro занимает лидирующие позиции на европейском рынке и ассоциируется с природным долговечным полом. С заботой о качестве продукции и вековой репутации, семейный бизнес по-прежнему возглавляется пятым поколением Хамбергеров.

Паркетная доска Haro шириной 13,5 мм, состоит из трёх перпендикулярно расположенных слоёв: 

– Лицевая поверхность – ценные породы деревьев, толщина слоя 3,5 мм, покрыта натуральным маслом, лаком, защищающим от влаги и УФ лучей.

– Средний слой – массив еловой сосны, звукоизоляция и прочность конструкции.

– Нижняя сторона – фанера из хвойной древесины.

Преимущества паркетной доски Haro:

  • Природный состав доски – 100% древесина.
  • Износостойкость, возможность многократной циклёвки.
  • Защита от влаги (запатентованная система aqua Shield).
  • Немецкое качество и гарантия 30 лет.
  • Укладка на систему обогрева «тёплый пол».
  • Быстрый монтаж, надёжное замковое соединение Top Connect. 

Дизайн:

– Однополосная доска с  4V фаской по периметру формирует эстетичное пространство комнаты.

– Модное браширование придаёт паркету рельефности, векового шика.

– Тонирование Саваж добавляет структуре дерева выразительности.

– Типы блеска и покрытия поверхности: матовое (смола), натуральное масло, масляно-восковое.

– Двадцать оттенков и фактур традиционных и экзотических пород дерева: дуб, ясень, бук, вишня, венге, африканская дуглазия, клён. 

Выразительные текстуры, предлагаемые производителем, открывают новые возможности для творчества. Паркетная доска представлена в магазине в трёх стилистических направлениях:

  • Элегантность – атмосфера изысканной представительности и спокойствия. Однополосное и трёхполосное покрытие исполнено в светлых естественных тонах матовой фактуры дуба, ясеня, клёна. Цвета: арктически-белый, кремово-выбеленный, жемчужно-серый.
  • Классика – естественность и высокий стиль вне времени. Природные текстуры однополосного и трёхполосного пола, без примет времени. Тёплые, средней насыщенности оттенки: лиственницы, бука, клёна, ясеня.
  • Натуральность – красота в подлинном разнообразии цветов, фактур, с подчёркнуто естественным видом натуральной древесины. Инновационные технологии отбеливания, бланширования, прокрашивания представляют дерево в природной красоте. Первозданная необработанная доска – неожиданный акцент и модное дополнение к современным интерьерам. 

 

способ приготовления консервов “салат литовский” – патент РФ 2529713

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени петрушки, резку свинины, соленых и маринованных огурцов, маринованных яблок и маринованных томатов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, заливку питьевой водой и выдержку для набухания молотого шрота семян тыквы, смешивание перечисленных компонентов с солью и CO2-экстрактом пиролизной древесины, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Формула изобретения

Способ приготовления консервов “Салат литовский”, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени петрушки, резку свинины, соленых и маринованных огурцов, маринованных яблок и маринованных томатов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с солью и CO 2-экстрактом пиролизной древесины, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в составе смеси дополнительно используют молотый шрот семян тыквы, который предварительно заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:

свинина180,7-227,3
куриные яйца 110
картофель 128-135
морковь 117-120
соленые огурцы 119,9
маринованные огурцы 54,5
маринованные яблоки 113
маринованные томаты 112,6
зеленый горошек 109
зелень петрушки 3,8
шрот семян тыквы 8
майонез 80
соль6,6
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
водадо выхода целевого продукта 1000

Описание изобретения к патенту

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов.

Известен способ приготовления консервов “Салат литовский”, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени петрушки, резку свинины, соленых и маринованных огурцов, маринованных яблок и маринованных томатов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с солью и CO2-экстрактом пиролизной древесины, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию (RU 2356248 C1, 2009).

Недостатком этого способа является высокая адгезия к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Техническим результатом изобретения является снижение адгезии к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Этот результат достигается тем, что в способе приготовления консервов “Салат литовский”, предусматривающем подготовку рецептурных компонентов, варку, очистку и резку куриных яиц, резку и бланширование картофеля, бланширование и резку моркови, резку и замораживание зелени петрушки, резку свинины, соленых и маринованных огурцов, маринованных яблок и маринованных томатов, замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов с солью, фасовку полученной смеси и майонеза, герметизацию и стерилизацию, согласно изобретению в составе смеси дополнительно используют молотый шрот семян тыквы, который предварительно заливают питьевой водой и выдерживают для набухания, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:

свинина180,7-227,3
куриные яйца 110
картофель 128-135
морковь 117-120
соленые огурцы 119,9
маринованные огурцы 54,5
маринованные яблоки 113
маринованные томаты 112,6
зеленый горошек 109
зелень петрушки 3,8
шрот семян тыквы 8
майонез 80
соль6,6
CO2-экстракт пиролизной древесины0,002
водадо выхода целевого продукта 1000

Способ реализуется следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии.

Подготовленные куриные яйца варят, очищают и нарезают. Подготовленный картофель нарезают и бланшируют.

Подготовленную морковь бланшируют и нарезают.

Подготовленную зелень петрушки нарезают и замораживают.

Подготовленные свинину, соленые и маринованные огурцы, маринованные яблоки и маринованные томаты нарезают.

Подготовленное свежее зерно зеленого горошка замораживают.

Подготовленный молотый шрот семян тыквы, полученный по известной технологии (Васильева А.Г., Дворкина Г.А., Касьянов Г.И. Разработка технологии колбас функционального назначения с добавками из семян тыквы. – Краснодар: ИнЭП, 2008, с.38-45), заливают питьевой водой в соотношении по массе около 1:5 и выдерживают для набухания.

Перечисленные компоненты в рецептурном соотношении смешивают с солью и CO2-экстрактом пиролизной древесины.

Полученную смесь и майонез расфасовывают в рецептурном соотношении, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расходы компонентов приведены с учетом норм отходов и потерь соответствующих видов сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Остальные приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим свойствам сходны с продуктом по наиболее близкому аналогу.

Для подтверждения указанного технического результата жестебанки № 5, содержащие продукты, полученные по описанной технологии и по наиболее близкому аналогу, вскрывали и устанавливали в штативе в перевернутом положении. Опытный продукт полностью вываливался из банки, а продукт по наиболее близкому аналогу нет.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.

Тенденции напольных покрытий 2020 года № 2 Отбеленная и бланшированная древесина

Трент и наша доверенная команда в супермаркетах Regina’s Flooring Superstores создали сильную и лояльную клиентскую базу благодаря нашей приверженности превосходному обслуживанию клиентов. Являясь частью влиятельной группы покупателей, которая является сетью супермаркетов Flooring, мы также можем предоставить качественные напольные покрытия Regina по непревзойденным ценам. В нашей последней статье о напольных покрытиях мы делимся информацией о беленой и бланшированной древесине.

Отбеленная и бланшированная древесина

Архитекторы, строители и дизайнеры интерьеров используют североамериканские лиственные породы из-за их природных характеристик и красоты.Гладкий вид клена. Темный оттенок ореха. Фактурные линии дуба. Богатство вишни. Специализированные методы отделки, такие как отбеливание, травление, окрашивание и состаривание, добавляют еще одно измерение к декоративной привлекательности лиственных пород.

Паркетные полы в наши дни можно найти почти в каждой комнате дома. Не всем нравятся глянцевые коричневые пятна большинства деревянных полов. Прохладные цвета, такие как светло-коричневый и серый, являются наиболее популярными для цветов. Некоторым больше нравится более мягкий вид выбеленного пола.Этот вид напольного покрытия состоит из древесины, прошедшей процесс отбеливания, также называемый бланшированием. Это включает в себя нанесение химического раствора на поверхность дерева, чтобы избавиться от «цвета». Под цветом мы подразумеваем искусственный краситель или морилку, покрывающую древесину. Бланширование придает древесине пепельно-белый вид, при этом натуральная текстура древесины все еще хорошо видна снизу. Так вы не потеряете очарования и красоты натурального дерева, просто оно оформлено в другом стиле.

Основная цель этой уникальной отделки состоит в том, чтобы подчеркнуть декоративную тему, сохраняя при этом элегантность, которую твердые породы дерева придают помещению.Кроме того, люди ищут более длинные и широкие полы из деревянных досок для более естественного деревенского ощущения деревенского дома.

Отбеливание подходит не только для полов 

Книжные шкафы из натурального красного дуба можно отбелить, чтобы усилить эффект залитой солнцем библиотеки. Молдинги из тополя, поручни для стульев и плинтусы могут быть окрашены, чтобы подчеркнуть цвет комнаты, а каминная обшивка из гикори может быть состарена, чтобы дополнить аналогичную отделку ценного предмета мебели.

Отбеливание

— популярная альтернатива окрашиванию и первый шаг в большинстве проектов по состариванию, травлению или окрашиванию, независимо от того, работаете ли вы со столярными изделиями, панелями, краснодеревщиками или напольными покрытиями.

Мы можем воплотить ваши мечты о плитке и натуральных напольных покрытиях… приходите и посмотрите на нашу команду сегодня!

Предлагаемая нами продукция.

  • Ковер
  • Твердая древесина
  • Ламинат
  • Роскошная виниловая плитка/планка
  • Плитка
  • Коммерческий
  • Лино

Отбеливание дерева: 11 советов, что можно и чего нельзя делатьЭта отделка может помочь вам отразить скандинавский дизайн, в котором часто используется «светлое» дерево, чтобы придать вашему пространству более светлый вид. Кроме того, если на вашем изделии появились пятна или обесцвечивание, отбеливание дерева — отличный способ подготовить его к новой окраске. Хотя отбеливание несложно сделать своими руками, оно приводит к прямому контакту с некоторыми едкими веществами. Для безопасных и эффективных результатов помните об этих главных советах.

DO  Знайте свои отбеливатели.

Типы отбеливателей, которые можно приобрести в продуктовом магазине, по-разному воздействуют на деревянную мебель.

  • Обычный отбеливатель для стирки или хлор эффективно удаляют пятна или краску с дерева, но не влияют на естественный цвет дерева.
  • «Двухкомпонентные» отбеливатели A/B на основе перекиси относятся к гидроксиду натрия (едкому натру) и перекиси водорода. В сочетании они вызывают химическую реакцию, в результате которой образуется отбеливатель, который обесцвечивает цвет морилки, а также может изменить цвет самой древесины.
  • Щавелевая кислота удалит пятна воды и ржавчины, а также пятна от тикового дерева и может быть использована для осветления серого оттенка древесины, подвергшейся воздействию погодных условий. Примечание: Некоторые реставраторы считают щавелевую кислоту высокотоксичной, поскольку кристаллическая форма, в которой она обычно находится, может вдыхаться и вызывать легочное кровотечение. Многие рекомендуют использовать отбеливатель A/B для более безопасных процедур и большей общей эффективности отбеливания.

НЕ НАЛИВАЙТЕ отбеливатель в металлический сосуд.

Отбеливатель может повредить металл; стеклянные или керамические миски — лучший выбор для содержания отбеливателя при работе с деревом.

Фото: istockphoto.com

DO  очистите дерево.

Протрите чистой мягкой тряпкой водой или уайт-спиритом, затем протрите все поверхности сухой тканью. Подождите день или два, пока он полностью высохнет, прежде чем отбеливать.

НЕ ожидайте, что вся древесина будет реагировать одинаково.

Лучшие сорта древесины для отбеливания включают дуб, пляж, ясень и камедь. Такие сорта, как тополь и сосна, уже настолько светлые, что дальнейшее удаление естественного цвета древесины может сделать их пресными и безжизненными. Другие, такие как кедр, красное дерево, палисандр и вишня, плохо переносят отбеливание.

DO работа в проветриваемом открытом помещении.

Так как эти отбеливатели очень едкие, вы должны принять соответствующие меры, чтобы защитить себя. Начните с помещения: оно должно хорошо проветриваться через открытые окна и работающие вентиляторы и, в идеале, иметь бетонную рабочую поверхность (кислотный состав отбеливателя может повредить многие другие материалы). Всегда надевайте резиновые перчатки и защитные очки при отбеливании древесины, а при использовании щавелевой кислоты (см. пример на Amazon) также надевайте пылезащитную маску.Длинные рукава и длинные брюки также помогут свести к минимуму открытые участки кожи.

НЕ небрежно!

Осторожно и равномерно нанесите отбеливатель чистой мягкой тряпкой или кистью гладкими бесшовными слоями. Неравномерное обесцвечивание исправить сложно, поэтому будьте внимательны и сразу вытирайте излишки сухой тряпкой.

DO нейтрализовать древесину между обработками.

Чтобы получить желаемый оттенок, вы можете перейти от хлора к двухкомпонентному отбеливателю на основе пероксида (см. пример на Amazon).Прежде чем переходить от одного к другому, смочите чистую тряпку в растворе 50-50 белого уксуса и воды. Нанесите чистой тряпкой, затем снова протрите обычной водой. Дайте полностью высохнуть в течение ночи перед следующим процессом отбеливания.

НЕ смешивать отбеливатель заранее.

Как только агенты смешиваются, отбеливающая сила активируется и начинает рассеиваться, а значит, вам придется действовать очень быстро. Это довольно дорогой продукт, поэтому рассмотрите возможность смешивания небольших рабочих партий примерно по одной чашке за раз, чтобы гарантировать, что он останется активным на протяжении всего применения.

DO нейтрализовать готовое изделие.

После последней дозы отбеливателя дайте изделию высохнуть не менее четырех часов. Затем быстро протрите его тряпкой, смоченной в растворе 50-50 воды и белого уксуса. Затем протрите его насухо чистой тряпкой и, наконец, снова протрите чистой водой, хорошо высушив чистой, сухой, мягкой тканью. Дайте полностью высохнуть в течение двух дней, прежде чем наносить морилку или другую обработку. Пренебрежение нейтрализацией после окончательного нанесения может привести к тому, что остатки отбеливателя вступят в химическую реакцию с любым финишным пятном или лаком, который вы нанесете следующим.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ шлифовать.

После того, как вы отбелите, нейтрализуете и высушите древесину, вы обнаружите, что текстура стала грубой. Отшлифуйте его наждачной бумагой с зернистостью 120, а затем обработайте наждачной бумагой с зернистостью 180 или 220 для получения гладкой поверхности.

DO Эксперимент с отбеливателем.

Рассмотрите возможность использования отбеливателя в качестве первого шага к конечному продукту, тем более что голая отбеленная древесина подвержена всему, от царапин до повреждения водой.Нейтральная палитра свежевыбеленного дерева может стать отправной точкой для всех видов причудливой обработки дерева, например, «кость» или «жемчуг». «Светлое красное дерево», популярная в 40-х и 50-х годах отделка, которая переживает некоторое возвращение, достигается путем отбеливания древесины двухкомпонентным отбеливателем A/B с последующей легкой шлифовкой и окрашиванием пигментом горчичного цвета. . Какое бы покрытие вы ни выбрали, оно защитит ваш предмет и вдохнет в него новую жизнь.

Фото: istockphoto.com

Процесс бланширования древесины или подобных материалов

Изобретение относится к процессу бланширования древесины и других твердых волокнистых материалов.

Основной целью изобретения является создание способа беления или отбеливания поверхности шпона, фанеры, цельной древесины или заменителей древесины, таких как бумага, древесноволокнистые плиты, целлюлозные плиты и т.п.

Другой важной целью изобретения является обеспечение процесса, в котором дифференциальная обработка поверхности материала может осуществляться на выборочно определенных участках любого размера или контура, чтобы придать им характерный внешний вид в отношении окраски или оттенка. по сравнению с окружающими или соседними территориями.Еще одной важной целью изобретения является обеспечение способа, который позволяет выполнять такую ​​обработку бланшированием или отбеливанием выбранных участков лицами, не обладающими особыми знаниями в данной области техники, и при значительно сниженных затратах.

Многочисленные другие цели и преимущества изобретения станут очевидными, если их лучше понять из следующего описания.

Процесс, воплощающий мое изобретение, осуществляется или может осуществляться в виде последовательности обработок, которые могут следовать друг за другом сразу или могут быть разделены во времени.На первом этапе процесса поверхность, подлежащая бланшированию, покрывается слоем или слоем вязкого материала. Это подготавливает древесину или другой материал под шерстяным покрытием к реакции с отбеливающим агентом, который впоследствии будет нанесен, а также служит для ограничения действия отбеливающего агента конкретной обрабатываемой областью. Следующий этап обработки заключается в применении активатора или нейтрализатора, который в основном состоит из сильного отбеливающего агента, некоторые из которых доступны на рынке.

Покрывающий материал, который наносится кистью, губкой или чем-либо подобным на обрабатываемую поверхность, состоит из клея и носителя для него и имеет достаточную консистенцию тела, чтобы он не растекался и не растекался за пределы поверхности. поверхность или часть участка, подлежащие обработке. В качестве связующего ингредиента можно использовать глицерин или казеин, тогда как носитель может состоять из кизельгура, инфузорной земли, карбоната магния, сульфата алюминия или другого подходящего материала.

Клей и носитель придают материалу густую сиропообразную массу, которая позволяет наносить его или наносить трафаретом на определенную поверхность или участок в пределах четко очерченных границ, и к этому клею и носителю добавляется вещество, придающее кислотность, такое как сульфоновая кислота. или уксусная кислота, или вещества, придающие щелочность, такие как едкий натр, нашатырный спирт и т. д.Как уже было сказано, это покрытие или покровный материал имеет такую ​​консистенцию, что при нанесении его на выбранный участок участка, подлежащего обработке, нет опасности его растекания или распространения на соседние участки и воздействия на отделку таких участков.

После того, как это полотно было помещено в нужное положение на заданный период времени, который варьируется в зависимости от древесины и степени отбеливающего действия, наносится нейтрализатор или активатор, образующий финишное покрытие.Этот отделочный слой обладает отбеливающим действием, и можно использовать любой из известных отбеливателей, например, перекись водорода, персульфат калия, перборат калия, борат аммиака и т. д. Опасность. вред отделке смежных поверхностей незначителен, потому что, если отбеливатель вытечет за границу обрабатываемой поверхности, он может быть легко смыт и не испортит поверхность из-за его медленного отбеливающего действия.

Возможно при правильном нанесении мата и правильном подборе активатора или финишного покрытия; для последующего применения для бланширования или отбеливания любого волокнистого материала.С помощью моего специального процесса можно обрабатывать не только массивную древесину, но и шпон, который стал полосатым или имеет нежелательный цвет, может быть отполирован таким образом, что его внешний вид полностью изменится.

Если желательно отполировать всю поверхность без придания отличительного внешнего вида выбранной ее части, материал покрытия может быть разбавлен аммиаком или другим каталитическим агентом и водой. Затем этот предварительно обработанный волокнистый материал может быть обработан нанесением сильного отбеливающего агента (если в качестве отбеливающего агента используется перекись, можно эффективно использовать аммиак или какой-либо другой каталитический агент для высвобождения кислорода при его применении).Также было обнаружено, что защитное покрытие или первоначальное покрытие может быть сформировано из сульфитной целлюлозы или подобного материала, спрессованного в форму листа и высушенного, чтобы его можно было вырезать в виде узоров, форм, трафаретов или рисунков, которые помещают на поверхности для быть бланшированными или отбеленными в локализованных или желаемых областях. Это целлюлозное полотно пропитано или покрыто веществом активной каталитической реакции с желаемыми отбеливающими агентами.

Предполагается, что изобретение и многие связанные с ним преимущества будут понятны из вышеприведенного описания, и станет очевидным, что могут быть внесены различные изменения в этапы и порядок их выполнения описанного процесса, не отступая от духа и 6 объема изобретения или принося в жертву все его материальные преимущества, описанный выше способ представляет собой лишь его предпочтительный вариант осуществления.

I пункт: 1. Способ обработки желаемой ограниченной области плотного волокнистого материала, включающий нанесение на такую ​​ограниченную область только слоя вязкого подготовительного материала и последующее нанесение на указанную ограниченную область средства, предназначенного для отбеливания волокнистого материала.

2. Способ обработки компактного волокнистого материала, включающий нанесение на выбранную обрабатываемую поверхность покрытия из вязкого подготовительного материала и последующее нанесение на указанную поверхность агента, предназначенного для отбеливания указанного волокнистого материала, причем указанный подготовительный материал включает каталитический агент, который ускорит действие указанного отбеливающего агента.

3. Способ подготовки компактного волокнистого материала к отбеливанию, включающий нанесение на выбранную поверхность обрабатываемого материала вязкого покрытия из подготовительного материала, включающего неорганический минеральный носитель и клей для растительных материалов.

4. Способ обработки желаемого ограниченного участка плотного волокнистого материала, включающий нанесение на такой ограниченный участок только слоя вязкого подготовительного материала, включающего глицерин и его растворимый носитель, и последующее нанесение на указанный ограниченный участок агента, предназначенного для отбеливания волокнистый материал.

5. Способ обработки желаемого ограниченного участка плотного волокнистого материала, включающий нанесение на такой ограниченный участок только слоя вязкого подготовительного материала, включающего казеин и его растворимый носитель, и последующее нанесение на указанный ограниченный участок агента, предназначенного для отбеливания. волокнистый материал.

6. Способ обработки компактного волокнистого материала, включающий нанесение на выбранную обрабатываемую поверхность покрытия из вязкого материала, включающего глицерин и подходящий носитель для него, и последующее нанесение на указанную поверхность средства, предназначенного для отбеливания указанного волокнистого материала, указанная подготовительная материал, включающий каталитический агент, который ускорит действие указанного отбеливающего агента.

7. Способ обработки компактного волокнистого материала5, включающий нанесение на выбранную обрабатываемую поверхность покрытия из вязкого материала, включающего казеин и подходящий носитель для него, и последующее нанесение на указанную поверхность средства, предназначенного для отбеливания указанного волокнистого материала, указанный подготовительный материал включает каталитический агент, который ускорит действие указанного отбеливающего агента.

8. Способ подготовки компактного волокнистого материала к отбеливанию, включающий нанесение на выбранную обрабатываемую поверхность вязкого покрытия из подготовительного материала, имеющего щелочную реакцию и включающего неорганический растворимый минеральный носитель и растительный клей.9. Способ подготовки компактного волокнистого материала к отбеливанию, включающий нанесение на выбранную обрабатываемую поверхность вязкого покрытия из подготовительного материала, имеющего кислую реакцию и включающего неорганический минеральный носитель и клей для растительных материалов.

10. Способ подготовки компактного волокнистого материала к отбеливанию, включающий нанесение на желаемую ограниченную его поверхность вязкого покрытия из подготовительного материала, содержащего глицерин и неорганический минеральный носитель.

11. Способ подготовки компактного волокнистого материала к отбеливанию, включающий нанесение на желаемую ограниченную его поверхность вязкого покрытия из подготовительного материала, содержащего казеин и неорганический минеральный носитель.

12. Способ подготовки компактного волокнистого материала к отбеливанию, включающий нанесение на выбранную обрабатываемую поверхность вязкого покрытия из подготовительного материала, включающего сульфокислоту, неорганический минеральный носитель и клей для растительных материалов.

13. Способ подготовки компактного волокнистого материала к отбеливанию, включающий нанесение на выбранную обрабатываемую поверхность вязкого покрытия из подготовительного материала, включающего уксусную кислоту, неорганический минеральный носитель и клей для растительных материалов.

14. Способ отбеливания желаемой ограниченной области компактного волокнистого материала, включающий нанесение на поверхность указанного волокнистого материала листа целлюлозы, вырезанного до желаемой формы, и последующее нанесение на указанный лист целлюлозы отбеливающего агента, указанный лист целлюлозы, пропитанной подготовительным материалом, содержащим неорганический минеральный носитель и клей для растительных материалов, и указанный отбеливатель адаптирован для пропитывания указанного листа целлюлозы и воздействия с указанным подготовительным материалом на указанную желаемую ограниченную площадь компактного волокнистого материала g0 .

ЛОУРЕНС Р. ВАН АЛЛЕН.

Как отбелить деревянную мебель

В большинстве случаев отбеливание — это мера первой помощи, а не рутинная часть ремонта. Предмет мебели следует отбелить, если на его поверхности имеются пятна, черные круги или водяные пятна; если древесина обесцвечена или покрыта пятнами; если цвет неравномерный; или если старое пятно или наполнитель остались после удаления отделки. Старый наполнитель часто является проблемой для дуба, ореха и красного дерева.

Отбеливание можно также использовать для выравнивания цвета мебели, изготовленной из двух или более пород дерева.Он может осветлить более темную древесину, чтобы она соответствовала более светлой.

Прежде чем использовать отбеливатель для какой-либо мебели, убедитесь, что древесина подходит для отбеливания. Некоторые породы дерева плохо переносят отбеливание — например, вишню и сатин нельзя отбеливать. Некоторые виды древесины, такие как окунь, кедр, каштан, вяз, красное и розовое дерево, очень трудно отбеливать, а некоторые, особенно сосна и тополь, настолько легкие, что при отбеливании выглядят безжизненными.

Береза, клен и грецкий орех могут быть отбелены, но отбеливание уничтожает их характерный цвет.А редкие породы дерева — красное дерево, тик и другие отборные породы — редко подвергаются отбеливанию. Обычные породы дерева, которые легко отбеливаются и могут извлечь из этого пользу, включают ясень, бук, камедь и дуб.

Выбор отбеливателя

Не все работы по отбеливанию требуют отбеливателя одного и того же типа. В зависимости от проблемы, которую вы хотите исправить, вам может понадобиться очень сильное отбеливающее средство или относительно мягкое. Ниже приведены некоторые распространенные варианты отбеливания, которые вы, возможно, захотите рассмотреть.

  • Отбеливатель для стирки: Этот мягкий отбеливатель может решить большинство проблем с цветом при ремонте, от пятен или наполнителя, которые не удаляются при зачистке, до чернильных пятен и водяных пятен.Он хорошо подходит для участков с пятнами и для небольшого общего осветления, но не изменит радикально цвет дерева. Прежде чем использовать более сильный отбеливатель для какой-либо мебели, попробуйте отбеливатель для стирки; обычно это помогает.
  • Щавелевая кислота: Щавелевая кислота, продаваемая в виде порошка или кристаллов, используется для удаления черных водяных пятен с дерева. Он также эффективен для восстановления естественного цвета химически потемневшей древесины. Вы вряд ли столкнетесь с этой проблемой, если только у вас нет предмета мебели, предназначенного для коммерческого использования, потому что щелочь и аммиак, химические вещества, обесцвечивающие древесину, не рекомендуются для непрофессионального использования.Щавелевую кислоту необходимо использовать на всей поверхности древесины, поскольку в большинстве случаев она также отбеливает старую морилку. Возможно, вам придется отбелить весь предмет мебели, чтобы получить ровный цвет. Щавелевая кислота более эффективна для осветления древесины с открытыми волокнами, чем с закрытыми волокнами.
  • Двухкомпонентные отбеливатели: Коммерческие двухкомпонентные отбеливатели для древесины используются для осветления или удаления естественного цвета древесины. Если вы хотите, чтобы темная старая вещь сочеталась с комнатой, полной светлой мебели, используйте этот отбеливатель. Двухкомпонентный отбеливатель очень силен и должен использоваться осторожно; надевайте резиновые перчатки и защитные очки.Этот тип отбеливателя также дорог. Доступны несколько брендов.

Методы отбеливания

Какой бы отбеливатель вы ни использовали, помните, что результаты необратимы — вы можете сохранить их, если сделаете древесину слишком светлой, но неравномерное отбеливание очень трудно исправить. Убедитесь, что древесина абсолютно чистая, и прикасайтесь к ней как можно меньше. Отбеливатель должен проникать в древесину равномерно. Перед нанесением отбеливателя проверьте его на кусочке того же дерева или на скрытой части мебели.Убедитесь, что вы точно знаете, что сделает отбеливатель и как быстро. Как правило, отбеливатели действуют быстро на мягкую древесину и медленно на твердую древесину. Отбеливание не сложно, но требует некоторых мер предосторожности — отбеливатели — довольно сильные химические вещества. Более сильные могут повредить кожу, глаза и легкие. При работе с отбеливателем надевайте резиновые перчатки и защитные очки и убедитесь, что рабочее место хорошо проветривается. Точно следуйте инструкциям производителя отбеливателя. Если отбеливатель попал на кожу, немедленно смойте его.Отбеливание также требует тщательного нанесения и удаления. С любым отбеливателем используйте щетку с синтетической щетиной — химикаты повредят натуральную щетину. Нанесите отбеливатель вдоль волокон древесины, равномерно и тщательно смачивая поверхность; не должно быть сухих пятен и луж. Дайте отбеливателю подействовать, как описано ниже. После отбеливания протрите древесину влажной тканью. Чтобы удалить остатки, тщательно нейтрализуйте древесину; используйте раствор аммиака для щавелевой кислоты, раствор буры для отбеливания белья или двухкомпонентные отбеливатели.Тщательно промойте отбеленную древесину соответствующим нейтрализатором; будьте осторожны, чтобы не переувлажнить его. Затем, работая быстро, чтобы предотвратить повреждение водой, промойте древесину чистой водой и тщательно высушите ее мягкой тканью. Дайте предмету мебели высохнуть в течение как минимум двух дней, прежде чем приступать к дальнейшим работам.

Отбеливатель для белья

Нанесите полностью концентрированный отбеливатель для белья, равномерно распределив его по всей поверхности. Если вы удаляете пятна или осветляете обесцвеченные участки, нанесите отбеливатель на эти участки.Отбеливатель для белья действует быстро. Через минуту или две вы должны увидеть, как пятно исчезает. Если вы отбеливаете старое пятно, сотрите отбеливатель влажной тканью, когда пятно посветлеет.

При точечном отбеливании для удаления пятен или смешивания цветовых участков подождите, пока обесцвеченные пятна не станут примерно того же цвета, что и остальная часть древесины; затем снова нанесите отбеливатель на всю поверхность. Удалите отбеливатель влажной тканью, когда цвет станет ровным. Наконец, нейтрализуйте обработанную древесину раствором 1 стакана буры в 1 литре горячей воды.Нейтрализуйте, промойте чистой водой и тщательно высушите.

Щавелевая кислота

Щавелевая кислота не едкая, но ядовитая. Наденьте резиновые перчатки и защитные очки и убедитесь, что вентиляция достаточна. Чтобы приготовить кислоту, смешайте насыщенный раствор с теплой водой: 1 унция порошка или кристаллов на 1 стакан теплой воды. Убедитесь, что вы приготовили достаточное количество отбеливателя для обработки всей поверхности или предмета мебели.

Равномерно нанесите кислотный раствор на древесину, нанося его кистью вдоль волокон, чтобы покрыть всю поверхность.На мягкой древесине вы увидите результаты очень быстро; на твердой древесине отбеливание занимает больше времени. Дайте кислоте подействовать примерно на 20 минут, затем сотрите ее влажной тканью. Если поверхность не полностью или равномерно обесцвечена, при необходимости повторно нанесите кислоту. На твердой древесине полное отбеливание может занять до часа. Протрите древесину влажной тканью и промойте ее чистой водой. Затем нейтрализуйте его раствором из 1 стакана нашатырного спирта и 2 литров воды. Снова промойте его чистой водой и тщательно высушите.

Двухкомпонентные отбеливатели

Двухкомпонентные отбеливатели просты в использовании и обычно действуют очень быстро. Два компонента отбеливателя, обозначенные «1» и «2» или «А» и «В», обычно наносятся отдельно. Прочтите инструкции производителя и точно следуйте им. Первому раствору обычно дают подействовать в течение примерно 20 минут, прежде чем наносить второй раствор.

Внимательно следуя инструкциям, нанесите первый раствор и дайте ему подействовать; затем примените второе решение.Одна обработка обычно полностью отбеливает древесину, но если древесина недостаточно светлая, обработайте ее снова. Протрите отбеленную древесину влажной тканью, а затем нейтрализуйте ее раствором 1 стакана буры в 1 литре горячей воды. Промойте древесину чистой водой и тщательно высушите.

Обработка после отбеливания

Обработка любым отбеливателем поднимает текстуру древесины, даже если предмет мебели уже был тщательно отшлифован. Чтобы выпуклая текстура не повлияла на отделку, ее необходимо повторно отшлифовать до уровня поверхности древесины после того, как древесина высохнет.

После отбеливания дайте предмету мебели высохнуть не менее двух дней. Затем слегка отшлифуйте зерно наждачной бумагой зернистостью 5/0 или 6/0; будьте осторожны, чтобы не сделать поверхность шероховатой. Поскольку в древесине все еще могут оставаться химические остатки, наденьте дыхательную маску и используйте пылесос для удаления шлифовальной пыли. Протрите древесину тряпкой.

Еще одно осложнение отбеливания, особенно с отбеливателем для белья, заключается в том, что древесина может остаться беловатой или сероватой. Это не серьезно; это указывает на то, что отбеливатель высушил волокна поверхности дерева.На твердой древесине он исчезает при нанесении финишного покрытия. На мягкой древесине серая окраска может быть выражена, а рыхлые волокна очевидны. Чтобы удалить их, прочно протрите древесину вдоль волокон стальной мочалкой № 000; протрите всю обесцвеченную область и убедитесь, что цвет ровный. Сероватый оттенок полностью исчезнет после нанесения финишного покрытия.

Прочтите следующую страницу, чтобы узнать, что делать, если на вашей мебели появились царапины, вмятины или вмятины.

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования.Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая деятельность в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства. Это означает, что Etsy или кто-либо, использующий наши Услуги, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любое физическое или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии из ДНР и ЛНР, за исключением подходящих информационных материалов, и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были действительно удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

Домашняя сушка продуктов | УСУ

Просмотрите предварительные обработки для определенных пищевых продуктов здесь.

Никогда не обрабатывайте больше продукта, чем может вместить сушилка за один раз.

Бланширование

Бланширование – это процесс нагревания овощей и некоторых фруктов до уровня неактивных ферментов. Эта предварительная обработка также уменьшает количество микроорганизмов, вызывающих порчу продукта, сохраняет или закрепляет цвет, контролирует процессы созревания и коагулирует некоторые растворимые компоненты, тем самым сохраняя содержание витаминов.Кроме того, он расслабляет стенки ткани, так что влага легче испаряется, помогает замедлить нежелательные изменения вкуса во время хранения и обеспечивает удовлетворительное восстановление продукта.

Вы можете бланшировать паром, горячей водой (ошпариванием) или в микроволновой печи. Пропаривание предпочтительнее ошпаривания, потому что некоторые водорастворимые питательные вещества могут быть потеряны в воде для бланширования. Пропаривание сохраняет эти питательные вещества в большей степени.Бланширование в микроволновой печи сэкономит время, когда нужно бланшировать небольшие партии.

Бланширование паром

После того, как фрукты были обработаны, поместите их на противень глубиной в один слой. Циркуляция воздуха под и над фруктами ускорит время сушки.

  • Используйте котел с плотно прилегающей крышкой и проволочной корзиной или ситом, помещенным в котел так, чтобы пар свободно циркулировал вокруг овощей.Вода не должна касаться продукта.
  • Вскипятите воду перед тем, как положить подготовленные овощи в чайник. Обязательно иметь достаточное количество воды, чтобы она не закончилась в процессе.
  • Поместите в пароварку слой овощей толщиной не более 2-1/2 дюймов.
  • Готовьте овощи на пару до тех пор, пока каждый кусочек не прогреется и не подвянет.
  • Проверьте готовность, вынув кусок из центра пароварки и нажав на него. Он должен быть мягким, но не полностью готовым. Лучше переварить, чем недоварить.
  • Выньте из пароварки и впитайте влагу с поверхности чистыми кухонными полотенцами или бумажными полотенцами. Разложить по противням и поместить в сушилку.

Бланширование или ошпаривание водой 

При ошпаривании используйте тот же метод, что и выше, за исключением того, что в чайнике должно быть достаточно воды, чтобы покрыть овощи.Доведите воду до кипения и постепенно вмешайте овощи. Шпарка требует меньше времени, чем пропаривание, но более разрушительна для питательных веществ. Проверить на готовность и обработать, как для приготовления на пару.

Бланширование в микроволновой печи

Альтернативным способом бланширования небольшого количества овощей является использование микроволновой печи. Бланширование в микроволновой печи может быть не таким эффективным, как бланширование в воде, но для вас может быть важнее избегать горячей кастрюли с кипящей водой.Поместите подготовленные овощи в закрытую кастрюлю или пластиковый пакет на молнии, при необходимости добавьте воды и нагревайте при мощности 600–700 Вт в течение времени, указанного в процедурах сушки, или пока внутренняя часть продукта не станет горячей, но все еще твердой. Графики составлены из расчета примерно 4 чашек продуктов на партию. После бланширования кусочки должны быть горячими.

Как бланшировать овощи в микроволновой печи

  1. Перед бланшированием выбирайте свежие овощи хорошего качества.Тщательно промойте их в холодной воде. Обрезать и вырезать.
  2. При использовании пластиковых пакетов выровняйте на прилавке достаточное количество пакетов для микроволновой печи, чтобы вместить количество овощей, которые необходимо бланшировать в микроволновой печи. Ставя мешки вертикально, загните горлышки, чтобы получилась манжета для легкого наполнения.
  3. Наполните литровые пакеты примерно 4 чашками овощей и небольшим количеством воды. Наполняйте мешки только до основания горлышка. Запечатайте пакеты, оставив 1-дюймовое центральное отверстие для пара.Или положите 4 стакана овощей в кастрюлю, добавьте воды и накройте крышкой.
  4. Пакеты или кастрюли для микроволновой печи по одному на ВЫСОКОМ уровне в соответствии с временем, указанным в таблице. Прихваткой для духовки достаньте пакет или запеканку из духовки. Остановите процесс приготовления, немедленно бросив продукты в ледяную воду.
  5. Слейте воду с бланшированных овощей, промокните бумажным полотенцем и разложите на сушилке.

Сумасшествие

Некоторые фрукты (например, чернослив, сливы, клюква, черника и виноград) имеют натуральное защитное восковое покрытие.Если их нужно сушить целиком, то лучше всего, если эти плоды предварительно обработать, погрузив их в кипящую воду на 15-60 секунд в зависимости от размера и прочности кожицы, а затем сразу же погрузить в холодную воду. Этот процесс разрушает восковой налет на кожуре и позволяет влаге испаряться, тем самым ускоряя время высыхания фруктов. В отличие от бланширования нежелательно, чтобы тепло проникало в центр продукта.

Обработка серой

Потемнение фруктов можно эффективно контролировать с помощью серы или бисульфита натрия.

 

Предупреждение

Чувствительным людям с астмой следует избегать использования соединений серы или бисульфита.

У некоторых астматиков может быть приступ астмы. Потрошить рыбу в течение 2 часов после ее поимки.Очищенную рыбу держите на льду, пока она не будет готова к консервированию.

Не используйте бытовую печь для сушки сульфитированных фруктов. Образующиеся пары серы имеют неприятный запах и могут нанести вред здоровью.

Сульфирование

Преимущество

Sulfuring заключается в получении продукта отличного качества.Может быть трудно найти серу; попробуйте аптеки и магазины, которые продают вино или принадлежности для пивоварения. Плоды, обработанные серой, сохранят цвет, вкус, витамины А и С, а сульфирование предотвратит заражение насекомыми во время сушки. Тепло во время сушки и последующей варки рассеивает серу.

После того, как фрукты очищены от кожуры, сердцевины или косточек, поместите их в солевой раствор (4 столовые ложки соли на галлон воды), чтобы предотвратить обесцвечивание.

Выньте из солевого раствора и (не промывая) тщательно слейте воду, промокните чистым полотенцем, чтобы удалить поверхностную влагу.После этого плоды готовы к обработке серой. Сульфирование должно происходить на открытом воздухе. Не вдыхайте пары.


Необходим ящик или отделение для серы. Это может быть большая картонная коробка, при условии, что она достаточно велика, чтобы накрыть поддоны для сушки и емкость для серы. Он должен быть относительно воздухонепроницаемым. В нижней части отсека необходимо предусмотреть небольшое отверстие для вентиляции.Еще одно маленькое отверстие необходимо в верхней части отсека на противоположной стороне от нижнего отверстия.

Коробка или отсек должны быть достаточно высокими, чтобы надлежащим образом покрывать сложенные в стопку лотки и оставлять примерно 6 дюймов над верхним лотком — от 1 до 1½ дюймов с трех сторон стопки. Он также должен быть достаточно большим, чтобы емкость для сульфурирования можно было разместить ниже, но сбоку или спереди от сложенных друг на друга лотков, а не прямо под ними (во избежание подгорания или расплавления нижнего лотка).Между металлической банкой с серой и стопками лотков, а также между банкой и внутренней частью коробки или покрытия должно быть не менее 3 дюймов пространства.

  • Поместите фрукты на деревянные подносы с деревянными рейками или на поддоны, снабженные дегидратором, на глубину не более одного слоя фруктов. Сера разъедает металл, поэтому важно использовать деревянные или пластиковые лотки. Положите фрукты кожицей вниз, чтобы предотвратить потерю сока.
  • Деревянные блоки или кирпичи, уложенные на землю, могут использоваться для поддержки лотков. Самый нижний лоток должен быть на высоте от 6 до 8 дюймов от земли.
  • Ставьте лотки с фруктами один на другой, используя блоки, деревянные катушки, кирпичи или камни между ними, чтобы обеспечить циркуляцию между лотками. Они должны быть примерно на расстоянии 1,5 дюйма друг от друга.
  • Поставьте кастрюлю с серой на землю перед лотками.Этот поддон должен быть чистым металлическим контейнером, таким как консервная банка, неглубоким, но достаточно глубоким, чтобы предотвратить переполнение – на 1 дюйм выше слоя серы. Можно использовать блюдо из алюминиевой фольги двойной толщины. Время горения серы зависит от вентиляции, формы контейнера, погодных условий и других факторов.

Сера, не содержащая примесей, сгорает должным образом. Сублимированные цветы серы или U.S.P. Сера сорта соответствует требуемому стандарту чистоты.Опрыскивание сада серой не подходит.

Взвесьте подготовленные фрукты перед тем, как положить их на подносы. Как правило, если вы используете картонную коробку для покрытия лотков, вам понадобится от 1 до 2 чайных ложек на фунт фруктов. Если вы построили более герметичный ящик для серы из дерева, вам потребуется не более 1 чайной ложки серы на фунт фруктов.

  • Поставьте банку с серой перед лотками на землю рядом с нижним отверстием ящика и подожгите серу.Несколько капель жидкости для зажигалок облегчат поджигание серы. Сера горит лучше всего, когда порошок находится в гладком слое толщиной не более полудюйма. Глубина, а не общее количество серы определяет скорость горения.
  • Накройте стопку подносов серной коробкой. Запечатайте дно коробки, прижав грязь к нижним краям. Оставьте впускное и выпускное отверстия открытыми, пока сера еще горит.
  • Закройте впускное и выпускное отверстия и начните отсчет времени осернения после того, как две трети серы сгорит.ПРИМЕЧАНИЕ. Диоксид серы образуется при сжигании серы. Пару необходимо дать время, чтобы достичь и проникнуть в поверхность фруктов на сложенных лотках. См. Таблицу 2 для времени сульфирования.
  • Когда время истечет, поднимите коробку, наклонив ее от себя, чтобы испарения не попали вам в лицо. Сразу приступайте к сушке фруктов.

Сульфирование

Покупка У.S.P. (пищевой) или реактивный сульфит натрия, бисульфит натрия или метабисульфит натрия в аптеках или там, где продаются товары для виноделия. Не используйте бисульфат или продукты Практического класса.

Приготовьте раствор, используя одну из следующих формул:

  • Бисульфит натрия : 1 столовая ложка на галлон воды (3/4 чайной ложки на кварту)
  • Сульфит натрия : 2 столовые ложки на галлон воды (1½ чайных ложки/кварт)
  • Метабисульфит натрия : 4 столовые ложки на галлон воды (2 столовые ложки на кварту)

Замочите фрукты на 5–15 минут в зависимости от размера.Осушать; слегка промыть под проточной водой; разложить на чистой ткани или бумажных полотенцах для удаления лишней влаги и просушить

Аскорбиновая кислота

Чистая кристаллическая аскорбиновая кислота

Чистая кристаллическая аскорбиновая кислота является хорошим антиоксидантом, но иногда ее трудно найти. Его можно приобрести в аптеках или химических компаниях. Для яблок растворите 2½ чайных ложки кристаллической аскорбиновой кислоты в каждом стакане холодной воды.Для персиков, абрикосов и груш растворите 1 чайную ложку аскорбиновой кислоты в каждом стакане холодной воды. Одна чашка раствора рассчитана примерно на 5 литров нарезанных фруктов. Когда фрукты будут подготовлены (очищены, нарезаны кубиками, нарезаны ломтиками и т. д.), поместите их в большой (1 галлон) пластиковый пакет. Добавьте раствор аскорбиновой кислоты. Тщательно встряхните, чтобы все части фрукта были покрыты раствором аскорбиновой кислоты. Хорошо слейте воду.

Порошки аскорбиновой кислоты

Они содержат аскорбиновую кислоту и продаются в продуктовых магазинах для использования со «свежими фруктами».Они действуют не так эффективно, как чистая аскорбиновая кислота. Следуйте инструкциям на упаковке.

Соус из фруктового сока

Замачивание фруктов во фруктовом соке, натурально содержащем аскорбиновую кислоту, поможет сохранить естественный цвет и предотвратит дальнейшее потемнение. Они также придадут вкус продукту. Замочите кусочки фруктов на 3-5 минут, выньте и хорошо обсушите. Используйте сок только дважды перед заменой.(Сок можно пить.) Возможные соки включают апельсиновый, грейпфрутовый, лимонный, лаймовый или ананасовый сок.

Витамин С в таблетках

Растолочь в порошок и смешать 1 чайную ложку таблеток витамина С по 500 мг с 1 литром воды. Таблетки витамина С содержат нерастворимые носители, а также чистую кристаллическую аскорбиновую кислоту, в результате чего в растворе могут плавать безвредные белые частицы. Замочите фрукты в растворе на 3-5 минут.

Другие виды лечения

Солевой соус

Окуните нарезанные свежие продукты в раствор соленой воды (4–6 столовых ложек соли на 1 галлон воды) на 10 мин.

Медовый соус

Растворите 1/2 стакана сахара в 1½ стакана кипятка. Добавьте 1/2 стакана меда. Получается 2½ чашки. Окунайте фрукты небольшими партиями.Дайте фруктам пропитаться от 3 до 5 минут. Вынуть шумовкой и процедить.

Медово-лимонный соус

Слегка подогрейте и растворите 1/2 стакана меда с соком одного лимона в 1/2 стакана воды. Окуните фрукты, затем разложите на сушильных противнях.

Горячий сироп

Смешайте по одной чашке кукурузного сиропа, сахара и воды.Довести до кипения. Добавьте фрукты. Тушите 10-15 минут. Хорошо слейте воду. Разложите на противнях, сбрызнутых маслом, чтобы избежать прилипания фруктов. Аккуратно переложите фрукты из кастрюли на поднос. Погружение в сироп увеличит время сушки. Конечный продукт похож на цукаты.

Авторы

Шарлотта П. Бреннан

Связанные исследования

Как избежать распространенных ошибок при консервировании

Избегайте этих десяти потенциально смертельных ошибок при консервировании, а также других ошибок, связанных с пищевыми продуктами, которых вам следует избегать.Это сохранит вашу еду свежей, здоровой и безопасной для употребления.

Покупка домашней сублимационной сушилки: что нужно знать перед поездкой

Сублимированные продукты чрезвычайно популярны среди туристов и кулинаров, и теперь сублимационные сушилки доступны для домашнего использования. Но подойдет ли вам домашняя сублимационная сушилка? Вот некоторая информация, предназначенная для того, чтобы прорваться сквозь рекламную шумиху и

.

Покупка домашней сублимационной сушилки: что нужно знать перед поездкой

Сублимированные продукты чрезвычайно популярны среди туристов и кулинаров, и теперь сублимационные сушилки доступны для домашнего использования.Но подойдет ли вам домашняя сублимационная сушилка? Вот некоторая информация, предназначенная для того, чтобы прорваться сквозь рекламную шумиху и

.

Консервирование хлеба и тортов небезопасно

С 2000 года Extension предупреждает потребителей о консервировании тортов и хлеба. Хотя этот процесс очень привлекателен, он не уничтожает организм, вызывающий ботулизм.

Консервирование творога с лимоном и лаймом

Узнайте, как приготовить традиционный британский десерт из творога с лимоном. В консервированном виде хранится от 3 до 4 месяцев. Если вы не возражаете против потемнения, оно может длиться до 1 года.